সেরা 10 লাসাগনা রেসিপি: ক্লাসিক থেকে পরীক্ষা পর্যন্ত

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সুগন্ধি কিমা মাংস এবং কোমল বেচামেল সস, সেইসাথে মুরগির মাংস, মাশরুম, হ্যাম, কুমড়া এবং পালং শাক।

6টি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট

1. লাসাগনা শীটগুলির জন্য প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন। কখনও কখনও তাদের প্রাক-রান্নার প্রয়োজন হয় না।
2. যদি, নির্দেশাবলী অনুসারে, চাদরগুলিকে প্রথমে সেদ্ধ করা দরকার, সেগুলিকে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখুন। রান্না করতে আক্ষরিকভাবে 3 মিনিট সময় লাগে, কারণ শীটগুলি কঠোর থাকা উচিত।
3. রান্নার সময় চাদর একসাথে লেগে থাকতে পারে। এটি প্রতিরোধ করতে, এগুলিকে এক সময়ে বা একটি অংশে রান্না করুন এবং জলে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ফুটানোর পরে, চাদরগুলিকে একটি একক স্তরে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন যাতে কিছুটা শুকিয়ে যায়।
4. আপনি যদি নিজের ময়দা তৈরি করতে পছন্দ করেন তবে নিবন্ধের শেষে ঘরে তৈরি লাসাগনা শীটগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে।
5. আপনি উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি পুরু-দেয়ালের থালা মধ্যে lasagna রান্না করা প্রয়োজন। এমন একটি আকৃতি চয়ন করুন যা খুব বড় নয় যাতে লাসাগনা কম না হয়। এটিতে ময়দার কমপক্ষে 3-4 স্তর থাকা উচিত।
6. লাসাগনা টুকরো করার আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

কিমা করা মাংস এবং বেচামেল সস সহ ক্লাসিক লাসাগনা

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 500 গ্রাম ট্রেড উইন্ড বা চামড়া ছাড়াই তাজা টমেটো, ছোট কিউব করে কাটা;
• 1 চা চামচ শুকনো তুলসী
• 40 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য সামান্য;
• 40 গ্রাম ময়দা;
• 400 মিলি দুধ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• স্থল জায়ফল - স্বাদ;
• 250 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 50 গ্রাম পারমেসান।

প্রস্তুতি

একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংসের কিমা যোগ করুন এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না মাংস নরম হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ট্রেড উইন্ড বা টমেটো যোগ করুন, নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তারপর তুলসী দিয়ে ভর একত্রিত করুন।

একটি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। ময়দা নাড়ুন, একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘষে না রেখে ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে দিন। বেচেমেল সস রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।

একটি বেকিং ডিশে তেল দিন। নীচে কয়েকটি লাসাগনা শীট রাখুন এবং কিছু সস দিয়ে ঢেকে দিন। উপরে মাংস ভরাট কিছু ছড়িয়ে দিন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। উপরে বেচেমেল সস হওয়া উচিত, গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিট বেক করুন।

কিমা মাংস এবং পনির সঙ্গে Lasagne

উপকরণ

• 2 চা চামচ অলিভ অয়েল
• 450 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 900 গ্রাম মেরিনার সস;
• 450 গ্রাম রিকোটা;
• 50 গ্রাম পারমেসান;
• ¼ এক গুচ্ছ পার্সলে;
• 350 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 700 গ্রাম মোজারেলা।

প্রস্তুতি

একটি বৃহৎ ধাতুর মধ্যে তাপ তেল। সেখানে মাংসের কিমা রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যান থেকে অতিরিক্ত চর্বি ঝরিয়ে নিন।

মাংসে কাটা রসুন, ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন। মেরিনারা যোগ করুন, নাড়ুন এবং সস গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রিকোটা, অর্ধেক গ্রেট করা পারমেসান, প্রায় সমস্ত কাটা পার্সলে, গোলমরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন।

বেকিং ডিশের নীচে কিছু মাংস ভরাট ছড়িয়ে দিন, কিছু ল্যাসগন শীট দিয়ে ঢেকে দিন। পনিরের কিছু মিশ্রণ শীট এবং উপরে কাটা মোজারেলা দিয়ে ব্রাশ করুন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। মাংসের মিশ্রণ, মোজারেলা এবং গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে লাসাগ্না শীটের শেষ স্তরটি ঢেকে দিন।

ফয়েল দিয়ে টিন ঢেকে দিন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য লাসাগন বেক করুন। ফয়েলটি সরান, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান এবং আরও 20 মিনিট রান্না করুন। পরিবেশনের আগে কাটা পার্সলে দিয়ে লাসাগনা ছিটিয়ে দিন।

মুরগি, কুটির পনির এবং মাশরুম সঙ্গে Lasagne

উপকরণ

• টমেটো 700 গ্রাম;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 500 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
• 1 পেঁয়াজ;
• 4½ চা চামচ শুকনো তুলসী
• লবনাক্ত;
• সিদ্ধ মুরগির 500 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• 900 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির;
• হার্ড পনির 80 গ্রাম;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• কিছু মাখন;
• 350 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 300 গ্রাম মোজারেলা।

প্রস্তুতি

টমেটোগুলিকে কিউব করে এবং মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি সসপ্যানে টমেটো এবং মাশরুম রাখুন, টমেটো পেস্ট, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, তুলসী এবং লবণ যোগ করুন। 25 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে আঁচ কমাতে দিন, আঁচ কমাতে দিন। মুরগির টুকরা যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

একটি পাত্রে, ডিম, কুটির পনির, গ্রেটেড পনির, কাটা পার্সলে, গোলমরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং নীচে কয়েকটি লাসাগনা শীট রাখুন। দইয়ের মিশ্রণের কিছু অংশ, টমেটো-মাংস ভরাটের অংশ এবং উপরে মোজারেলার অংশ ছড়িয়ে দিন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।

টিনটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। ফয়েল সরান এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাশরুম এবং পনির সঙ্গে Lasagne

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 400 মিলি দুধ;
• স্থল জায়ফল - স্বাদ;
• 200 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 300 গ্রাম মোজারেলা।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি কড়াইতে গরম তেল দিয়ে হালকা ভেজে নিন। মাশরুমগুলিকে বড় টুকরো বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

একটি কড়া মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। ময়দা নাড়ুন, একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন। ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে সস রান্না করুন, ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।

সস দিয়ে একটি বেকিং ডিশের নীচে ব্রাশ করুন এবং উপরে কয়েকটি লাসাগনা শীট রাখুন। তাদের উপর কিছু ফিলিং ছড়িয়ে দিন, কিছু গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সস দিয়ে ব্রাশ করুন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। মোজারেলা এবং সস দিয়ে লাসাগ্না শীটের শেষ স্তরটি ঢেকে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিট বেক করুন।

জেমি অলিভারের পালং শাক লাসাগনা

উপকরণ

• 70 গ্রাম মাখন + তৈলাক্তকরণের জন্য সামান্য;
• 50 গ্রাম ময়দা;
• 800 মিলি দুধ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1টি তাজা তেজপাতা
• 800 গ্রাম পালং শাক;
• 200 গ্রাম রিকোটা;
• স্থল জায়ফল - স্বাদ;
• 300 গ্রাম ল্যাসগন শীট;
• 100 গ্রাম পারমেসান।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে 50 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন। ময়দা ফেটিয়ে 1-2 মিনিট রান্না করুন। দুধে ঢেলে বেচেমেল ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। সস থেকে লাভরুশকা সরান।

একটি কড়াইতে অবশিষ্ট মাখন গলিয়ে পালং শাক দিয়ে দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে সিদ্ধ করুন। প্যান থেকে তরল নিষ্কাশন করুন। পালং শাক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটিকে হালকাভাবে চেপে নিন, কেটে নিন এবং রিকোটা, কয়েক টেবিল চামচ বেচেমেল সস, জায়ফল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।

একটি বেকিং ডিশে তেল দিন। কিছু লাসাগ্না শীট, কিছু সস, কিছু পালংশাকের মিশ্রণ রাখুন এবং গ্রেট করা পারমেসানের কিছু দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।

সস দিয়ে লাসাগ্না শীটের শেষ স্তরটি ব্রাশ করুন এবং পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিট বেক করুন।

মুরগির স্তন এবং পনির সঙ্গে Lasagne

উপকরণ

• 3 মুরগির স্তন;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 5 ডিম;
• 130 গ্রাম ময়দা;
• 230 গ্রাম রুটি crumbs;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• 500 গ্রাম রিকোটা;
• 680 গ্রাম মেরিনার সস;
• 250 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 400 গ্রাম মোজারেলা।

প্রস্তুতি

মুরগির স্তন দুটি পাতলা স্লাইসে অর্ধেক করে কেটে নিন। সব দিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের ব্রাশ করুন। আপনি প্রস্তুত মুরগির সিজনিং ব্যবহার করতে পারেন।

4টি ডিম বিট করুন। স্তনগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে নিন, ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি চারদিকে ছিটিয়ে দিন। একটি কড়াইতে মুরগিকে গরম তেল দিয়ে প্রতিটি পাশে প্রায় 4 মিনিটের জন্য ভাজুন। অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করতে একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন।

রিকোটা এবং বাকি ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন।কিছু মেরিনার দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, উপরে কয়েকটি লাসাগনা শীট রাখুন এবং কিছু পনির সস দিয়ে ঢেকে দিন। এর পরে, কিছু মুরগি ছড়িয়ে দিন এবং কিছু গ্রেট করা মোজারেলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন যাতে মেরিনারা এবং অবশিষ্ট মোজারেলা উপরে থাকে। টিনটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। রান্না করার 10 মিনিট আগে ফয়েল সরান।

নোট নাও?

5টি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চিকেন পাই

কুমড়া, পনির এবং বাদাম সঙ্গে Lasagna

উপকরণ

• 500 গ্রাম কুমড়া সজ্জা;
• হার্ড পনির 400 গ্রাম;
• 20 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 500 মিলি দুধ;
• লবনাক্ত;
• স্থল জায়ফল - স্বাদ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 250 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 50 গ্রাম আখরোট।

প্রস্তুতি

একটি মোটা গ্রাটারে কাঁচা কুমড়া এবং পনির গ্রেট করুন।

একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। ময়দা নাড়ুন। নাড়তে থাকুন, দুধ যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ, জায়ফল এবং গোলমরিচ দিয়ে সস সিজন করুন।

সামান্য সস দিয়ে একটি বেকিং ডিশের নীচে ব্রাশ করুন এবং উপরে কয়েকটি লাসাগনা শীট রাখুন। তাদের উপর কিছু কুমড়া, কাটা বাদাম, সস এবং পনির ছড়িয়ে দিন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। পনিরের উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিন।

170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন।

আপনি কি আপনার প্রিয়জনের সাথে আচরণ করতে চান?

কমলা এবং লেবু দিয়ে কুমড়া জ্যাম

জেমি অলিভারের বেগুন লাসাগনে

উপকরণ

• 3 বেগুন;
• 7 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• রসুনের 3 কোয়া;
• থাইমের কয়েকটি স্প্রিগ;
• কাঁচা মরিচ - স্বাদ;
• 800 গ্রাম টমেটো তাদের নিজস্ব রসে;
• 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
• তুলসী 1 গুচ্ছ
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 70 গ্রাম পারমেসান;
• 150 গ্রাম চেডার;
• 250 গ্রাম ল্যাসাগন শীট।

প্রস্তুতি

বেগুনগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ফুটন্ত জলের একটি সসপ্যানের উপরে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য সবজি বাষ্প করুন। তারপর অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে পাল্প বের করে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে 6 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। উপরে কাটা রসুন, থাইম পাতা, বেগুন এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য।

কড়াইতে টমেটো যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে কেটে নিন। তারপর ভিনেগার ঢেলে প্রায় সব তুলসী পাতা দিয়ে দিন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

পারমেসান এবং অর্ধেক চেডার গ্রেট করুন। পনিরের বাকি অর্ধেক পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

কিছু উদ্ভিজ্জ সস দিয়ে একটি বেকিং ডিশের নীচে ব্রাশ করুন। কিছু গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কয়েকটি লাসাগ্না শীট দিয়ে ঢেকে দিন এবং স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। ভেজিটেবল সসের উপরে গ্রেট করা পনির এবং চেডারের টুকরো রাখুন।

25-30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে লাসাগন বেক করুন। পরিবেশনের আগে অবশিষ্ট তুলসী পাতা এবং চামচ দিয়ে তেল দিয়ে সাজিয়ে নিন।

বুকমার্ক?

ওভেনে বেগুন রান্না করার 11টি সেরা উপায়

মুরগির মাংস এবং ব্রোকলি দিয়ে লাসাগন

উপকরণ

• 50 গ্রাম মাখন;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• 600 গ্রাম হুইপিং ক্রিম;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 85 গ্রাম পারমেসান;
• 600 গ্রাম বেকড বা ভাজা মুরগি;
• 500 গ্রাম ব্রকলি;
• 250 গ্রাম লাসাগ্না শীট;
• 230 গ্রাম মোজারেলা।

প্রস্তুতি

একটি কড়া মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, ক্রিম এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

চিকেন এবং ব্রোকলি বড় টুকরো করে কেটে নিন।

কিছু সস দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং কয়েকটি লাসাগনা শীট দিয়ে ঢেকে দিন। কিছু চিকেন, ব্রকলি এবং গ্রেটেড মোজারেলা দিয়ে উপরে এবং সস দিয়ে ব্রাশ করুন।

স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। সস দিয়ে লাসাগ্না শীটের শেষ স্তরটি ব্রাশ করুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টিনটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। ফয়েল সরান এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সংরক্ষণ?

লেবু-পুদিনা সসের সাথে ব্রকলি এবং পালং শাকের কাটলেট

হ্যাম এবং পনির সঙ্গে Lasagne

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 টমেটো;
• 170 গ্রাম টমেটো সস;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 50 গ্রাম ময়দা;
• 500 মিলি দুধ;
• স্থল জায়ফল - স্বাদ;
• 300 গ্রাম হ্যাম;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 200 গ্রাম ল্যাসাগন শীট।

প্রস্তুতি

একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিন। টমেটো সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সসের বেশিরভাগ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন, হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন। দুধে ঢেলে রান্না করুন, ঘন না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে বেচামেল সিজন করুন।

হ্যামটি ডাইস করুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন।

সামান্য সস দিয়ে একটি বেকিং ডিশের নীচে ব্রাশ করুন। কিছু লাসাগ্না শীট, কিছু টমেটো এবং পেঁয়াজ, হ্যাম, সস এবং পনির দিয়ে উপরে। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। পনিরের শেষ স্তরে বেচেমেল সস ঢেলে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য লাসাগন বেক করুন।

এটা চেষ্টা?

কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ তৈরি করবেন: 5টি দুর্দান্ত রেসিপি

বোনাস: লাসাগনা শীটগুলির জন্য রেসিপি

উপকরণ

• 275 গ্রাম ময়দা + ছিটানোর জন্য সামান্য;
• 3টি বড় ডিম;
• এক চিমটি লবণ।

উপাদানগুলির নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে, আনুমানিক 450 গ্রাম ময়দা পাওয়া যাবে।

প্রস্তুতি

ময়দার মাঝখানে একটি গর্ত করুন। সেখানে ডিম ভেঙ্গে লবণ দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট, ময়দা সঙ্গে তাদের একত্রিত।

মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা আপনার হাত দিয়ে ভাল করে মাখুন। প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন। ময়দাটিকে একটি বলের আকারে তৈরি করুন, প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি কাজের পৃষ্ঠে ময়দা ছিটিয়ে দিন, এটির উপরে ময়দা রাখুন এবং এটি তিনটি সমান টুকরো করুন। আপনার হাত দিয়ে এগুলিকে সামান্য চ্যাপ্টা করুন এবং প্রতিটি রোলিং পিনের উপর 5-6 বার হাঁটুন। ময়দাটি 90 ডিগ্রি ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 5-6 বার রোল আউট করুন। আবার ঘুরুন এবং রোলিং পিন দিয়ে আবার কাজ করুন।

ময়দাটি প্রায় 1 মিমি পুরু না হওয়া পর্যন্ত রোল করতে থাকুন। যদি আপনি ময়দার মাধ্যমে আপনার আঙ্গুল দেখতে পারেন, তাহলে এটি প্রস্তুত।

এমনকি বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্র তৈরি করতে ময়দার প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।

এগুলিকে কয়েকটি অভিন্ন শীটে কাটুন। শীটগুলিকে একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

যদি সেগুলি পাতলা হয়ে যায় তবে আপনি সেগুলিকে প্রাক-রান্না ছাড়াই ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এখনও শীটগুলি সঠিকভাবে রোল করতে না পারেন তবে সেগুলি ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করুন।

আরও পড়ুন?

• 11টি আসল উদ্ভিজ্জ খাবার যা কোন ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করা যায়
• প্রতিটি স্বাদের জন্য 10টি আলু ক্যাসেরোল রেসিপি
• 10টি সেরা রিসোটো রেসিপি এবং নিখুঁত খাবারের গোপনীয়তা