কীভাবে একটি রান্নাঘরের ছুরি চয়ন করবেন যা আপনাকে হতাশ করবে না

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

রান্নাঘরের ছুরিগুলি বেছে নেওয়ার জন্য সুপারিশগুলি যা মনোরম এবং ব্যবহারে সুবিধাজনক।

একটি ভাল রান্নাঘরের ছুরি একটি অপরিহার্য হাতিয়ার যার উপর পরিধানকারীর নিরাপত্তা, দক্ষতা এবং ভাল রসবোধ নির্ভর করে। সঠিকভাবে নির্বাচিত ছুরিগুলির ঘন ঘন ড্রেসিংয়ের প্রয়োজন হয় না, অনেক বছর ধরে চলবে এবং আপনাকে ব্যবহারে অনেক আনন্দ দেবে।

ইস্পাত গুণমান

একটি রান্নাঘর ছুরি জন্য সেরা উপাদান উচ্চ কার্বন স্টেইনলেস স্টীল হয়. কার্বন ব্লেডকে শক্তিশালী করে, কিন্তু ভারসাম্য এখানে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অত্যধিক কার্বন উপাদান ব্লেডটিকে ভঙ্গুর এবং মরিচায় পরিণত করবে; খুব কম ব্লেডটিকে নমনীয় করে তুলবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ধারালো রাখতে অক্ষম হবে। এছাড়াও, ভুলে যাবেন না যে সঠিকভাবে পরিষ্কার না করা হলে স্টেইনলেস স্টিলের পণ্যগুলিতেও মরিচা দাগ দেখা দিতে পারে।

স্ট্যাম্পড বা নকল ব্লেড

নকল ব্লেডগুলি ঘন, ভাল ভারসাম্যপূর্ণ এবং স্ট্যাম্পযুক্ত পণ্যগুলির চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়।

কঠিন ফলক (শঙ্ক)

এই জাতীয় ছুরিতে, হ্যান্ডেলটিতে স্টিলের একটি শক্ত স্ট্রিপ বরাবর স্থির দুটি অর্ধাংশ থাকে, যা ব্লেডের ধারাবাহিকতা। সলিড ব্লেডগুলি আরও নির্ভরযোগ্য, শক্তিশালী এবং কাটা সহজ।

নন-স্লিপ গ্রিপ

ছুরির হ্যান্ডেলটি কেবল আরামদায়ক এবং হাতে ভাল মাপসই হওয়া উচিত নয়, তবে এটি একটি ভাল গ্রিপও সরবরাহ করবে। ভেজা হাতেও পিছলে যাওয়া উচিত নয়।

আঙুল বিশ্রাম

আদর্শভাবে, ব্লেডের পিছনের প্রান্তটি একটি স্টপ দিয়ে শেষ হওয়া উচিত যা আপনার আঙ্গুলগুলিকে ব্লেডের নীচে পিছলে যেতে বাধা দেয়। কিছু ছুরি, যেমন শেফ ছুরি, পিঠটি ঠিক সমতল এবং চওড়া থাকে যা স্টপ দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারে।

রান্নাঘরে আপনার প্রয়োজনীয় ন্যূনতম সেট ছুরি

1. পোভারস্কয় (শেফের ছুরি) - একটি বড় ইউটিলিটি ছুরি যা প্রায় কিছু কাটতে পারে।
2. সবজি পরিষ্কারের জন্য - একটি ছোট ছুরি, যা সূক্ষ্ম কাজ সম্পাদন করতে সুবিধাজনক: শাকসবজি এবং ফল থেকে চামড়া কাটা বা কিছু কাটা।
3. রুটির জন্য - একটি দানাদার ব্লেড সহ একটি ছুরি যা নরম রুটিকে পিষে বা চূর্ণ না করে কাটতে পারে।

মনে রাখবেন যে একটি নিরাপত্তা ছুরি একটি ধারালো ছুরি। একটি নিস্তেজ ছুরি দিয়ে কাজ করার সময়, আপনাকে আরও শক্তি প্রয়োগ করতে হবে, যখন একটি অ-তীক্ষ্ণ ফলক ভুল জায়গায় পিছলে যেতে পারে। আপনার ছুরিগুলির ভাল যত্ন নিন, তারপরে তারা অনেক বছর ধরে আপনাকে পরিবেশন করবে।