রেসিপি: সবজি লাসাগনা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আজ আমরা আপনাকে একটি সহজ এবং সুস্বাদু সবজি লাসাগনা রেসিপি দিতে চাই। যারা ইতালীয় খাবার পছন্দ করেন এবং একই সাথে ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই খাবারটি দারুণ। এছাড়াও, জুচিনি, জুচিনি এবং বেগুনের মরসুম সবে শুরু হয়েছে এবং এই বিকল্পটি আপনার গ্রীষ্মের মেনুতে কিছুটা বৈচিত্র্য যুক্ত করবে।

শাকসবজির পরিমাণ নির্ভর করে আপনি কতটা লাসগনা রান্না করতে চান তার উপর। উদাহরণস্বরূপ, 21 × 14 সেমি ছাঁচে দুটি স্তরে লাসাগনা আমাকে দুটি ছোট জুচিনি, দুটি ছোট বেগুন, একটি টমেটো তাদের নিজস্ব রসে (350 মিলি) এবং প্রায় 350 গ্রাম মাশরুম নিয়েছিল।

চাদর

লাসাগনার এই সংস্করণটি ভাল কারণ ময়দার চাদরের পরিবর্তে, ডুরম গম থেকে, শাকসবজি ব্যবহার করা হয়। আমার ক্ষেত্রে, এটি zucchini এবং বেগুন ছিল, আপনি শুধুমাত্র zucchini বা zucchini ব্যবহার করতে পারেন। অথবা আপনি জুচিনি, হলুদ জুচিনি এবং সাধারণ জুচিনি নিতে পারেন এবং বিভিন্ন রঙের বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি করতে পারেন!

কীভাবে রান্না করবেন: শাকসবজিকে পাতলা স্ট্রিপে (প্রায় 5 মিমি), লবণ এবং মরিচ দিয়ে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেল (প্রাধান্যত অলিভ অয়েল) দিয়ে কোট করুন এবং হয় সেগুলিকে ওভেনের গ্রিলের নীচে পাঠান, বা একটি গ্রিল প্যান গরম করুন এবং এতে রান্না করুন।

একটি সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত বিকল্প: তেল দিয়ে গ্রীস না করে গ্রিলের নীচে সবজিকে চুলায় পাঠান, তবে কেবল বেকিং পেপারে রাখুন।

ফিলিং

ভরাট খুব ভিন্ন হতে পারে! এটা সব আপনার পছন্দ বা রেফ্রিজারেটরে কি আছে তার উপর নির্ভর করে। আমার ক্ষেত্রে, এগুলি টমেটো, তুলসী এবং রসুনের সাথে ভাজা মাশরুম (শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম) ছিল। একটি আরও সন্তোষজনক বিকল্প হল পেঁয়াজ, গাজর এবং কুটির পনির সহ স্টুড টমেটো। হ্যাঁ, কটেজ পনির, যেহেতু ইতালীয়রা তাদের অনেক সসে রিকোটা যোগ করতে পছন্দ করে।

আরও দুটি কুটির পনির ভরাট বিকল্প: রসুন এবং কুটির পনির সহ স্টুড পালং শাক, টমেটো এবং কুটির পনির সহ স্টিউড বেগুন। দ্বিতীয় সংস্করণে, বেগুনগুলি টমেটো দিয়ে স্টিউ করা হয়, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাটি করা হয় এবং নাকাল প্রক্রিয়ার সময় কুটির পনির যোগ করা হয়। অনুপাত প্রায় 3: 1 (সবজি থেকে কুটির পনির)। এবং আপনি কুটির পনির এবং পালং শাক যোগ করতে পারেন আখরোট!

আপনি একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণও তৈরি করতে পারেন যাতে বেগুন, জুচিনি বা কুর্জেট ট্রিমিং, টমেটো, মাশরুম এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

লাসাগনা রান্না করা

স্তর: ভাজা সবজি, টপিংস, ভাজা সবজি এবং তাই। স্তরের সংখ্যা লাসাগ্না ছাঁচের উচ্চতার উপর নির্ভর করে। উপরের স্তর হল সবজি। আপনি ফিলিংয়ে সামান্য গ্রেট করা ক্রিম পনির যোগ করতে পারেন এবং পনির দিয়ে উপরের সবজির স্তর ছিটিয়ে দিতে পারেন।

তারপরে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আক্ষরিকভাবে 5 মিনিটের জন্য ওভেনে এটি পাঠান, যাতে লাসাগনা গরম হয়ে যায় এবং পনির গলে যেতে শুরু করে। যেহেতু সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চুলায় রাখা কোন মানে হয়.

বোন এপেটিট!