রেসিপি: সহজ আলুর বল

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

আপনি যদি গতকালের ডিনার থেকে অবশিষ্ট ম্যাশড আলু ব্যবহার করতে চান এবং একটি সাইড ডিশকে একটি নতুন খাবারে পরিণত করতে চান তবে এই বলগুলি আদর্শ। আপনি প্রায় যেকোন কিছুর সাথে আলুর বেস পরিপূরক করতে পারেন, তবে আমরা ফেটা পনির এবং ভেষজ দিয়ে বিকল্পটি স্থির করেছি।

উপকরণ:

• 720 গ্রাম ম্যাশ করা আলু;
• 80 গ্রাম ফেটা পনির;
• 1 টেবিল চামচ তাজা ডিল
• 1 টেবিল চামচ সবুজ পেঁয়াজ
• ½ কাপ ময়দা;
• ২ টি ডিম;
• 1 ¼ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস

অবশ্যই, আপনি শুধুমাত্র এই খাবারের জন্য বিশেষভাবে ম্যাশড আলু তৈরি করতে পারেন, তবে সেক্ষেত্রে নিশ্চিত করুন যে এটি যতটা সম্ভব ঠাণ্ডা হয়েছে।

পিউরি ছাড়াও, যেমন আমরা উপরে উল্লেখ করেছি, আপনি বলগুলিতে আপনি যা চান তা যোগ করতে পারেন: শক্ত চিজ, বেকন এবং হ্যামের টুকরো, ভাজা শাকসবজি, মশলা, শুকনো ভেষজ, রসুন এবং এমনকি মাছের টুকরো।

আপনি যদি তাজা পিউরি ব্যবহার করেন, তাহলে সম্ভাবনা হল এটির আকৃতি খুব ভালোভাবে ধরে না। এই ক্ষেত্রে, বিভিন্ন স্বাদ ছাড়াও, 1 কাপ পর্যন্ত উপাদানগুলিতে ময়দা যোগ করা উচিত। ময়দার পরিমাণ পৃথকভাবে নির্ধারণ করা হয়: সমাপ্ত মিশ্রণটি একটি বলের মধ্যে ঢালাই করা উচিত এবং অত্যধিক আঠালো হওয়া উচিত নয়।

আলু প্রস্তুত হয়ে গেলে, রুটি তৈরির উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: ময়দা, ফেটানো ডিম এবং ব্রেড ক্রাম্বস। আলুর মিশ্রণটি অংশে ভাগ করুন। অনুশীলনে দেখা গেছে যে মিশ্রণটিকে 20-24টি মাঝারি আকারের বলের মধ্যে ভাগ করা ভাল: এইভাবে তারা কেন্দ্রে আরও সমানভাবে ভাজা হবে।

ম্যাশ করা আলুর বল তৈরি করার পরে, তাদের প্রতিটিকে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করা হয়। ভর আঠালো হলে, তারপর আপনার হাতে ময়দা ছিটিয়ে এবং তাদের সঙ্গে বল গঠন.

রুটিযুক্ত বলগুলি প্রচুর পরিমাণে উত্তপ্ত তেলে ডুবিয়ে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজা হয় যতক্ষণ না একটি উচ্চারিত সোনালি আভা। ভাজার বিকল্প হল 200 ডিগ্রিতে 7-10 মিনিটের জন্য বেক করা।

আলুর বলগুলি হল নিখুঁত বিয়ার স্ন্যাক, তাই এটি আপনার প্রিয় সস এবং এক গ্লাস ফ্রোথের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।