10টি চিকেন কুকিং লাইফ হ্যাক যা আপনাকে ভাবতে বাধ্য করবে "দুঃখ, কত সুস্বাদু!"

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সহজ টিপস আপনাকে দ্রুত মুরগির স্তন পিষতে, মাংসকে সঠিকভাবে ম্যারিনেট করতে এবং খাস্তা ডানা রান্না করতে সাহায্য করবে।

1. একটি মিক্সার দিয়ে মুরগির স্তন পিষে নিন

ছুরি দিয়ে মুরগি কাটার পরিবর্তে মিক্সার ব্যবহার করুন। এই প্রক্রিয়া মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে। তবে এটি কেবল একটি গভীর বাটিতে করুন এবং নিশ্চিত করুন যে মুরগিটি উষ্ণ।

2. ফিললেট নরম এবং রসালো করতে, এটি স্যালাইনে ভিজিয়ে রাখুন

রান্না করার আগে কয়েক সেকেন্ডের জন্য জল এবং লবণের দ্রবণে মুরগি রাখুন। এটি শেষ হলে এটি রসালো রাখবে। দেখুন কিভাবে এটা ঠিক করতে হয়।

এছাড়াও আপনি লবণ দিয়ে মুরগি ঘষে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

3. চিকেনকে দইতে ম্যারিনেট করুন

আপনি থালা একটি মশলাদার সূক্ষ্ম স্বাদ যোগ করতে চান, দই marinade নিখুঁত. এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ: মাংসের টুকরোগুলিতে প্রাকৃতিক-গন্ধযুক্ত দই ঢেলে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর ওভেনে বেক করুন বা ভাজুন।

4. ফুটন্ত দুধে হালকা ভাজা মুরগি সিদ্ধ করুন

প্রথমে চিকেন ফিললেটে লবণ দিন, পছন্দমতো গোলমরিচ, ভেষজ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। মাখনের মধ্যে একটি গভীর স্কিললেটে হালকাভাবে ভাজুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একই স্কিললেটে, রসুন, পেঁয়াজ এবং ভেষজ ভাজুন। তারপর দুধে ঢেলে ফুটিয়ে নিন। লেবু জেস্ট, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং শুধুমাত্র তারপর - ভাজা মুরগির। দুধ মাংসকে কোমল এবং কোমল করে তুলবে এবং সমাপ্ত ডিশের জন্য একটি চমৎকার সস হবে।

5. মেয়োনেজ মেরিনেড তৈরি করুন

মেয়োনিজ একটি দুর্দান্ত মেরিনেড কারণ এতে থাকা চর্বি একটি সমান, সোনালি ভূত্বক অর্জনে সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, এটি যথেষ্ট ঘন যে আপনাকে রান্নার সময় প্যানে পুনরায় যোগ করতে হবে না, যেমনটি আপনাকে মাখনের সাথে করতে হবে।

6. তেলে ডুবানো চিজক্লথ দিয়ে মুরগি মুড়ে দিন

এই টিপটি আপনাকে সহজেই একটি খাস্তা, সোনালি বাদামী অর্জন করতে সহায়তা করবে।

একটি সসপ্যানে ভেষজ এবং লেবুর জেস্ট দিয়ে সূর্যমুখী তেল গরম করুন। চিজক্লথ জলে ডুবিয়ে, ভালভাবে চেপে নিন এবং তারপরে সস দিয়ে পরিপূর্ণ করুন। মুরগির উপরে জেস্ট এবং ভেষজ রাখুন এবং এই গজ দিয়ে ঢেকে দিন। এটি শুধুমাত্র চুলায় মাংস বেক করতে এবং স্বাদ উপভোগ করার জন্য অবশেষ।

7. পিঠটি সরান এবং মুরগিটি খুলুন যদি আপনি গ্রিল করছেন বা পুরো ভাজছেন

মুরগি সমানভাবে রান্না করবে এবং প্রক্রিয়াটি স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক কম সময় নেবে। একটি মেরুদণ্ড ছাড়া, মৃতদেহ সমতল শুয়ে থাকবে, এবং আপনাকে ক্রমাগত এটি সংশোধন করতে হবে না। দেখুন কিভাবে সঠিকভাবে মেরুদণ্ড অপসারণ করা যায়।

8. চুলায় বেক করার আগে মুরগির স্তনকে পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন।

পার্চমেন্ট একটি প্রতিরক্ষামূলক শেল তৈরি করে এবং মাংসের ভিতরে রস রাখে। স্তন সুস্বাদু হবে এবং শুষ্ক হবে না।

আপনি বেকিং ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আপনাকে কেবল থালা-বাসন ধোয়া থেকে বাঁচায় না, তবে পুরোপুরি গন্ধও ধরে রাখে। মুরগির সাথে, এমন একটি ব্যাগে ভেষজ এবং লেবুর কীলক রাখুন। মাংস এই উপাদানগুলির স্বাদ শুষে নেবে এবং এটি আরও ভাল স্বাদ পাবে।

9. লবণ এবং বেকিং সোডা মধ্যে ডানা ডুবান

বেকিং সোডা এবং লবণ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং ভাজার সময় একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট পেতে সাহায্য করে।

10. একটি ঠান্ডা স্কিললেটে চিকেন ভাজা শুরু করুন, ধীরে ধীরে তাপ বাড়ান

প্যান এবং মুরগি একই হারে ধীরে ধীরে গরম হবে এবং চর্বি সমানভাবে রান্নার প্রক্রিয়া জুড়ে বিতরণ করা হবে।