আপনার পছন্দের 10টি খাবার যা মাল্টিকুকারে রান্না করা আরও সুবিধাজনক

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পোরিজ, রোস্ট, পিলাফ এবং অন্যান্য অনেক খাবার আরও দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যেতে পারে। লাইফহ্যাকার একটি মাল্টিকুকারের জন্য সেরা রেসিপি সংগ্রহ করেছে।

নীচে বর্ণিত রেসিপিগুলি 2-4 লিটার বাটির জন্য। আপনার মাল্টিকুকারের আকারের উপর ভিত্তি করে উপাদানের পরিমাণ পরিবর্তন করুন।

1. একটি ধীর কুকার মধ্যে Porridge "বন্ধুত্ব"

দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্প। যদি সেটিংস অনুমতি দেয়, সন্ধ্যায় খাবার লোড করা যেতে পারে এবং বিলম্বিত স্টার্ট ফাংশন ব্যবহার করে দুধের পোরিজের সুগন্ধে জেগে উঠুন।

উপকরণ

• 1 গ্লাস বাজরা;
• 1 কাপ চাল
• 5 গ্লাস দুধ;
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 50 গ্রাম মাখন + পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

সিরিয়াল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপর মাল্টিকুকারে রেখে দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। লবণ, চিনি এবং মাখন যোগ করুন। নাড়ুন এবং 50-60 মিনিটের জন্য "Porridge" মোড চালু করুন।

প্লেটে প্রস্তুত পোরিজ সাজান এবং মাখন দিয়ে সিজন করুন (ঐচ্ছিক)।

2. একটি ধীর কুকারে বাকউইট porridge

ধীর কুকারে বাকউইট টুকরো টুকরো এবং নরম হয়ে যায়। কাটলেট, সসেজ বা গৌলাশের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত রান্না বাছাই করা এবং সিরিয়াল নিজেই ধুয়ে ফেলার জন্য নেমে আসে।

উপকরণ

• 1 গ্লাস বাকউইট;
• 2 গ্লাস জল;
• লবনাক্ত;
• মাখন - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

মাল্টিকুকারের পাত্রে খোসা ছাড়ানো বাকউইট ঢালা এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। লবণ, নাড়ুন। "Porridge" মোড নির্বাচন করুন (কিছু মডেলের মধ্যে একটি পৃথক মোড আছে, যাকে বলা হয় "Buckwheat")।

রান্নার সময় - 30 মিনিট। যদি, ঢাকনা খোলার এবং পোরিজ নাড়াচাড়া করে, আপনি বুঝতে পারেন যে বাকওয়াট এখনও প্রস্তুত নয়, 10-15 মিনিট যোগ করুন।

3. একটি ধীর কুকারে মুরগির মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু ভাজা

আলু, মুরগির মাংস এবং মাশরুমের মিশ্রণ কে না পছন্দ করে? সম্ভবত শুধুমাত্র যারা চুলা এ দাঁড়ানো খুব অলস হয়. কিন্তু একটি ধীর কুকার সঙ্গে, সবকিছু অনেক সহজ।

উপকরণ

• 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 200 গ্রাম পনির;
• 7 মাঝারি আলু;
• 3 মাঝারি পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং খোসা ছাড়ানো আলু ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

একটি মাল্টিকুকারের একটি বাটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং মাংস, পেঁয়াজ, মাশরুম, আলু স্তরে রাখুন। লবণ, মরিচ বা ঋতু আপনার স্বাদ অন্যান্য মশলা সঙ্গে মাংস এবং আলুর স্তর. জল যোগ করার কোন প্রয়োজন নেই: শ্যাম্পিননগুলি তরল দেবে।

50 মিনিটের জন্য "নির্বাপণ" মোড চালু করুন। সময় হয়ে গেলে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দিন। একটি সুস্বাদু পনির ক্রাস্ট তৈরি করতে 10 মিনিটের জন্য বেক সেটিং চালু করুন।

4. একটি ধীর কুকারে সবজি স্টু

গরম এটি একটি পৃথক থালা, এবং ঠান্ডা এটি মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ

• 3 টমেটো;
• 2 ছোট গাজর;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 ছোট উদ্ভিজ্জ মজ্জা;
• 1 বেগুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• একগুচ্ছ ডিল বা অন্যান্য ভেষজ - স্বাদে;
• লবণ, মরিচ এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা;
• জল

প্রস্তুতি

প্রথমে বড় কিউব করে কাটা বেগুন লবণাক্ত পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সবজির স্বাদ তিক্ত না হয়।

এই সময়ে, বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: ত্বক থেকে জুচিনি এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, টমেটো ধুয়ে ফেলুন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন (যদি আপনি চান তবে আপনি রসুনের আরও কয়েকটি লবঙ্গ নিতে পারেন)। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন এবং বাকি সবজি বড় কিউব করে কেটে নিন। সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বাটি গ্রীস করুন এবং সেখানে পেঁয়াজ এবং গাজর পাঠান। 10-15 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোড চালু করুন। তারপর ঢাকনা খুলুন এবং বাকি সবজি, ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। কিছু জল যোগ করুন: সবজির নিচে দুই আঙ্গুল। নাড়ুন এবং 40 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে মাল্টিকুকার রাখুন।

5. একটি ধীর কুকারে মটর স্যুপ

মাল্টিকুকারটি কেবল দ্বিতীয়টি নয়, প্রথম কোর্সের সাথেও একটি দুর্দান্ত কাজ করে।

উপকরণ

• 3 লিটার জল;
• 1 কাপ মটর
• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 150 গ্রাম ধূমপান করা মাংস (পাঁজর, বেকন, মুরগির পা);
• 2 বড় আলু;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 1 বড় গাজর;
• রসুনের 2 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
• সবুজ শাক, ক্রাউটন এবং টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

বাছাই এবং মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন। এটি আগে থেকে এটি করা ভাল এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি করা যাক।

মাল্টিকুকারের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন (10-15 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোড)।

এই সময়ে, মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। একটি ধীর কুকারে প্রেসের মধ্য দিয়ে ধূমপান করা মাংস এবং রসুনের সাথে এটি পাঠান। 10 মিনিটের জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোড চালু করুন।

তারপর খোসা ছাড়ানো আলু এবং মটর যোগ করুন। জল, লবণ, মরিচ দিয়ে ভরাট করুন এবং "স্যুপ" মোডে 1, 5 ঘন্টা রান্না করুন। ক্রাউটন, কাটা ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

6. একটি ধীর কুকারে মাশরুম ক্রিম স্যুপ

প্রথম কোর্সের আরেকটি সংস্করণ। মাল্টিকুকারে, বিশেষ করে প্রেসার কুকারে, ক্রিমি স্যুপ তৈরি করা এতটাই সুবিধাজনক যে আপনি চুলায় ফিরে যেতে চান না।

উপকরণ

• 1 লিটার জল;
• বন মাশরুম 300 গ্রাম;
• ক্রিম 200 মিলি;
• 3 মাঝারি আলু;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 30 গ্রাম মাখন;
• একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা মাল্টিকুকারে, কাটা পেঁয়াজ 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে কাটা মাশরুম যোগ করুন (পোরসিনি সবচেয়ে ভাল) এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

এ সময় আলুর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। জল সহ পাত্রে পাঠান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। 1 ঘন্টার জন্য "স্যুপ" বা "রান্না" মোড চালু করুন।

তারপর হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সব কিছুকে মসৃণ পিউরিতে মসৃণ করুন। ক্রিম ঢেলে দিন, মাখন যোগ করুন, যন্ত্রের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10-20 মিনিটের জন্য গরম করুন।

কাটা ভেষজ সঙ্গে পরিবেশন করুন.

7. একটি ধীর কুকার মধ্যে Pilaf

সবচেয়ে সুস্বাদু পিলাফ প্রকৃতিতে একটি কলড্রনে পাওয়া যায়, তবে মাল্টিকুকারে সবকিছু সঠিকভাবে করা হলে এটি আর খারাপ হবে না।

উপকরণ

• 600 গ্রাম মুরগি;
• 2 কাপ লম্বা দানা চাল
• 3 মাঝারি গাজর;
• 3 ছোট পেঁয়াজ;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 1টি ছোট মরিচের শুঁটি
• পিলাফ মশলা 2 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• জল

প্রস্তুতি

পিলাফের জন্য, মুরগির চর্বিযুক্ত অংশগুলি নেওয়া ভাল: মুরগির পা, ডানা। ধুয়ে অংশে মাংস কেটে নিন। কিছু হাড়ের উপর আছে এটা কোন ব্যাপার না.

মাল্টিকুকারের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং মুরগিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ("ফ্রাই" মোডে 15-20 মিনিট)।

এ সময় পেঁয়াজ ও গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, গাজরগুলিকে মোটা ছোলায় ছেঁকে নিন। ভাজা মাংসে শাকসবজি যোগ করুন। আলোড়ন. জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন যাতে এটি সবেমাত্র খাবার ঢেকে রাখে। গরম মরিচের শুঁটি যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য উপযুক্ত মোডে সিদ্ধ করুন।

চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। পিলাফের জন্য, দীর্ঘ-শস্যের চাল ব্যবহার করা ভাল: এটি সত্যই চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে উঠছে। ধীর কুকার খুলুন, মরিচ সরান এবং চাল যোগ করুন। মশলা যোগ করুন এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ ভাতে দিন।

প্রয়োজনে আরও একটু জল যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য "রাইস" মোড চালু করুন (কিছু মডেলের পিলাফের জন্য একটি বিশেষ ফাংশন রয়েছে)। 20 মিনিট পরে, রসুন অপসারণ এবং পিলাফ নাড়তে রান্নার বাধা দিন।

সময় শেষ হয়ে গেলে, মাল্টিকুকারটিকে গরম করার মোডে রেখে দেওয়া যেতে পারে। পিলাফকে একটু বেশি ঘামতে দিন।

8. একটি ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস ভাজা

লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার। একটি নিয়মিত চুলায়, রোস্ট কয়েক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা উচিত। একটি মাল্টিকুকারে, রান্নার প্রক্রিয়াটি 60-80 মিনিটে হ্রাস করা হয়।

উপকরণ

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
• 5 মাঝারি আলু;
• 1 বড় গাজর;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 1 গ্লাস জল;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ, কালো মরিচ এবং তেজপাতা স্বাদ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। প্রথমটিকে অর্ধেক রিংয়ে, দ্বিতীয়টিকে বৃত্ত বা কিউব করে কাটুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকার বাটি লুব্রিকেট করুন। এতে গাজরের সাথে পেঁয়াজ পাঠান এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন ("ফ্রাই" মোড)।

এই সময়ে, মাংস ধুয়ে ফেলুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। টমেটো পেস্ট এক গ্লাস জলে গুলে নিন।

পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা হয়ে গেলে, তাদের সাথে মাংস এবং আলু যোগ করুন, টমেটো সস, লবণ, মরিচ দিয়ে ঢেলে দিন, তেজপাতা দিন। নাড়ুন এবং 1 ঘন্টার জন্য "কোনচিং" মোড সেট করুন।

9. একটি ধীর কুকারে ফ্রেঞ্চ মাংস

রাশিয়ান পরিবারগুলিতে ফরাসি-শৈলীর মাংস হল আলু বা মাশরুমের সাথে একটি ক্ষুধাদায়ক ক্রিমি পনির কোটের একটি চপ। সাধারণত এই থালাটিকে একটি উত্সব হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়। খুব কম লোকই জানেন যে এটি একটি মাল্টিকুকারে রান্না করা যেতে পারে, এবং এটি অর্ধেক সময় নেবে এবং মাংস আরও রসালো হবে।

উপকরণ

• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস ফিলেট;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 2 বড় আলু;
• 2 বড় টমেটো;
• রসুনের 2 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• মেয়োনেজ 4 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

মাংস 0.5-1 সেন্টিমিটার পুরু মেডেলিয়নগুলিতে কাটুন। শুকরের মাংসকে হালকাভাবে বিট করুন, প্রতিটি টুকরো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একপাশে রাখুন।

পেঁয়াজকে রিং, আলু এবং টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন এবং মেয়োনিজ এবং এক চিমটি গোলমরিচ দিয়ে মেশান। একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকার বাটি লুব্রিকেট করুন এবং এতে মাংসের টুকরো রাখুন। তাদের প্রতিটি মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন (এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন না)। পরবর্তী স্তরটি পেঁয়াজ, তারপরে আলু এবং আবার মেয়োনিজ। প্রতিটি টুকরার উপরে কয়েকটি টমেটোর টুকরো দিয়ে শেষ করুন।

গ্রেটেড পনির দিয়ে চপগুলি ছিটিয়ে দিন এবং বেক সেটিং চালু করুন। 40 মিনিট পরে, আপনি টেবিলের কাছাকাছি যারা কল করতে পারেন.

10. একটি ধীর কুকারে মশলাদার চিকেন

এই থালা উভয় নিয়মিত এবং উত্সব ডিনার জন্য উপযুক্ত। মশলাদার মিষ্টি চিকেন বিয়ারের সাথে ভাল যায়।

উপকরণ

• 800 গ্রাম মুরগির পা বা ডানা;
• 1 লেবু;
• রসুনের 8 কোয়া;
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• সরিষা 2 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 টেবিল চামচ পেপারিকা;
• 1 চা চামচ গোলমরিচ

প্রস্তুতি

মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অলিভ অয়েল দিয়ে পাত্রের নীচে ব্রাশ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ না করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস দুই পাশে ভাজুন।

সয়া সস, লেবুর রস, মধু, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, সরিষা এবং মশলা একত্রিত করুন। মুরগির উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং 40 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।

আপনি যদি একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট চান, আপনি শেষ 5-10 মিনিটের মধ্যে বেক মোডে স্যুইচ করতে পারেন।

আপনি একটি মাল্টিকুকারে কি রান্না করবেন? মন্তব্যে আপনার স্বাক্ষর রেসিপি শেয়ার করুন.