সুচিপত্র:

20টি ড্রেসিং যা যেকোনো সালাদের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে
20টি ড্রেসিং যা যেকোনো সালাদের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে
Anonim

সরিষা, রসুন, সাইট্রাস, দই, আদা এবং এমনকি বেরি ড্রেসিং তাদের জন্য যারা মাখন এবং মেয়োনিজে ক্লান্ত।

20টি ড্রেসিং যা যেকোনো সালাদের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে
20টি ড্রেসিং যা যেকোনো সালাদের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে

এই ড্রেসিংগুলি সর্বজনীন। তারা ভেষজ, সবজি, মাংস এবং মাছের সাথে ভাল যায়। তাই নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন এবং আপনার প্রিয় সালাদে যোগ করুন।

উপায় দ্বারা, ভিনেগার dressings মাংস জন্য marinades হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

1. মধু সরিষা সালাদ ড্রেসিং

মধু সরিষা সালাদ ড্রেসিং
মধু সরিষা সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • 120 মিলি ভিনেগার;
  • 240 গ্রাম মেয়োনিজ;
  • 1 চা চামচ সরিষা
  • 1 চা চামচ চিনি
  • কাটা পেঁয়াজ 1 চা চামচ
  • 170 গ্রাম মধু;
  • 1 চা চামচ কাটা পার্সলে
  • ¼ চা চামচ লবণ;
  • ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 120 মিলি।

প্রস্তুতি

ভিনেগার, মেয়োনিজ এবং সরিষা একত্রিত করুন। চিনি, পেঁয়াজ, মধু, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়ুন, একটি পাতলা স্রোতে তেল ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

এই ড্রেসিং কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

2. parmesan এবং মশলা সঙ্গে ড্রেসিং

পারমেসান এবং মশলা ড্রেসিং
পারমেসান এবং মশলা ড্রেসিং

উপকরণ

  • 180 মিলি জলপাই তেল;
  • 120 মিলি লাল ওয়াইন ভিনেগার;
  • 1 টেবিল চামচ গ্রেট করা পারমেসান
  • রসুনের 1 কোয়া, কিমা
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • ½ চা চামচ চিনি;
  • আধা চা চামচ শুকনো ওরেগানো
  • এক চিমটি কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি জার বা বোতলে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ভালো করে নেড়ে দিন।

সমাপ্ত ড্রেসিং কয়েক সপ্তাহের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। প্রতিবার ব্যবহারের আগে ভালো করে ঝাঁকান।

3. ঘরে তৈরি মেয়োনিজ

ঘরে তৈরি মেয়োনিজ
ঘরে তৈরি মেয়োনিজ

উপকরণ

  • 2 ডিমের কুসুম;
  • জল 2 টেবিল চামচ;
  • 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • এক চিমটি সাদা মরিচ;
  • জলপাই তেল 240 মিলি।

প্রস্তুতি

একটি ধাতব মই বা বাটিতে ডিমের কুসুম ফেটিয়ে পানি ও লেবুর রস দিন। জল স্নান গঠনের জন্য ফুটন্ত জলের পাত্রে পাত্রটি রাখুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

তারপর সসের পাত্রটিকে একটি বড় বাটি ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আরও 2 মিনিট নাড়ুন।

মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সস ঝাপসা করে, ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্রোতে জলপাই তেল ঢালা। আপনার একটি মসৃণ সস থাকা উচিত।

এই মেয়োনিজ বেশ কয়েকদিন ফ্রিজে রাখা যায়।

4. রসুন সালাদ ড্রেসিং

রসুন সালাদ ড্রেসিং
রসুন সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • 120 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
  • 60 গ্রাম হালকা মেয়োনিজ;
  • 40 মিলি স্কিম দুধ;
  • 1 চা চামচ চিনি
  • সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

টক ক্রিম, মেয়োনিজ, দুধ এবং চিনি একত্রিত করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সালাদ সিজন করার আগে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য সসটি ফ্রিজে রাখুন।

রসুনের ড্রেসিং কয়েকদিন ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

5. balsamic ভিনেগার সঙ্গে ড্রেসিং

Balsamic ভিনেগার ড্রেসিং
Balsamic ভিনেগার ড্রেসিং

উপকরণ

  • 120 মিলি জলপাই তেল;
  • 120 মিলি বালসামিক ভিনেগার;
  • 2 চা চামচ ডিজন সরিষা
  • রসুনের 1 কোয়া, কিমা
  • 1 টেবিল চামচ মধু;
  • 1 চা চামচ লবণ
  • ¼ চা চামচ কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ভালোভাবে নেড়ে অন্তত আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ব্যবহারের আগে আবার ঝাঁকান।

সমাপ্ত ড্রেসিং কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

6. শসা-দই সালাদ ড্রেসিং

শসা-দই সালাদ ড্রেসিং
শসা-দই সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • ½ শসা;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • প্রাকৃতিক দই 240 গ্রাম;
  • 1 চা চামচ লেবুর রস
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • আধা চা চামচ সাদা মরিচ।

প্রস্তুতি

শসা খোসা ছাড়ুন, এটি এবং রসুন কেটে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।ব্যবহারের আগে রেফ্রিজারেটরে ড্রেসিং ঠান্ডা করুন, কিন্তু তিন দিনের বেশি সেখানে সংরক্ষণ করবেন না।

7. কমলা সালাদ ড্রেসিং

কমলা ড্রেসিং
কমলা ড্রেসিং

উপকরণ

  • 60 মিলি কমলার রস;
  • 3 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
  • মধু 2 চা চামচ;
  • 1 ½ চা চামচ ডিজন সরিষা
  • 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

প্রস্তুতি

একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ভালো করে নেড়ে ফ্রিজে রাখুন। ব্যবহারের আগে আবার ঝাঁকান।

8. ইতালিয়ান সালাদ ড্রেসিং

ইতালিয়ান সালাদ ড্রেসিং
ইতালিয়ান সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • রসুনের 2 কোয়া;
  • 240 মিলি জল;
  • 60 মিলি লেবুর রস;
  • 60 মিলি লাল ওয়াইন ভিনেগার;
  • 1 চা চামচ চিনি
  • ¾ চা চামচ লবণ;
  • ¾ এক চা চামচ পেপারিকা;
  • ¾ চা চামচ শুকনো অরেগানো;
  • ½ টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ;
  • ½ চা চামচ সরিষা গুঁড়ো;
  • ½ চা চামচ শুকনো থাইম;
  • 180 মিলি জলপাই তেল।

প্রস্তুতি

রসুনের কোয়া অর্ধেক করে কেটে নিন। অলিভ অয়েল ছাড়া সব উপকরণ ব্লেন্ডারে পিউরি না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। তারপর ধীরে ধীরে তেলে ফেটিয়ে নিন।

আপনি কয়েক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে ড্রেসিং সংরক্ষণ করতে পারেন।

9. লেবু সালাদ ড্রেসিং

লেবু সালাদ ড্রেসিং
লেবু সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
  • পার্সলে কয়েক sprigs;
  • 60 মিলি লেবুর রস;
  • সূর্যমুখী তেল 60 মিলি;
  • 60 মিলি জলপাই তেল;
  • 1 1/2 চা চামচ চিনি
  • ½ চা চামচ সরিষা গুঁড়ো;
  • ¼ চা চামচ লবণ;
  • ⅛ চা চামচ কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং পার্সলে কাটা। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান।

10. সরিষা সালাদ ড্রেসিং

সরিষা সালাদ ড্রেসিং
সরিষা সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • 120 গ্রাম মেয়োনিজ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার
  • 1 ½ চা-চামচ টেবিল-চামচ সরিষা।

প্রস্তুতি

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন। সমাপ্ত ড্রেসিংটি এক সপ্তাহের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

11. মশলাদার চুন সালাদ ড্রেসিং

মশলাদার চুন সালাদ ড্রেসিং
মশলাদার চুন সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • 4 টেবিল চামচ চুনের রস
  • 3 চা চামচ চুনের জেস্ট
  • 60 মিলি লাল ওয়াইন ভিনেগার;
  • 1 টেবিল চামচ সয়া সস
  • 1 টেবিল চামচ মধু;
  • 80 মিলি জলপাই তেল;
  • রসুনের 1 কোয়া, কিমা
  • আধা চা চামচ পেপারিকা ফ্লেক্স বা লাল মরিচ;
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ½ চা চামচ লবণ।

প্রস্তুতি

একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ভালোভাবে নেড়ে অন্তত আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ব্যবহারের আগে আবার ঝাঁকান।

12. নারকেল দুধ দিয়ে ড্রেসিং

নারকেল দুধ ড্রেসিং
নারকেল দুধ ড্রেসিং

উপকরণ

  • ¼ ছোট পেঁয়াজ;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • 120 গ্রাম মেয়োনিজ;
  • 120 মিলি নারকেল দুধ;
  • 1 টেবিল চামচ কাটা ডিল
  • 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
  • কাটা সবুজ পেঁয়াজ 3 টেবিল চামচ;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
  • 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
  • 1 চা চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। সব উপকরণ মিশিয়ে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। সস সেখানে কয়েক দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

13. অ্যাভোকাডো ড্রেসিং

অ্যাভোকাডো ড্রেসিং
অ্যাভোকাডো ড্রেসিং

উপকরণ

  • 1 পাকা অ্যাভোকাডো
  • 60 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
  • পুরো লেবুর রস;
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - স্বাদে;
  • 180 মিলি জলপাই তেল।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে, অ্যাভোকাডো পাল্প, ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। ঝাঁকানোর সময়, ধীরে ধীরে মাখন যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ সামঞ্জস্য অর্জন করেন।

ড্রেসিং বেশ কয়েক দিন রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

14. "সিজার" এর জন্য জ্বালানি

সিজারের জন্য জ্বালানি
সিজারের জন্য জ্বালানি

উপকরণ

  • তেলে অ্যাঙ্কোভিসের 60 গ্রাম ফিললেট;
  • রসুনের 2 কোয়া;
  • 3 ডিমের কুসুম;
  • 1 চা চামচ ডিজন সরিষা
  • 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
  • 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • সূর্যমুখী তেল 120 মিলি;
  • গ্রেটেড পারমেসান 2 টেবিল চামচ;
  • এক চিমটি কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

অ্যাঙ্কোভিস এবং রসুন কেটে নিন। কুসুম ফেটান, সরিষা, অ্যাঙ্কোভিস, রসুন এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি হুইস্ক দিয়ে ক্রমাগত সস নাড়তে থাকুন এবং জলপাই তেল ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।একইভাবে সূর্যমুখী তেল ঢালা। তারপর পনির এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

ড্রেসিং বেশ কয়েক দিন রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

15. আদা-কমলা সালাদ ড্রেসিং

আদা কমলা সালাদ ড্রেসিং
আদা কমলা সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • প্রাকৃতিক দই 120 গ্রাম;
  • 2 টেবিল চামচ কমলার রস
  • ¾ চা চামচ তাজা গ্রেট করা আদা;
  • ¼ চা চামচ লবণ;
  • 1 চা চামচ চিনি
  • ¼ চা চামচ শুকনো কমলার খোসা;
  • এক চিমটি লাল মরিচ;
  • এক চিমটি দারুচিনি।

প্রস্তুতি

মসৃণ, ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান পিষে নিন। ব্যবহারের আগে ফ্রিজে ঠান্ডা ড্রেসিং করুন। এটি সেখানে তিন দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না।

16. ফরাসি সালাদ ড্রেসিং

ফরাসি সালাদ ড্রেসিং
ফরাসি সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • ¼ ছোট পেঁয়াজ;
  • ½ চা চামচ সরিষা;
  • 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
  • 80 মিলি জলপাই তেল;
  • 60 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
  • 1 টেবিল চামচ মধু।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ কেটে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

17. আদা এবং গাজর সালাদ ড্রেসিং

আদা এবং গাজর সালাদ ড্রেসিং
আদা এবং গাজর সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • 2 মাঝারি গাজর;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 240 মিলি;
  • 120 মিলি চালের ভিনেগার;
  • 80 মিলি সয়া সস;
  • 1 টেবিল চামচ চিনি
  • 1 ¼ চা চামচ তাজা গ্রেট করা আদা
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। এই ড্রেসিং রেফ্রিজারেটরে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

18. রাস্পবেরি সালাদ ড্রেসিং

রাস্পবেরি সালাদ ড্রেসিং
রাস্পবেরি সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • 70 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি;
  • 60 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
  • 1 ½ টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ;
  • 120 মিলি জলপাই তেল;
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। সমাপ্ত ড্রেসিং কয়েক সপ্তাহের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। ব্যবহারের আগে এটি নাড়ুন।

19. স্ট্রবেরি মিন্ট সালাদ ড্রেসিং

স্ট্রবেরি মিন্ট সালাদ ড্রেসিং
স্ট্রবেরি মিন্ট সালাদ ড্রেসিং

উপকরণ

  • ¼ পেঁয়াজের একটি ছোট মাথা;
  • 220 গ্রাম স্ট্রবেরি;
  • 7 টা তাজা পুদিনা পাতা;
  • 85 গ্রাম মধু;
  • 60 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
  • 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
  • উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ কুচি করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে তেল বাদে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। নাড়তে থাকুন, ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে দিন। ড্রেসিং তিন দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। ব্যবহারের আগে এটি ঝাঁকান।

20. পিনাট বাটার ড্রেসিং

চিনাবাদাম মাখন ড্রেসিং
চিনাবাদাম মাখন ড্রেসিং

উপকরণ

  • 125 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন;
  • 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
  • 1 টেবিল চামচ চিনি
  • 1 চা চামচ সয়া সস
  • লবনাক্ত;
  • কালো মরিচ - স্বাদে;
  • 100 মিলি জল।

প্রস্তুতি

সব উপকরণ মেশান। আপনার একটু কম জলের প্রয়োজন হতে পারে, তাই একবারে এটি যোগ করবেন না। সমাপ্ত ড্রেসিং এর সামঞ্জস্য ভারী ক্রিম অনুরূপ হওয়া উচিত। এটি কয়েক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

প্রস্তাবিত: