টেবিল সাজাইয়া 10 সত্যিই নববর্ষের থালা - বাসন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ক্রিসমাস ট্রি, স্নোম্যান এবং ক্রিসমাস পুষ্পস্তবক আকারে স্ন্যাকস, সালাদ এবং ডেজার্ট।

1. স্ন্যাক "চিজ স্নোম্যান"

উপকরণ

• 800 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 450 গ্রাম গ্রেটেড চেডার পনির;
• 2 টেবিল চামচ পেস্টো সস
• ¼ ছোট পেঁয়াজ;
• ¼ চা চামচ সরিষা;
• 1 চিমটি পেপারিকা;
• দুধ 2 টেবিল চামচ;
• 1টি শসা বা 1টি সেদ্ধ বীট;
• কয়েকটি জলপাই বা ক্যাপার;
• গাজর 1 ছোট টুকরা;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• 1 প্যাকেট ক্র্যাকার।

প্রস্তুতি

700 গ্রাম ক্রিম পনির এবং কাটা চেডার একত্রিত করুন। পনিরের মিশ্রণটিকে তিনটি সমান ভাগে ভাগ করুন। তারপর দুটি একত্রিত করুন, পেস্টো যোগ করুন এবং নাড়ুন। বাকি পনির মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজ, সরিষা এবং পেপারিকা যোগ করুন এবং নাড়ুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

পনিরের মিশ্রণটি শক্ত হয়ে গেলে এটিকে একটি বড় এবং ছোট বলের আকার দিন। এগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। ছুটির এক মাস আগেও এমন বেলুন তৈরি করা যায়!

পরিবেশনের 12 ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে বলগুলিকে রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন। পরিবেশন করার ঠিক আগে, একটি থালায় বড় পনির বল রাখুন এবং উপরে স্নোম্যানের মাথা রাখুন - একটি ছোট বল।

100 গ্রাম ক্রিম পনির এবং দুধ একসাথে ফেটান এবং স্নোম্যানের মিশ্রণের উপর ব্রাশ করুন। কয়েকটি পাতলা শসা বা বিটরুট স্ট্রিপ দিয়ে একটি স্কার্ফ তৈরি করুন। বোতাম এবং চোখ তৈরি করতে জলপাই বা ক্যাপারের টুকরো ব্যবহার করুন। গাজর থেকে নাক এবং পেঁয়াজ থেকে মুখ এবং হাত তৈরি করুন। ক্র্যাকার দিয়ে জলখাবার পরিবেশন করুন।

2. কাঁকড়া লাঠি দিয়ে সালাদ "বড়দিনের পুষ্পস্তবক"

উপকরণ

• চাল 4 টেবিল চামচ;
• 250 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• 1 মিষ্টি এবং টক আপেল;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 2 টমেটো;
• গ্রেটেড হার্ড পনির 50 গ্রাম;
• 4 টেবিল চামচ টিনজাত ভুট্টা
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• ডিল 1 গুচ্ছ;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ।

প্রস্তুতি

লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন। পানি ঝরিয়ে নিন, চাল ধুয়ে ঠান্ডা করুন।

পুষ্পস্তবক সাজানোর জন্য পাঁচটি লাঠি রেখে কাঁকড়ার লাঠিগুলোকে ছোট ছোট কিউব করে কাটুন। আপেল, কোর খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। বাদামী হওয়া থেকে বাঁচাতে লেবুর রস দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন। একটি টমেটো অর্ধেক কাটা এবং অর্ধেক সাজাইয়া রাখা। 1, 5টি টমেটো কিউব করে কেটে নিন।

ঠাণ্ডা ভাত, কাঁকড়ার কাঠি, আপেল, টমেটো, গ্রেট করা পনির, 3 টেবিল চামচ ভুট্টা, লবণ, গোলমরিচ এবং মেয়োনিজ একত্রিত করুন। একটি ক্রিসমাস পুষ্পস্তবক তৈরি করতে একটি পরিবেশন প্লেটারে সালাদ চামচ করুন। মাঝখানে একটি গর্ত করতে, থালাটির মাঝখানে একটি ছোট জার রাখুন এবং এর চারপাশে সালাদ ছড়িয়ে দিন।

পুষ্পস্তবক মধ্যে পুরো কাঁকড়া লাঠি লাঠি. টমেটোর অর্ধেক থেকে লাইট কেটে মোমবাতিতে ঢুকিয়ে দিন। আধা গুচ্ছ ডিল এবং একগুচ্ছ পেঁয়াজ কেটে নিন। সালাদের উপরে কাটা ভেষজ ছিটিয়ে দিন এবং ডিলের পুরো ডাল দিয়ে উপরে। অবশিষ্ট ভুট্টা দিয়ে সাজান।

3. ম্যাশড আলু থেকে ক্রিসমাস ট্রি

উপকরণ

• 900 গ্রাম আলু;
• 120 গ্রাম মাখন;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1টি বড় ডিম;
• 2টি বড় হলুদ মরিচ বা হার্ড পনির 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়ুন, বড় কিউব করে কেটে আলু সিদ্ধ করুন। আলু থেকে জল বের করে নিন, ঘরের তাপমাত্রায় তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। পিউরি কিছুটা ঠাণ্ডা হলে একটি ডিমে বিট করে আবার ভালো করে মেশান। সবুজ ক্রিসমাস ট্রি তৈরি করতে, আপনি একটু পেস্টো সস যোগ করতে পারেন।

পিউরিটিকে একটি স্টার সংযুক্তি সহ একটি পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং এর উপরে হেরিংবোন আকৃতির পিউরি ছড়িয়ে দিন।

বেকিং শীটটিকে একটি ওভেনে 200 ° C তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রাখুন, যতক্ষণ না গাছগুলি বাদামী হয়ে যায়। গোলমরিচ বা পনির থেকে কাটা তারা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

4. শ্যাম্পিননগুলির সাথে সালাদ "নতুন বছরের উপহার"

উপকরণ

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
• 1 পেঁয়াজ;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 300 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির স্তন;
• 1 গোলমরিচ;
• 2 আচার;
• 2 গাজর;
• 5 ডিম;
• 300 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 1 বীট;
• পার্সলে 1/2 গুচ্ছ।

প্রস্তুতি

উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা মাশরুম এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

ধূমপান করা স্তন, বেল মরিচ এবং শসা কেটে নিন। ডিম এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং একটি গাজর সাজানোর জন্য রেখে দিন।

একটি পরিবেশন ডিশে, উপাদানগুলিকে এই ক্রমে একটি বর্গাকারে রাখুন: মুরগির মাংস, শসা, গাজর, ডিম, মাশরুম এবং পেঁয়াজ, মরিচ। মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিটি স্তর কোট করুন। উপরে এবং পাশ দিয়ে সালাদ ঢেকে দিন।

বাকি সিদ্ধ গাজর থেকে চারটি লম্বা, পাতলা স্ট্রিপ কেটে নিন। ফটোতে দেখানো হিসাবে সালাদে এগুলি রাখুন। বিট সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, সেগুলি থেকে একটি গোলাপ তৈরি করুন এবং এটিকে "উপহার" এর মাঝখানে রাখুন।

পার্সলে পাতা দিয়ে সালাদ সাজিয়ে কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

5. Canapes "ক্রিসমাস মোজা"

উপকরণ

• 5 সসেজ;
• কিছু ক্রিম পনির;
• পার্সলে বিভিন্ন sprigs - ঐচ্ছিক;
• লাল বেল মরিচের একটি ছোট টুকরা - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

সসেজ রান্না করুন: এগুলি 10 টি ক্যানেপের জন্য যথেষ্ট। অর্ধেক সসেজ কাটা। তারপর প্রতিটি অর্ধেক আবার অর্ধেক কাটা, কিন্তু একটি তীব্র কোণ এ।

সসেজের টুকরো একে অপরের সাথে কাটা দিয়ে সংযুক্ত করুন এবং skewers দিয়ে সুরক্ষিত করুন।

ক্রিম পনির দিয়ে মোজার প্রান্তগুলি সাজাতে একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ বা ব্যাগ ব্যবহার করুন। যদি ইচ্ছা হয়, মাঝখানে একটি ছোট পার্সলে এবং লাল মরিচের একটি ছোট টুকরো সুরক্ষিত করুন।

6. ছাঁটাই সালাদ "নববর্ষের গাছ"

উপকরণ

• prunes 200 গ্রাম;
• 2 beets;
• লবনাক্ত;
• গ্রেটেড হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 4 ডিম;
• 250 গ্রাম মেয়োনিজ;
• ডিল 1 গুচ্ছ;
• 1 টুকরা লাল বেল মরিচ;
• ডালিমের কয়েকটি দানা।

প্রস্তুতি

এই সালাদটি হেরিংবোনের আকারে স্তরে স্তরে রাখা হয়। প্রতিটি স্তর মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করা আবশ্যক।

ছাঁটাইগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সার্ভিং প্ল্যাটারে একটি বৃত্তে রাখুন। বীট সিদ্ধ করুন, ঝাঁঝরি করুন, ছাঁটাই করুন এবং লবণ রাখুন পরবর্তী স্তরটি গ্রেট করা পনির। তারপর গ্রেট করা সেদ্ধ ডিম এবং সামান্য লবণ দিন।

মেয়োনেজ দিয়ে ফলস্বরূপ ক্রিসমাস ট্রি লুব্রিকেট করুন। উপরে থেকে নীচে ডিল স্প্রিগ দিয়ে ঢেকে রাখুন, লাল মরিচ এবং ডালিমের বীজ থেকে খোদাই করা তারকা দিয়ে সাজান। যাইহোক, ডালিমের বীজের পরিবর্তে টিনজাত ভুট্টা ব্যবহার করা যেতে পারে।

7. নববর্ষের স্যান্ডউইচ

উপকরণ

• রুটির 12 টুকরা;
• 200 গ্রাম ক্রিম পনির;
• ½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1টি বড় শসা।

প্রস্তুতি

এই স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে বড় এবং ছোট স্টার মেটাল কুকি কাটার। আপনি যদি রুটির টুকরো থেকে দুটি বড় তারা কাটতে পারেন, তবে নির্দিষ্ট পরিমাণ রুটি থেকে আপনি 12টি স্যান্ডউইচ পাবেন। অতএব, ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে উপাদানের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

পাউরুটির টুকরোগুলো হালকা বাদামি করে টোস্ট করুন। তাদের মধ্যে থেকে বড় তারকা কাটা. ক্রিম পনির অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। এবং অন্য অর্ধেক, মাঝখানে ছোট তারা কাটা আউট.

গ্রীস করা স্যান্ডউইচের এক তৃতীয়াংশ কাটা পেঁয়াজ দিয়ে, দ্বিতীয়টিতে কাটা বেল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তৃতীয়টি শসার পাতলা স্ট্রিপ দিয়ে ঢেকে দিন। উপরে কাটা আউট মধ্যম সঙ্গে প্রস্তুত তারা রাখুন.

যাইহোক, আপনি আপনার স্বাদে স্যান্ডউইচগুলির জন্য ভরাট চয়ন করতে পারেন। এতে সসেজের পাতলা টুকরো, ভাজা বেকনের টুকরো, টমেটো এবং অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

8. নববর্ষের ব্রাউনি

উপকরণ

ব্রাউনির জন্য:

• 180 গ্রাম মাখন;
• 120 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া চকলেট;
• 3টি বড় ডিম;
• 400 গ্রাম চিনি;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়;
• 120 গ্রাম ময়দা;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।
• কয়েকটি M & M এর ক্যান্ডি।

গ্লেজের জন্য:

• 500 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 60 গ্রাম মাখন;
• দুধ 4 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়;
• সবুজ খাদ্য রঙ।

প্রস্তুতি

মাইক্রোওয়েভে মাখন এবং চকলেট গলিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

একটি আলাদা পাত্রে ডিম, চিনি এবং লবণ বিট করুন। ভ্যানিলিন এবং চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি বেকিং ডিশ প্রায় 30 x 20 সেন্টিমিটার ফয়েল দিয়ে সারিবদ্ধ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ময়দা একটি ছাঁচে রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

ব্রাউনি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আইসিং সুগার, মাখন, দুধ এবং ভ্যানিলিন একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। ফ্রস্টিং সবুজ রঙ করতে খাদ্য রং ব্যবহার করুন.

কেক থেকে একটি ক্রিসমাস ট্রি কাটুন, এটির উপরে গ্লাস ছড়িয়ে দিন এবং মিষ্টি দিয়ে সাজান।

9. স্নো ওয়েথ কাপকেক

উপকরণ

কাপকেকের জন্য:

• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল;
• 370 গ্রাম ময়দা;
• 100 গ্রাম কোকো;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ লবণ;
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• 240 মিলি টক ক্রিম;
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়;
• 1 চিমটি দারুচিনি
• 250 গ্রাম মাখন;
• 400 গ্রাম চিনি;
• 2 বড় ডিম;
• 240 মিলি দুধ।

সাজসজ্জার জন্য:

• 1 কমলা;
• 200 গ্রাম চিনি;
• রোজমেরি বা পুদিনা কয়েক sprigs;
• কয়েকটি ক্র্যানবেরি বা চেরি (হিমায়িত বা তাজা);
• এক মুঠো মিছরিযুক্ত ফল;
• এক মুঠো ডালিমের বীজ।

গ্লেজের জন্য:

• 3টি বড় ডিম;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 1 চিমটি লবণ;
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়।

প্রস্তুতি

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি মাফিন টিন ব্রাশ করুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ধুলো, অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন। একটি বাটিতে, 360 গ্রাম ময়দা, কোকো, বেকিং পাউডার, লবণ এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। অন্যটিতে - টক ক্রিম, ভ্যানিলিন এবং দারুচিনি।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে মাখন এবং চিনি বিট করুন। একবারে ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। মসলাযুক্ত টক ক্রিম পরিচয় করিয়ে দিন। তারপরে ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ এবং দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা মারতে থাকুন।

একটি মাফিন টিনে ময়দা রাখুন এবং 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-50 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন। একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: এটি কেক থেকে সম্পূর্ণ পরিষ্কার হওয়া উচিত।

কাপকেক সাজানোর জন্য কমলা আগে থেকেই প্রস্তুত করুন। এটিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন (একটি মাফিনের জন্য আপনার 3-4টি স্লাইস প্রয়োজন), পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কয়েক ঘন্টা বেক করুন।

ইতিমধ্যে, কেক ঠান্ডা হচ্ছে, একটি সসপ্যানে এক গ্লাস জল ঢেলে, 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন, কম আঁচে রাখুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তাপ বাড়ান, আরও এক মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। সিরাপে রোজমেরি বা পুদিনার ডাল ডুবিয়ে ঝেড়ে ফেলুন, অবশিষ্ট চিনিতে রোল করুন এবং শুকানোর জন্য একটি প্লেটে রাখুন। বেরি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।

গ্লেজ একটি জল স্নান করা উচিত. একটি সসপ্যানে 2.5 সেমি জল ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন। একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে নিন। একটি সসপ্যানের উপর বাটিটি রাখুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি 3-5 মিনিটের জন্য ফেটান। তারপর বাটিটি সরান, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং আরও 7-10 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে ফ্রস্টিং বিট করুন।

ঠান্ডা মাফিনের উপরে আইসিং রাখুন। কমলালেবু, ক্যান্ডিড স্প্রিগস এবং বেরি, মিছরিযুক্ত ফল এবং ডালিম দিয়ে সাজান।

10. নারকেল কুকিজ "Yolochki"

উপকরণ

কুকিজের জন্য:

• 120 গ্রাম মাখন;
• 250 গ্রাম আইসিং চিনি;
• দুধ 2 টেবিল চামচ;
• 280 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়;
• সবুজ খাদ্য রঙ।

সাজসজ্জার জন্য:

• 100 গ্রাম সাদা চকোলেট;
• 1 চা চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ দুধ
• কয়েকটি M & M এর ক্যান্ডি।

প্রস্তুতি

মাখন গলাও. এতে গুঁড়ো চিনি ও দুধ দিন এবং নাড়ুন। তারপর নারকেল, ভ্যানিলিন এবং ফুড কালার যোগ করুন। আবার ভালো করে নাড়ুন। এই মিশ্রণ থেকে ছোট শঙ্কু তৈরি করুন।

2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে গাছ রাখুন। তারপরে, ক্রমাগত নাড়তে, কম আঁচে চকোলেট, মাখন এবং দুধ গলিয়ে নিন। গাছের শীর্ষগুলিকে আইসিংয়ে ডুবান, মিষ্টি দিয়ে সাজান, একটি পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।