নিরামিষাশী হওয়ার আগে আমি 12টি জিনিস জানতে চাই

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি আপনার ডায়েটকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করতে চান - বোকা প্রশ্ন এবং অতিরিক্ত খরচের জন্য প্রস্তুত থাকুন।

ঐতিহ্যবাহী খাবার থেকে নিরামিষ এবং আরও বেশি নিরামিষে রূপান্তর একটি ইচ্ছাকৃত সিদ্ধান্ত। প্রত্যেকেরই নিজস্ব উদ্দেশ্য রয়েছে: কেউ কেউ প্রাণীদের জন্য দুঃখিত, অন্যরা মাংস বা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া থেকে অস্বস্তি বোধ করে এবং উদ্ভিদের খাবারে রূপান্তরকে স্বাস্থ্যকর বিবেচনা করে। এবং কিছু জন্য, এটি একটি অস্থায়ী খাদ্য পরীক্ষা ছাড়া আর কিছুই নয়.

আপনি ধীরে ধীরে সবকিছুতে অভ্যস্ত হয়ে যাবেন। তবে এমন কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা আমি আগে থেকে জানতে চাই। সম্ভবত আপনি আপনার মন পরিবর্তন করতেন এবং মে মাসের ছুটির জন্য গ্রিল করা সবজির পরিবর্তে বারবিকিউ খেতেন। অথবা, বিপরীতভাবে, তারা এক বছর আগে মায়ের প্রিয় কাটলেটগুলি ছেড়ে দিত।

1. লোকেরা আপনাকে অনেক প্রশ্ন করবে।

আপনার নিরামিষাশী হওয়ার সিদ্ধান্ত সম্পর্কে বন্ধুবান্ধব, আত্মীয়স্বজন বা সহকর্মীদের বলার সাথে সাথে উত্তরে প্রশ্নের বন্যা বয়ে যায়: কেন, কেন, আপনি এটি বা এটি খেতে পারেন এবং দুধ কী দোষী ছিল।

কেউ কেউ আপনাকে একটি তর্কের মধ্যে টেনে আনার চেষ্টা করছে, আপনার মতামত আরোপ করার জন্য, যখন আপনি শান্তভাবে আপনার সালাদ শেষ করতে চান।

প্রথমে, আপনার কাছে সমস্ত উত্তর নেই এবং আপনি এই ধরনের আক্রমণের জন্য মোটেও প্রস্তুত নন। ভেগান রেস্তোরাঁগুলো হয়ে উঠছে সেকেন্ড হোম। এবং শুধুমাত্র মেনুর কারণে নয়। এটা ঠিক যে কেউ আপনাকে কিছু জিজ্ঞাসা করবে না!

সময়ের সাথে সাথে, অবশ্যই, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে উত্তর দিতে শিখবেন, আপনি শান্তভাবে কথা বলবেন। মূল জিনিসটি ব্যাখ্যা করা যে এটি আপনার পছন্দ এবং আপনি এটি সঠিক বলে মনে করেন। এটি দীর্ঘায়িত বিরোধ এড়াতে অনেক সহজ করে তোলে।

2. আপনাকে ক্ষুধার্ত থাকতে হবে না

একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল নিরামিষাশীরা, দুর্বল এবং অসুখী, সব সময় ক্ষুধার্ত থাকে। কিন্তু এটা সত্য থেকে অনেক দূরে।

প্রথমবার, যখন হোম ভেগান রন্ধনপ্রণালী এখনও আয়ত্ত করা হয়নি, আপনি একটি ক্যাফেতে যান এবং আপনি যা পান এবং খেতে চান তা অর্ডার করুন। বেতনের অর্ধেক টফু, বুলগুর পোরিজ এবং বাদামের দুধের সাথে সন্দেহজনক কফি সহ সালাদে যায়।

তাহলে আপনি বৈচিত্র্য চান। আপনি আকর্ষণীয় রেসিপি সংগ্রহ করেন, নিজে কিছু উদ্ভাবন করেন এবং সুপারমার্কেটের বিশেষ দোকান এবং উদ্ভিজ্জ কাউন্টারগুলিতে নিয়মিত পরিদর্শক হন। এখন আপনি জানেন যে আপনি প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য ঠিক কোন খাবারটি খাবেন।

আপনি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি যা পছন্দ করেন তা খান। এবং কখনও কখনও আপনি এমনকি অতিরিক্ত খাওয়া.

এটি অবশ্যই ঘটবে যে আপনি এমন একটি পার্টি বা ইভেন্টে ক্ষুধার্ত থাকেন যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সরবরাহ করা হয় না। কিন্তু এটি বরং একটি ব্যতিক্রম।

3. আগে না করলেও আপনি রান্না করবেন।

এর জন্য কমপক্ষে পাঁচটি কারণ রয়েছে:

1. আপনি নিশ্চিতভাবে জানতে পারবেন যে এটি একটি নিরামিষ খাবার, যেহেতু আপনি নিজেই এটি রান্না করেছেন।
2. শালীন উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলির প্রাচুর্য আপনাকে উদাসীন রাখবে না। আপনি অবশ্যই কিছু রান্না করতে চান!
3. আপনি যা চান তা খাবেন, প্রতিষ্ঠানগুলি যা দেয় তা নয়। আর এই দশগুণ বেশি খাবার।
4. এটি আরও অর্থনৈতিক। রেস্টুরেন্টে এক ট্রিপ প্রায় 50 গাজর কাটলেট.
5. বাড়িতে তৈরি খাবারের স্বাদ যাই হোক না কেন।

4. থালা-বাসন এখন আপনার আগের চেয়ে একটু ভিন্ন দেখায়

খাদ্যের সংজ্ঞা আরও নমনীয় হয়ে ওঠে। প্রায়শই মিষ্টির জন্য একটি বান সহ সাধারণ প্রথম, দ্বিতীয় এবং কম্পোট একটি বড় বাটিতে পরিণত হয় (শস্য, পাস্তা, সয়া পণ্য), সস এবং শাকসবজি: ভাজা, তাজা বা স্টুড।

অনুশীলনে, অনেক বিকল্প আছে। স্যুপ, একটি বেস এবং একটি সাইড ডিশ এবং একটি ডেজার্ট সমন্বিত প্রধান কোর্স - এই সব এখনও সম্ভব, শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন রচনা সঙ্গে।

5. আপনাকে নিখুঁত ভেগান হতে হবে না

শীঘ্রই বা পরে, আপনি এখনও এমন কিছু খাবেন যাতে আপনার জন্য একটি অগ্রহণযোগ্য উপাদান রয়েছে। সম্ভবত দুর্ঘটনাক্রমে। তবে, এটি আবিষ্কার করার পরে, মন খারাপ করার দরকার নেই।

আপনি প্রতিষ্ঠানের কর্মীদের থালায় দুধ বা ডিমের উপস্থিতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে বিরক্তিকর হতে পারেন, তবে এটি কোনও গ্যারান্টি দেবে না। আপনি সম্ভবত এটি সম্পর্কে জানতে হবে না.

অতএব, আপনাকে এই সত্যটি মেনে নিতে হবে এবং শর্তে আসতে হবে। দিনের শেষে, এটি আপনার ইচ্ছাকৃত পছন্দ।

6. প্রতিটি জলখাবার আগে থেকেই পরিকল্পনা করতে হবে

ধীরে ধীরে, আপনি উপযুক্ত রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলি খুঁজে পান, সেরা নিরামিষ স্যান্ডউইচগুলি কোথায় তৈরি করা হয় তা শিখুন। আপনি এমন একটি প্রতিষ্ঠানের কাছাকাছি থাকবেন বা আপনার সাথে দুপুরের খাবার প্যাক করতে হবে কিনা আগে থেকেই পরিকল্পনা করুন। পরিকল্পনা আপনার সেরা বন্ধু হয়ে ওঠে, এবং আপনি লাঞ্চ ফুরিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি নেবেন না। এটি আপনার সর্বোত্তম স্বার্থে।

যাইহোক, তারাই যারা পরিকল্পনার সাথে বন্ধুত্ব করেনি যারা সর্বদা ক্ষুধার্ত ভেগানদের মিথ ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করে।

7. আপনি বন্ধুদের সাথে বেড়াতে যাওয়ার পরিকল্পনাও করবেন।

মাংস-প্রেমী বন্ধুদের ভেগান রেস্তোরাঁয় নিয়ে যাওয়া একটি খারাপ ধারণা। অতএব, আপনি আপস করতে শিখুন। সৌভাগ্যবশত, অনেক প্রতিষ্ঠান আজ নিরামিষ মেনু অফার করে, যা বিভিন্ন খাদ্য পছন্দের কোম্পানির জীবনকে অনেক সহজ করে তোলে।

প্রস্তুত থাকুন যে প্রথম যৌথ আউটিংগুলি একটি শোয়ের মতো হবে: আপনি এবং লেটুস বনাম শুয়োরের মাংসের নাকল এবং রিবেই স্টেক।

বন্ধুরা, তারা যতই ভালো হোক না কেন, কোনো না কোনোভাবে আপনাকে প্রশ্ন করবে এবং সম্ভবত, রসালো গরুর মাংসের টুকরো খাওয়ার প্রস্তাব দেবে। আপনি অন্য পথে যেতে পারেন এবং, আপনার থালা আনার সাথে সাথে সাথে সাথে আপনার সঙ্গীদের সাথে আচরণ করা শুরু করুন।

8. আপনার প্রিয় খাবারের জন্য একটি নিরামিষ বিকল্প খুঁজুন - আপনি পারেন

আপনি যখন নিরামিষভোজী হন, আপনি আপনার প্রিয় কিছু খাবার ছেড়ে দেন। অথবা সবার কাছ থেকে। এটি প্রথমে ভীতিজনক। যাইহোক, গভীরভাবে খনন করে এবং শত শত রেসিপি অধ্যয়ন করে, আপনি বিকল্পগুলি খুঁজে পাবেন এবং কীভাবে আপনার প্রিয় খাবারের নিরামিষ সংস্করণ রান্না করবেন, ডিম, মাংস এবং দুধকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করবেন। ভেগান বার্গার সুস্বাদু, যাই হোক না কেন।

9. আপনি নতুন পণ্যগুলির জন্য উন্মুক্ত যেগুলি সম্পর্কে আপনি আগে জানতেন না৷

যখন মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ খাদ্য থেকে সরানো হয়, তখন নতুন কিছুর জন্য জায়গা থাকে। মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি চাল, মসুর, আলু, টমেটো, শসা এবং মটরশুটির চেয়ে অনেক বেশি দেখতে শুরু করেন। আপনাকে আপনার দিগন্ত প্রসারিত করতে হবে এবং আপনার জন্য নতুন খাবার চেষ্টা করতে হবে।

একটি বৈচিত্র্যময় নিরামিষ বা নিরামিষ টেবিল একটি মিথ নয়. এটি একজন ব্যক্তির আকর্ষণীয়, বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাওয়ার ইচ্ছা।

10. আপনি আপনার প্রিয়জনের জন্য মাংস রান্না করা হবে

আক্রমনাত্মক ভেগান আছে যারা মাংসপ্রেমীদের দৃঢ়ভাবে অপছন্দ করে। ভাগ্যক্রমে, তাদের মধ্যে অনেক নেই। কাছের মানুষই শেষ পর্যন্ত আপনার সিদ্ধান্ত নেয়, তাহলে তারা কেন এই কষ্ট ভোগ করবে? অনেক, অবশ্যই, ব্যক্তিগত বিশ্বাসের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, এক চরম থেকে অন্য ছুটে যাওয়ার দরকার নেই।

যদি আপনার স্বামী আপনার রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত শুয়োরের মাংসের escalopes সম্পর্কে পাগল হয়, আপনি এটি থেকে তাকে বঞ্চিত করা উচিত নয়। আপনিও একসাথে রান্না করতে পারেন, দায়িত্ব ভাগ করে নিতে পারেন। কেউ মাংস marinates, এবং কেউ একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত.

11. আপনাকে একটু বেশি খরচ করতে হবে

দুর্ভাগ্যবশত, ভেগান খাবার সস্তা নয়। বিশেষ করে যদি আপনি বিভিন্ন এবং প্রায়ই খাওয়ার চেষ্টা করছেন। এবং যদি, veganism রূপান্তর সঙ্গে, তারা নৈতিক প্রসাধনী এবং গৃহস্থালী রাসায়নিক ব্যবহার করতে শুরু করে.

আপনি দুর্দান্ত ডিল খুঁজে পান, পণ্যের ভাণ্ডার এবং গুণমানের তুলনা করুন এবং ফলস্বরূপ, সমস্ত পয়েন্টের সাথে মানানসই পছন্দগুলি বেছে নিন। তবে খরচ এখনও আগের তুলনায় কিছুটা বেশি হবে।

12. এটা যতটা কঠিন মনে হচ্ছে ততটা কঠিন নয়

আমরা জন্ম থেকেই যে খাবারে অভ্যস্ত তা বাদ দেওয়া কঠিন বলে মনে হয়। তবে এটি এতটা কঠিন নয় যদি আপনি সচেতনভাবে এটির কাছে যান, সততার সাথে আপনার প্রশ্নের উত্তর দেন: "কেন আমার এটির প্রয়োজন? আমি প্রস্তুত আছি?"

ভেগানিজমের বিশেষত্ব বোঝা ভুল সিদ্ধান্ত নেওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করতে পারে, বা বিপরীতভাবে, এর সঠিকতার প্রতি আস্থা দিতে পারে। প্রধান জিনিসটি হ'ল নিজের প্রতি সত্য থাকা এবং আপনার ইচ্ছার বিরুদ্ধে এবং চাপের মধ্যে কাজ না করা।