চা কেন ক্ষতিকর: বিজ্ঞানীদের 6টি অপ্রত্যাশিত ফলাফল

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পুরানো স্বাস্থ্যকর পানীয় সম্পর্কে নতুন ক্ষতিকারক তথ্য।

চায়ের উপকারিতা সম্পর্কে কিছু সন্দেহ আছে: কোটি কোটি এশিয়ান যারা সহস্রাব্দ ধরে এই গরম পানীয় পান করছেন তারা ভুল হতে পারে না। চা নিখুঁতভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং প্রাণবন্ত করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে, বার্ধক্য কমায় এবং এমনকি আপনাকে আরও স্মার্ট করে তোলে।

যাইহোক, pluses এর প্রাচুর্য মোটেও minuses বাদ দেয় না।

1. গরম চা রক্তপাত হতে পারে

ব্রিটিশ অটোল্যারিঙ্গোলজিস্ট এবং প্লাস্টিক সার্জন হেনরি শার্প বিশ্বাস করেন যে চা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে যে গরম চা পান করার অভ্যাস নাসোফ্যারিক্সের জাহাজগুলিকে খারাপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। কাপ থেকে বাষ্প তাদের প্রসারিত করে এবং প্রায়ই নাক দিয়ে রক্তপাত ঘটায়।

উপরন্তু, উত্তর ইরানের একটি উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ এলাকায় চা পানের অভ্যাস এবং খাদ্যনালীর ক্যান্সারের একটি সংস্করণ রয়েছে: একটি জনসংখ্যা ভিত্তিক কেস-কন্ট্রোল স্টাডি যে গরম চা খাদ্যনালী ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ভাগ্যক্রমে, সবাই তার সাথে একমত নয়।

যে কোনও ক্ষেত্রে, পানীয়টির সর্বোত্তম তাপমাত্রা 50-60 ° সে হিসাবে বিবেচিত হয়। আদর্শ অর্জনের জন্য, এক কাপ তাজা পানীয় পানীয় ঘরের তাপমাত্রায় 5-7 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর জন্য যথেষ্ট।

2. খুব শক্তিশালী চা দাঁত এবং হাড় ধ্বংস করে

নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন অনেক রোগীর গল্প প্রকাশ করেছে যারা খুব শক্তিশালী পানীয় পান করার অভ্যাস থেকে ভুগছিলেন। সুতরাং, অতিরিক্ত চা পান করার কারণে একজন 47 বছর বয়সী মহিলা কঙ্কাল ফ্লুরোসিসের ঘটনাটি লক্ষণীয়, 17 বছর ধরে তাকে প্রতিদিন 100-150 ব্যাগ থেকে চা পান করা হয়েছিল। অপেক্ষাকৃত অল্প সময়ের মধ্যে, তিনি তার প্রায় সমস্ত দাঁত হারিয়ে ফেলেছিলেন এবং তার হাড়ের অত্যধিক ভঙ্গুরতা অর্জন করেছিলেন। এগুলি কঙ্কাল ফ্লুরোসিস ফ্লুরোসিসের লক্ষণ। শক্তিশালী চা সহ হাড়ে ফ্লোরাইড জমা হওয়ার কারণে এটি ঘটে।

এটা স্পষ্ট যে সবাই নিজেদের মধ্যে এত শক্তিশালী চা ঢেলে দেবে না, তবে এটি পরিমাপ সম্পর্কে এখনও মনে রাখা মূল্যবান। পুষ্টিবিদরা সুপারিশ করেন যে আপনি দিনে 4-5 কাপের বেশি খাবেন না।

3. চায়ে ভারী ধাতু থাকতে পারে

2013 সালে, কানাডিয়ান জার্নাল অফ টক্সিকোলজি বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে প্রচুর পরিমাণে চা ব্যাগের নমুনার উপর দ্য বেনিফিটস অ্যান্ড রিস্কস অফ কনজিউমিং ব্রুইড টি গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করেছে।

টক্সিকোলজিস্টরা নমুনায় ভারী ধাতু খুঁজে পেয়েছেন, বিশেষ করে সীসা, অ্যালুমিনিয়াম, আর্সেনিক এবং ক্যাডমিয়াম। ধারণা করা হয় মাটি দূষণের কারণে চা পাতায় ধাতু প্রবেশ করে: প্রায়শই আবাদ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, অ-পরিবেশ-বান্ধব কয়লা-চালিত বিদ্যুৎ কেন্দ্রের পাশে।

পানীয়তে ধাতুর ঘনত্ব পানীয় তৈরির সময়ের উপর নির্ভর করে। যদি ব্যাগটি 15-17 মিনিটের জন্য জলে থাকে, তবে বিষাক্ত পদার্থের মাত্রা একটি অনিরাপদ স্তরে বেড়ে যায় (উদাহরণস্বরূপ, কিছু নমুনায় অ্যালুমিনিয়ামের ঘনত্ব 11 449 μg/L পর্যন্ত ছিল যার অনুমোদিত দৈনিক সর্বাধিক 7,000 μg / ঠ)।

বিজ্ঞানীরা উপসংহারে পৌঁছেছেন: চা যত বেশি সময় ধরে তৈরি করা হয়, পাতা থেকে যত বেশি বাজে জিনিস জলে ধুয়ে যায়। অতএব, 3 মিনিটের বেশি পানীয়ের উপর জোর দেবেন না।

আরেকটি বিকল্প হ'ল সাদা চাকে অগ্রাধিকার দেওয়া। এর পাতাগুলি খুব অল্প বয়সে ছিঁড়ে ফেলা হয়, যার অর্থ তাদের কাছে ভারী ধাতুগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ ডোজ জমা করার সময় নেই।

4. কখনও কখনও চা লিভারের জন্য খারাপ

ভেষজ চা প্রায়শই পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড জমা করে, কিছু প্রজাতির ফুল গাছের দ্বারা উত্পাদিত বিষাক্ত পদার্থ। উদাহরণস্বরূপ, একটি আপাতদৃষ্টিতে নিরীহ মা এবং সৎ মা।

এই বিষগুলি নেতিবাচকভাবে পুরো শরীরকে প্রভাবিত করে, কিন্তু তাদের প্রধান লক্ষ্য হল লিভার। পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েডের বিষাক্ততা এবং বিপাক। 2015 সালে, আমেরিকান জার্নাল ফুড কেমিস্ট্রি শিশু, গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য ভেষজ চায়ে পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করে, শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য ভেষজ চায়ের 44 টি নমুনা। বিজ্ঞানীরা 86% নমুনায় পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড খুঁজে পেয়েছেন।

নীতিগতভাবে, বিষাক্ত পদার্থের ডোজ যা আসলে চা থেকে পাওয়া যায় (মাঝারি ব্যবহার সহ, স্বাভাবিকভাবেই) একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কার্যত নিরাপদ। শিশু এবং গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে পরিস্থিতি ভিন্ন। কম শরীরের ওজনের কারণে, একটি শিশু এবং এমনকি একটি অনাগত শিশুও তাদের মায়ের কাছ থেকে পাওয়া বিষের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।

5.খাবারের পর চা পান করলে আয়রনের ঘাটতি হতে পারে

2011 সালে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে অত্যধিক সবুজ চা পানের কারণে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা: চা খাবার থেকে নেওয়া আয়রনকে "আবদ্ধ করে" এবং শরীরের দ্বারা এর শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করে। আপনি যদি খাবারের পরে নিয়মিত চা পান করেন তবে আপনি গ্রন্থির ঘাটতিতে পান করতে পারেন, যা অপ্রীতিকর পরিণতিতে পরিপূর্ণ: ত্বক, চুল, অলসতা থেকে লোহার ঘাটতি অ্যানিমিয়া পর্যন্ত, যা একজন ডাক্তারের সাথে মোকাবিলা করতে হবে।

তাই, ডাক্তাররা পরামর্শ দেন চা এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত কারণের প্রভাব আয়রন শোষণের উপর আপনার পছন্দের পানীয়ের সাথে প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার না পান করার জন্য। চা পান করার আগে কমপক্ষে 20 মিনিট পার করা উচিত।

6. চা অনিদ্রা উস্কে দেয়

ক্যাফিন এবং সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলি এর জন্য দায়ী, যার জন্য আমরা আসলে চা পছন্দ করি। পানীয়টির উদ্দীপনামূলক প্রভাবের একটি শারীরবৃত্তীয় ভিত্তি রয়েছে: নাড়ি দ্রুত হয়, রক্ত প্রবাহ ত্বরান্বিত হয়, অ্যাড্রেনাল গ্রন্থিগুলি আরও অ্যাড্রেনালিন নিঃসরণ করে। ক্যাফিন রক্তচাপকে প্রভাবিত করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক উত্তেজিত হয় … সকালে বা সকালে কর্মদিবসের মাঝখানে, চা কেবল একটি গডসেন্ড!

কিন্তু সন্ধ্যায়, চা অতিরিক্ত উত্তেজনা আপনার পুরো ঘুমকে ব্যাহত করতে পারে। আপনি যদি রাতে সত্যিই চা চান তবে নিজেকে ভেষজ পানীয়গুলিতে সীমাবদ্ধ করা ভাল, কালো এবং বিশেষত সবুজ চায়ের তুলনায় ক্যাফিনের পরিমাণ হ্রাস পায়।