সুচিপত্র:
2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48
ইস্টার কেক শুধুমাত্র একটি ধর্মীয় ছুটির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ নয়, কিন্তু একটি খুব সুস্বাদু টুকরা। আপনার জীবনে অন্তত একবার ইস্টার কেক বেক করার চেষ্টা করা উচিত: ছোট টিপস এবং একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে সুস্বাদু পাস্তা তৈরি করতে সাহায্য করবে, কিছু বাজে জিনিস নয়।
প্রায় দুই বছর আগে, আমি নিজে কেক বেক করার চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু যেহেতু আমি প্রথমবারের মতো এটি করেছি, তাই ময়দা এতটাই পরিণত হয়েছিল যে এটি বাড়ির সমস্ত বিনামূল্যের পাত্রগুলি পূরণ করে।
এছাড়াও, আমি দেরিতে শুরু করেছি, তাই আমি ইস্টারের আগে অর্ধেক রাত কাটিয়েছি এবং শেষে আমি খুশি ছিলাম না যে আমি শুরু করেছি। যদিও তারা সেরকম কিছুই খুঁজে পায়নি।
আমার ভুলের পুনরাবৃত্তি না করার জন্য এবং সবাই ইতিমধ্যে ঘুমিয়ে থাকা অবস্থায় রান্নাঘরে বাষ্প না করার জন্য, এই ব্যবসাটি আগে থেকেই শুরু করুন। ময়দা লাগালে ভালো হয় শনিবার বিকেল - আপনাকে 4 ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না ময়দা ওঠে, এবং তারপর এটির জন্য আইসিং তৈরি করুন।
যে কোনও ক্ষেত্রে, প্রথমে আপনাকে সমস্ত উপাদানগুলি খুঁজে বের করতে হবে:
- 50 গ্রাম খামির
- এক গ্লাস দুধ
- 100 গ্রাম মাখন
- এক গ্লাস চিনি
- উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ
- চারটি ডিম
- চার গ্লাস ময়দা
- 1 লেবু
- 2 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি
- চূর্ণ চিনি
- কিশমিশ এবং / অথবা মিছরিযুক্ত ফল
- বেকিং কাগজ
- টুথপিক
- মিক্সার
- কেকের জন্য টপিং
ইস্টার কেক কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে অনেক রেসিপি রয়েছে, প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটে বেশ কয়েকটি রয়েছে। আমি সম্ভবত মাইক্রোওয়েভে একটি কেক ছাড়া সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম রেসিপি পেয়েছি। কিন্তু এমন মাস্টারপিস দেখিনি।
সুতরাং, প্রথমে আপনাকে খামিরের কার্যকলাপ পরীক্ষা করতে হবে। যখন আমি আদা অ্যাল তৈরি করি, তখন আমি এইগুলি ব্যবহার করতাম:
তারা ভাল হতে পরিণত, তাই আপনি তাদের চেষ্টা করতে পারেন. এগুলিকে একটি পাত্রে ঢালা, এক গ্লাস উষ্ণ (sic!) দুধ ঢালা, এক চামচ চিনি, এক চামচ ময়দা যোগ করুন এবং ফলাফলটি দেখুন।
ইস্টার কেকের জন্য উপযুক্ত খামির কিছুক্ষণ পরে জীবনের লক্ষণ দেখাতে শুরু করবে - পদার্থ ফেনা এবং বৃদ্ধি পাবে। যদি তাই হয়, সবকিছু ঠিক আছে, আপনি চালিয়ে যেতে পারেন.
চারটি ডিম, এক গ্লাস চিনি (যাদের মিষ্টি দাঁত বেশি যোগ করতে পারে), গলানো মাখন এবং দুই টেবিল চামচ সবজি মেশান।
এই সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি ময়দার মধ্যে ঢেলে (এটি খামির এবং চিনি দিয়ে দুধের নাম)। কেক সুগন্ধি করতে, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated ভ্যানিলা চিনি এবং লেবু জেস্ট যোগ করুন।
ময়দা যোগ করার সময় - 4 কাপ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। মিছরিযুক্ত ফলের সাথে কিশমিশগুলি শেষ করে রাখুন এবং এর আগে, সেগুলিকে ময়দায় রোল করুন - যাতে সেগুলি ময়দার উপরে সমানভাবে বিতরণ করা হবে এবং এক জায়গায় স্থির হবে না।
যতক্ষণ না ময়দাটি বাটিতে পিছিয়ে যেতে শুরু করে ততক্ষণ নাড়ুন। যদি এটি খুব সর্দি হয়, আপনি আরও ময়দা যোগ করতে পারেন।
আমরা এটি আকারে রাখা
একটি ফর্ম হিসাবে, আপনি ছোট পাত্র, চশমা এবং এমনকি লম্বা ক্যান ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মটর বা champignons অধীনে থেকে।
এখানেই আপনার বেকিং পেপারের প্রয়োজন হবে যাতে সমাপ্ত কেকটি সহজেই কাচ থেকে বের করা যায় এবং এটি থেকে ছিঁড়ে না যায়। যাইহোক, যদি কোনও কাগজ না থাকে এবং আপনি কিনতে না চান তবে আপনি কেবল তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করতে পারেন, সম্ভবত কেকটি শক্তভাবে আটকে থাকবে না।
ছাঁচের নীচে কাগজের একটি বৃত্ত রাখুন, কাগজ দিয়ে দেয়াল মুড়ে দিন এবং ভিতরে ময়দা রাখুন। এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে - এখন এটি খুব সক্রিয়ভাবে উঠবে, তাই ফর্মের অর্ধেক বা তারও কম পূরণ করুন, অন্যথায় এটি আপনার গ্লাস বা সসপ্যান থেকে বেরিয়ে আসবে।
সমস্ত ময়দা ছাঁচে হয়ে গেলে, এটি একটি উষ্ণ জায়গায় 4 ঘন্টা রেখে দিন। যদি এটি খুব সক্রিয়ভাবে বেড়ে যায়, আপনি এটি রেফ্রিজারেটরে রাখতে পারেন, সেখানে এই প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যাবে এবং ময়দাটি ছোট ছিদ্রযুক্ত হবে।
যদি এটি একেবারেই না ওঠে, তাহলে খামিরটি মারা গেছে। এটা দুঃখজনক।
বেকিং
4 ঘন্টা পরে, কেকগুলিকে ওভেনে রাখুন এবং 170 ডিগ্রিতে বেক করুন। এটি প্রায় 30-40 মিনিট সময় নেবে, তবে কেকগুলি প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করতে, শুকনো টুথপিক পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।
এটি একটি রডি কেকের মধ্যে নিমজ্জিত করুন, এটি বের করুন এবং এটি স্পর্শ করুন। টুথপিক শুকিয়ে গেলে কেক প্রস্তুত।
এখন আমাদের আইসিং তৈরি করতে হবে
গ্লাস জন্য, আপনি একটি মিশুক প্রয়োজন.আমি এটি ছাড়া এটি করার চেষ্টা করেছি, এবং এটি একটি স্বচ্ছ কদর্য-সুদর্শন ফিল্ম হতে পরিণত হয়েছে, এবং একটি চমত্কার সাদা ফ্রস্টিং নয়। কিন্তু হয়তো আমি নিবিড়ভাবে যথেষ্ট হস্তক্ষেপ করছিলাম না।
একটি মিশুক ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন:
- 2 টেবিল চামচ। গুঁড়ো চিনি টেবিল চামচ
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ লেবুর রস
- 1টি ডিম
প্রথমে, আমরা সাদাকে কুসুম থেকে আলাদা করি, এটি কীভাবে করবেন তার একটি দুর্দান্ত ধারণা এখানে রয়েছে:
তারপর এটি একটি মিক্সার দিয়ে ফেনা পর্যন্ত বিট করুন, গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। যাইহোক, গুঁড়ো চিনি একটি কফি গ্রাইন্ডারে পিষে দানাদার চিনি থেকে তৈরি করা যেতে পারে, অথবা আপনি একটি প্রস্তুত কিনতে পারেন।
এবং প্লেটে একটি সাদা ভর না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে আবার সবকিছু বীট করুন। এটি ঠিক সাদা, ঘন এবং তরল হওয়া উচিত। কেকের উপরে আইসিং ছড়িয়ে দিন এবং যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায়, উপরে রঙিন ছিটিয়ে দিন (যেকোনো মুদি দোকানে বিক্রি হয়)।
তারপর রবিবার পর্যন্ত সুস্বাদু ট্রিটটি ছেড়ে দিন এবং তারপরে আপনি যে কেক বেক করেছেন, তার সাথে ছবি তুলুন ইত্যাদি নিয়ে বড়াই করুন।
আপনার যদি ইস্টার কেক তৈরিতে আপনার নিজস্ব সহজ রেসিপি বা কিছু "কৌশল" থাকে তবে অনুগ্রহ করে মন্তব্যে ভাগ করুন।