রসুন প্রেমীদের জন্য 8টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি চুম্বনের পরিকল্পনা না করে থাকেন তবে এই সহজ এবং মজাদার রেসিপিগুলি মোকাবেলা করতে নির্দ্বিধায়। প্রধান কোর্স, অ্যাপেটাইজার, সাইড ডিশ এবং রসুনের স্যুপ থেকে বেছে নিন।

1. ভেষজ সঙ্গে রসুন রোল

উপকরণ

• ⅓ কাপ কাটা তাজা ভেষজ (পার্সলে, পুদিনা, সবুজ পেঁয়াজ বা অন্যান্য);
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
• 1 শীট (250 গ্রাম) পাফ পেস্ট্রি।

প্রস্তুতি

একটি বাটিতে, ভেষজ, কিমা রসুন, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। ময়দার গলিত শীটের উপর এই মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং একটি রোল তৈরি করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, রোলটিকে প্রায় 6 মিমি পুরু সমান টুকরো করে কাটুন।

ছোট রোলগুলিকে পার্চমেন্ট পেপারে স্থানান্তর করুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত বেকড পণ্য বাদামী এবং fluffy করা উচিত. একটু ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

2. রসুনের সাথে ক্রিমি ফুলকপির স্যুপ

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 ফুলকপির ছোট মাথা;
• 1 লিটার মুরগির ঝোল;
• 1 টেবিল চামচ থাইম পাতা
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

একটি বড় সসপ্যানে তেল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে রসুন ভাজুন। প্রক্রিয়াটি প্রায় 2-3 মিনিট সময় নেবে, এই সময়ের মধ্যে রসুন সোনালি হয়ে যাবে। তেল থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।

একই সসপ্যানে, ফুলকপি, ফুলকপি, ঝোল, থাইম, লবণ এবং মরিচের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা যোগ করুন। বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে স্যুপ সিদ্ধ করুন (প্রায় 15-20 মিনিট)।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত স্যুপ পিষে নিন। পরিবেশনের আগে জলপাই তেল দিয়ে রসুন এবং গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

3. রসুন এবং রোজমেরি দিয়ে স্টেক করুন

উপকরণ

• 1 পাঁজর আই স্টেক;
• জলপাই তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• রোজমেরি 3 sprigs;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

স্টেকটিকে ভালোভাবে গরম করা স্কিললেটে রাখুন এবং যেকোনো স্বাভাবিক উপায়ে ভাজুন। প্যান থেকে মাংস সরান এবং এটি বিশ্রাম দিন।

এদিকে, অন্য একটি কড়াইতে তেল ঢালুন, কম আঁচে রাখুন এবং রসুন এবং রোজমেরি যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি রসুন বাদামী হতে শুরু করে, চিমটি দিয়ে স্টেকটিকে প্যানে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে দুই পাশে গরম করুন, নীচে টিপে দিন।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় পাশে স্টেক সিজন করুন, একটি প্লেটে রাখুন, তেল, রসুন এবং রোজমেরি যোগ করুন।

4. বেকড রসুন

উপকরণ

• রসুনের 4 টি বড় মাথা;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• থাইমের 3 টি sprigs;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ;
• টোস্ট - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

রসুনের মাথাগুলিকে স্লাইস করুন এবং সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, পাশে কেটে নিন। জলপাই তেল, থাইম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। রসুনকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘণ্টার জন্য বেক করুন। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং বাদামী হওয়ার জন্য প্রায় 10 মিনিটের জন্য রসুন রান্না করতে থাকুন।

সমাপ্ত লবঙ্গ টোস্টে রাখুন বা পাস্তা সসের মতো অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করুন।

5. ব্রকোলির সাথে মধু-রসুন চিংড়ি

উপকরণ

থালা জন্য:

• 450 গ্রাম চিংড়ি;
• 100-150 গ্রাম ব্রোকলি, ফুলে বিভক্ত;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

সসের জন্য:

• 1 চা চামচ রসুন, কিমা
• আধা চা চামচ কাটা আদা;
• 4 টেবিল চামচ মধু;
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস।

প্রস্তুতি

সসের জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ভালভাবে মেশান এবং দুটি ভাগ করুন। সসের অর্ধেক অংশে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মেরিনেট করুন (অন্তত 5-10 মিনিটের জন্য, তবে আপনি এটি এক দিনের জন্য রেখে দিতে পারেন)।

চিংড়ি মেরিনেট করার সময়, একটি বড় পাত্রে ব্রকলি রাখুন, কয়েক চা চামচ জল যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।

প্যানটি ভালভাবে গরম করুন, এতে তেল দিন এবং এতে চিংড়িগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রতিটি দিকে 1 মিনিট)। চিংড়ি বাদামী হয়ে গেলে ব্রকলি এবং অবশিষ্ট সস যোগ করুন। থালাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।

6. স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও

উপকরণ

• 450 গ্রাম স্প্যাগেটি;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ½ মরিচ মরিচ;
• ½ কাপ জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
• ½ লেবু;
• লবনাক্ত;
• grated parmesan - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

স্প্যাগেটি নোনতা জলে আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন। পাস্তা রান্না করার সময়, একটি বড় কড়াইতে অলিভ অয়েলের সাথে কাটা রসুন এবং মরিচ একত্রিত করুন। ক্রমাগত নাড়ার সময়, সসটি প্রায় 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

স্প্যাগেটি রান্না হয়ে গেলে, প্রায় 50 মিলি রেখে জল ঝরিয়ে ফেলুন। পাস্তা সস প্যানে স্থানান্তর করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। পার্সলে এবং অর্ধেক লেবুর জেস্ট যোগ করুন। গ্রেটেড পারমেসান চিজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

7. রসুন বাঁধাকপি

উপকরণ

• বাঁধাকপি 1 ছোট মাথা;
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল + ছাঁচ গ্রীস করার জন্য একটু বেশি;
• রসুনের 5 কোয়া;
• লবণ, কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপিটি বড় টুকরো করে কেটে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। একটি পৃথক পাত্রে, রসুনের কিমা দিয়ে 2 টেবিল চামচ তেল একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি বাঁধাকপির টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। বাঁধাকপি নরম এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 35-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে থালাটি পাঠান। সাইড ডিশ বা সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।

8. লেবু এবং রসুন দিয়ে বেকড চিকেন

উপকরণ

• 1.5-2 কেজি ওজনের 1 মুরগি;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ;
• 1 লেবু;
• রসুনের 1 মাথা;
• 2-3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

প্রস্তুতি

মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বকের জয়েন্ট পর্যন্ত কেটে নিন যেখানে উরুগুলি স্তনের সাথে সমানভাবে রান্না করে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে বাইরে এবং ভিতরে উদারভাবে ঘষুন, একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং লেবু এবং রসুন, অর্ধেক কাটা, পাশে রাখুন। মুরগির উপরে তেল ঢেলে 45 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

এই সময়ের পরে, প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: একটি ছুরি দিয়ে মৃতদেহের সবচেয়ে ঘন অংশটি ছিদ্র করুন এবং যে রস বের হয় তা দেখুন। যদি এটি স্বচ্ছ হয়, তাহলে থালা প্রস্তুত। যদি রস লালচে হয়, তাহলে মুরগির মাংস রান্না করা চালিয়ে যান, প্রতি 5 মিনিটে এটি পরীক্ষা করুন।

চুলা থেকে রান্না করা মুরগি সরান, এটি 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং অংশে কাটা দিন।