একবারে 10টি রেসিপি যা অবশ্যই আপনার স্বাদকে খুশি করবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বিভিন্ন ফিলিংস সহ আলু এবং মাংসের কাটলেট রান্না করা যায়।

1. সবজি সঙ্গে আলু zrazy

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• ½ বেল মরিচ;
• 1 গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
• 500 গ্রাম আলু;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 7-8 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ও গোলমরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন। মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় একই পরিমাণে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ঠান্ডা করে নিন।

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। ম্যাশ করা আলুতে ম্যাশ করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং ময়দা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন।

ছোট আলু পিঠা তৈরি করুন। প্রতিটির উপরে ফিলিংটি রাখুন, প্রান্তগুলিকে মোড়ানো করুন এবং প্যাটি-এর মতো zrazy তৈরি করুন যাতে ভাজাটি ভিতরে থাকে। ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য zrazy ভাজুন।

2. বাঁধাকপি সঙ্গে আলু zrazy

উপকরণ

• 300 গ্রাম বাঁধাকপি;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• ½ বেল মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 2-3 টেবিল চামচ জল;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
• 6 আলু;
• 150 গ্রাম ময়দা + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• 1টি ডিম।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপি কাটা। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ ও গোলমরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে কয়েক টেবিল চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, গাজর যোগ করুন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন। বেল মরিচ বাঁধাকপি, টমেটো পেস্ট এবং জল যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 10-15 মিনিট। লবণ, মরিচ এবং ঠান্ডা সঙ্গে ঋতু.

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। ম্যাশ করা আলুতে ম্যাশ করুন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। ময়দা এবং ডিম নাড়ুন।

আলুর ভর থেকে ছোট ছোট কেক তৈরি করুন। প্রতিটিতে ফিলিং রাখুন, প্রান্তগুলি মোড়ানো। zrazy শেপ করুন যাতে বাঁধাকপি ভিতরে থাকে এবং ময়দা দিয়ে একটু ধুলো।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য zrazy ভাজুন।

3. পনির এবং হ্যাম সঙ্গে আলু zrazy

উপকরণ

• 500 গ্রাম আলু;
• 1 ডিম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 200-250 গ্রাম হ্যাম;
• 1 চা চামচ মেয়োনিজ;
• 7-8 টেবিল চামচ রুটির টুকরো;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

তাদের স্কিনসে আলু সিদ্ধ করুন। সামান্য ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করা আলুতে মেখে নিন। ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একত্রিত করুন।

একটি মোটা grater উপর পনির এবং হ্যাম ঝাঁঝরি. মেয়োনিজ মেশান এবং যোগ করুন।

আলু থেকে ছোট ছোট টর্টিলা তৈরি করুন। প্রতিটিতে পনির এবং হ্যাম ফিলিং রাখুন, প্রান্তগুলি মোড়ানো এবং কাটলেটগুলিতে জরাজিকে আকার দিন। ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 3-5 মিনিটের জন্য zrazy ভাজুন।

4. পনির এবং মাংস সঙ্গে আলু zrazy

উপকরণ

• 1 কেজি আলু;
• ২ টি ডিম;
• লবনাক্ত;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• ডিল বা পার্সলে 3-5 sprigs;
• 350 গ্রাম শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংসের কিমা;
• 1 চা চামচ টক ক্রিম;
• স্থল মরিচ - স্বাদ;
• 100-150 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। পিউরি এবং সামান্য ঠান্ডা. 1 ডিম এবং লবণ যোগ করুন।

একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি. শাক কেটে নিন। মাংসের কিমা, ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ম্যাশ করা আলু থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন। তাদের অর্ধেক উপর মাংস ভরাট রাখুন, বাকি সঙ্গে ঢেকে এবং zrazy ফর্ম যাতে মাংস কিমা ভিতরে আছে। ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখুন।

একটি গ্রীস করা বেকিং শীটে আলুর জিনিপগুলি রাখুন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন, রান্নার মধ্য দিয়ে অর্ধেক ঘুরিয়ে দিন।

5.চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে আলু zrazy

উপকরণ

• 1 কেজি আলু;
• 3 টি ডিম;
• লবনাক্ত;
• 300 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• 1 পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
• 1 গাজর;
• ডিল বা পার্সলে 3-5 sprigs;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• স্থল মরিচ - স্বাদ;
• 3 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• ময়দা 3-5 টেবিল চামচ;
• 100-150 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস;
• মাখন 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। পিউরি, সামান্য ঠান্ডা, 2 ডিম এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।

চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা এবং কিমা.

পেঁয়াজ এবং মাশরুম সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. শাক কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, গাজর যোগ করুন এবং একই পরিমাণ রান্না করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন, আজ এবং টক ক্রিম দিয়ে সিজন ছিটিয়ে দিন। ঠান্ডা করে নিন।

আলু কিমা থেকে টর্টিলা তৈরি করুন। প্রতিটিতে ফিলিং রাখুন, প্রান্তগুলি মোড়ানো এবং কাটলেটের মতো আকৃতি তৈরি করুন।

বাকি ডিম বিট করুন। জরাজিকে ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন, তারপর এটি একটি ডিমে ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্বে রুটি দিন। মাঝারি আঁচে মাখনের মধ্যে ভাজুন প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 3-6 মিনিট।

6. যকৃতের সাথে আলু দানা

উপকরণ

• 400 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 2 পেঁয়াজ;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
• 1 কেজি আলু;
• ২ টি ডিম;
• 100-150 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

লিভারকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে অর্ধেক মাখনে 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন। ঠান্ডা এবং কিমা.

পেঁয়াজ কুচি করুন। মাখন দিয়ে মাঝারি আঁচে 3-5 মিনিট ভাজুন। তারপর লিভারের সাথে মিশিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

নরম হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একত্রিত করুন।

আলু কিমা থেকে, একই আকারের ছোট ফ্ল্যাটব্রেডের জোড়া তৈরি করুন। একটি লিভার রাখুন এবং অন্যটি দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর কাটলেটের মতো আকৃতি তৈরি করুন। ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত জরাজি ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 3-5 মিনিট।

আপনি কি সবার চিকিৎসা করবেন?

10 চিকেন লিভার সালাদ আপনি প্রতিরোধ করতে পারবেন না

7. সীফুড সঙ্গে আলু zrazy

উপকরণ

• 500 গ্রাম আলু;
• 1 ডিম;
• 3 টেবিল চামচ ময়দা;
• লবনাক্ত;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম সীফুড (খোসা ছাড়ানো চিংড়ি বা ঝিনুক);
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• 6-7 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস।

প্রস্তুতি

তাদের স্কিনসে আলু সিদ্ধ করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর খোসা, ঠান্ডা এবং grate. ডিম, ময়দা এবং লবণ দিয়ে টস করুন।

পেঁয়াজ কুচি করুন। সামুদ্রিক খাবার সিদ্ধ করুন: 5-7 মিনিটের জন্য ঝিনুক, চিংড়ি - 2 জন্য। একটি কোলান্ডারে নিক্ষেপ করুন।

একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। 3-4 মিনিটের মধ্যে পেঁয়াজ ভাজুন, সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ.

ম্যাশ করা আলু থেকে ছোট ছোট কেক তৈরি করুন। প্রতিটি ভরাটের উপর রাখুন এবং প্রান্তের উপর ভাঁজ করুন। ফর্ম zrazy যাতে সীফুড ভিতরে হয়, এবং breadcrumbs মধ্যে রোল.

একটি কড়াইতে, বাকি তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। প্রতিটি পাশে zrazy 3-5 মিনিট ভাজুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

সুস্বাদু চিংড়ি রান্না করার 10 টি উপায়

8. ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে চিকেন zrazy

উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• সবুজ পেঁয়াজের 1-2 ডালপালা;
• সাদা রুটির 2-3 টুকরা;
• 100 মিলি ক্রিম বা দুধ;
• 500 গ্রাম মুরগির জাং ফিলেট;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 2⅓ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 6-7 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস।

প্রস্তুতি

সিদ্ধ ডিম হার্ড-সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং কাটা. পেঁয়াজগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, সবুজ পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ক্রিমে রুটি ভিজিয়ে রাখুন।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং রুটি বরাবর মুরগির পাস. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ভালো করে ফেটে মাংসের কিমা যেন আঠালো হয়ে যায়।তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি কড়াইতে এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের এক তৃতীয়াংশ গরম করুন। কয়েক মিনিটের জন্য সবুজ পেঁয়াজ ভাজুন। ঠান্ডা, ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।

প্লাস্টিকের মোড়কে কিমা করা মাংসের একটি ছোট অংশ রাখুন এবং এটি একটি সমতল, গোলাকার আকার দিন। কেন্দ্রে ভর্তি রাখুন। ভিতরে ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যাচ তৈরি করতে ফয়েলের প্রান্তগুলি তুলুন। ব্রেড ক্রাম্বসে ফাঁকাগুলো ডুবিয়ে রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য zrazy ভাজুন। তারপর আঁচ কমিয়ে আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন।

আপনার রেসিপি সংরক্ষণ করুন?

ডিম রান্না করার 18টি অপ্রচলিত উপায়

9. গাজর সঙ্গে মাংস zrazy

উপকরণ

• 200 গ্রাম গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ পেপারিকা;
• 600 গ্রাম কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস, মুরগি বা টার্কি);
• 7-8 টেবিল চামচ রুটির টুকরো;
• স্টার্চ 1 টেবিল চামচ

প্রস্তুতি

একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত গাজর কয়েক মিনিট ভাজুন। লবণ দিয়ে সিজন, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং ঠান্ডা করুন।

পেঁয়াজ, লবণ, 1 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস এবং স্টার্চ দিয়ে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন। মাংস থেকে মাঝারি আকারের টর্টিলা তৈরি করুন, প্রতিটির উপরে গাজর রাখুন এবং প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন। ডিম্বাকৃতি zrazki তৈরি করুন যাতে ভরাট ভিতরে থাকে এবং ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।

একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। একপাশে zrazy 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে উল্টে, আঁচ কমিয়ে, ঢেকে আরও 5-10 মিনিট রান্না করুন।

অনুপ্রাণিত হও?

15টি আকর্ষণীয় গাজর সালাদ

10. ফেটা এবং রসুনের সাথে মাংস zrazy

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ডিল বা পার্সলে 6-7 sprigs;
• 50 মিলি দুধ;
• 8-10 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস;
• 400-450 গ্রাম শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংসের কিমা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 200 গ্রাম ফেটা বা কুটির পনির;
• 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• ময়দা 1-2 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. শাক কেটে নিন। ৩ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস দুধে ভিজিয়ে রাখুন।

পেঁয়াজ, অর্ধেক রসুন এবং ভেজানো ব্রেডক্রামের সাথে মাংসের কিমা মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একটি সমজাতীয় ভর পেতে ভালভাবে বেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ানো বা একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটা ম্যাশ করুন। রসুন, আজ, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একত্রিত করুন।

প্লাস্টিকের মোড়কে কিমা করা মাংসের একটি ছোট অংশ রাখুন এবং এটি একটি সমতল, গোলাকার আকার দিন। কেন্দ্রে ভর্তি রাখুন। ভিতরে ফেটা সহ একটি প্যাচ তৈরি করতে ফয়েলের প্রান্তগুলিকে তুলুন। প্রথমে, ফাঁকাগুলিকে ময়দায় রোল করুন, তারপরে সেগুলিকে একটি ডিমে ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রেডক্রামে পাউরুটি দিন।

একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে zrazy 3-5 মিনিট ভাজুন। তারপর একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

আরও পড়ুন?

• বিরক্তিকর ম্যাশড আলু পরিবর্তে আলুর কাটলেটের 8 টি রেসিপি
• সরস টার্কি কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
• জুচিনি প্যাটি তৈরির 10টি সেরা উপায়
• সুস্বাদু চিকেন কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
• 10 চর্বিহীন কাটলেট রেসিপি প্রত্যেকের চেষ্টা করা উচিত