আপনি বাড়িতে যা পেতে পারেন তা থেকে কীভাবে মিনস্ট্রোন রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরির জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী।

Minestrone হল একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় স্যুপ যা মৌসুমি সবজি দিয়ে তৈরি। অতএব, স্বাদ এবং চেহারা কোথায় এবং কখন থালা প্রস্তুত করা হবে তার উপর নির্ভর করবে। তবে এমন কিছু সাধারণ বিষয় রয়েছে যা এই স্যুপটিকে এত সুগন্ধি এবং সন্তোষজনক করে তোলে।

কি মিনস্ট্রোনে রাখব

মাইনস্ট্রোনের সুবিধা হল এটি প্রায় যেকোনো কিছু থেকে তৈরি করা যায়। প্রাথমিকভাবে, এটি রান্নাঘরে হোস্টেস যা ছিল তা থেকে তৈরি করা হয়েছিল। সবজি ছাড়াও স্যুপের প্রধান উপাদান হল পাস্তা এবং মটরশুটি। তবে চাইলেও এগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

মাইনস্ট্রোনের জন্য আপনার অবশ্যই প্রয়োজন হবে:

• 1 পেঁয়াজ;
• 1-3 গাজর;
• রসুনের কয়েক লবঙ্গ।

উপরন্তু, ইতালীয়রা প্রায় সবসময় স্যুপে 2-3 সেলারি ডালপালা রাখে।

তারপর ঋতু এবং প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে সবজি নির্বাচন করুন। ঠান্ডা মরসুমে, আপনি স্যুপে বাঁধাকপি, কয়েকটি বিট, হিমায়িত ব্রোকলি, ফুলকপি এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করতে পারেন। গ্রীষ্মে এবং শরতের শুরুতে, জুচিনি, জুচিনি, বেগুন, বেল মরিচ, টমেটো, সবুজ মটর এবং কুমড়া মিনস্ট্রোনের জন্য উপযুক্ত।

ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং আরগুলা ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, কারণ তারা অন্যান্য সবজির স্বাদকে বেশি করে দিতে পারে।

সর্বাধিক ব্যবহৃত সবুজ শাকগুলির মধ্যে রয়েছে পালং শাক, পার্সলে, রোজমেরি, বেসিল এবং থাইম।

আলু, শিম (যেমন মটরশুটি, ছোলা এবং মসুর ডাল), পাস্তা, চাল এবং এমনকি বার্লি স্যুপকে সমৃদ্ধ করে তোলে।

কি ঝোল প্রয়োজন

একটি নিয়ম হিসাবে, সাধারণ জল minestrone যোগ করা হয়। ভাজা সবজির স্বাদ এবং গন্ধ গ্রহণ করলে এটি একটি সমৃদ্ধ সবজির ঝোল হয়ে ওঠে।

যাইহোক, কেউ কেউ এখনও ইতিমধ্যে প্রস্তুত মুরগি বা অন্যান্য মাংসের ঝোল দিয়ে স্যুপ তৈরি করতে পছন্দ করেন।

ইতালীয়রা হাড় এবং প্যানসেটাতে শুয়োরের মাংসের পায়ের ঝোল পছন্দ করে। এটি ভাজা বেকন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

কিভাবে minestrone রান্না করা

একটি স্বাদযুক্ত মিনস্ট্রোন তৈরির রহস্য হল শাকসবজি খুব ধীরে ধীরে ভাজা। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি কেটে নিন এবং রসুন কেটে নিন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না সবজিগুলি কোমল হয়।

তারপরে বাকি সবজি যোগ করুন, এছাড়াও কাটা, এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি টমেটো পেস্ট 2-3 টেবিল চামচ দিতে পারেন।

1, 5-2 লিটার জল বা ঝোল সবজির উপর ঢেলে দিন, লবণ, কালো মরিচ এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা দিয়ে সিজন করুন। স্যুপটি মাঝারি আঁচে আঁচে আনুন।

স্যুপ আরও ঘন করতে, কিছু লোক রান্না করা সবজির অর্ধেক ব্লেন্ডারে পিউরি করতে পছন্দ করে।

তাপ কমিয়ে দিন, কাটা ভেষজ, পাস্তা, আলু কিউব বা ভাত যোগ করুন। শেষ উপাদানগুলি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনি যদি মটরশুটি বা অন্যান্য লেবু যোগ করতে চান তবে রান্না শেষ হওয়ার প্রায় 10 মিনিট আগে সেগুলিকে সেদ্ধ করে স্যুপে যোগ করা ভাল। আপনি টিনজাত মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন।

কিভাবে minestrone পরিবেশন

মিনেস্ট্রোনকে দ্বিতীয় দিনের স্যুপ বলা হয়, কারণ কয়েক ঘন্টা পরে এটি আরও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। তবে আপনি রান্নার পরেই পরিবেশন করতে পারেন।

ইতালিতে, বাটিতে ঢেলে দেওয়া স্যুপে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকা করে ঢেলে দেওয়া হয়, গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং তুলসী পাতা দিয়ে সাজানো হয়। কিছু মানুষ সমাপ্ত minestrone সামান্য pesto যোগ.