সুচিপত্র:
- 1. ওভেনে ক্লাসিক আলু
- 2. রোজমেরি এবং রসুন দিয়ে বেকড আলু
- 3. লেবু দিয়ে বেকড আলু
- 4. আলু লবণ দিয়ে বেকড
- 5. টক ক্রিম এবং পনির সঙ্গে বেকড আলু
- 6. বেকন, পনির এবং টক ক্রিম সঙ্গে অ্যাকর্ডিয়ন আলু
- 7. লেবু-দই সস সহ গ্রীক আলু
- 8. জেমি অলিভার থেকে আলু gratin
- 9. গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে ভরা আলু
- 10. পারমেসানে ক্রিস্পি আলু ওয়েজস
- 11. ব্রকলি এবং পনির সস দিয়ে ওভেনে বেক করা আলু
- 12. ডিম, পনির এবং বেকন দিয়ে বেকড আলু
- 13. সরিষা, পনির এবং মটরশুটি দিয়ে চুলায় বেক করা আলু
2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48
আপনি এই অনেক চেষ্টা করেননি. এবং বৃথা।
1. ওভেনে ক্লাসিক আলু
উপকরণ
- 4টি বড় আলু;
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 30 গ্রাম মাখন।
প্রস্তুতি
আলু ধুয়ে ফেলুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে চারদিকে কয়েকবার বিদ্ধ করুন। জলপাই তেল, লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু সঙ্গে ব্রাশ.
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে একটি তারের র্যাকে আলু রাখুন এবং 60-75 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: আলু নরম হওয়া উচিত।
প্রতিটি আলুতে একটি অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মাখনের একটি পিণ্ড যোগ করুন।
2. রোজমেরি এবং রসুন দিয়ে বেকড আলু
উপকরণ
- 900 গ্রাম আলু;
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- রসুনের 4 কোয়া;
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- ½ গুচ্ছ তাজা রোজমেরি।
প্রস্তুতি
আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। কন্দ খুব বড় হলে অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কাটুন। একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কাটা রসুন, লবণ, মরিচ এবং কাটা রোজমেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশনের জন্য রোজমেরির কয়েকটি স্প্রিগ সংরক্ষণ করুন।
আলু নাড়ুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। পর্যায়ক্রমে আলু ঘুরিয়ে দিন। যদি ক্রাস্ট আপনার কাছে যথেষ্ট খাস্তা না হয় তবে রান্নার সময় 15 মিনিট বাড়িয়ে দিন। পরিবেশনের আগে তাজা রোজমেরি দিয়ে সবজি সাজান।
3. লেবু দিয়ে বেকড আলু
উপকরণ
- 700 গ্রাম আলু;
- 1 লেবু;
- রসুনের 2 কোয়া;
- থাইমের কয়েকটি স্প্রিগ;
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ¾ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ;
- ¼ চা চামচ কালো মরিচ।
প্রস্তুতি
একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে আলু ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। কন্দগুলি খুব বড় হলে আলুগুলিকে অর্ধেক বা চতুর্থাংশ কেটে নিন এবং একটি পাত্রে রাখুন।
লেবুকে লম্বালম্বি করে কেটে নিন। একটি আলুর পাত্রে তাদের থেকে রস ছেঁকে নিন এবং সেখানে লেবু দিন। কাটা রসুন, কাটা থাইম, তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। স্লাইসগুলি পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামী হয়।
4. আলু লবণ দিয়ে বেকড
উপকরণ
- 8টি বড় আলু;
- 2 ডিমের সাদা অংশ;
- সামুদ্রিক লবণ 4 টেবিল চামচ;
- 50 গ্রাম মাখন।
প্রস্তুতি
আলু ধুয়ে ফেলুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে প্রতিটি কন্দ 2-3 বার ছেঁকে দিন। প্রথমে হালকা ফেটানো ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর লবণে ডুবিয়ে বেকিং শিটে রাখুন। একটি ওভেনে 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1.5 ঘন্টার জন্য বেক করুন। তারপরে তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান এবং আরও 1 ঘন্টা বেক করুন।
পরিবেশনের আগে অতিরিক্ত লবণ ঝেড়ে ফেলুন। প্রতিটি আলু গভীরভাবে কেটে নিন এবং ভিতরে একটি ছোট টুকরো তেল দিন।
5. টক ক্রিম এবং পনির সঙ্গে বেকড আলু
উপকরণ
- 4 আলু;
- 1 ¹⁄₂ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 180 মিলি টক ক্রিম;
- 60 গ্রাম নরম মাখন;
- দুধ 2 টেবিল চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
- ¾ চা চামচ লবণ;
- আধা চা চামচ কালো মরিচ;
- গ্রেটেড হার্ড পনির 50 গ্রাম।
প্রস্তুতি
আলু ধুয়ে ফেলুন, জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। আলু পরীক্ষা করার জন্য কাঁটাচামচ বা ছুরি ব্যবহার করুন।
আলু ঠাণ্ডা করুন, উপরের অংশ কেটে চামচ দিয়ে কোরিয়ে নিন। টক ক্রিম, মাখন, দুধ, কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং পনির দিয়ে আলুর মাংস একত্রিত করুন। মিশ্রণটি দিয়ে আলু ভর্তি করুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
6. বেকন, পনির এবং টক ক্রিম সঙ্গে অ্যাকর্ডিয়ন আলু
উপকরণ
- 4 আলু;
- 60 গ্রাম মাখন;
- রসুন 1 লবঙ্গ;
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- বেকনের 4 টুকরা;
- 100 গ্রাম গ্রেটেড চেডার;
- 100 মিলি টক ক্রিম;
- সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক।
প্রস্তুতি
আলু ভাল করে ধুয়ে নিন এবং তাদের মধ্যে অনেক গভীর উল্লম্ব কাট করুন। একটি বেকিং শীটে কন্দ রাখুন এবং মাখনের টুকরো এবং রসুনের পাতলা স্লাইস দিয়ে কিছু কাটা পূরণ করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
এদিকে, খাস্তা এবং কাটা পর্যন্ত বেকন ভাজুন। আলুগুলি সরান, পনির এবং বেকন দিয়ে স্টাফ করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। পরিবেশনের আগে টক ক্রিম এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে আলু সাজান।
7. লেবু-দই সস সহ গ্রীক আলু
উপকরণ
- 3-5 বড় আলু;
- 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 2 চা চামচ শুকনো রসুন
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 150 গ্রাম গ্রীক দই
- ½ লেবু;
- পার্সলে কয়েক sprigs;
- এক চিমটি পেপারিকা;
- 100 গ্রাম ফেটা পনির;
- এক মুঠো চেরি টমেটো;
- 1 ছোট শসা;
- এক মুঠো জলপাই, কালামতার চেয়ে ভালো;
- ডিল কয়েক sprigs.
প্রস্তুতি
আলু ধুয়ে লম্বা ওয়েজ করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, রসুন, ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন। আলুর চামড়ার পাশে ছড়িয়ে দিন এবং বেকিং শীটটিকে একটি ওভেনে 35-40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড করুন।
এর মধ্যে, সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, দই, লেবুর রস, কাটা পার্সলে এবং পেপারিকা একত্রিত করুন।
সমাপ্ত আলু ফেটা স্লাইস, টমেটো ওয়েজস, শসা কিউব, কাটা জলপাই এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দই সসের সাথে আলু পরিবেশন করুন।
8. জেমি অলিভার থেকে আলু gratin
উপকরণ
- 200 মিলি দুধ;
- ভারী ক্রিম 300 মিলি;
- 1 তেজপাতা;
- রসুনের 2 কোয়া;
- সামুদ্রিক লবণ স্বাদমতো;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 2 ¹⁄₂ কেজি আলু;
- তাজা থাইম কয়েক sprigs;
- 1 ছোট টুকরা মাখন;
- এক মুঠো গ্রেটেড পারমেসান;
- বেকনের 6 টুকরা - ঐচ্ছিক;
- কিছু জলপাই তেল ঐচ্ছিক।
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যানে দুধ এবং ক্রিম ঢালুন, তেজপাতা এবং পাতলা কাটা রসুন যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে stirring. এর পরে, মিশ্রণটি অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাপ এবং ঋতু থেকে সরান।
আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। দুধের প্যানে আলু এবং বেশিরভাগ কাটা থাইম যোগ করুন। টস করুন এবং একটি মাখনযুক্ত, আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশে রাখুন।
গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। আলু একটু পুড়তে শুরু করলে টিনের ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
অবশিষ্ট থাইম দিয়ে সমাপ্ত ডিশটি সাজান এবং যদি ইচ্ছা হয়, অলিভ অয়েলে টোস্ট করা বেকনের টুকরোগুলি।
9. গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে ভরা আলু
উপকরণ
- 4টি বড় আলু;
- 120 মিলি দুধ;
- 30 গ্রাম মাখন;
- লবনাক্ত;
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ½ পেঁয়াজ;
- রসুন 1 লবঙ্গ;
- 250 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
- 2 টেবিল চামচ ময়দা;
- হিমায়িত বা তাজা সবজি 300 গ্রাম;
- গরুর মাংসের ঝোল 200 মিলি;
- 100 মিলি জল;
- ½ চা চামচ শুকনো থাইম;
- আধা চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- কালো মরিচ - স্বাদে।
প্রস্তুতি
আলু ভাল করে ধুয়ে নিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে চারদিকে কয়েকবার বিদ্ধ করুন। 5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, তারপরে উল্টে দিন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। একটি ছুরি বা টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: আলু ভিতরে নরম হওয়া উচিত।
আলুর উপরের অংশটি কেটে নিন, চামচ দিয়ে বেশিরভাগ মাংস বের করে একটি পাত্রে রাখুন। সজ্জাতে দুধ, মাখন এবং লবণ যোগ করুন এবং ম্যাশ করুন।
মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন। তারপর একটি কড়াইতে মাংসের কিমা রেখে কয়েক মিনিট রান্না করুন। ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। শাকসবজি, ঝোল, জল, থাইম, ওরেগানো, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন।একটি ফোঁড়া আনুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্রায় 2 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না ভরাট ঘন হয়।
স্কিনগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং মাংসের মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। ঠাণ্ডা করা পিউরিটিকে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে একটি তারকাচিহ্ন সংযুক্ত করুন এবং এটি দিয়ে ফিলিংটি ঢেকে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন, যতক্ষণ না পিউরিটি প্রান্তের চারপাশে বাদামী হয়।
10. পারমেসানে ক্রিস্পি আলু ওয়েজস
উপকরণ
- 3টি বড় আলু;
- 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 টেবিল চামচ শুকনো রসুন
- 1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান ভেষজ
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 50 গ্রাম grated parmesan;
- পার্সলে কয়েক sprigs.
প্রস্তুতি
আলু ভালো করে ধুয়ে লম্বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন। আলুর ত্বকের পাশে ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেট করা পারমেসান চিজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
25-27 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা একটি ওভেনে বেক করুন, যতক্ষণ না আলুগুলি খসখসে এবং সোনালি হয়। কাটা পার্সলে দিয়ে বেকড আলু ছিটিয়ে সিজার সস বা আপনার পছন্দের অন্য সসের সাথে পরিবেশন করুন।
11. ব্রকলি এবং পনির সস দিয়ে ওভেনে বেক করা আলু
উপকরণ
- 4 আলু;
- 2 ¹⁄₂ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 টেবিল চামচ লবণ
- ব্রকলির 2 মাথা;
- 100 মিলি স্কিম দুধ;
- ½ চা চামচ কর্নস্টার্চ
- গ্রেটেড হার্ড পনির 100 গ্রাম।
প্রস্তুতি
আলু ধুয়ে নিন এবং কন্দের উপরে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ঢেলে দিন। কাঁটাচামচ দিয়ে আলু ছিদ্র করুন এবং লবণ দিয়ে ঘষুন। কন্দগুলি একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
রান্না শেষ হওয়ার 10-15 মিনিট আগে, একটি বেকিং শীটে ব্রোকলির ফুল দিন, এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে ঢেলে, লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে চুলায় রাখুন।
একটি ছোট সসপ্যানে, দুধ এবং স্টার্চ একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর অবশিষ্ট মাখন এবং পনির যোগ করুন। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সস ঘন এবং মসৃণ হয়।
রান্না করা আলু একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে রাখুন, উপরের অংশটি কেটে নিন, উপরে ব্রোকলি এবং উপরে পনির সস দিয়ে দিন।
12. ডিম, পনির এবং বেকন দিয়ে বেকড আলু
উপকরণ
- 3টি বড় আলু;
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- 30 গ্রাম মাখন;
- 3টি বড় ডিম;
- 50 গ্রাম গ্রেটেড চেডার;
- বেকনের 3 টুকরা;
- 2টি সবুজ পেঁয়াজের পালক।
প্রস্তুতি
শক্ত ব্রাশ দিয়ে আলু ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। চারদিকে কাঁটাচামচ দিয়ে কন্দগুলিকে বিদ্ধ করুন, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 8 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।
পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সামান্য ঠান্ডা আলু রাখুন, উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। ফলের গর্তে মাখন, ডিম, পনির এবং কাটা টোস্টেড বেকনের একটি স্লাইস রাখুন। কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একইভাবে অন্যান্য আলু ভরাট করুন। একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশ সাদা হয়ে যায়।
13. সরিষা, পনির এবং মটরশুটি দিয়ে চুলায় বেক করা আলু
উপকরণ
- 6 বড় আলু;
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- লবনাক্ত;
- 85 গ্রাম মাখন;
- 1 টেবিল চামচ সরিষা
- সবুজ পেঁয়াজের 6 টি পালক;
- গ্রেটেড হার্ড পনির 230 গ্রাম;
- 600 গ্রাম টিনজাত মটরশুটি।
প্রস্তুতি
আলু ধুয়ে জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং লবণ ছিটিয়ে দিন। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
সামান্য ঠাণ্ডা আলু লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন। প্রায় সমস্ত সজ্জা বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। মাখন, সরিষা, লবণ, কাটা পেঁয়াজ, ⅔ পনির এবং মটরশুটি দিয়ে এটি একত্রিত করুন। মিশ্রণের সাথে আলুর স্কিনগুলি পূরণ করুন, অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
ওভেনে কীভাবে রসালো মাংস রান্না করবেন: 10টি সেরা রেসিপি
পাত্র, ফয়েল, হাতা, এমনকি একটি বয়ামে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস রোস্ট করুন। ওভেনে এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা মাংস যেকোনো টেবিলকে সাজিয়ে তুলবে।
ওভেনে বেকড আপেল কীভাবে রান্না করবেন: 15টি সেরা রেসিপি
এই উষ্ণ, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু ওভেন-বেকড আপেলগুলি আইসক্রিমের সাথে ভাল যায়। এবং যাইহোক, তারা খুব কমই চিত্রটির ক্ষতি করে।
ওভেনে বেকড সবজি কীভাবে রান্না করবেন: 10টি সেরা রেসিপি
জেমি অলিভারের ওয়াইন সহ ফুলকপি, বালসামিক গ্লেজ সহ বিট, মধু এবং রসুন সহ গাজর এবং অন্যান্য ওভেনে বেকড শাকসবজি।
ওভেনে ট্রাউট কীভাবে রান্না করবেন: 10টি সেরা রেসিপি
লাইফহ্যাকারের রেসিপি অনুসারে, ট্রাউটটি সরস এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। ওভেনে পনির, লেবু, ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে পুরো মাছ, ফিললেট বা স্টেকগুলি ভাজুন
ওভেনে আলু সহ 10টি সেরা শুয়োরের মাংসের রেসিপি
আলু এবং পনির, টমেটো, মাশরুম, ভুট্টা, মেয়োনিজ, ক্রিমি সরিষা সস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে শুয়োরের মাংস রোস্ট করুন