সবচেয়ে সহজ ক্রোয়েস্যান্ট রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

ক্লাসিক পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করা প্রায়শই দুঃস্বপ্নের কারণ, এমনকি পাকা বেকারদের জন্যও। এই ক্রিসেন্ট রেসিপিটির জন্য আপনার কাছ থেকে কোন বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই এবং এটি সময় এবং শক্তি সাশ্রয় করবে এবং ফলস্বরূপ, আপনি একটি নরম ফ্লেকি ট্রিট পাবেন যা আপনার মুখে গলে যাবে।

উপকরণ:

2½ কাপ (190 গ্রাম) ময়দা
150 গ্রাম মাখন;
120 মিলি দুধ;
45 গ্রাম চিনি;
25 গ্রাম তাজা খামির;
এক চিমটি লবণ।

খামির বেস kneading দ্বারা শুরু করুন. দুধ গরম করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি খামির মারার জন্য যথেষ্ট গরম নয়, তবে এটি সক্রিয় করার জন্য যথেষ্ট গরম। গরম দুধে চিনি দ্রবীভূত করুন এবং তাজা খামির ম্যাশ করুন। ময়দার দ্বিতীয়ার্ধের জন্য মিশ্রণটি গরম রেখে দিন।

চালিত ময়দা এক চিমটি লবণের সাথে একত্রিত করুন এবং এতে বরফ-ঠান্ডা মাখনের টুকরো যোগ করুন। সবকিছু চূর্ণ করার জন্য একটি ছুরি বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

ময়দা এবং মাখন crumbs মধ্যে খামির সমাধান ঢালা, একটি চামচ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। আপনার হাত দিয়ে ময়দার যোগাযোগ কম করার চেষ্টা করুন যাতে মাখনের টুকরোগুলি গলে না যায়।

সমাপ্ত ময়দাটিকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার ইটের আকার দিন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে আধা ঘন্টা রেখে দিন।

এখন সবচেয়ে সময় গ্রাসকারী জিনিস থেকে যায় - ঘূর্ণায়মান. একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট.

লেয়ারটিকে লম্বায় অর্ধেক ভাঁজ করুন।

তারপর - আবার অর্ধেক, কিন্তু জুড়ে। আসল টুকরা পেতে ফটোতে দেখানো হিসাবে ময়দা ভাঁজ করুন।

ময়দা আবার গুটিয়ে নিন এবং প্রক্রিয়াটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন। প্রথমে, ময়দাটি গলদযুক্ত হবে, তবে এটি রোল এবং ভাঁজ করার সাথে সাথে এক ফোঁটা ধৈর্য এবং সামান্য ময়দা দিয়ে এটি খুব নমনীয় এবং মসৃণ হয়ে উঠবে।

সব বড় কারসাজি শেষ। এখন শুধু অপেক্ষা করা বাকি। প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা মুড়ে কয়েক ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন। এই workpiece এছাড়াও হিমায়িত করা যেতে পারে।

ময়দাটি 25 × 40 সেমি আয়তক্ষেত্রে গড়িয়ে 8টি ত্রিভুজে বিভক্ত হওয়ার পরে।

প্রতিটি ত্রিভুজ এখন একটি রোলে রোল করার জন্য অবশেষ, গোড়া থেকে উপরে সরানো, একটি বেকিং শীটে রাখুন, ডিমের কুসুম (বা দুধের সাথে এটির মিশ্রণ) দিয়ে গ্রীস করুন এবং বেক করতে পাঠান: 220 ডিগ্রিতে 8 মিনিট, এবং তারপর 180 ডিগ্রিতে আরও 12-15 মিনিট।