আঙ্গুরের উপকারিতা কী এবং কার ক্ষতি হতে পারে?

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

দৃষ্টিশক্তি এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী হবে, এবং আপনার মেজাজ উচ্চতর হবে। তবে স্বাস্থ্যকর আঙ্গুরেরও একটি অন্ধকার দিক রয়েছে।

ভিটামিন সি এর দৈনিক মূল্যের এক চতুর্থাংশ, ভিটামিন কে এর দৈনিক মূল্যের প্রায় এক তৃতীয়াংশ, এবং বি ভিটামিন, ফাইবার, পটাসিয়াম, তামা এর শালীন ডোজ - এটিই আপনি আঙ্গুর, লাল বা সবুজ (ইউরোপীয় প্রকার, যেমন থম্পসন বীজহীন), কাঁচা, 15-20 আঙ্গুর (প্রায় 150 গ্রাম) খাওয়া। তবে রসালো বেরি শরীরে যে সমস্ত সুবিধা নিয়ে আসে তা থেকে এটি অনেক দূরে।

আঙ্গুরের উপকারিতা কি

1. যৌবন বজায় রাখতে সাহায্য করে

আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে গ্রেপ ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কিছু তথ্য অনুসারে, LC - DAD - MS - MS দ্বারা অধ্যয়ন করা সাতটি টেবিল আঙ্গুর চাষের পলিফেনল প্রোফাইলের মধ্যে বৈচিত্র্যগত পার্থক্য, 1,500 টিরও বেশি আইটেম রয়েছে!

এই সমস্ত পুষ্টির প্রধান কাজ হল ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করা যা অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির অণুগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যার ফলে মিউটেশন এবং ত্বরান্বিত বার্ধক্য ঘটে। অর্থাৎ, আপনি যখন আঙ্গুর খান, তখন আপনি শরীরকে দীর্ঘতর তরুণ রাখতে সাহায্য করেন।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জার্মপ্লাজম স্তরে মূল্যায়ন করা ভিটিসের বীজ এবং বেরি ত্বকে সর্বাধিক নিষ্কাশনযোগ্য পরিমাণে ট্রান্স-রেজভেরাট্রল পেতে, ত্বক এবং বীজ সহ আঙ্গুর খান। এবং কালো এবং লাল বৈচিত্র্যের অগ্রাধিকার দিন।

2. আঙ্গুর দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রায়ই ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিসঅর্ডার বা মস্তিষ্কের কর্মহীনতার মতো রোগের বিকাশ ঘটায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংখ্যা কমায় এবং ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করতে সাহায্য করে। এর মানে হল যে আঙ্গুরের ব্যবহার আঙ্গুর এবং মানুষের স্বাস্থ্যের একটি ভাল প্রতিরোধ: অনেক বিপজ্জনক রোগের একটি দৃষ্টিকোণ।

3. এটি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রল, যা আঙ্গুরে পাওয়া যায়, খাদ্যদ্রব্যগুলিতে রেসভেরাট্রল এর উপস্থিতি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য এর সম্ভাব্যতাকে ব্লক করতে দেখানো হয়েছে। শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারের একটি পর্যালোচনা। এটি অনকোলজির জন্য বিশেষভাবে সত্য:

• কোলন;
• প্রোস্টেট
• স্তন
• শ্বাসযন্ত্র;
• চামড়া

যেমন কিছু গবেষণায় দেখা যায় আঙ্গুর-পরিপূরক খাদ্যের প্রভাব বিস্তারের উপর এবং কোলনিক মিউকোসায় Wnt সিগন্যালিং 50 বছরের বেশি বয়সীদের জন্য এবং উচ্চ আর্জিনাইন সেবনের জন্য সবচেয়ে বেশি, দিনে 150-450 গ্রাম আঙ্গুর খাওয়া একটি সুস্পষ্ট অ্যান্টি-অ্যান্টি পাওয়ার জন্য যথেষ্ট। ক্যান্সার প্রভাব।

4. "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়

এই প্রভাবটি লাল এবং কালো বেরি খাওয়ার সময় প্রাপ্তবয়স্ক হাইপারকোলেস্টেরলেমিক মানুষের মধ্যে অক্সিডেটিভ মার্কার এবং লিপিডেমিক প্যারামিটারের উপর লাল এবং সাদা আঙ্গুরের তুলনামূলক প্রভাব দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

5. আঙ্গুর রক্তে শর্করা কমাতে পারে

এটি কিছুটা বিপরীতমুখী শোনায়, কারণ সবাই জানে যে আঙ্গুর একটি মিষ্টি পণ্য, আক্ষরিক অর্থে গ্লুকোজ দিয়ে ফেটে যায়। তবে বেরিতে চিনির পরিমাণ প্রধান সূচক নয়। অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ হল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই)।

এটি দেখায় যে একটি নির্দিষ্ট খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা কতটা বাড়ায়। সুতরাং, আঙ্গুরের গ্লাইসেমিক সূচক সেদ্ধ চাল, জ্যাকেট আলু বা ওটমিল কুকিজের চেয়েও কম।

তদুপরি, এতে থাকা যৌগগুলির কারণে আঙ্গুর এমনকি রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণও কমিয়ে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, একই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রল রেসভেরাট্রল দ্বারা SIRT1 ‑ Foxo1 সংকেত অক্ষের মড্যুলেশন বাড়ায়: কঙ্কালের পেশী বার্ধক্য এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের প্রভাব ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা, অর্থাৎ, এটি কোষকে আরও সক্রিয়ভাবে চিনি শোষণ করতে সাহায্য করে।

অতএব, উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা থেকে রক্ষা করার জন্য আঙ্গুর একটি ভাল উপায়।

6. দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করে

রেসভেরাট্রোল এবং চক্ষু রোগের উপর গবেষণা রয়েছে যে দেখায় যে আঙ্গুর রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে যেমন:

• গ্লুকোমা;
• ছানি
• ডায়াবেটিস দ্বারা সৃষ্ট দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা।

উপরন্তু, ARPE19 কোষে UVA-প্ররোচিত ক্ষতির বিরুদ্ধে Resveratrol-এর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব থেকে প্রমাণ পাওয়া গেছে যে চিনিযুক্ত বেরি খাওয়া রেটিনার UV ক্ষতি কমায়। অতএব, সূর্য বিশেষভাবে আক্রমণাত্মক সময়কালে আঙ্গুরকে সুস্পষ্টভাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

7. এটি স্মৃতিশক্তি, মনোযোগ এবং মেজাজ উন্নত করতে পারে

এই বিষয়ে সামান্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ আছে, কিন্তু আমরা যা আছে তা প্রতিশ্রুতিশীল বলে মনে হচ্ছে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায়, স্বাস্থ্যকর তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বেগুনি আঙ্গুরের রসের সাথে তীব্র সম্পূরক গ্রহণের পরে জ্ঞানীয় এবং মেজাজের উন্নতি, 20 জন যুবক মনোযোগী পরীক্ষা নিয়েছিল এবং বিজ্ঞানীদের তাদের মেজাজ সম্পর্কে বলেছিল। তারপরে এক গ্লাস (230 মিলি) লাল আঙ্গুরের রস পান করা হয়েছিল এবং আবার পরীক্ষা করা হয়েছিল।ফলাফল: এই বেরিগুলির রস উল্লেখযোগ্যভাবে স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করে। এবং একটি বোনাস হিসাবে, এটি শান্ত এবং মেজাজ উন্নত.

ইঁদুরের উপর পরীক্ষাগুলিও কৌতূহলী দেখায়। প্রাণীদের, তবে, বেরি দিয়ে নয়, "আঙ্গুর" অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রল খাওয়ানো হয়েছিল। গবেষণা শুরুর চার সপ্তাহ পরে, রেসভেরাট্রল হিপোক্যাম্পাল নিউরোজেনেসিস এবং মাইক্রোভাসকুলেচার বৃদ্ধির সাথে বয়স-সম্পর্কিত মেমরি এবং মেজাজের কর্মহীনতা প্রতিরোধ করে এবং গ্লিয়াল অ্যাক্টিভেশন হ্রাস করে, এটি পাওয়া গেছে যে ইঁদুরের মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে, এবং লেজযুক্ত প্রাণীরা নিজেরাই আরও বেশি হয়ে উঠেছে। সতর্ক এবং শেখার যোগ্য।

অনুমিতভাবে খাদ্যতালিকাগত রেসভেরাট্রল আল্জ্হেইমের চিহ্নিতকারীকে প্রতিরোধ করে এবং SAMP8 এর আয়ু বাড়ায়। যে আঙ্গুরে থাকা রেসভেরাট্রল মস্তিষ্কের বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি থেকে রক্ষা করতে পারে: ডিমেনশিয়া এবং বিশেষত, আলঝেইমার রোগ। কিন্তু মানব গবেষণায় এটি সমর্থন করার অভাব রয়েছে।

8. আঙ্গুর জীবনকে দীর্ঘায়িত করে

এখানে প্রধান জিনিস আবার resveratrol হয়. অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি রেসভেরাট্রল, কারকিউমিন, বারবেরিন এবং অন্যান্য নিউট্রাসিউটিক্যালের প্রভাবকে উদ্দীপিত করে বার্ধক্য, ক্যান্সারের বিকাশ, ক্যান্সার স্টেম সেল এবং মাইক্রোআরএনএ, শরীরে সিরটুইন প্রোটিন তৈরি করে, যা বিজ্ঞানীরা দীর্ঘায়ুর সাথে যুক্ত।

কখন এবং কার জন্য আঙ্গুর ক্ষতিকারক

সাধারণভাবে, আঙ্গুর কেবল স্বাস্থ্যকর নয়, নিরাপদও। প্রায় সবার জন্য - বিরল ব্যতিক্রম সহ।

চিকিত্সকরা এখনও আঙ্গুরকে বেরি খাওয়া বা তাদের সংখ্যা সীমাবদ্ধ না করার পরামর্শ দেন:

• 5 বছরের কম বয়সী শিশু। এটি এই কারণে যে শিশু বেরি গিলে ফেলতে পারে এবং শ্বাসরোধ করতে পারে।
• গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মা। এমন কোন প্রমাণ নেই যে আঙ্গুর একটি শিশুর ক্ষতি করতে পারে। তবে বিজ্ঞানীরা এক্ষেত্রে এটি নিরাপদ খেলতে পছন্দ করেন।
• যারা অস্ত্রোপচারের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন। আঙ্গুর রক্ত জমাট বাঁধা কমাতে পারে এবং তাই রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। অপারেশনের কয়েক সপ্তাহ আগে এই বেরিগুলি ছেড়ে দেওয়া ভাল।