7টি আলু রন্ধনসম্পর্কীয় হ্যাক আপনার চেষ্টা করা উচিত

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কীভাবে দ্রুত আলুর খোসা ছাড়বেন, এটি দিয়ে লবণযুক্ত স্যুপ সংরক্ষণ করুন এবং ম্যাশ করা আলুর অবশিষ্টাংশ থেকে ওয়াফেলস তৈরি করুন।

1. সময় বাঁচাতে মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করুন

আলু ধুয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে 5-6 বার বিদ্ধ করুন। একটি প্লেট এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আলুর আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় নির্ধারণ করুন। একটি মাঝারি আকারের কন্দ 5 মিনিট, দুটি কন্দ - 10 মিনিট, চার - 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

একটি তোয়ালে বা ওভেন মিট দিয়ে মাইক্রোওয়েভ থেকে আলু সরান। এটি খুলুন এবং আপনার প্রিয় ফিলিং যোগ করুন: মাখন, আজ, পনির, টক ক্রিম, বেকন।

2. পরে দ্রুত খোসা ছাড়ানোর জন্য আলু রান্না করার আগে ছুরি দিয়ে সোয়াইপ করুন।

আলু ধুয়ে একটি বৃত্তে ছুরি চালান। আলু সিদ্ধ হয়ে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে স্কিনগুলো তুলে ফেলুন। রান্নার আগে ছুরি বা পিলার দিয়ে খোসা ছাড়ানোর চেয়ে অনেক দ্রুত বেরিয়ে আসবে।

3. সেখানে আলু যোগ করে লবণাক্ত স্যুপ সংরক্ষণ করুন

কাটা আলু লবণাক্ত স্যুপে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আলু অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে এবং আপনার স্যুপ বাঁচবে।

4. সিদ্ধ আলু থেকে অবশিষ্ট জল গ্রেভিতে পরিণত করুন

ঝোল, আলু সেদ্ধ করা থেকে অবশিষ্ট কিছু জল, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। গ্রেভি ঘন করতে ½ চামচ কর্নস্টার্চ যোগ করুন।

5. ভেষজ ক্রিমে আলু ঘামিয়ে ম্যাশড আলুকে আরও সুস্বাদু করুন

উপকরণ:

• 1 কেজি আলু;
• ক্রিম;
• 3 চা চামচ মাখন, গলিত
• 3 চা চামচ অলিভ অয়েল
• রসুনের 2 কোয়া;
• রোজমেরি এর sprig;
• ঋষি একটি sprig;
• থাইমের sprig

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করুন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন। ক্রিম মধ্যে ঢালা (তারা আলু আবরণ করা উচিত), জলপাই তেল, মাখন, ঋষি, রসুন, রোজমেরি এবং থাইম যোগ করুন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।

একটি পৃথক পাত্রে তরল নিষ্কাশন করুন। আলু ম্যাশ করুন, বাকি ঝোলটি পছন্দসই ধারাবাহিকতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পিউরি প্রস্তুত।

6. অন্যান্য খাবারের জন্য অবশিষ্ট ম্যাশড আলু ব্যবহার করুন।

আলু waffles

উপকরণ:

• 2 কাপ ঠান্ডা ম্যাশ করা আলু
• ¼ গ্লাস ময়দা;
• 2 বড় ডিম;
• ½ কাপ গ্রেট করা চেডার পনির
• 1 টেবিল চামচ কাটা সবুজ পেঁয়াজ

প্রস্তুতি

একটি বড় পাত্রে ম্যাশ করা আলু, ময়দা এবং ডিম একত্রিত করুন। পনির এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

তেল দিয়ে ওয়াফল মেকার লুব্রিকেট করুন এবং এটি সম্পূর্ণ শক্তিতে চালু করুন। একটি মাঝারি ওয়াফেল তৈরি করতে, ওয়াফেল লোহার কেন্দ্রে ½ কাপ ময়দা রাখুন এবং ঢেকে দিন। ভাফেল হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মিনি ওয়াফেলস তৈরি করতে, একবারে ¼ কাপ ময়দা ভাজুন।

পনির ভরাট সঙ্গে ম্যাশড আলুর ঝুড়ি

উপকরণ:

• 2 কাপ ম্যাশ করা আলু
• বেকনের 3 টি স্ট্রিপ;
• এক মুঠো কাটা সবুজ পেঁয়াজ;
• গ্রেটেড পারমেসানের ¼ গ্লাস;
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ স্থল মরিচ;
• রসুনের গুঁড়া ১ চা চামচ
• 1 কাপ গ্রেট করা চেডার পনির

প্রস্তুতি

একটি বড় পাত্রে, ম্যাশ করা আলু, টোস্ট করা এবং কাটা বেকন (দুই স্ট্রিপ), সবুজ পেঁয়াজ, পারমেসান, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়া একত্রিত করুন।

ম্যাশ করা আলু দিয়ে 12টি মাফিন মোল্ড পূরণ করুন, প্রতিটিতে একটি কূপ তৈরি করুন। প্রতিটি ঝুড়ির কেন্দ্রে কাটা চেডার যোগ করুন।

ঝুড়িগুলিকে ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামী এবং খসখসে হয়।

টক ক্রিম, বসন্ত পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা অবশিষ্ট বেকন দিয়ে সাজান।

ডোনাটস

উপকরণ:

• ½ চা চামচ খামির;
• ½ গ্লাস উষ্ণ জল;
• ½ কাপ চিনি;
• ⅓ এক গ্লাস গলিত মাখন;
• ½ কাপ গরম ম্যাশড আলু;
• ½ গ্লাস উষ্ণ দুধ;
• 1 ডিম;
• ¾ চা চামচ লবণ;
• 4 কাপ ময়দা।

প্রস্তুতি

গরম জলে খামির নাড়ুন এবং উঠতে দিন। অন্য একটি পাত্রে মাখন, চিনি, ম্যাশ করা আলু এবং দুধ একত্রিত করুন।

খামিরের সাথে পানিতে ডিম, লবণ এবং এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন এবং তারপরে আলু এবং আরও তিন গ্লাস ময়দার মিশ্রণ দিন। যতক্ষণ না আঠালো এবং নরম ময়দা না থাকে ততক্ষণ নাড়ুন। এটি একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং দেড় ঘন্টার জন্য উঠতে দিন।

একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন। এটিকে 1 সেন্টিমিটার পুরুতে রোল আউট করুন। ডোনাটগুলি এবং তাদের মধ্যে গর্তগুলি কেটে নিন। 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম ছেড়ে দিন।

কড়াইতে প্রায় 2 সেন্টিমিটার তেল ঢালুন। এটিকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ডোনাট বিছিয়ে দিন। বটমগুলো বাদামি হয়ে এলে উল্টে অন্য দিকে ভাজুন। সমাপ্ত ডোনাটগুলি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। ট্রিটটিতে চিনি, গুঁড়ো চিনি বা আইসিং ছিটিয়ে দিন।

7. একটি অস্বাভাবিক উপায়ে আলু প্রস্তুত করুন

গরম আলু স্যান্ডউইচ

উপকরণ:

• বেকনের 2-3 স্ট্রিপ;
• 1 আলু;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• চেডার পনির;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• রুটির 2 টুকরা;
• মাখন;
• সব্জির তেল;
• রসুন গুঁড়া;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

একটি মাঝারি আকারের কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন যাতে এটি প্রায় নীচে ঢেকে যায়। মাঝারি আঁচে রাখুন।

আলু 4-5 সমান স্লাইস করে কাটুন। একটি স্কিললেটে সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হালকা লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং রসুনের গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন। খুব বেশি লবণ যোগ করবেন না: স্যান্ডউইচে আরও বেকন থাকবে। অন্য স্কিললেট ব্যবহার করে মাঝারি আঁচে ভাজুন।

পাউরুটি স্লাইস করুন এবং মাখন দিয়ে প্রতিটি টুকরার বাইরে ব্রাশ করুন। এক চা চামচ টক ক্রিম দিয়ে ভিতরে ছড়িয়ে দিন, পনিরের টুকরো রাখুন। আলু এবং বেকন রান্না হয়ে গেলে, অতিরিক্ত চর্বি ঢেলে দিতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুড়ে দিন। রুটির উপরে আলু রাখুন, একটু বেশি টক ক্রিম, তারপর বেকন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। পনিরের আরেকটি স্লাইস যোগ করুন এবং রুটির টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন।

রুটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত স্যান্ডউইচ উভয় পাশে প্যান করুন।

রসুন দিয়ে ভাজা আলু

উপকরণ:

• আধা কেজি কচি আলু;
• লবণ;
• রসুনের 4 কোয়া;
• জলপাই তেল;
• স্থল গোলমরিচ;
• মোটা লবণ;
• 2 চা চামচ ধনে বীজ।

প্রস্তুতি

একটি বড় সসপ্যানে আলু রাখুন এবং 5 সেন্টিমিটার ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন।

পাত্রটিকে উচ্চ আঁচে রাখুন, জলকে ফোঁড়াতে আনুন এবং আলুগুলি কম আঁচে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জল ঢেলে দিন এবং কন্দগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

ইচ্ছা হলে কন্দ খোসা ছাড়ুন। পিউরি প্রেস বা কাঁটাচামচ দিয়ে প্রতিটি পিষে নিন। আলুর পুরুত্ব 5 মিমি এর বেশি হওয়া উচিত নয়। রসুনের খোসা ছাড়াই একইভাবে পিষে নিন।

মাখন দিয়ে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে আলু রাখুন। আলুর মধ্যে রসুন রাখুন। আলু ধীরে ধীরে রান্না করতে আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিন। 5-8 মিনিটের মধ্যে বাদামী হয়ে গেলে, এটি উল্টে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন। রসুন দ্রুত রান্না হয়, তাই এটি দুই পাশে বাদামী হয়ে গেলে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

একটি প্লেটে সমাপ্ত আলু রাখুন, তাজা মরিচ, হালকা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ধনে যোগ করুন।