যৌথ স্বাস্থ্যের জন্য 5টি খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

বয়সের সাথে, জয়েন্টগুলি ক্ষয় হয়ে যায় এবং ভারী বোঝা এবং দুর্বল পুষ্টি সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এই পাঁচটি খাবার আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি আপনার জয়েন্টগুলোকে সুস্থ রাখতে পারবেন।

1. জেলটিন

জেলটিন একটি প্রোটিন পদার্থ, আংশিকভাবে হাইড্রোলাইজড কোলাজেন, যা প্রাণীর উপাদান প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়: চামড়া, হাড় এবং প্রাণীর সংযোগকারী টিস্যু।

কিথ বারা ফাংশনাল মলিকুলার বায়োলজি ল্যাবরেটরির বিজ্ঞানীদের একটি সমীক্ষা অনুসারে, জেলটিনে এমন পুষ্টি রয়েছে যা শরীরের কোলাজেন তৈরি করতে প্রয়োজন, একটি প্রোটিন যা ত্বক, সংযোগকারী টিস্যু এবং হাড়ের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে।

গবেষকরা যারা প্রি-ওয়ার্কআউট জেলটিন সাপ্লিমেন্ট পেয়েছিলেন এবং ল্যাবরেটরিতে কৃত্রিমভাবে বেড়ে ওঠা লিগামেন্টে অংশগ্রহণকারীদের ব্যবহার করে শরীরে জেলটিনের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন। উভয় ক্ষেত্রেই, জেলটিন কোলাজেন উত্পাদন বৃদ্ধি করে, যা সংযোগকারী টিস্যুকে শক্তিশালী এবং আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে।

জেলটিন জেলি, অ্যাসপিক, স্যুপ, মিছরিযুক্ত ফল, ডেজার্টে খাওয়া যেতে পারে। ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ অতিক্রম না করার জন্য, আপনি একটি পরিপূরক হিসাবে জেলটিন নিতে পারেন। ভিটামিন সি এর সাথে জেলটিন একত্রিত করা ভাল। এটি শরীরের জন্য কোলাজেন তৈরি করার জন্যও প্রয়োজনীয়।

2. বেরি

বোস্টন ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দিনে মাত্র 10টি চেরি একজন ব্যক্তিকে গাউটের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে - বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত জয়েন্ট এবং টিস্যুগুলির একটি রোগ। 10টি চেরি খেলে আক্রমণের ঝুঁকি 35% কমে যায়।

চেরিগুলি অস্টিওআর্থারাইটিসের উপসর্গগুলি থেকেও মুক্তি দেয়, একটি ক্ষয়প্রাপ্ত জয়েন্টের রোগ যাতে তরুণাস্থি প্রভাবিত হয়। ফিলাডেলফিয়ার একটি মেডিক্যাল সেন্টারের গবেষকরা এটি খুঁজে পেয়েছেন। অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত রোগীরা যারা ছয় সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 453 গ্রাম (দুটি 8-আউন্স বোতল) চেরি জুস খেয়েছেন তারা অনেক ভালো অনুভব করেছেন: ব্যথা এবং শক্ততা হ্রাস পেয়েছে এবং জয়েন্টের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। এছাড়াও, অংশগ্রহণকারীদের সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিনের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে, যা প্রদাহের একটি সূচক।

আপনার ডায়েটে বেরি যোগ করার আরেকটি কারণ হল এলাজিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং প্রদাহ কমায়, যা জয়েন্ট আর্থ্রাইটিসের জন্য উপকারী হতে পারে। স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং স্ট্রবেরিগুলিতে ইলাজিক অ্যাসিডের একটি বড় শতাংশ পাওয়া যায়।

3. ডালিম

ডালিমের রস অস্টিওআর্থারাইটিসে জয়েন্টের প্রদাহ কমায়। গবেষণার অংশ হিসেবে। ডালিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা এটি দেখানো হয়েছে যে পলিফেনল সমৃদ্ধ ডালিমের নির্যাস IL-1 এবং TNF-α সাইটোকাইনগুলির সক্রিয়করণকে বাধা দেয়, যা প্রদাহের জন্য দায়ী।

এছাড়াও এক গবেষণা কোর্সে. এটি দেখানো হয়েছে যে ডালিমের নির্যাস ইঁদুরের আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ইতিমধ্যে অসুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে এটি জয়েন্টের প্রদাহ এবং প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইন IL-6 এর মাত্রা হ্রাস করে।

4. চর্বিযুক্ত মাছ

অসম্পৃক্ত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে, সংযোগকারী টিস্যুগুলি স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে, আর্টিকুলার তরুণাস্থির স্বাস্থ্য এবং ইন্ট্রা-আর্টিকুলার লুব্রিকেশনের গুণমান বজায় রাখে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে মাছের তেল বাতের ব্যথা কমাতে এবং জয়েন্টগুলোতে সকালের শক্ততা কমাতে সাহায্য করতে পারে। গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে কিছু রোগী ব্যথা অনুভব না করেই প্রচলিত ওষুধের জন্য মাছের তেলের পরিপূরকগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।

অনেক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড কালো এবং লাল ক্যাভিয়ার, তাজা ম্যাকেরেল, হেরিং, সালমন, সার্ডিন এবং ট্রাউটে পাওয়া যায়।

5. জলপাই তেল

জয়েন্টগুলির রোগে, একটি নিয়ম হিসাবে, তরুণাস্থির বিপাক প্রতিবন্ধী হয়। তরুণাস্থিতে অবক্ষয়জনিত পরিবর্তনের সাথে, কনড্রোসাইট - কার্টিলেজ কোষগুলিতে নাইট্রিক অক্সাইডের একটি বর্ধিত স্তর পরিলক্ষিত হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রিমিয়াম অলিভ অয়েল থেকে পাওয়া ওলিওক্যান্থালের প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে। এটি কোষের কার্যক্ষমতাকে প্রভাবিত না করেই কনড্রোসাইটগুলিতে নাইট্রিক অক্সাইডের উত্পাদন হ্রাস করে।

এছাড়াও, ওলিওক্যানথাল প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি এনজাইম COX-1 এবং COX-2 উৎপাদনে বাধা দেয়। ওলিওক্যান্থালের ক্রিয়াকলাপের প্রক্রিয়াটি আইবুপ্রোফেনের মতোই: এটি প্রদাহ হ্রাস করে এবং ব্যথা উপশম করে।

এছাড়াও, গবেষণা। ইঁদুরের মধ্যে, এটি নিশ্চিত করা হয়েছিল যে ভিটামিন ডি এর সাথে অলিভ অয়েল হাড় ভাঙ্গা থেকে রক্ষা করে।

জলপাই তেল দিয়ে সালাদের সিজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ 180 ডিগ্রির উপরে গরম হলে এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। এখানে আপনি শিখতে পারেন যে কীভাবে অলিভ অয়েল বেছে নিতে হয়, সঞ্চয় করতে হয় এবং ব্যবহার করতে হয় তার গন্ধ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সংরক্ষণ করতে।

এই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি টিস্যুর স্থিতিস্থাপকতা এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্যকে দীর্ঘ সময়ের জন্য বজায় রাখবেন।