একটি অপেশাদার শেফ থেকে 27 রন্ধনসম্পর্কীয় জীবন হ্যাক

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কীভাবে বাড়িতে ক্যাপুচিনোর জন্য দুধ চাবুক করবেন, একটি প্রাকৃতিক স্বাদ বর্ধক প্রস্তুত করুন এবং আপনার চোখে ফুটন্ত তেল পাবেন না।

আলেকজান্ডার কোরেনিউক আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করেন যে সবাই ভাল রান্না করতে পারে এবং টুইটারে তার উদাহরণ দিয়ে এটি দেখায়। একজন রন্ধনসম্পর্কীয় উত্সাহীর সবচেয়ে দরকারী এবং আসল জীবন হ্যাক, আমরা এখানে সংগ্রহ করেছি।

যন্ত্র

1. কাটিং বোর্ডটিকে টেবিলের চারপাশে চলাফেরা করতে বাধা দিতে আপনি নীচে একটি ভেজা ন্যাকড়া রাখতে পারেন। বা আপনার হাতে বেশ কয়েকটি স্তরে উইন্ড ক্লিং ফিল্ম, ফলস্বরূপ রিংটি সরান এবং বোর্ডের প্রতিটি কোণের নীচে একটি করে রাখুন।

2. মাংস পেটানোর সময়, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে হাতুড়ি এবং বোর্ড মোড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সরঞ্জামগুলির জীবনকালকে প্রসারিত করবে, কারণ মাংসের টুকরোগুলি তাদের মধ্যে আটকে থাকবে না।

3. ছুরি যত ধারালো, তত নিরাপদ। প্রথমত, আপনি অবচেতনভাবে বুঝতে পারেন যে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত এবং আপনার আঙ্গুলের অবস্থান এবং পণ্যটির প্রতি যথাযথ মনোযোগ দেওয়া উচিত। দ্বিতীয়ত, একটি ধারালো ছুরিতে বল প্রয়োগ করার দরকার নেই - এটি লাফিয়ে পড়ার ঝুঁকি কম।

10টি রাশিয়ান ভাষার YouTube চ্যানেল যেখানে তারা সুস্বাদু রান্না শেখায় - একটি বিনামূল্যে নির্বাচন পান একটি নির্বাচন সম্পন্ন করুন! এখন আপনার মেইল চেক করুন:) একটি নির্বাচন পান

4. আপনি যদি আপনার ছুরিটি ভাল আকারে রাখতে চান তবে এটিকে কাচের বোর্ড, প্লেট এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে লবণে কাটবেন না। এটি সম্পূর্ণভাবে কাটিয়া প্রান্তকে হত্যা করে।

5. আপনি ছুরিতে যা কেটেছেন তা স্থানান্তর করতে শিখুন। এটি সময় বাঁচায় এবং আপনার হাত পরিষ্কার রাখে!

6. নরম প্যাকেজিংয়ে অবশিষ্ট সস (উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনিজ) রান্নাঘরের ছুরির হাতল দিয়ে সহজেই চেপে ফেলা যায়। ব্যাগটি বোর্ডে রাখুন, উপরে ছুরিটির বাট টিপুন এবং এটিকে আপনার থেকে দূরে ঢাকনার দিকে নিয়ে যান।

7. আপনার যদি একটি ঘূর্ণায়মান পিন না থাকে তবে আপনি সহজেই এটি একটি খালি বোতল - বিয়ার বা ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

8. একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস ব্যবহার করে বাড়িতে ক্যাপুচিনোর জন্য দুধ তৈরি করা যেতে পারে। শুধু মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করুন এবং একটি প্রেস দিয়ে বিট করুন। এটি একটি চমৎকার ঘন ফেনা সক্রিয় আউট, যার উপর, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চকোলেট সিরাপ সঙ্গে আঁকা করতে পারেন।

9. সমানভাবে ম্যারিনেট না হওয়া পর্যন্ত মাংস ব্যাগে ম্যারিনেট করুন। আপনার যদি একটি ইভাকুয়েটর থাকে তবে এটি আরও ভাল!

10. ডিমের খোসা পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল খোসার অর্ধেক অংশ। এর মধ্যে একটি শার্ড দিয়ে একটি ডিম স্কুপ করুন এবং ডিমটি নিষ্কাশন করুন। শার্ড অর্ধেক থেকে যাবে.

ভাজা

11. প্যানে তেল ঢালার আগে শুকনো মুছা নিশ্চিত করুন। অন্যথায়, আপনার চোখে তেল বোমা পাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। বিশ্বাস করুন, এটি সবচেয়ে আনন্দদায়ক জিনিস নয়।

12. তেল ছড়ানো এড়াতে আপনার থেকে দূরে একটি গরম কড়াইতে খাবার রাখুন।

13. প্যানে অলিভ অয়েল যাতে জ্বলতে না পারে তার জন্য আপনি এতে সামান্য সূর্যমুখী যোগ করতে পারেন।

14. আপনি যদি একটি সুবর্ণ ভূত্বক চান, শুধু খাবারটি প্যানে রাখুন এবং এটি একা ছেড়ে দিন। প্যানটি নড়াচড়া করবেন না, পণ্যের শর্করাগুলিকে ক্যারামেলাইজ করতে এবং পছন্দসই ছায়া দেওয়ার জন্য কিছু সময় দিন। কিন্তু এটা বাড়াবাড়ি না.

মাংস

15. মাংস নরম হওয়ার জন্য, এটি হয় খুব দ্রুত ভাজা বা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টু করতে হবে।

16. যদি আপনি একটি সুস্বাদু সোনালি রঙ পেতে চান যখন বড় পরিমাণে মাঝারি আকারের মাংসের টুকরো ভাজুন, বেশ কয়েকটি পাসে ভাজুন। আপনি যদি একবারে প্যানে সবকিছু রাখেন তবে এটি দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যাবে এবং ভাজার পরিবর্তে স্ট্যুইং শুরু হবে - প্রচুর রস বেরিয়ে আসবে, কোনও ক্রাস্ট থাকবে না।

17. একটি আস্ত মুরগি কিনুন এবং এটি খোদাই করতে শিখুন। এটা সহজ, কিন্তু অনেক সস্তা। স্তন একই দিনে রান্না করা যেতে পারে, কঙ্কাল শাকসবজি দিয়ে সিদ্ধ করা যেতে পারে, একটি সমৃদ্ধ ঝোল পাওয়া যায় এবং পা এবং ডানাগুলি পরে বেক করার জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

সস এবং মশলা

18. যদি একটি প্যানে ভাজার পরেও আপনার কালো দাগ থাকে, তবে এগুলি ভাজা খাবারের শর্করা - সবচেয়ে সুস্বাদু! একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে সহজভাবে তরল যোগ করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নীচে স্ক্র্যাপ করুন, একটি দুর্দান্ত সস বা গ্রেভির জন্য কিছুটা বাষ্পীভূত করুন।

19. আপনি যদি একটি ঠান্ডা সস বা ককটেল তৈরি করেন এবং এটির স্বাদ নিতে চান, তবে সরাসরি পান করা বা চামচ চাটানো সম্ভব নয়, কেবল আপনার থাম্বের গোড়ায় ডিম্পলের উপর তরলটি ফোঁটা দিন। কি অনুপস্থিত তা বোঝার জন্য এটি যথেষ্ট হবে।

20. মুরগির ডানার জন্য একটি সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মেরিনেড: টেরিয়াকি বা সয়া সস, রসুন এবং গরম মরিচ। 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

21. মনে রাখবেন: অল্প পরিমাণে তেল (উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল) এর সাথে মিলিত হলে মশলা সবসময় তাদের স্বাদ এবং গন্ধ আরও ভালভাবে প্রকাশ করে।

22. ভেষজগুলিকে বরফের ছাঁচে রাখুন, জলপাই তেল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। আপনি সুগন্ধযুক্ত স্বাদের বোমা পাবেন যা সমাপ্ত ডিশে যোগ করা যেতে পারে।

23. অলিভ অয়েলের একটি নতুন বোতলে, আপনি থাইম বা অন্যান্য ভেষজ গাছের কয়েকটি স্প্রিগ রাখতে পারেন, যাতে আপনি বোতল থেকে সুগন্ধি তেল পাবেন। আপনি কয়েকটা কাঁচা মরিচও যোগ করতে পারেন।

24. আপনি আপনার নিজের প্রাকৃতিক স্বাদ বৃদ্ধিকারী তৈরি করতে পারেন। উষ্ণ জলে, সমান পরিমাণে লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন যাতে, ফলস্বরূপ তরল স্বাদ গ্রহণ করার পরে, আপনি এটি নোনতা না মিষ্টি তা নিশ্চিতভাবে বলতে পারবেন না। এই দ্রবণটি বেক করার আগে বা ভাতের উপরে ঢেলে মুরগিকে ইনজেকশন দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

25. গরম মরিচ ব্যবহার করার সময়, সবচেয়ে বেশি ক্যাপসাইসিন বীজ এবং শিরাগুলি সরিয়ে বা ধরে রেখে তীক্ষ্ণতা সামঞ্জস্য করুন। এবং হ্যাঁ, একটি নিয়ম হিসাবে, মরিচ যত ছোট হবে, তত রাগান্বিত হবে।

26. রুটিটি কেএফসি-র মতো দেখতে, আপনি ব্রেডক্রাম্বগুলিতে সামান্য ওটমিল যোগ করতে পারেন।

27. মাখনের মধ্যে রসুন এবং ভেষজ মিশ্রিত করুন, সসেজের আকার দিন, এটি ক্লিং ফিল্ম এবং ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন এবং হিমায়িত করুন। প্রয়োজনমতো সুগন্ধি তেলের ওয়াশার কেটে ফেলুন।

এই লাইফ হ্যাকগুলির একটি দম্পতি চেষ্টা করতে ভুলবেন না এবং আমাদের ফলাফলগুলি বলুন!