অফিস মেনু: কীভাবে সামনের সপ্তাহের জন্য লাঞ্চ রান্না করবেন এবং আপনার জীবনকে আরও সহজ করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ব্যবহারিক টিপস যা আপনাকে অর্থনৈতিকভাবে এবং কর্মক্ষেত্রে সন্তুষ্টভাবে খেতে সাহায্য করবে, নিজেকে প্রমাণ করবে।

কেন সাথে দুপুরের খাবার নেব

আপনি টাকা বাঁচান

এমনকি আপনি যদি কাছের ক্যান্টিনের মতোই দুপুরের খাবার রান্না করেন, তবে আপনার খরচ কম হবে। অন্ততপক্ষে, আপনাকে একজন ওয়েটার এবং ডিশওয়াশারের পরিষেবার জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে না, বা একজন হিসাবরক্ষক এবং একটি ক্যাফের সাধারণ পরিচালকের বেতনে বিনিয়োগ করতে হবে না।

আপনি ঠিক কি খাবেন জানেন

আপনার বাড়িতে তৈরি খাবারে আপনার অ্যালার্জি বা বাসি উপাদান থাকবে না। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে সবজিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল এবং তেলটি শুধুমাত্র একবার ব্যবহার করা হয়েছিল।

ঠিক আছে, বা আপনি জানতে পারবেন যে থালাটিতে বাসি কেফির রয়েছে এবং আপনি শসা ধোয়াননি, তবে এটি আপনার পছন্দ হবে।

আপনি আপনার খাবার স্বাস্থ্যকর করতে পারেন

ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজটি গড় ভোক্তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং শেফ এই বিষয়টিতে আগ্রহী নয় যে আপনি তেলে রান্না করবেন না এবং আরও শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করবেন। বাড়িতে তৈরি থালা এর রচনা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

আপনি খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করেন

তাত্ত্বিকভাবে, চাহিদার যে কোনও ক্যাফেতে থালাটির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী প্রদর্শন করা উচিত। অনুশীলনে, আপনি "ভোক্তার কোণে কোথাও" এমন তথ্যের সন্ধানে আপনার পুরো দুপুরের খাবারের সময়টি মেরে ফেলতে পারেন। একটি বাড়িতে তৈরি খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করা সহজ।

লাঞ্চে সময় কম লাগে

একটি পাত্র থেকে দুপুরের খাবার খেতে কয়েক মিনিট সময় লাগে। এবং তারপর আপনি বেড়াতে যেতে পারেন বা আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে পারেন। একটি ক্যাফেতে ভ্রমণের জন্য অনেক বেশি মূল্যবান ফ্রি সময় লাগে।

ঘরে তৈরি খাবারের স্বাদ আরও ভালো হয়

মানুষ দুটি ভাগে বিভক্ত: কেউ কেউ "রেস্তোরাঁর মতো" শব্দ দিয়ে ঘরে তৈরি খাবারের প্রশংসা করে, অন্যরা "বাড়িতে সুস্বাদু" শব্দ দিয়ে রেস্তোরাঁর খাবারগুলি চিহ্নিত করে। আপনি যদি দ্বিতীয় ব্যক্তি হন এবং ভাল রান্না করেন, তাহলে ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ আপনার স্তরের উপরে নাও হতে পারে।

কীভাবে সপ্তাহের জন্য খাবারের প্রস্তুতি সহজ করা যায়

একটি মেনু তৈরি করুন

স্পষ্টতই, একটি থালা তৈরি করা এবং এটি সারা সপ্তাহ খাওয়া পাঁচটি খাবারের চেয়ে সহজ এবং বেশি লাভজনক। এই কৌশলটি কাজ করার জন্য, আপনার একটি ভাল রেফ্রিজারেটর থাকা দরকার যা সারা সপ্তাহ ধরে খাবারের স্বাদ এবং সতেজতা বজায় রাখে।

যারা সহজ উপায় খুঁজছেন না তাদের মেনু নিয়ে ভাবতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি সপ্তাহান্তে খাবারের জন্য একটি বেস প্রস্তুত করেন তবে আপনি চুলায় অনেক কম সময় ব্যয় করবেন এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে আপনি কেবল এতে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করবেন যাতে প্রতিদিন নতুন কিছু থাকে।

সঠিক খাবার বেছে নিন

একটি আদর্শ অফিসের খাবারের বেশ কয়েকটি গুণ রয়েছে:

• প্রায় গন্ধ নেই - সহকর্মীরা অফিসে ছড়িয়ে থাকা মাছ এবং বোর্শট সুগন্ধের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে না।
• একটি ঘন সামঞ্জস্য আছে - আপনি খুব কমই গুরুত্বপূর্ণ নথিতে স্যুপ বা গ্রেভি ঢালার স্বপ্ন দেখেছিলেন।
• প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত।
• গরম করার পরে স্বাদ হারাবে না।

আগাম মুদি কিনুন

সপ্তাহান্তে, আপনার কাছে তাড়াহুড়া এবং ক্লান্তি ছাড়াই কেনাকাটা করার এবং তালিকা অনুসারে মুদি কেনার সময় আছে।

সপ্তাহের জন্য মেনু: ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা

স্বল্প মেয়াদে, ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজের তুলনায় ঘরে তৈরি খাবার কীভাবে স্বাস্থ্য এবং ওজনকে প্রভাবিত করবে তা নির্ধারণ করা কঠিন। কিন্তু আপনি এটা কিভাবে মানিব্যাগ প্রভাবিত করবে চেক করতে পারেন, যা আমি করেছি।

নিজেকে পুরো সপ্তাহের জন্য খাবার সরবরাহ করতে, আমি কিনেছি:

• 3 মুরগির বুকের ফিললেট (ওজন দ্বারা কেনা);
• 1 লম্বা শসা;
• বাঁধাকপি 1 মাথা;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
• টক ক্রিম 1 ক্যান;
• ফানচোজ 1 প্যাক।

বাকি পণ্যগুলি আমার জায়গায় ছিল, অন্যথায় আমাকে অতিরিক্ত কিনতে হবে:

• চাল
• সূর্যমুখীর তেল;
• ধান ভিনেগার;
• সয়া সস;
• ডিম;
• ময়দা;
• লবণ এবং মশলা।

তাত্ত্বিকভাবে, যদি আপনার লক্ষ্য হয় যতটা সম্ভব সস্তায় খাওয়া, আপনি একটি ছোট সেট দিয়ে পেতে পারেন।

আমার মেনুর কেন্দ্রস্থলে দুটি খাবার রয়েছে: গ্রিলড চিকেন এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি। এগুলি রবিবার একই সময়ে রান্না করা যেতে পারে, বা আপনি বাঁধাকপি ভাজা সোমবার পর্যন্ত স্থগিত করতে পারেন।তাই সোমবার আমি সমস্ত মুরগি এবং মঙ্গলবার সমস্ত বাঁধাকপি রান্না করি।

সোমবার: গ্রিলড চিকেন এবং সালাদ

উপকরণ:

• 3 মুরগির স্তন ফিললেট;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
• ½ শসা;
• 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

চিকেন ফিললেটটি লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে সয়া সসে মেরিনেট করুন (জল দিয়ে মেশানো যেতে পারে)। সময় থাকলে মাংস কিছুক্ষণ ভিজিয়ে তারপর ভেজে নিন। আমি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করি, তবে একটি নিয়মিত স্কিললেট কাজ করবে। এই মাংস সপ্তাহের মেনু জন্য মৌলিক এক হবে.

সোমবার দুপুরের খাবারের জন্য, একটি পাত্রে আপনার রান্না করা মুরগির প্রায় অর্ধেক আলাদা করে রাখুন। দ্বিতীয় পাত্রে সালাদ থাকবে। তার জন্য, বাঁধাকপি কাটা, শসা কাটা, নাড়ুন, টক ক্রিম সঙ্গে ঋতু।

বুধ এবং শুক্রবারের জন্য বাকি গ্রিলড মুরগি সংরক্ষণ করুন।

মঙ্গলবার: মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি ভাজা

উপকরণ:

• বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• 150 গ্রাম মাশরুম;
• সূর্যমুখী তেল 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

মাশরুম কাটুন, বাঁধাকপি কাটুন, তেলে ভাজুন। এই থালাটি সহজেই একটি স্ট্যুতে রূপান্তরিত হতে পারে - প্রক্রিয়াটিতে কেবল একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।

মঙ্গলবার দুপুরের খাবারের জন্য, একটি পাত্রে ⅔ রান্না করা বাঁধাকপি রাখুন। এক টুকরো রুটি অপ্রয়োজনীয় হবে না, যেহেতু থালাটি ক্যালোরিতে খুব বেশি নয়।

অবশিষ্ট বাঁধাকপি বৃহস্পতিবার কাজে আসবে।

বুধবার: ভাত এবং মাশরুম সস সহ মুরগি

উপকরণ:

• ½ মুরগির অবশিষ্টাংশ;
• 50 গ্রাম শুকনো চাল;
• 50 গ্রাম মাশরুম;
• 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। চাল সিদ্ধ করুন। মাশরুম এবং ভাজা কাটা (আপনি সূর্যমুখী তেল যোগ করতে পারেন), তারা সোনালী হয়ে গেলে, টক ক্রিম এবং তাপ যোগ করুন।

একটি পাত্রে ভাত, মুরগির মাংস রাখুন, মাশরুম সস দিয়ে ঢেলে দিন।

বৃহস্পতিবার: জেলিড পাই

উপকরণ:

• অবশিষ্ট ভাজা বাঁধাকপি;
• 1 ডিম;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• 50 গ্রাম ময়দা।

প্রস্তুতি

ডিম, টক ক্রিম এবং ময়দা একত্রিত করুন। একটি সিলিকন ছাঁচে বাঁধাকপি রাখুন, ময়দার মিশ্রণ দিয়ে এটি পূরণ করুন। পাইতে সমানভাবে ভরাট রাখার জন্য আপনাকে কাঁটাচামচ দিয়ে বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিতে হবে।

200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।

শুক্রবার: ফানচোজ সহ মুরগি

উপকরণ:

• অবশিষ্ট মুরগি;
• 40 গ্রাম শুকনো ফানচোজ;
• ¼ শসা;
• স্বাদে চালের ভিনেগার।

প্রস্তুতি

প্যাকেজে নির্দেশিত উপায়ে ফানচোজা প্রস্তুত করুন। আমার ক্ষেত্রে, এটি 8 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। মুরগি ও শসা টুকরো করে কেটে নিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

থালা গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে। ঠাণ্ডা করে খাওয়া হলে ঘরে থাকাসহ যেকোনো সময় রাইস ভিনেগার যোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি গরম করতে চান তবে আপনার সাথে ভিনেগার নিয়ে যাওয়া এবং ব্যবহারের আগে নুডলস সিজন করা ভাল।

বটম লাইন কি

আমি রাতের খাবার রান্না করার জন্য খাবারের জন্য 414 রুবেল খরচ করেছি এবং আমার চার ভাগের জন্য এক চতুর্থাংশ শসা, কিছু বাঁধাকপি এবং ফানচোজ ছিল। আরো বিস্তারিতভাবে, আমি দিলাম:

• প্রতি মুরগির জন্য 80 রুবেল;
• একটি শসা জন্য 60 রুবেল;
• বাঁধাকপি একটি কাঁটাচামচ জন্য 55 রুবেল;
• মাশরুমের জন্য 57 রুবেল;
• টক ক্রিম একটি ক্যান জন্য 53 রুবেল;
• ফানচোজের একটি প্যাকের জন্য 109 রুবেল।

আমি যদি ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ কিনে থাকি, তাহলে আমি পাঁচ দিনে প্রায় 1,000 রুবেল খরচ করব। এমনকি আমার বাড়িতে ইতিমধ্যে থাকা পণ্যগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে, আমি কমপক্ষে 500 রুবেল সংরক্ষণ করতে পেরেছি, যেহেতু আমার কেবল কয়েক টেবিল চামচ তেল, ভিনেগার, চাল, ময়দা এবং মাত্র একটি ডিমের প্রয়োজন ছিল। সুতরাং, ধর্মান্ধতা ছাড়াই, আপনি মাসে 2,000 রুবেল বা বছরে 24,000 রুবেল সংরক্ষণ করতে পারেন।