কিভাবে চারটি সহজ ধাপে মাছ রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে মাছ একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। মাছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে। এবং এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে বাষ্পে সোনালি ভূত্বক দিয়ে সবচেয়ে কোমল মাছ রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি দেখাব, তবে একটি ডাবল বয়লারের সাহায্য ছাড়াই।

আমরা আপনার জন্য যে পদ্ধতিটি প্রস্তুত করেছি তা চেষ্টা না করা খুব সহজ। আপনি এই রেসিপিটি একটি মাছের মৃতদেহ, ফিললেট বা স্টেক রান্না করতে ব্যবহার করতে পারেন।

এই নিবন্ধের মূল সংস্করণের লেখক তেলাপিয়া, হেক, নদী এবং সমুদ্রের খাদ, কড, হালিবুট, স্যামন, স্টার্জনের মতো মাছের প্রজাতি নিয়ে পরীক্ষা করেছেন এবং সব ক্ষেত্রেই একটি সুস্বাদু খাবার পেয়েছেন।

ধাপ 1

শুরু করার প্রথম স্থানটি হল কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছের আর্দ্রতা আঁকতে। এই পদক্ষেপটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি হিমায়িত মাছ রান্না করেন, যাতে ডিফল্টভাবে প্রচুর জল থাকে।

ধাপ ২

কড়াইতে দুই টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। আপনি কাস্ট আয়রন প্যান এবং নন-স্টিক প্যান উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

কিন্তু উদ্ভিজ্জ তেল নির্বাচন করা আবশ্যক যাতে এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, চিনাবাদাম, রেপসিড এবং ভুট্টা সবচেয়ে উপযুক্ত। তবে আপনার জলপাই তেল ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি কম তাপমাত্রায় পুড়ে যায়।

মাঝারি আঁচে প্রায় তিন মিনিট তেল গরম করুন।

ধাপ 3

চারটি শব, স্টেক বা ফিশ ফিললেট নিন (প্রায় 2-3 সেমি পুরু এবং প্রায় 180 গ্রাম ওজনের), লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, একটি প্যানে রাখুন। দুই মিনিট রেখে দিন।

ধাপ 4

তারপর মাছটিকে বাদামি করে উল্টে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটিকে শক্তভাবে ঢেকে দিন (বা ঢাকনা না থাকলে ফয়েল) যাতে মাছ থেকে বাষ্প বের না হয়। তাপ থেকে কুকওয়্যার সরান এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাছকে বাষ্প হতে দিন। এটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

মাছ প্রস্তুত। উপভোগ করুন।

সহায়ক পরামর্শ

স্বাদ যোগ করতে আজ বা লেবুর ওয়েজ ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, মাছের উপরে রোজমেরির একটি স্প্রিগ রাখুন। বাষ্পের প্রভাবে, ভেষজের সুবাস তীব্র হয় এবং মাছের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।