মেক্সিকান খাবার প্রেমীদের জন্য 11টি বুরিটো রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মটরশুটি, মাংস, টমেটো, গোলমরিচ, পনির এবং আরও অনেক কিছু টর্টিলাতে মোড়ানো।

আপনার যা মনে রাখা দরকার

• burritos জন্য, আপনি tortillas প্রয়োজন - গম বা ভুট্টা আটা থেকে তৈরি পাতলা কেক। এই ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান রুটি পণ্যগুলি অনেক দোকানে কেনা যায়, পাতলা পিটা রুটি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে বা আপনার নিজের তৈরি করা যেতে পারে।
• কেকের মাঝখানে একটি প্রশস্ত স্ট্রিপে সমাপ্ত ফিলিং ছড়িয়ে দিন। তারপর টর্টিলার ধার দিয়ে ঢেকে দিন। এক পালা মোড়, পাশ এ প্রান্ত ভাঁজ এবং একটি রোল মধ্যে রোল.

ছোট টর্টিলা বুরিটোগুলিকে পুরো পরিবেশন করুন এবং ইচ্ছা হলে বড় টর্টিলাগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন।

1. স্থল গরুর মাংস, মটরশুটি এবং টমেটো সঙ্গে Burrito

উপকরণ

• 1 টমেটো;
• 80-100 গ্রাম আইসবার্গ লেটুস;
• 70 গ্রাম চেডার পনির;
• 1 টিনজাত মটরশুটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ;
• 250 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
• 120 গ্রাম সালসা সস;
• লবনাক্ত;
• 4 টর্টিলা;
• স্বাদে টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সালাদ কাটা। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. মটরশুটি নিষ্কাশন করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। মরিচ দিয়ে গরুর মাংস 5-7 মিনিট ভাজুন। মটরশুটি এবং সালসা যোগ করুন এবং আরও 5-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে লবণ দিয়ে সিজন করুন। তাপ থেকে সরান এবং পনির নাড়ুন।

ফলস্বরূপ ভরাটকে সমান অংশে ভাগ করুন। টর্টিলাসের উপর মাংস, টমেটো এবং লেটুস রাখুন, মোড়ানো এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

2. স্থল গরুর মাংস এবং ভাত সঙ্গে Burrito

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 3 টমেটো;
• 150 গ্রাম আধা-হার্ড পনির;
• ধনেপাতা 3-5 sprigs;
• 200-220 গ্রাম আইসবার্গ লেটুস;
• 150 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা;
• 150 গ্রাম টিনজাত মটরশুটি;
• 100 গ্রাম চাল;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 500 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
• 1 চা চামচ ওরেগানো
• 1 চা চামচ লবণ
• জিরা 2 চা চামচ;
• পেপারিকা 2 চা চামচ;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 চিমটি গোলমরিচ
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• জল 3 টেবিল চামচ;
• 6-8 টর্টিলা।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। টমেটো কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. ধনেপাতা কেটে নিন। সালাদ তুলে নিন। ভুট্টা এবং মটরশুটি নিষ্কাশন করুন।

চাল নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন।

উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ ও রসুনের অর্ধেকটা বাদামি করে ভেজে নিন মিনিট দুয়েক। গরুর মাংস যোগ করুন এবং আরও 10-20 মিনিট রান্না করুন। রান্নার কয়েক মিনিট আগে পেঁয়াজ গুঁড়া, ওরেগানো, লবণ, জিরা, পেপারিকা, কালো এবং লাল মরিচ যোগ করুন। পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট ঢেলে চুলায় আরও 3 মিনিট রেখে দিন। সামান্য ঠাণ্ডা করুন।

প্রতিটি টর্টিলায় ভাত, গরুর মাংস, লেটুস, ভুট্টা, মটরশুটি, টমেটো, পেঁয়াজ, পনির এবং ধনেপাতা রাখুন। প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য একটি স্কিললেটে খামে মুড়িয়ে বাদামী করুন। অথবা বুরিটোগুলিকে ফয়েলে মুড়ে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 15-20 মিনিট বেক করুন।

3. স্টেক, আভাকাডো এবং বেল মরিচ সঙ্গে Burrito

উপকরণ

• 680 গ্রাম রিবেই স্টেক;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ¼ চা চামচ স্টেক সিজনিং;
• 1টি বড় পেঁয়াজ
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1টি অ্যাভোকাডো
• হার্ড পনির 200-220 গ্রাম;
• 200-220 গ্রাম আধা-হার্ড পনির;
• ধনেপাতা 5-7 sprigs;
• 4 টর্টিলা;
• টক ক্রিম - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

গরুর মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। লবণ, মরিচ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে 5-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, গোলমরিচ এবং অ্যাভোকাডো ছোট ছোট টুকরো করে, পনির পাতলা টুকরো করে নিন বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। ধনেপাতা কেটে নিন।

একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ও গোলমরিচ 5-6 মিনিট ভাজুন। ধনেপাতা যোগ করুন, নাড়ুন। প্যানে কোনো সবজির রস থেকে গেলে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলুন। স্টেকের টুকরা যোগ করুন এবং প্রতিটি পাশে প্রায় তিন মিনিট রান্না করুন। উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

তেল ছাড়া একটি কড়াইতে কেকগুলোকে কয়েক মিনিট গরম করুন।আভাকাডো সহ তাদের উপরে গরম ফিলিং ছড়িয়ে দিন। মুড়ে টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

4. মুরগি, হ্যাম এবং আনারস সঙ্গে Burrito

উপকরণ

• 2 চামড়াহীন এবং হাড়হীন মুরগির স্তন;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 2 চা চামচ থাইম
• ওরেগানো 2 চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ;
• 100 গ্রাম মোজারেলা;
• 250 গ্রাম টিনজাত আনারস;
• 100 গ্রাম হ্যাম বা সসেজ;
• ½ বেল মরিচ;
• 1 জলপেনো বা মরিচ
• 3-4 টর্টিলা;
• টমেটো পিজ্জা সস 4-5 চামচ।

প্রস্তুতি

লবণ, গোলমরিচ, অর্ধেক থাইম এবং ওরেগানো দিয়ে মুরগির স্তন সিজন করুন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 20-25 মিনিট বা তার বেশি নরম হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন। ঠাণ্ডা করে টুকরো করে কেটে নিন।

একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. আনারস, হ্যাম, বেল মরিচ এবং জালাপেনোসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

প্রতিটি টর্টিলাকে সস দিয়ে গ্রীস করুন, এতে সামান্য চিকেন, পনির, আনারস, হ্যাম, বেল পিপার এবং গরম মরিচ রাখুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মোড়ানো করুন। একটি নিয়মিত স্কিললেটে বা গ্রিলের প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

5. মুরগির সঙ্গে Burrito, cilantro এবং avocado

উপকরণ

• 300-350 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• 50-60 গ্রাম মোজারেলা;
• ধনেপাতা 3-5 sprigs;
• 1টি অ্যাভোকাডো
• 4 টর্টিলা;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

চিকেন ফিললেটটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট টুকরো করুন।

একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. ধনেপাতা কেটে নিন। অ্যাভোকাডো মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।

ফিলিংটিকে চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি টর্টিলার উপরে একটু রাখুন। সাবধানে এটি মোড়ানো.

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য বুরিটো ভাজুন।

6. জেমি অলিভারের চিকেন বুরিটো

উপকরণ

• 90 গ্রাম চাল;
• চামড়া এবং হাড় ছাড়া 4 মুরগির উরু;
• 1 টেবিল চামচ পেপারিকা;
• আধা টেবিল চামচ জিরা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• মাখন 1-2 টেবিল চামচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• ধনে 1 গুচ্ছ;
• 1 চুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 1 টিনজাত মটরশুটি;
• 4 টমেটো;
• সবুজ পেঁয়াজের 4-5 ডালপালা;
• লেটুস 1 ছোট গুচ্ছ
• 4 টর্টিলা;
• গ্রীক দই 4 টেবিল চামচ
• চেডার 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি

কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন।

মুরগিকে মাঝারি টুকরো করে ভাগ করুন। একটি রান্নাঘরের ম্যালেট দিয়ে হালকাভাবে আলতো চাপুন। পেপারিকা, জিরা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নরম মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। উচ্চ তাপে প্যান গরম করুন। প্রতিটি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য মুরগির টুকরা ভাজুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন।

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. ধনে ডালপালা কেটে, পাতা কুচি করে একপাশে রেখে দিন। চুন থেকে জেস্ট সরান এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি. পাল্প থেকে রস ছেঁকে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। ধনে ডাঁটা দিয়ে এক মিনিটের জন্য রসুন ভাজুন। মটরশুটি থেকে রস বের করে নিন, একই প্যানে রাখুন এবং আরও 2-3 মিনিট রান্না করতে থাকুন। চাল যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। গ্রেট করা জেস্ট এবং অর্ধেক ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।

টমেটো মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। কাটা সবুজ পেঁয়াজ, অবশিষ্ট ধনে এবং চুনের রস টস করুন। আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা বাছুন।

একটি স্কিললেটে কেকগুলি প্রায় এক মিনিটের জন্য গরম করুন। প্রতিটিতে মটরশুটি, টমেটো, মুরগির মাংস, দই এবং মোটা গ্রেট করা পনির দিয়ে কিছু ভাত রাখুন। মুড়িয়ে পরিবেশন করুন।

আপনার পরিবার লুণ্ঠন?

পনির, মুরগি, কুটির পনির, ডিম এবং আরও অনেক কিছুর সাথে 10টি জুচিনি রোল

7. chorriso এবং scrambled ডিম সঙ্গে Burrito

উপকরণ

• 350 গ্রাম কোরিসো সসেজ বা আপনার পছন্দের অন্যান্য;
• ½ পেঁয়াজ;
• ⅓ বেল মরিচ;
• 1 মরিচ মরিচ;
• 100 গ্রাম চেডার;
• 4 ডিম;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 4 টর্টিলা।

প্রস্তুতি

কোরিজো সসেজ খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে নিন। পেঁয়াজ, গোলমরিচ ও মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. লবণ ও মরিচ দিয়ে ডিম বিট করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 5-10 মিনিটের জন্য কোরিজো ভাজুন, বেল মরিচ এবং গরম মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 3-5 মিনিট রান্না করুন।ভাজার উপরে ডিম ঢেলে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে আরও কয়েক মিনিট রেখে দিন।

এক মিনিটের জন্য একটি শুকনো স্কিললেটে টর্টিলাগুলি গরম করুন। টর্টিলাসে ফিলিংটি রাখুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মুড়িয়ে পরিবেশন করুন।

অকারণে এটা করবেন?

15টি সুস্বাদু স্টাফড ডিমের রেসিপি

8. চিংড়ি burrito

উপকরণ

• 100 গ্রাম চাল;
• 12-15 মাঝারি চিংড়ি;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• ½ লাল বেল মরিচ;
• ½ সবুজ বেল মরিচ;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 1 টিনজাত মটরশুটি;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 35 গ্রাম টাকো সিজনিং;
• 200 মিলি জল;
• 4 টর্টিলা।

প্রস্তুতি

কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন।

চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. বয়াম থেকে মটরশুটি নিষ্কাশন করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। মরিচ এবং পেঁয়াজ 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। মশলা দিয়ে ছিটিয়ে আরও এক মিনিট রান্না করুন। জল দিয়ে মটরশুটি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। চিংড়ির সাথে চাল যোগ করুন এবং সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে আরও 3-5 মিনিট বা একটু বেশি সময় আগুনে ছেড়ে দিন।

টর্টিলাসের উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মোড়ানো করুন। বুরিটোগুলিকে মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে বা 5-7 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় ভাজুন, কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।

মনে আছে?

সুস্বাদু চিংড়ি রান্না করার 10 টি উপায়

9. ফেটা, অ্যাভোকাডো এবং চুন সহ বুরিটো

উপকরণ

• রসুনের 2 কোয়া;
• 1টি লাল মরিচ
• 2 চুন;
• 8-9 চেরি টমেটো;
• 2 অ্যাভোকাডো;
• 200 গ্রাম ফেটা পনির;
• 200 গ্রাম তরুণ বাঁধাকপি বা আইসবার্গ লেটুস;
• ধনে 1 ছোট গুচ্ছ;
• অরেগানো 3-5 sprigs;
• 400 গ্রাম টিনজাত মটরশুটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ;
• আধা চা চামচ স্মোকড পেপারিকা;
• 2 চিমটি চিলি ফ্লেক্স
• জল 2 টেবিল চামচ;
• 4 টর্টিলা।

প্রস্তুতি

রসুন এবং মরিচ কাটা। চুন থেকে জেস্ট সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কষান, সজ্জা থেকে রস ছেঁকে নিন। চেরি এবং অ্যাভোকাডো মাঝারি টুকরো করে কাটুন, ফেটা টুকরো টুকরো করুন, বাঁধাকপি কেটে নিন। ধনেপাতা এবং ওরেগানো কেটে নিন। মটরশুটি নিষ্কাশন করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। মরিচ এবং রসুন কয়েক মিনিটের জন্য বাদামী করুন। তারপর পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অর্ধেক রস ঢালা এবং মটরশুটি যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও 7-10 মিনিট রান্না করুন।

বাকি অর্ধেক চুনের রস এবং ধনে দিয়ে টমেটো মেশান। বাকি রস দিয়ে অ্যাভোকাডো ম্যাশ করুন।

জেস্ট এবং এক চিমটি চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ফেটা ছিটিয়ে দিন। বাকি তেলে স্লাইসগুলিকে প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং পনির গরম রাখতে ঢেকে দিন।

বাঁধাকপি, ওরেগানো এবং জেস্ট একই কড়াইতে রাখুন। চিলি ফ্লেক্স এবং জল যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় এবং বাঁধাকপি কিছুটা খাস্তা হয়।

ফিলিংটিকে সমান অংশে ভাগ করুন, ফ্ল্যাটব্রেডের উপর রাখুন এবং মোড়ানো করুন।

পরীক্ষা?

যারা সুস্বাদু খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য 12টি প্রাণবন্ত অ্যাভোকাডো সালাদ

10. চাল, মাশরুম এবং পালং শাক দিয়ে Burrito

উপকরণ

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন বা অন্যান্য মাশরুম;
• ½ পেঁয়াজ;
• 1 জলপেনো;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 120-150 গ্রাম মোজারেলা;
• 100 গ্রাম চাল;
• 1 টিনজাত মটরশুটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 চা চামচ;
• পালং শাক 160 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ চুনের রস
• ½ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ জিরা;
• 4 টর্টিলা;
• সালসা সস - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

মাশরুমগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ এবং জালাপেনোস কেটে নিন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। বয়াম থেকে মটরশুটি নিষ্কাশন করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ রসুন, মাশরুম এবং জালাপেনোস দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। পালং শাক যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে কয়েক মিনিট রান্না করুন। চুনের রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ এবং ক্যারাওয়ে বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর মটরশুটি দিয়ে চাল যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন। পনির যোগ করুন এবং গলতে শুরু করতে নাড়ুন।

একটি শুকনো স্কিললেটে কয়েক মিনিটের জন্য টর্টিলাগুলি গরম করুন। ফিলিংটিকে সমান অংশে ভাগ করুন এবং টর্টিলাসের উপরে রাখুন। মুড়ে সালসা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ভোগ?

10টি সুস্বাদু পালং শাক সালাদ

এগারোআলু, টোফু এবং ছোলা প্যানকেকের সাথে বুরিটো

উপকরণ

• 2 মাঝারি আলু;
• 60 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল;
• 240-250 মিলি + কয়েক টেবিল চামচ জল;
• রসুনের গুঁড়ো ¾ চা চামচ;
• পেঁয়াজ গুঁড়ো ¼ চা চামচ;
• ½ চা চামচ পেপারিকা;
• 1/2 চা চামচ থাইম বা রোজমেরি
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 420 গ্রাম টফু;
• আধা চা চামচ হলুদ
• 120 গ্রাম ছোলার ময়দা;
• 60 গ্রাম পালং শাক;
• 1 টমেটো;
• ½ পেঁয়াজ;
• যেকোনো বাদাম 50 গ্রাম;
• sriracha বা স্বাদ অন্যান্য সস;
• 4 টর্টিলা।

প্রস্তুতি

আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন। ঝোল ঢেলে ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে 12 মিনিট রান্না করুন। একবার মেশান। যদি এটি জ্বলতে শুরু করে তবে কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো, পেপারিকা, থাইম, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং নাড়ুন। ঢেকে রাখুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মরিচ এবং একটি প্লেটে রাখুন।

অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে টোফুকে হালকাভাবে চেপে নিন, তারপরে টোফুটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি যেখানে আলু রান্না করেছিলেন সেই স্কিললেটে রাখুন, হলুদ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। নেড়ে ঢেকে 3-4 মিনিট রান্না করুন।

ছোলার ময়দা, এক চিমটি লবণ এবং 180 মিলি জল একত্রিত করুন। ময়দা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় কেকগুলি ঘন হয়ে যাবে। অতএব, প্রয়োজনে একটু বেশি তরল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াই প্রিহিট করুন। তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে কিছু ময়দা ঢেলে দিন। পাতলা ছোলা প্যানকেকগুলি প্রায় 3-4 মিনিট বেক করুন, তারপর ঢেকে কয়েক মিনিট রেখে দিন।

টর্টিলাসের উপরে ছোলা প্যানকেক, পালং শাক, টোফু, আলু, পাতলা করে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ, কাটা বাদাম এবং সস রাখুন। বুরিটো মুড়িয়ে একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে দুই পাশে কয়েক মিনিট ভাজুন।

যদি ছোলা প্যানকেকগুলি খুব ঘন হয় এবং কেকটি রোল করতে হস্তক্ষেপ করে তবে পাতলা টুকরো করে কেটে বাকি ভরাটের সাথে যোগ করুন। Burritos তাদের ছাড়া কম সুস্বাদু হবে না।

আরও পড়ুন?

• 50 টি খাবার আপনি 5 মিনিটে রান্না করতে পারেন
• মুরগির মাংস, কিমা, চিংড়ি এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি সহজ কোয়েসাডিলা রেসিপি
• কিভাবে পিঠা নাচোস তৈরি করবেন
• ওভেনে এবং একটি প্যানে জুচিনি পিজ্জার জন্য 5টি রেসিপি
• কীভাবে দ্রুত টর্টিলা পিজ্জা তৈরি করবেন