12টি গাছ যা আপনাকে বন্যের ক্ষুধায় মরতে দেবে না

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যদি আপনি এই তালিকা থেকে কিছু খুঁজে পান, আপনি ক্ষুধার্ত হবে না.

যদি আপনি হারিয়ে যান, তাহলে বেরি, বাদাম এবং মাশরুমের উপস্থিতি সহ, আপনি হারিয়ে যাবেন না। আরও খারাপ, যখন তারা সেখানে না থাকে, তখন পণ্যগুলি শেষ হয়ে যায় এবং আপনি মাছ এবং শিকার করতে জানেন না। হতাশ হবেন না: অনেক গাছপালা খাবারে মাপসই হবে।

1. সোরেল

পাতার গোড়ায়, পেটিওলে, একটি ধনুক খাঁজ রয়েছে। সোরেল পাতা নিজেই একটি তীরের মাথার মতো। অ্যাসকরবিক এবং অক্সালিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটিতে টক স্বাদ রয়েছে। প্রোটিনের পুষ্টিগুণও রয়েছে। পাতা কাঁচা খাওয়া হয় এবং স্যুপ বা সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ মধ্যে স্থাপন করা হয়।

2. ক্লোভার

এর পাতা কুচি করে সালাদ হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়। তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ। ম্যাশড আলু এবং স্টু সেদ্ধ পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয়।

3. ড্যান্ডেলিয়ন

কচি রসালো পাতাগুলো লবণ পানিতে আধা ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রেখে কাঁচা খাওয়ার জন্য ভালো, আর লবণ না থাকলে তা তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়।

আপনি শিকড়ও খেতে পারেন: এগুলি ধুয়ে, লম্বায় কাটা এবং শুকানো হয়। তারপর আগুনে ভাজুন যতক্ষণ না খাস্তা। চিনি (এতে 10% পর্যন্ত) এবং স্টার্চ (53% পর্যন্ত) এর কারণে শিকড়গুলির একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। আপনি যদি এগুলিকে ভাজা এবং গুঁড়ো করে নিন, তাহলে আপনি কফির মতো পানীয়ের জন্য বেস পেতে পারেন।

4. Rhubarb

বড় পাতা সহ একটি উদ্ভিদ, কখনও কখনও প্রান্ত বরাবর ঢেউ খেলানো, এবং একটি প্যানিকুলেট পুষ্পবিন্যাস। ফুলগুলি প্রায়শই সাদা বা সবুজ, কখনও কখনও গোলাপী বা রক্ত লাল হয়।

ইউরোপে এটি একটি সবজি ফসল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা কেবল ত্বক থেকে খোসা ছাড়ানো পুরু পাতার ডালপালা খায় - বাকিগুলি বিষাক্ত। ভোজ্য অংশ খুবই রসালো এবং পুষ্টিকর। সিদ্ধ এবং স্টিউ করা রবার্ব ডালপালা সুস্বাদু।

5. ইভান চা (ফায়ার উইড)

এই লম্বা গাছটি (দেড় মিটার পর্যন্ত) একটি মনোরম মধুর সুবাস রয়েছে, একটি ফুলের-ব্রাশে ফুলের একটি অভিন্ন গোলাপী রঙ, উপরের দিকে টেপারিং। কান্ডের পাতাগুলো পর্যায়ক্রমে সাজানো থাকে এবং দেখতে উইলো পাতার মতো।

তাজা পাতা এবং ফায়ার উইডের অঙ্কুরগুলি স্যুপে রাখা হয়। খুব মনোরম, মিষ্টি শিকড় কাঁচা খাওয়া হয়। শুকনো শিকড় থেকে, আপনি ময়দা পেতে পারেন এবং কেক বা সিদ্ধ করতে পারেন।

6. বারডক

একটি সর্বব্যাপী উদ্ভিদ। খোসা ছাড়ানো বার্ডক শিকড় কাঁচা খাওয়া যেতে পারে (ফুল ফোটার আগে গাছে আরও ভালো লাগে)। শিকড় বেক করা হলে, তারা মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ হবে।

7. রিড

নদী ও হ্রদের ধারে পাওয়া যায়। এটি একটি পাতলা কান্ড সহ একটি লম্বা উদ্ভিদ, এটিতে সরু পাতা এবং শীর্ষে একটি স্পাইকলেট-প্যানিক্যাল।

এর শিকড়গুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে - এগুলি সরস এবং কোমল এবং এতে সামান্য চিনিও থাকে, তাই এগুলি মিষ্টি। এগুলি সিদ্ধ এবং বেকড, শুকনোও করা যেতে পারে। শুকানোর পরে - টর্টিলাসের জন্য ময়দা দিয়ে পিষে নিন এবং ভাজুন এবং একটি পানীয় তৈরি করুন।

8. রিড

জলের কাছাকাছি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। এগুলি পাতাবিহীন নরম এবং হালকা ডালপালা, যার শেষে একটি শালীন বাদামী প্যানিকেল থাকে। আপনি নলগুলির শিকড় খেতে পারেন, এগুলি কোমল এবং মিষ্টি, বিশেষত বসন্তে।

9. স্টিংিং নেটল

স্টিংিং নেটলের বিপরীতে, ডাইওসিয়াস লম্বা, এর পুষ্পগুলি দীর্ঘ এবং পাতাগুলি প্রান্তের দিকে নির্দেশিত এবং দীর্ঘায়িত।

ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর পরে অঙ্কুর এবং পাতাগুলি সালাদে পাঠানো যেতে পারে। স্যুপের জন্যও উপযুক্ত।

10. Cattail

মখমল পুরু বাদামী পুষ্পবিন্যাস সহ একটি সুন্দর উদ্ভিদ, প্রায়শই জলাশয়ের তীরে পাওয়া যায়। এটাকে ভুল করে রিড বলা হয়।

তরুণ অঙ্কুর খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। সেদ্ধ করে খাওয়া হয়। এগুলি অ্যাসপারাগাসের মতো স্বাদযুক্ত।

ক্যাটেল রাইজোম পুরো বেক করা হয়, আলুর মতো। এছাড়াও, শিকড়গুলি আধা সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে আগুনে শুকানো হয়। যদি আপনি এগুলিকে পিষে নেন, আপনি কেক এবং রুটির জন্য ময়দা পাবেন, যদি আপনি এগুলিকে ভাজতে এবং পিষেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পানীয়ের ভিত্তি পাবেন।

11. হোয়াইট ওয়াটার লিলি (ওয়াটার লিলি)

জলের লিলিতে, তারা রাইজোম খায় (নিচে অবস্থিত)। এটি সিদ্ধ, বেকড বা ভাজা হয়।

12।সুসাক (ইয়াকুত বন্য রুটি)

এটি জলে বৃদ্ধি পায়, পাতলা লম্বা পাতা এবং কান্ড রয়েছে। কান্ডের শেষে পুষ্পমঞ্জরি বড় গোলাপী ফুলের সাথে একটি ছাতার মতো - একটি apical ফুল এবং তিনটি স্বাধীন পুষ্পবিন্যাস।

গাছের রাইজোম বেকড বা লার্ড দিয়ে ভাজা হয়, ময়দা এবং পানীয়ের বেস এটি থেকে প্রস্তুত করা হয় (যেমন ক্যাটেল এবং রিডের শিকড় থেকে)।

অবশেষে

আপনার সামনে ঠিক কী আছে তা নিশ্চিত না হলে গাছপালা নেবেন না। বিষাক্ত কিছু খাওয়ার চেয়ে ক্ষুধার্ত থাকা ভালো। দয়া করে মনে রাখবেন যে উল্লিখিত গাছপালা বা তাদের কিছু অংশ শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সা বা ভেজানো পরে ভোজ্য হয়.