কীভাবে খাবার সংরক্ষণ করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এই নির্দেশিকা আপনাকে সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাওয়ার সময় কম খরচ করতে সাহায্য করবে।

টিভি স্ক্রীন থেকে যতই তেল ঢালুক না কেন (তারা বলে, সরকার খাবারের ঝুড়ি থেকে জিনিসপত্রের দাম নিয়ন্ত্রণ করে), পরিসংখ্যান একগুঁয়ে জিনিস। আবারও বাড়ছে প্রচলিত খাবারের দাম। যদি 2017 সালের অক্টোবরে এটি 3,715 রুবেল ছিল, তবে 2018 সালের মে মাসে এটি ইতিমধ্যে 3,970 রুবেল স্তরে রয়েছে।

বিশেষজ্ঞদের পূর্বাভাস অনুযায়ী, দাম বাড়তে থাকবে। সুতরাং, এটি কিভাবে সংরক্ষণ করতে শেখার সময়. আমরা আপনাকে দেখাব কীভাবে খাবারের জন্য সর্বনিম্ন অর্থ ব্যয় করা যায়।

দোকানে

1. একটি কেনাকাটার তালিকা তৈরি করুন এবং কঠোরভাবে এটি অনুসরণ করুন

এটি করার জন্য, সপ্তাহের জন্য একটি মেনু বিকাশ করুন: ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনার। রান্নাঘরের ক্যাবিনেট এবং রেফ্রিজারেটর পরিদর্শন করুন এবং আপনার উদ্দেশ্যযুক্ত খাবার প্রস্তুত করতে অনুপস্থিত উপাদানগুলির তালিকা করুন। অতিরিক্ত কিছু না!

মোবাইল অ্যাপ্লিকেশন আপনাকে একটি কেনাকাটার তালিকা বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

2. বিভিন্ন দোকানে দাম তুলনা করুন

মনিটরিংয়ের জন্য সময় না থাকলে, সপ্তাহে একবার কেনাকাটা করার চেষ্টা করুন। "আজ আমি কুটির পনির কিনব, এবং আগামীকাল আমি আসব এবং ডিম কিনব" একটি পদ্ধতি যা অপরিকল্পিত ব্যয়ের দিকে পরিচালিত করে।

ভাল, বিশেষ অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করুন.

3. কৃষি মেলায় যোগদান করুন

এগুলি সাধারণত শরৎ এবং বসন্তে ঘটে এবং সেখানে আপনি খুব লাভজনকভাবে খামারের পণ্য কিনতে পারেন: আলু, ডিম এবং অন্যান্য।

4. আবেগ ক্রয় এড়িয়ে চলুন

তালিকা থেকে পণ্য কিনবেন না কারণ সেগুলি সস্তা বা হঠাৎ আপনি চান: “ওহ! চাইনিজ বাঁধাকপিতে ছাড়! আপনাকে এটি নিতে হবে, সাধারণত এটি 10 রুবেল বেশি ব্যয়বহুল "(আপনি কি নিশ্চিত যে আপনি এটি খাবেন?), "হুম, কেক! চাই! চাই!" (কিন্তু খাদ্য সম্পর্কে কি?)

বাচ্চাদের দোকানে নিয়ে যাবেন না: তাদের "চাই" প্রতিরোধ করা আরও কঠিন। একা ইচ্ছাশক্তি আপনাকে বাঁচাতে পারবে না।

কিভাবে সঠিকভাবে একটি শিশু একটি ক্রয় প্রত্যাখ্যান →

5. ডিসকাউন্ট কার্ড ব্যবহার করুন

আপনাকে এটির কেনাকাটার জন্য অর্থ প্রদান করতে হতে পারে, তবে এটি এককালীন ব্যয়, এবং আপনি যখনই এই দোকানে যান তখন ডিসকাউন্ট ব্যবহার করা যেতে পারে৷

6. প্রচুর পরিমাণে কেনাকাটা করুন

ময়দা, চিনি, লবণ, পাস্তা এবং মশলা সবসময় প্রয়োজন হয়। এছাড়াও তাদের দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে। সুতরাং, আপনি এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য নিতে পারেন। তাছাড়া পাইকারি আউটলেটে দাম সাধারণত কম থাকে।

“আমি কোথায় যাব? আমার কাছে এটি সংরক্ষণ করার কোথাও নেই,”- প্রচুর পরিমাণে খাবার কেনার পরামর্শে গৃহিণীদের সাধারণ আপত্তি। সমাধান সহজ: আপনার বন্ধুদের সাথে দল করুন। চালের একটি প্যাকেজ কিনে তা নিজেদের মধ্যে ভাগ করে নিলে আপনি দ্রুত এই পদ্ধতির সুবিধা অনুভব করবেন।

7. নিচে তাকান

মার্চেন্ডাইজিংয়ের নিয়ম অনুসারে, সবচেয়ে ব্যয়বহুল পণ্যগুলি ক্রেতার চোখের স্তরে তাকগুলিতে এবং সবচেয়ে সস্তা - নীচের র্যাকগুলিতে রাখা হয়। উপর বাঁক এবং নিম্নধারা ভাণ্ডার অধ্যয়ন অলস হবেন না.

এছাড়াও, আপনার প্রয়োজন নেই এমন বিভাগগুলিতে যাবেন না (তালিকার খাবারগুলিকে গ্রুপ অনুসারে ভাগ করুন: মাংস, শাকসবজি ইত্যাদি)। এবং ভুলবেন না যে আপনি ভাল খাওয়ানো দোকান পরিদর্শন করা উচিত.

8. "অটোপাইলট" অক্ষম করুন

আমরা প্রায়শই দোকানের চারপাশে ঘুরে বেড়াই, নিজেদের কথা চিন্তা করি এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঝুড়িতে খাবার রাখি। মনে রাখবেন এটি কতটা আপত্তিকর হয় যখন আপনি বাড়িতে জানতে পারেন যে আপেল ভেঙে গেছে এবং প্যাকের কুকিগুলি ভেঙে গেছে। সাবধানে আপনার খাবার নির্বাচন করুন.

9. একটি নামের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করবেন না

বিখ্যাত ব্র্যান্ডের পণ্যের দাম বেশি। তবে এটি সর্বদা গুণমান এবং স্বাদের গ্যারান্টি নয়। কম বিখ্যাত, কিন্তু সস্তা প্রতিরূপ একটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন. উদাহরণস্বরূপ, ব্র্যান্ডের চেইন স্টোর। একটি নিয়ম হিসাবে, জনপ্রিয় পণ্যগুলির স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি (উদ্ভিজ্জ তেল, মুদি, ইত্যাদি) ব্র্যান্ডেডগুলির থেকে আলাদা নয়।

10. প্যাকেজিংয়ের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করবেন না

একটি ননডেস্ক্রিপ্ট প্যাকেজের দুধ একটি বোতলে একটি পানীয়ের চেয়ে সুস্বাদু এবং সস্তা হতে পারে এবং ওজন অনুসারে বাল্ক পণ্যগুলি রঙিন বাক্সে প্যাকেজের চেয়ে বেশি লাভজনক।

কিভাবে সুপারমার্কেট আমাদের চালাকি করে: 10 টি কৌশল সম্পর্কে আপনার জানা উচিত →

11. ওজন এবং ভলিউম মনোযোগ দিন

প্রায়শই একই পণ্যটি তাকগুলিতে থাকে তবে একটি অন্যটির চেয়ে সস্তা, উদাহরণস্বরূপ, 5 রুবেল দ্বারা। কি সস্তা তা দখল করতে তাড়াহুড়ো করবেন না। এই খাবারের ওজন বা আয়তনের পার্থক্য তুলনা করুন।940 গ্রামের চেয়ে "পূর্ণ" কিলোগ্রাম গ্রহণ করা আরও লাভজনক।

12. আধা-সমাপ্ত পণ্য কিনবেন না

এগুলি স্ব-রান্না ("A" থেকে "Z") খাবারের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। নিজেকে অলস হতে দেবেন না: ডাম্পলিংস, বাঁধাকপি রোল এবং কাটলেট নিজেই প্রস্তুত করুন এবং সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

বাড়িতে তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্য: রান্না করুন, ফ্রিজ করুন, পুনরায় গরম করুন →

এবং আরও। টুকরো টুকরো রুটি এবং সসেজ সবসময় বেশি ব্যয়বহুল। তুমি নিজে রুটি কাটতে পারো না?

13. বিলম্ব ভয় পাবেন না

চেইন মুদি দোকানের ডিসকাউন্ট নীতি একটি পৃথক আলোচনার বিষয়। কিন্তু যখন একটি আইটেম মেয়াদ শেষ হয়, বিক্রয়কর্মীরা সত্যিকারের উদার হতে ইচ্ছুক। একটি নিয়ম হিসাবে, "টাইমার" পণ্যগুলি ভাল। প্রধান জিনিস যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের ব্যবহার করা হয়।

ব্যতিক্রম গাঁজন দুধ পণ্য. তাদের সাথে খাবারে বিষক্রিয়া পাওয়া সহজ, তাই শুধুমাত্র তাজা কেনাই ভালো।

14. বোতলজাত পানির অপচয় করবেন না

একবার পরিষ্কার করার জন্য একটি ফিল্টার কেনা আরও লাভজনক।

15. দোকানের রসিদ

তারা পরিবারের বাজেট পরিচালনা করতে সাহায্য করবে।

রান্নাঘরে

1. আপনার খাদ্য সামঞ্জস্য করুন

উদাহরণস্বরূপ, দাম বেড়েছে তাজা মাছের পরিবর্তে মেনুতে মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত করুন। যখনই সম্ভব কমদামি দিয়ে উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করুন (ট্রাউটের পরিবর্তে গোলাপী স্যামন, মোজারেলার পরিবর্তে অডিঘে চিজ)।

2. offal একটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন

রসালো টেন্ডারলাইন স্টেককে কিছুই মারতে পারে না, তবে লিভার, হার্ট এবং অন্যান্য অঙ্গের মাংস সুস্বাদুভাবে রান্না করা যেতে পারে। মাংসের পরিবর্তে সময়ে সময়ে এগুলি কিনুন - আপনি অর্থ সাশ্রয় করবেন এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা পাম্প করবেন।

• নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে অবাক করার জন্য কীভাবে লিভার রান্না করবেন →
• চিকেন লিভার কীভাবে রান্না করবেন: 8টি খাবার আপনি চেষ্টা করতে চাইবেন →

3. খুব বেশি রান্না করবেন না

এমন গৃহিণী আছেন যাদের কাছ থেকে "হাত একটু লাগে না।" আপনি যদি বোর্শট রান্না করেন, তবে একটি বড় সসপ্যানে, যদি আপনি কাটলেট ভাজান, তবে একটি সম্পূর্ণ ফ্রাইং প্যান। এই ধরনের বর্জ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, রান্না করা অর্ধেক ট্র্যাশ ক্যানে উড়ে যাওয়ার সাথে শেষ হয়। আপনি যতটা খাবেন তত রান্না করতে শিখুন।

বিকল্পভাবে, রান্না করা না খাওয়া পর্যন্ত রান্না করবেন না।

4. রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলি অনুসরণ করুন

বাজেট রেসিপি প্রায়ই সেখানে উপস্থিত হয়. তাদের নিজের কাছে সংরক্ষণ করুন। তারা আপনাকে আপনার সাপ্তাহিক মেনু এবং কেনাকাটার তালিকা একসাথে রাখতে সাহায্য করবে।

• 100 রুবেলের জন্য দুপুরের খাবার কীভাবে রান্না করবেন: 10 বাজেটের রেসিপি →
• 50 রুবেলের জন্য দুপুরের খাবার কীভাবে রান্না করবেন: 10 বাজেটের রেসিপি →

5. মৌসুমি শাকসবজি এবং ফল ব্যবহার করুন

শীতকালে তাজা টমেটো এবং শসা একটি সালাদ একটি সুন্দর পয়সা খরচ হতে পারে। বছরের এই সময়ে বাঁধাকপি এবং গাজর অনেক সস্তা। তাদের থেকে একটি সালাদ তৈরি করুন - এটি ঠিক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে বেরিয়ে আসবে।

6. নিজেকে রান্না করুন

এটা আপনি বাড়িতে কি করতে পারেন সম্পর্কে. উদাহরণস্বরূপ, কেভাস। দোকানে, এই পানীয়টির দেড় লিটারের বোতলের দাম গড়ে 50 রুবেল। তিন লিটার ঘরে তৈরি কেভাসের জন্য আপনার খরচ হবে মাত্র 20 রুবেল।

আপনি পনির এবং দইতে আরও বেশি সংরক্ষণ করতে পারেন।

7. খালি করুন

এটা আচারের তিন লিটার জার সম্পর্কে নয়। জীবন এবং নগরায়নের আধুনিক গতির সাথে, এটি একটি অপেশাদার কার্যকলাপ। কিন্তু সবাই সবুজ শাক এবং বেরি হিমায়িত করতে পারেন।

পার্সলে, ডিল এবং অন্যান্য প্রিয় ভেষজগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে পাঠান। একটি সুগন্ধি মশলা সবসময় হাতে থাকে।

শীতের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে শাকসবজি এবং ভেষজ হিমায়িত করা যায় →

8. প্রথমে পচনশীল খাবার খান।

আমরা দই কিনলাম, ফ্রিজে রাখলাম এবং পাঁচ দিন পরে, যখন তারা এটির কথা মনে রাখল এবং খেতে চাইল, তখন দেখা গেল যে এটির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে। ফলস্বরূপ, কয়েক দশ রুবেল ট্র্যাশ ক্যানে পাঠানো হয়। পরিচিত শব্দ?

এই জাতীয় পরিস্থিতিতে আর না যাওয়ার জন্য, পচনশীল খাবারগুলিতে উজ্জ্বল স্টিকার লাগিয়ে দিন: "বৃহস্পতিবার পর্যন্ত খান," "সপ্তাহের শেষ অবধি ব্যবহার করুন" এবং আরও অনেক কিছু।

9. সঠিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণ করুন

স্টোরেজ অবস্থার সাথে সম্মতি খাদ্যের অকাল নষ্ট হওয়া প্রতিরোধ করে। আপনি খাবারের সাথে যত বেশি মিতব্যয়ী হবেন, তত কম ঘন ঘন আপনাকে খাদ্য সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে হবে।

উপায় দ্বারা, মিতব্যয়ী সম্পর্কে. অনেক পণ্য একটি "দ্বিতীয় জীবন" দেওয়া যেতে পারে। রুটি কি শুকাতে শুরু করেছে? ক্র্যাকার তৈরি করুন এবং সালাদে যোগ করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনাকে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য একজন পেডেন্ট হতে হবে না।সবাই এই সুপারিশ অনুসরণ করতে পারেন. তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ধর্মান্ধ হবেন না। কখনও কখনও আপনি সুস্বাদু বা প্রিয় কিছুতে লিপ্ত হতে পারেন এবং করা উচিত।