শ্যাম্পিনন সহ 10টি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী সালাদ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

তাজা এবং আচারযুক্ত মাশরুম সহ আকর্ষণীয় খাবার যা আপনি ছুটির জন্য বা ঠিক সেরকমই রান্না করতে পারেন।

1. শ্যাম্পিনন, ধনেপাতা এবং লেবুর রস দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 450 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন;
• 1 ছোট গুচ্ছ ধনেপাতা
• 60 মিলি লেবুর রস;
• 60 মিলি জলপাই তেল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ধনেপাতা কেটে নিন।

তেলের সাথে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। তাদের herbs, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাশরুম ঢালা।

2. মাশরুম এবং বেল মরিচ দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 900 গ্রাম ছোট মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• 2 বেল মরিচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ডিল বা পার্সলে 1-2 sprigs;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• স্থল মরিচ - স্বাদ;
• 1 চা চামচ ভিনেগার 7%;
• চিনি 1-2 টেবিল চামচ;
• 1-2 লেবুর টুকরো - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

লবণাক্ত পানিতে 7-10 মিনিটের জন্য মাশরুম সিদ্ধ করুন। একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

পেঁয়াজ ছোট কিউব, মাঝারি গাজর, মরিচ স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. শাক কেটে নিন।

একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, গাজর যোগ করুন এবং আরও 4-5 মিনিট রান্না করুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।

একটি পাত্রে মাশরুম, গাজর, রসুন এবং বেল মরিচ সহ পেঁয়াজ রাখুন। লবণ, গোলমরিচ, ভিনেগার এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন। নাড়ুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করার আগে লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

3. champignons, কাজু এবং টমেটো সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 180 গ্রাম শুকনো বা তাজা চেরি;
• থাইমের 5-8 sprigs;
• 800 গ্রাম ছোট মাশরুম;
• 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 100 গ্রাম কাজু;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 2 টেবিল চামচ তিল বীজ
• 1 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
• 1 চা চামচ ডিজন সরিষা
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
• পালং শাক 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি

টমেটো মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। থাইম কেটে নিন।

2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে শ্যাম্পিনন ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। থাইম যোগ করুন। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিট বেক করুন। সরান এবং সামান্য ঠান্ডা.

একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কাজুগুলি 3-4 মিনিট ভাজুন। একটি প্লেটে রাখুন, মধু এবং তিলের বীজ দিয়ে মেশান, ঠান্ডা করুন।

বাকি তেল ভিনেগার, সরিষা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান। মাশরুম, কাজু, টমেটো এবং পালং শাক একটি গভীর বাটিতে রাখুন। সালাদ সিজন করুন এবং নাড়ুন।

4. champignons এবং চীনা বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
• 1 পেঁয়াজ;
• চীনা বাঁধাকপি 1 ছোট মাথা;
• ডিল বা পার্সলে 1-2 sprigs;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

10 মিনিটের জন্য শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং কাটা। শ্যাম্পিননগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন। চাইনিজ বাঁধাকপি কেটে নিন। সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 7-10 মিনিটের জন্য মাশরুম ভাজুন। পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় একই পরিমাণ রান্না করুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

মেয়োনিজের সাথে বাঁধাকপি মেশান। একটি প্লেট উপর একটি ফর্মিং রিং সেট রাখুন. উপরে ডিম এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভেষজ সঙ্গে সাজাইয়া.

5. মাশরুম, মুরগির মাংস এবং আঙ্গুরের সাথে সালাদ

উপকরণ

• 150 গ্রাম চিকেন ফিললেট (হ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• 5 ডিম;
• 120-150 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 150 গ্রাম আঙ্গুর;
• 80 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 30 মিলি দুধ;
• 1 চা চামচ সরিষা
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

মুরগি এবং ডিম নরম এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন, মুরগির মাংস এবং প্রোটিনগুলিকে ছোট কিউব করে নিন আঙ্গুরগুলিকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং বীজগুলি সরান।একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুম মাখুন এবং মেয়োনিজ, দুধ এবং সরিষা দিয়ে মেশান।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 10-15 মিনিটের জন্য মাশরুম ভাজুন।

একটি পাত্রে মাশরুম, মুরগির মাংস, ডিমের সাদা অংশ এবং আঙ্গুর রাখুন। ড্রেসিং, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

6. champignons এবং গরুর মাংস সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 1 শসা;
• সিদ্ধ গরুর মাংস 200 গ্রাম;
• 150 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
• হার্ড পনির 50 গ্রাম;
• ডিল 2-3 sprigs;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম বা মেয়োনেজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন। শসা এবং মাংস স্ট্রিপ, ডিম এবং মাশরুম ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একটি মাঝারি বা মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি, ডিল কাটা।

একটি গভীর বাটিতে গরুর মাংস, মাশরুম, ডিম, পনির এবং শসা রাখুন। টক ক্রিম, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং নাড়ুন। ভেষজ সঙ্গে শীর্ষ সাজাইয়া.

আপনার রেসিপি সংরক্ষণ করুন?

10টি সুস্বাদু গরুর মাংসের সালাদ আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত

7. মাশরুম, চাল এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 50 গ্রাম চাল;
• 1 ডিম;
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• ⅓ বাল্ব;
• 100 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• 30-50 গ্রাম হার্ড পনির;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবনাক্ত;
• 4 চা চামচ মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। 10 মিনিটের জন্য ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। মাশরুম, পেঁয়াজ, কাঁকড়া লাঠি এবং প্রোটিন কাটা। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির এবং কুসুম ঝাঁঝরি.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 10-15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজুন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে লবণ দিয়ে সিজন করুন। পরে ঠান্ডা করুন।

কাঁকড়ার লাঠি, চাল, পেঁয়াজ এবং প্রোটিনের সাথে মাশরুম আলাদাভাবে মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত করুন: প্রতিটি উপাদানে 1 চা চামচ যোগ করুন। চালটিকে একটি ছোট আকারের রিংয়ে রাখুন, তারপরে কাঁকড়ার লাঠি, পনিরের অর্ধেক, মাশরুম এবং প্রোটিন রাখুন। ডিমের কুসুম এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

অনুপ্রাণিত হও?

10 সত্যিই সুস্বাদু কাঁকড়া লাঠি সালাদ

8. champignons, হ্যাম এবং পনির সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 2 আলু;
• 2 গাজর;
• 3 টি ডিম;
• 100 গ্রাম হ্যাম;
• 200 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
• সবুজ পেঁয়াজের 1 গুচ্ছ;
• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির (আধা-হার্ড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• সবুজের 1 স্প্রিগ - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

আলু, গাজর এবং ডিম কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

হ্যাম এবং মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি মোটা গ্রাটারে আলু, ডিম, গাজর এবং পনির গ্রেট করুন।

প্লেটে রন্ধনসম্পর্কীয় রিং রাখুন। আলু, পেঁয়াজ, পনির, মাশরুম, হ্যাম, গাজর এবং ডিম লেয়ার করুন। প্রতিটি পরে, শেষ ব্যতীত, মেয়োনেজ দিয়ে কোট করুন। পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

নিজেকে সাহায্য করবেন?

পনির সহ 10টি শীতল সালাদ

9. champignons, cucumbers, মুরগির এবং prunes সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 2 বড় আলু;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম ধূমপান করা মুরগি;
• 6-7 আচারযুক্ত মাশরুম;
• prunes 6 পিসি;
• 4 আচারযুক্ত ঘেরকিন;
• হার্ড পনির 60 গ্রাম;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ সরিষা
• ½ চা চামচ লবণ;
• ¼ চা চামচ কালো মরিচ বা গোলমরিচের মিশ্রণ।

প্রস্তুতি

আলু এবং ডিম নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে নিন। আলু, মুরগি, মাশরুম, ছাঁটাই এবং শসা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ডিমগুলোকে ভালো করে কেটে নিন। একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

ড্রেসিংয়ের জন্য, জলপাই তেল, লেবুর রস, সরিষা, লবণ এবং মরিচের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন।

প্লেটে ফর্মিং রিং রাখুন। আলু, মাশরুম মেশানো শসা, ছাঁটাই, মুরগির মাংস, ডিম স্তরে স্তরে রাখুন। প্রতিটি স্তর পরে ড্রেসিং যোগ করুন। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পরীক্ষা?

10টি ডিমের সালাদ যা যেকোনো পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে

10. মাশরুমের সাথে সালাদ "লেসনায়া পলিয়ানা"

উপকরণ

• 250-300 গ্রাম মুরগির স্তন ফিললেট (হ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• 2 বড় আলু;
• 1 বড় গাজর;
• 3 টি ডিম;
• 3 আচারযুক্ত শসা;
• 1 ছোট গুচ্ছ ডিল, পার্সলে বা সবুজ পেঁয়াজ
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 200 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
• 220-250 মিলি মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

মুরগির স্তন, আলু, গাজর এবং ডিম কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

শসা, মুরগি এবং ডিম সূক্ষ্মভাবে কাটা। শাক কেটে নিন। একটি মোটা গ্রাটারে পনির, আলু এবং গাজর গ্রেট করুন।

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি সরু নীচে এবং চওড়া প্রান্ত দিয়ে একটি বাটি ঢেকে রাখুন এবং উপরে সালাদটি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট ছেড়ে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফিল্মটি হালকাভাবে গ্রীস করুন।

বাটির নীচে মাশরুমগুলি রাখুন যাতে ক্যাপগুলি নীচে থাকে। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে মুরগি, পনির, ডিম, শসা, গাজর এবং আলুর স্তর দিন। মেয়োনেজ দিয়ে উদারভাবে প্রতিটি গ্রীস. হালকাভাবে নীচে টিপুন যাতে স্তরগুলি শক্তভাবে স্পর্শ করে এবং উপরেরটি সমতল করে।

প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে 8-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান এবং একটি প্লেট দিয়ে সালাদ বাটিটি ঢেকে দিন। আস্তে আস্তে ঘুরুন যাতে মাশরুমগুলি উপরে থাকে।

এটাও পড়ুন???

• স্টাফ মাশরুমের জন্য 10টি সহজ রেসিপি
• একটি প্যানে এবং চুলায় মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার 7 টি উপায়
• সুগন্ধি শ্যাম্পিনন স্যুপের জন্য 10টি রেসিপি
• মাশরুম, কুমড়া, ব্রকলি এবং আরও অনেক কিছু সহ 11টি সুস্বাদু পিউরি স্যুপ
• ভাজা chanterelles জন্য 6 সহজ রেসিপি