মানের সাথে আপস না করে কীভাবে খাবার সংরক্ষণ করবেন: 11 টি প্রমাণিত টিপস

2023 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-11-27 10:46

সিজনের জন্য রান্না করুন, ডেলিভারি ব্যবহার করুন এবং অংশযুক্ত খাবার এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন।

1. অবশিষ্টাংশ বিশ্লেষণ করুন

1963 সালে জাতিসংঘের খাদ্য সহায়তা সংস্থা হিসেবে প্রতিষ্ঠিত বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচির 8টি ফ্যাক্টস টু নো ফুড ওয়েস্ট অ্যান্ড হাঙ্গার / ওয়ার্ল্ড ফুড প্রোগ্রাম ইউএসএ অনুসারে।, বিশ্বের সমস্ত পণ্যের এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত এত দিন দাবিহীন থাকে যে তারা লুণ্ঠন করে এবং আবর্জনার স্তূপে চলে যায়। লোকেরা রান্নাঘরের ক্যাবিনেট এবং রেফ্রিজারেটরে ব্যাপকভাবে রুটি, সিরিয়াল, শাকসবজি, ফল এবং মাংস ভুলে যায়।

সম্ভবত এটি আপনার সম্পর্কে নয়। কিন্তু তবুও, নিয়মিত অবশিষ্টাংশ সংশোধন করুন. এটি চালু হতে পারে যে আপনি কয়েক দিন আগে থেকে আবিষ্কৃত বাকউইট, পাস্তা, পনির বা আলু দিয়ে মেনুটিকে ওভারল্যাপ করতে পারেন।

2. গতকালের উপর ভিত্তি করে নতুন খাবার প্রস্তুত করুন

এখানে কিছু সহজ উদাহরণ আছে:

• বাসি রুটি মিষ্টি দুধে ভিজিয়ে, ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে প্যানে ভাজা যেতে পারে - আপনি চায়ের জন্য একটি সাধারণ মিষ্টি পান। এটি সুস্বাদু পুডিং এবং স্প্যানিশ মিগাসের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি।
• গতকালের সাইড ডিশ (ভাত, পাস্তা বা আলু) একটি পূর্ণাঙ্গ তাজা থালা পেতে সবজি বা ডিম দিয়ে ভাজতে যথেষ্ট।
• অবশিষ্ট সালাদ থেকে, সবুজ শাক যোগ করে, আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী স্মুদি তৈরি করতে পারেন: শুধু একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু একসাথে পিষে নিন।
• ভাজা বা সিদ্ধ মুরগির অবশিষ্টাংশ থেকে, আপনি একটি সুস্বাদু স্যুপ বা ক্রোকেট পাবেন।
• আর আধা খাওয়া সুজি বা ওটমিল ফেলে না দিয়ে তৈরি করুন অভিনব মাফিন।

3. শেষ ফোঁটা বা কামড় পর্যন্ত খাবার ব্যবহার করুন

পরবর্তী ব্যবহারের জন্য অব্যবহার্য বলে মনে হয় এমন সবকিছুই বাস্তবে নয়। উদাহরণ স্বরূপ:

• সসেজের একটি অসুবিধাজনক লেজ, যা আর স্যান্ডউইচগুলিতে কাটা যায় না, পিজা বা হজপজের জন্য উপযুক্ত। আপনি এটি পিষে একটি অমলেট যোগ করতে পারেন।
• পনিরের একটি ছোট টুকরা হিমায়িত করা এবং গ্রেট করা সহজ। এই পাউডার পিজ্জার জন্যও উপকারী। অথবা অমলেট, পাস্তা।
• টক দুধ প্যানকেক বা বাড়িতে তৈরি কুটির পনির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি।
• আপনি যদি একটি বয়ামে এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করেন, যেখানে মেয়োনিজ শুধুমাত্র দেয়ালে থাকে এবং ভালভাবে নাড়ান, আপনি একটি আকর্ষণীয় সালাদ ড্রেসিং পাবেন।
• আপনি অবশিষ্ট চকলেট পেস্ট সঙ্গে একই করতে পারেন. এটি থেকে একটি বয়ামে গরম দুধ ঢালা, এবং আপনি কোকো সম্পূর্ণ পরিবেশন করা হবে।

4. মৌসুমী পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিন

একটি ক্লাসিক উদাহরণ হল আগস্টে জুচিনি। তাদের একটি পয়সা খরচ হয় এবং আপনি প্যানকেক এবং উদ্ভিজ্জ কাটলেট, রসুন এবং মেয়োনিজ ড্রেসিং দিয়ে রোল, সয়া সস সহ একটি আসল মশলাদার সালাদ এবং অন্যান্য অনেক খাবার তৈরি করতে পারেন।

একই কথা শসা, টমেটো এবং অন্যান্য গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি এবং ফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। তবে ঠান্ডা মরসুমে, দীর্ঘস্থায়ী পণ্যগুলি থেকে তৈরি খাবারগুলিতে স্যুইচ করা মূল্যবান, উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি, বিট, আলু, গাজর। Borscht এবং বাঁধাকপি স্যুপ সস্তা এবং আপনি ক্ষুধার্ত রাখা হবে.

5. সপ্তাহের জন্য একটি মেনু তৈরি করুন

প্রতিদিন রাতের খাবারের জন্য আপনার ঠিক কী আছে তা জানা আপনাকে ডাম্পলিং, প্রস্তুত খাবার বা সুপারমার্কেটে শেষ হওয়া অন্য কিছুতে স্বতঃস্ফূর্ত খরচ থেকে বাঁচাবে। সাধারণত, দোকানে এই ধরনের পরিদর্শন এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে আপনি চেকআউটে আপনার পরিকল্পনার চেয়ে বেশি ছেড়ে যান।

কীভাবে দ্রুত এবং সহজে এক সপ্তাহের জন্য একটি মেনু তৈরি করবেন, লাইফহ্যাকার বিস্তারিত লিখেছেন। একটি প্রমাণিত অ্যালগরিদম ব্যবহার করুন।

6. সপ্তাহে একবার পাইকারি দোকানে কেনাকাটা করুন

একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের পয়েন্টের দাম আপনার বাড়ির বা অফিসের কাছাকাছি ছোট দোকানের তুলনায় অনেক কম।

পণ্যের একটি তালিকা সহ একটি বৃহৎ সাপ্তাহিক ক্রয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়: আপনি প্রত্যাশিত সাপ্তাহিক মেনুর ভিত্তিতে এটি তৈরি করবেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি কিছু ভুলে যাবেন না এবং খুব বেশি কেনার ঝুঁকি কমাবেন না।

7. ডেলিভারি সহ গ্রোসারি অর্ডার করুন

যারা ক্রমাগত একটি সাধারণ ভুল করে তাদের জন্য এটি একটি উপদেশ: রুটির জন্য দোকানে পপ করে, এবং আপেল, সসেজ, কুকিজ, ব্যাটারি দিয়ে রেখেছিল … এবং রুটি ছাড়াই!

অর্ডারের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের পরে, ডেলিভারি প্রায়ই বিনামূল্যে হয়। একই সময়ে, আপনি অবশ্যই আপনার যা প্রয়োজন তা কিনবেন এবং চেকআউটের সময় চকলেট বার বা গামের মতো অপ্রয়োজনীয় কিছু ঝুড়িতে ফেলবেন না।

8. পণ্যের জন্য প্রচার পরীক্ষা করুন

সুপারমার্কেটগুলি প্রায়ই কাগজের ব্রোশিওর মুদ্রণ করে যা আগামী সপ্তাহের প্রচারের ঘোষণা দেয়। আপনি তাদের মধ্যে খুব সুবিধাজনক অফারগুলি খুঁজে পেতে পারেন: উদাহরণস্বরূপ, একটি মূল্যের জন্য দুটি প্যাক স্প্যাগেটি, 30% ছাড় সহ চিকেন ফিলেট বা চা প্যাকেজিংয়ের জন্য উপহার হিসাবে কুকিজ৷ এই ধরনের তথ্য লিফলেটগুলি সাধারণত একটি টেবিলে রাখা হয় বা ট্রেডিং ফ্লোরের প্রবেশপথে স্ট্যান্ড করা হয়।

কিন্তু বিক্রয় সম্পর্কে জানতে আরেকটি বিকল্প আছে। আপনি বিশেষ অ্যাপ্লিকেশনগুলি ইনস্টল করতে পারেন যা আপনাকে আপনার প্রিয় চেইনের সুপারমার্কেটে প্রচার সম্পর্কে অবহিত করবে বা বিভিন্ন দোকান থেকে অফার সংগ্রহ করবে। এখানে এই ধরনের প্রোগ্রামের কিছু উদাহরণ রয়েছে:

9. হলুদ লেবেল সহ পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিন

দোকানগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিক্রি করতে চায় এমন পণ্যগুলিকে লেবেল করে৷ উদাহরণস্বরূপ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ পণ্য। সাধারণত, হলুদ প্রাইস ট্যাগের দাম স্ট্যান্ডার্ডের থেকে 30% বা তার বেশি আলাদা হয়।

10. কেনা আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং সসেজ ছেড়ে দিন

মানসম্পন্ন ডাম্পলিং বা সসেজ প্রায়শই মাংসের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। তদুপরি, তাদের খুব কমই স্বাস্থ্যকর খাবার বলা যেতে পারে।

আধা-সমাপ্ত পণ্যের সুবিধা হল প্রস্তুতির গতি এবং ব্যবহারের সহজতা। যদি এটি আপনার কাছে গুরুত্বপূর্ণ হয়, মশলা দিয়ে ওভেনে মাংস বেক করুন: স্যান্ডউইচের জন্য এটি কাটাও সুবিধাজনক। অথবা 2-3 দিনের জন্য স্থায়ী হওয়া উচিত অনুমান করে খাবার প্রস্তুত করুন - তাহলে আপনাকে ডাম্পলিং এর জন্য দৌড়াতে হবে না।

11. রন্ধনসম্পর্কীয় জীবন হ্যাক ব্যবহার করুন

তারা স্বাদ এবং পুষ্টির মান বজায় রাখার (বা এমনকি উন্নতি) করার সময় খাবারের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সাহায্য করে।

• কাটলেট তৈরি করলে, মাংসে নিরপেক্ষ স্বাদ সহ সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি যোগ করুন: বাঁধাকপি, জুচিনি, গাজর। তারা থালা থেকে সরসতা যোগ করবে। এবং পাশাপাশি, আপনি কিমা করা মাংসের পরিমাণ বাড়াবেন এবং প্রস্থান করার সময় আরও ওয়ার্কপিস পাবেন।
• কম ঘন ঘন লা কার্টে খাবার তৈরি করার চেষ্টা করুন। একই কাটলেট বা চপস ক্ষুধার্ত পরিবারের সদস্যরা দ্রুত একে একে ধরে ফেলে। মাংস এবং একটি সাইড ডিশ উভয়কে একত্রিত করে এমন সম্মিলিত বিকল্পগুলি তৈরি করা ভাল: উদাহরণস্বরূপ, পিলাফ, নেভি পাস্তা বা মাংসের পাই।
• বেক বা স্টিম, ভাজা নয়। এটি তেল সংরক্ষণ করবে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাবে।

এই উপাদানটি প্রথম মার্চ 2015 এ প্রকাশিত হয়েছিল। 2021 সালের সেপ্টেম্বরে, আমরা পাঠ্যটি আপডেট করেছি।