কিভাবে নিখুঁত কুমড়ো muffins করা

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

নরম, বায়বীয়, মশলাদার কুমড়ার মাফিন যা আপনার মুখে গলে যায় শরতের দিনে আপনার যা প্রয়োজন। এগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং ফলাফলটি পরিবারের সকল সদস্যকে আনন্দিত করবে।

কুমড়ো মাফিন রেসিপি

উপকরণ

• 1¾ কাপ ময়দা
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ দারুচিনি
• আধা চা চামচ আদা;
• ¼ চা চামচ জায়ফল;
• ¼ চা চামচ লবঙ্গ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 6 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন
• 1⅓ কাপ হালকা বাদামী চিনি
• 2 বড় ডিম;
• 1⅓ কাপ কুমড়া পিউরি
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস.

উপাদান সংখ্যা 12 muffins জন্য গণনা করা হয়.

প্রস্তুতি

একটি গভীর বাটিতে, ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, আদা, জায়ফল, লবঙ্গ এবং লবণ একত্রিত করুন। অন্য কাপে, একটি মিক্সার ব্যবহার করে মাখন এবং চিনি কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

মাখন এবং চিনিতে ডিম যোগ করুন, মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটিয়ে নিন। কুমড়া পিউরি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং নাড়ুন।

তারপর কুমড়ার মিশ্রণে প্রথম কাপ থেকে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে আলতোভাবে বিট করুন। তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন বা প্রতিটি গহ্বরে একটি মাফিন পেপার প্যান রাখুন।

ময়দাটি ছাঁচে ঢেলে দিন যাতে এটি প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ হয়।

মাফিনগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে 18-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ময়দা উঠে যায়।

পরিবেশনের আগে থালা ঠান্ডা করুন।

সমাপ্ত মাফিনগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 4-5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারা হিমায়িত করা যেতে পারে। তারপর শেলফ জীবন তিন মাস বৃদ্ধি পাবে। শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে হিমায়িত মাফিনগুলি পুনরায় গরম করুন।

কুমড়ো মাফিন তৈরির জন্য লাইফ হ্যাক

মশলা ভুলবেন না

মাফিনগুলি মশলাদার, স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য মশলা অপরিহার্য। রেডিমেড মিশ্রণ না কেনাই ভালো, তবে আলাদাভাবে মশলা যোগ করা। এটি আপনার মাফিনগুলিকে আপনার পছন্দ মতো স্বাদ দেবে। আমাদের রেসিপিতে সর্বোত্তম পরিমাণে মশলা রয়েছে।

কুমড়া পিউরি প্রস্তুত করুন

আপনি ম্যাশড আলু কিনতে বা আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, কুমড়া কাটা, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ, কাঁটাচামচ দিয়ে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে। আপনি যদি ম্যাশড আলু কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে রচনাটিতে মনোযোগ দিন। এটি চিনি এবং কোন মশলা মুক্ত হতে হবে।

ইচ্ছা হলে টপিং যোগ করুন

মাফিনের জন্য, আপনি বাদাম, কিশমিশ, চকোলেট চিপস, এমনকি নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করতে পারেন। এটা সব আপনার কল্পনা এবং স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।