কীভাবে ভুট্টা রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

রসালো এবং মিষ্টি কব বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে: একটি সসপ্যান, মাইক্রোওয়েভ, ধীর কুকার, প্রেসার কুকার এবং এমনকি একটি চুলায়।

কিভাবে ভাল ভুট্টা চয়ন

সিদ্ধ ভুট্টা আপনার স্বাদের কুঁড়ি অনুসারে বাঁচার জন্য, আপনাকে দোকানে বা বাজারে সঠিক কব বেছে নিতে হবে। সবচেয়ে সুস্বাদু আগস্টের শেষ পর্যন্ত বিক্রি হয়। পরে বেশী পাকা এবং কঠোর হতে পারে.

আপনি একটি দানা গুঁড়ো করে ভুট্টার বয়স পরীক্ষা করতে পারেন। কচি বীজ থেকে দুধের মতো সাদা তরল প্রবাহিত হবে।

দুধের সাদা বা হালকা হলুদ রঙের দানা সহ তরুণ ভুট্টা রান্নার জন্য আদর্শ। কান স্পর্শে নরম হওয়া উচিত, কিন্তু একই সময়ে ইলাস্টিক। দানাগুলি একসাথে snugly ফিট করা উচিত এবং প্রায় একই আকারের হতে হবে।

পাতার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। ভাল ভুট্টা মধ্যে, তারা সবুজ, দৃঢ়, তাজা হয়।

পাতা ছাড়া ভুট্টা কিনবেন না। সম্ভবত বিক্রেতা ইচ্ছাকৃতভাবে আপনার কাছ থেকে পণ্যের দরিদ্র মানের আড়াল করার জন্য তাদের সরিয়ে দিয়েছেন।

কীভাবে চুলায় ভুট্টা রান্না করবেন

একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে তাতে ভুট্টা ডুবিয়ে রাখুন। আপনার পাতাগুলি অপসারণ করার দরকার নেই: ফুটন্ত করার সময়, তারা ভুট্টাকে অতিরিক্ত স্বাদ এবং রসালোতা দেবে। তবে কলঙ্ক থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল। কান একই আকারের হতে হবে যাতে তারা একই সময়ে রান্না করে।

তরুণ ভুট্টা 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, পরিপক্ক ভুট্টা - কমপক্ষে 2 ঘন্টা।

পুরানো ভুট্টার রান্নার প্রক্রিয়াকে দ্রুত করতে, আপনি এটিকে 2-4 ঘন্টা আগে জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। কার্নেলগুলি নরম হবে এবং দ্রুত রান্না হবে।

রান্নার শেষের দিকে, থালা থেকে একটি নমুনা সরান: একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি দানা কেটে নিন। যদি এটি নরম এবং সরস হয়, ভুট্টা করা হয়। জল নিষ্কাশন করুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে দিন। 10-15 মিনিট অপেক্ষা করুন। এই বাষ্পীভবন ভুট্টাকে স্বাদে আরও সূক্ষ্ম করে তোলে।

গরম ভুট্টা থেকে পাতাগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন। স্বাদমতো লবণ ও মাখন।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ভুট্টা রান্না করবেন

ভুট্টার খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা জলে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, সেখানে ঘরের তাপমাত্রায় 2 টেবিল চামচ পরিষ্কার জল ঢেলে দিন। ব্যাগটি শক্তভাবে বেঁধে বাষ্প সঞ্চালনের জন্য এতে কয়েকটি ছোট গর্ত করুন। একটি বাটিতে cobs পাঠান এবং এটি মাইক্রোওয়েভ. সর্বোচ্চ শক্তিতে 15 মিনিট রান্না করুন।

আপনি মাইক্রোওয়েভে আরও দ্রুত ভুট্টা রান্না করতে পারেন। cobs ধোয়া, পাতা এবং fibers অপসারণ. একটি কাগজের তোয়ালে পানিতে ডুবিয়ে ভুট্টাটি শক্তভাবে মুড়িয়ে একটি প্লেটে রাখুন। সর্বাধিক শক্তি নির্বাচন করুন এবং 5 মিনিটের জন্য চুলায় সিরিয়াল রাখুন। সবকিছু! ভুট্টা প্রস্তুত।

মাইক্রোওয়েভ থেকে ভুট্টা সরাতে রান্নার চিমটি ব্যবহার করুন: থালাটি খুব গরম।

ধীর কুকারে কীভাবে ভুট্টা রান্না করবেন

ফাইবার এবং পাতা থেকে কান পরিষ্কার করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাল্টিকুকারে সর্বোচ্চ চিহ্ন পর্যন্ত জল ঢালুন, ভিতরে ভুট্টা রাখুন। যদি কানগুলি সম্পূর্ণরূপে বাটিতে ফিট না হয় তবে সেগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন। উচ্চ চাপ মোড নির্বাচন করুন, 15 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন। রান্না শেষে, ভুট্টা বের করে নিন, একটু শুকাতে দিন, স্বাদমতো লবণ ও মাখন দিয়ে দিন।

প্রেসার কুকারে কীভাবে ভুট্টা রান্না করবেন

অতিরিক্ত ভুট্টার খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির বাটিতে কান (পুরো বা কাটা) রাখুন। বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকারের জন্য সর্বোচ্চ শক্তিতে বা যান্ত্রিক প্রেসার কুকারের জন্য মাঝারি আঁচে ভুট্টা সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় 10 থেকে 40 মিনিটের মধ্যে, যা cobs বয়সের উপর নির্ভর করে।

রান্নার পরপরই গরম ভুট্টা খান। ঠাণ্ডা হলে, দানাগুলি তাদের রসালোতা হারায় এবং শক্ত হয়ে যায়।

কীভাবে চুলায় ভুট্টা রান্না করবেন

মাখন দিয়ে একটি গভীর বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। সেখানে পাতা এবং কলঙ্ক থেকে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো ভুট্টা রাখুন। গরম সেদ্ধ জল ঢালুন যাতে কান অর্ধেক থাকে। ফয়েল একটি শীট সঙ্গে ছাঁচ আবরণ.180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য এবং কান পাকা হলে 120 মিনিটের জন্য ভুট্টাকে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। সমাপ্ত ডিশে লবণ যোগ করুন।