সুচিপত্র:

কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে
কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে
Anonim

সাইট্রাস ফল এমনকি পার্সলে হারায়।

7টি খাবার যাতে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে
7টি খাবার যাতে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে

সুস্থ থাকার জন্য, বর্তমান চিকিৎসা তথ্য অনুযায়ী, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক অন্তত 90 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া উচিত। মহিলা - কমপক্ষে 75 মিলিগ্রাম। আপনি যদি গর্ভবতী হন, বুকের দুধ খাওয়ান বা ধূমপান করেন তবে আপনার দৈনিক ভাতা 35-45 মিলিগ্রাম বৃদ্ধি পায়।

মানবদেহ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সংশ্লেষণ এবং সংরক্ষণ করতে জানে না। অতএব, বাইরে থেকে এটি গ্রহণ করা আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, খাবারের সাথে। ডাক্তাররা সাধারণত ভিটামিন প্রাপ্তির এই উপায়টিকে স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে কার্যকর বলে মনে করেন।

কমলা, সম্ভবত অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সবচেয়ে বিখ্যাত উত্স, এতে রয়েছে কমলা, কাঁচা, সমস্ত বাণিজ্যিক জাত / পুষ্টি ডেটা, প্রতি 100 গ্রাম সজ্জার জন্য 53 মিলিগ্রাম পদার্থ। তবে এটি একটি রেকর্ড থেকে অনেক দূরে।

এখানে 7 টি খাবার রয়েছে যাতে এই সাইট্রাস ফলের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। যাইহোক, এটি বিপজ্জনক নয়: শরীর অতিরিক্ত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড শোষণ করে না, তবে এটি প্রস্রাবে নির্গত করে।

1. রোজশিপ

কোন খাবারে ভিটামিন সি থাকে: গোলাপ পোঁদ
কোন খাবারে ভিটামিন সি থাকে: গোলাপ পোঁদ

প্রায় 6টি তাজা, মাঝারি আকারের ফলের মধ্যে রয়েছে রোজ হিপস, বন্য (উত্তর সমভূমি ভারতীয়) / পুষ্টি ডেটা, 119 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (বা 426 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম)। এটি প্রয়োজনীয় দৈনিক মূল্যের চেয়ে কমপক্ষে 30% বেশি।

কমলার তুলনায় রোজশিপ অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের 8 গুণ বেশি সমৃদ্ধ।

সত্য, এত পরিমাণে দরকারী পদার্থ পেতে, গোলাপের পোঁদ কাঁচা খাওয়া উচিত। ভিটামিন সি গাও-ফেং ইউয়ান, বো সান, জিং ইউয়ান, কিয়াও-মেই ওয়াং দ্বারা ধ্বংস হয়। ব্রোকলির স্বাস্থ্য-প্রচারকারী যৌগের উপর বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির প্রভাব / Zhejiang Univerity জার্নাল। বিজ্ঞান যখন উত্তপ্ত হয়, তাই, যদি আপনি বেরির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দেন, তবে তারা এতে থাকা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের 30% পর্যন্ত হারানোর ঝুঁকি রাখে।

2. কাঁচা মরিচ

কোন খাবারে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে: কাঁচামরিচ
কোন খাবারে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে: কাঁচামরিচ

আপনি যদি গরম এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন তবে কাঁচা মরিচ বেছে নিন। প্রায় 45 গ্রাম ওজনের একটি মাঝারি আকারের শুঁটিতে রয়েছে মরিচ, গরম মরিচ, সবুজ, কাঁচা / পুষ্টি ডেটা 109 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (বা প্রতি 100 গ্রাম 242 মিলিগ্রাম)। তুলনার জন্য, একই আকারের লাল মরিচের মধ্যে - 65 মরিচ, গরম মরিচ, লাল, কাঁচা / পুষ্টি ডেটা মিলিগ্রাম।

যদি উচ্চ ভিটামিন সি সালাদ এবং স্যুপে একটি অত্যন্ত গরম মশলা যোগ করার জন্য আপনার পক্ষে দুর্বল যুক্তি হয়, তবে এখানে আরও কয়েকটি রয়েছে। ক্যাপসাইসিন / ইউনিভার্সিটি অফ মিশিগান হেলথ বিশ্বাস করা হয় যে ক্যাপসাইসিন নামক পদার্থ, যা মরিচকে এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়, বিভিন্ন উত্সের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এবং এছাড়াও গোলমরিচ ব্যবহার বিপাক উন্নত করতে পারে এবং চর্বি পোড়ানোর গতি বাড়াতে পারে - একটি ছোট গবেষণায় এম. ইয়োশিওকা, এস. সেন্ট-পিয়ের, এম. সুজুকি, এ. ট্রেম্বলে। উচ্চ-চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবারে যোগ করা লাল মরিচের প্রভাব জাপানি মহিলাদের মধ্যে শক্তি বিপাক এবং সাবস্ট্রেট ব্যবহারের উপর / দ্য ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন, যারা 10 গ্রাম (প্রায় 1 টেবিল চামচ) লাল পাউডার যোগ করেছেন তাদের মধ্যে এই ধরনের প্রভাব দেখা গেছে। তাদের খাবার চিলি।

3. মিষ্টি হলুদ মরিচ

কোন খাবারে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে: মিষ্টি হলুদ মরিচ
কোন খাবারে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে: মিষ্টি হলুদ মরিচ

100 গ্রাম মিষ্টি হলুদ মরিচ খাওয়াই যথেষ্ট (একটি ছোট ফলের ওজন কত) - এবং আপনি মরিচ, মিষ্টি, হলুদ, কাঁচা / পুষ্টির ডেটা প্রায় 180 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাবেন। অর্থাৎ প্রতিদিন অন্তত দুবার মান

উজ্জ্বল লাল মরিচে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সামান্য কম - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 128 মিলিগ্রাম। যাইহোক, এটি শরীরকে সম্পূর্ণরূপে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট।

4. কালো currant

কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে: কালো currant
কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে: কালো currant

প্রায় এক গ্লাস (100 গ্রাম) currants দেবে Currants, ইউরোপীয় কালো, কাঁচা / পুষ্টি ডেটা 181 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি। এবং একই সময়ে একটি শালীন পরিমাণ অ্যান্থোসায়ানিন জিনা বোর্হেস, আলেকজান্দ্রা ডিজেনেভ, উইলিয়াম মুলেন, অ্যালান ক্রোজিয়ার। কালো currants, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, লাল currants, এবং cranberries / কৃষি এবং খাদ্য রসায়ন জার্নাল - উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সঙ্গে উদ্ভিদ রঙ্গক মধ্যে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সনাক্তকরণ.

5. থাইম (থাইম)

থাইম (থাইম)
থাইম (থাইম)

গ্রামের পরিপ্রেক্ষিতে, থাইমে কমলার চেয়ে 3 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে: 160 মিলিগ্রাম থাইম পর্যন্ত, প্রতি 100 গ্রাম মশলা প্রতি তাজা / পুষ্টি ডেটা।

অবশ্যই, আপনি এই পরিমাণ থাইম খাওয়ার সম্ভাবনা কম। তবে আপনি যদি সালাদে 1-2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ শাক ছিটিয়ে দেন তবে আপনি 7 মিলিগ্রাম পর্যন্ত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পাবেন।

6. পার্সলে

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার: পার্সলে
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার: পার্সলে

এই ভেষজটির 100 গ্রামটিতে 130 মিলিগ্রামের বেশি পার্সলে, কাঁচা / পুষ্টি ডেটা ভিটামিন সি রয়েছে। সালাদ বা স্যুপে পার্সলে দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন - এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজের কমপক্ষে 10% পান।

এছাড়াও, পার্সলে, অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলির মতো, নন-হিম আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স। খনিজটির এই রূপটি উদ্ভিদের খাবারে উপস্থিত থাকে এবং এটি "প্রাণী" - হিমের চেয়ে খারাপ শোষিত হয়।কিন্তু ভিটামিন সি-এর উপস্থিতিতে শরীর ভিটামিন সি/ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের চেয়ে অনেক ভালোভাবে "উদ্ভিদ" আয়রন শোষণ করে। তাই পার্সলে ব্যবহারকে অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধের উপায় হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

7. পেয়ারা

পেয়ারা
পেয়ারা

গোলাপী মাংসের বিদেশী ফলের মধ্যে কমলালেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তুলনায় 4-5 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে - প্রায় 228 মিলিগ্রাম পেয়ারা, সাধারণ, কাঁচা / পুষ্টি ডেটা প্রতি 100 গ্রাম।

প্রস্তাবিত: