ভগাঙ্কুর কি এবং কিভাবে পান করতে হয়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

চা এবং কফি যারা ক্লান্ত তাদের জন্য একটি খারাপ বিকল্প নয়।

ক্লিটোরিয়া কি

ক্লিটোরিয়া (Clitoria ternatea) হল পৃথিবীর উদ্ভিদের একটি নীল-ফুলের উদ্ভিদ, বেশিরভাগই গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে পাওয়া যায়। রান্নায়, শুকনো বা তাজা ফুল, পুরো বা গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়।

আঞ্চন, প্রজাপতি মটর, নীল ম্যাচা, থাই ব্লু টি নামেও ক্লিটোরিয়া ফুল বিক্রি হয়।

ক্লিটোরিয়া পান কেন

ক্লিটোরিয়ামটি একটি অবাধ, সামান্য ফুলের স্বাদ সহ একটি সুন্দর নীল রঙের একটি পানীয় তৈরি করে। কফি এবং চা বিরক্ত হলে এটি একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এবং ক্লিটোরিয়া আয়ুর্বেদিক ওষুধেও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। ভারতীয় ঐতিহ্যের অনুসারীরা আয়ুর্বেদিক ওষুধ ক্লিটোরিয়া টারনেটিয়াকে বিবেচনা করে যে এই উদ্ভিদের একটি নিরাময় প্রভাব রয়েছে, এতে ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রাকৃতিক প্রদাহ বিরোধী পদার্থ রয়েছে।

উদ্ভিদটি এখনও সম্পূর্ণভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে ঐতিহ্যগত ওষুধের ক্ষেত্রে কৃষি এবং মেডিসিনের প্রয়োগের সাথে উদ্ভিদের কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্লিটোরিয়ার নির্যাসের একটি মূত্রবর্ধক, প্রদাহ বিরোধী, ব্যথানাশক, অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দেন যে ভগাঙ্কুরের ন্যুট্রপিক, অ্যান্টি-আর্থথ্রিক, অ্যান্টি-অ্যাস্থমাটিক এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এমনকি ক্ষত নিরাময়েও সাহায্য করে।

তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মানব স্বাস্থ্যের উপর ক্লিটোরিয়ার সঠিক প্রভাব এখনও শেখা হয়নি। এটি প্রায়শই লেখা হয় যে ভগাঙ্কুর ক্ষুধা হ্রাস করে, ওজন হ্রাস করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, তবে এই প্রভাবগুলি এখনও বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি।

কিভাবে একটি ভগাঙ্কুর চয়ন

ক্লিটোরিয়া কেনার সবচেয়ে সহজ উপায় হল অনলাইন চায়ের দোকানে। প্যাকেজিং অবশ্যই বায়ুরোধী হতে হবে, এবং ফুলগুলি অবশ্যই শুকনো, ক্ষয়বিহীন, অমেধ্য মুক্ত হতে হবে। যদি, পান করার সময়, চা কাপের দেয়ালে দাগ দেয়, তবে এটি একটি জাল।

কিভাবে ক্লিটোরিস চা বানাবেন

কি দরকার

• জল;
• শুকনো ভগাঙ্কুর ফুল;
• লেবু, চিনি, মধু - ঐচ্ছিক।

কিভাবে চোলাই

শুকনো ভগাঙ্কুরকে একটি চায়ের পাত্রে 1 চা চামচ ফুলের সাথে 1 কাপ পানীয়ের অনুপাতে রাখুন।

পানি ফুটিয়ে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। ফুলের উপরে গরম জল ঢালুন।

এটি 5-6 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন এবং পানীয়টি কাপে ঢেলে দিন। আপনি স্বাদে এটিতে চিনি, মধু এবং লেবু যোগ করতে পারেন। তাছাড়া লেবুর রস যোগ করলে এই চা রঙ পরিবর্তন করে।

আর কোথায় আপনি ক্লিটোরিয়া যোগ করতে পারেন?

ক্লিটোরিয়ামটি খাবারগুলিকে ফ্যাকাশে নীল রঙ দিতে পারে, তাই এটি ককটেলগুলির জন্য রিসোটোস, ডেজার্ট, বরফ তৈরিতে রঞ্জক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাপ চিকিত্সার সময়, রঙ অদৃশ্য হয় না এবং কখনও কখনও এমনকি তীব্র হয়। এখানে এই অস্বাভাবিক ফুলের জন্য কিছু রেসিপি আছে।

ভগাঙ্কুর দিয়ে মিল্কশেক

উপকরণ

দুটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• শুকনো ভগাঙ্কুর ফুলের 4 চা চামচ;
• পানির গ্লাস;
• এক গ্লাস দুধ;
• বরফ বা ক্রিমি আইসক্রিম।

প্রস্তুতি

ভগাঙ্কুরের উপরে এক গ্লাস ফুটন্ত জল ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। স্ট্রেন, ফুল বাদ দিন। আধানে এক গ্লাস দুধ যোগ করুন। পানীয়টি গ্লাসে ঢালুন, প্রতিটিতে একটি আইস কিউব বা এক টেবিল চামচ আইসক্রিম রাখুন।

ক্লিটোরিয়া আইসক্রিম

উপকরণ

চারটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম ভারী ক্রিম (33-35%);
• ক্লিটোরিয়া পাউডার 4 চা চামচ;
• 1/2 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক (~ 200 গ্রাম)।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে ক্লিটোরিয়া পাউডার দিয়ে ক্রিমটি ফেটিয়ে নিন। মিক্সার ব্লেডের নীচে একটি পাতলা স্রোতে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন। ভরটিকে একটি ছাঁচে বা অংশযুক্ত কাপে স্থানান্তর করুন, এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

ভগাঙ্কুর সঙ্গে Latte

উপকরণ

দুটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• শুকনো ভগাঙ্কুর ফুলের 4 চা চামচ;
• 1, 5 গ্লাস জল;
• 0.5 কাপ দুধ;
• মধু, চিনি বা সিরাপ স্বাদে।

প্রস্তুতি

জল ফুটিয়ে ভগাঙ্কুরের উপর ঢেলে দিন, 5-6 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এর মধ্যে দুধ গরম করুন। মাইক্রোওয়েভে এটি করা সুবিধাজনক।

গ্লাসে ক্লিটোরিয়া আধান ঢালা, প্রতিটিতে গরম দুধ যোগ করুন।চাইলে মধু, চিনি বা সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে নিন।