আয়োডিন সমৃদ্ধ 13টি খাবার

2023 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-11-27 10:46

তারা আপনার থাইরয়েড গ্রন্থি সুস্থ থাকতে সাহায্য করতে পারে।

আয়োডিন কেন প্রয়োজন

আয়োডিন স্বাভাবিক কাজের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, শরীর এটি নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না, যার মানে হল যে আপনাকে অবশ্যই আপনার খাদ্য থেকে এই উপাদানটি পেতে হবে।

থাইরয়েড গ্রন্থির প্রয়োজন ১.

2. বিপাক, বৃদ্ধি এবং শরীরের বিকাশ, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং একটি স্থিতিশীল শরীরের তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় হরমোন উৎপাদনের জন্য এতে।

বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক আয়োডিন প্রতিদিন 150 mcg। গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের আরও বেশি প্রয়োজন - 220 mcg।

আয়োডিনের ঘাটতির ফলে ১.

2.

3. থাইরয়েড গ্রন্থি (তথাকথিত গলগন্ড) ফুলে যাওয়া, হাইপোথাইরয়েডিজম, ক্রমাগত ক্লান্তি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং মস্তিষ্কের কর্মহীনতা, গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভপাত এবং হতাশা। এটি এড়াতে কী কী খাবার খাওয়া উচিত তা আমরা বের করি।

কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি আয়োডিন থাকে

1. কম্বু

কম্বু একটি বাদামী সামুদ্রিক শৈবাল যা শুকনো বা সূক্ষ্ম পাউডার আকারে কেনা যায়। এগুলি প্রায়শই জাপানি রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, দাশি নামক একটি ঐতিহ্যবাহী ঝোল।

শেওলা সাধারণত আয়োডিনে সমৃদ্ধ এবং বিশেষ করে কম্বু। গবেষণা অনুসারে, 100 গ্রাম কম্বুতে রয়েছে 1.

আয়োডিন 298.4 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। এবং এটি প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা (150 mcg) ছাড়িয়ে 1,989 বার!

2. ওয়াকামে

ওয়াকামে, ওরফে উন্ডারিয়া পিনাট, বা মিয়োক, অন্য ধরনের বাদামী শেওলা, স্বাদে কিছুটা মিষ্টি। জাপানিরা তাদের দিয়ে মিসো তৈরি করে, মটরশুটি, চাল এবং গম থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো পাস্তা।

100 গ্রাম ওয়াকামে আয়োডিনের গড় পরিমাণ 6.6 মিলিগ্রাম, যা প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ থেকে 44 গুণ বেশি। যাইহোক, এই উপাদানের বিষয়বস্তু শেত্তলাগুলি কোথায় জন্মেছিল তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, এশিয়ার ওয়াকামে অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের শৈবালের চেয়ে বেশি আয়োডিন রয়েছে।

3. নরি

নরি হল এক ধরনের লাল শেওলা। এগুলি সাধারণত সুশি রোলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু, বাদামী শেত্তলাগুলির বিপরীতে, নোরিতে অনেক কম আয়োডিন থাকে: 100 গ্রাম 1 থাকে।

2. এই উপাদানটির 1, 6 থেকে 4, 3 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। যাইহোক, এটি এখনও দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় 29 গুণ।

4. কড

কড তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি ধারণ করে, তবে এতে আয়োডিন সহ প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খনিজ এবং পুষ্টি রয়েছে। আর সবচেয়ে বেশি হয় চর্বিহীন মাছে।

সুতরাং, 100 গ্রাম কড 1 ধারণ করে।

2. প্রায় 170 mcg আয়োডিন, বা RDA এর 113%। মাছের উপাদানের পরিমাণ সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, বন্য-ধরা মাছে খামারে তোলা মাছের তুলনায় সামান্য বেশি আয়োডিন থাকে।

5. দুধ

বেশিরভাগ অ-সামুদ্রিক খাবারের জন্য, দুধ হল আয়োডিনের প্রধান উৎস। সত্য, এই পানীয়ে এর পরিমাণ গবাদি পশুর খাদ্যের উপর নির্ভর করে। গড়ে, 100 গ্রাম দুধে 44 থেকে 84 mcg আয়োডিন থাকে, অর্থাৎ প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের 30-56%।

6. দই

শুধু দুধই নয়, এর থেকে তৈরি পণ্যও আপনাকে আয়োডিন দিয়ে পরিপূর্ণ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম সাধারণ দইতে 37.5 mcg আয়োডিন থাকে, যা RDA-এর প্রায় 25%।

7. দই

দই আয়োডিনেরও ভালো উৎস। এই পণ্যের 100 গ্রাম আয়োডিন 26 এমসিজি রয়েছে, যা RDA এর প্রায় 17%। এছাড়াও, কুটির পনিরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি বেশ পুষ্টিকর: পরীক্ষাগুলি দেখায় যে সকালে কুটির পনিরের একটি বাটি অমলেট পরিবেশনের চেয়ে খারাপ হয় না।

8. পনির

প্রায় সব ধরনের পনিরেই আয়োডিনে প্রচুর পরিমাণে থাকে, তবে এর বেশিরভাগই চেডার এবং মোজারেলায় থাকে। সুতরাং, 100 গ্রাম চেডারে প্রায় 40 এমসিজি আয়োডিন থাকে, অর্থাৎ দৈনিক মূল্যের 27%।

9. আয়োডিনযুক্ত লবণ

100 গ্রাম আয়োডিনযুক্ত লবণে রয়েছে 1.

2.

3.আনুমানিক 4,733 mcg আয়োডিন। যাইহোক, প্রতিদিন 1টি সুপারিশ করা হয়।

2. আপনার ডায়েটে সোডিয়াম / এফডিএ এই পণ্যটির এক চা চামচ (2,300 মিলিগ্রাম) এর বেশি ব্যবহার করে না - এতে 109 এমসিজি আয়োডিন বা ডিভির 73% রয়েছে৷

তবে লবণে সোডিয়ামও থাকে, যা খুব একটা স্বাস্থ্যকর নয়। যাইহোক, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এটি আপনার ক্ষতি করার সম্ভাবনা নেই যদি না আপনার উচ্চ 1 থাকে।

2. চাপ।

10. চিংড়ি

চিংড়ি হল একটি কম-ক্যালোরি, প্রোটিন সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার যা আয়োডিনের একটি ভাল উৎস। 100 গ্রাম চিংড়িতে এই উপাদানটির প্রায় 41 mcg থাকে - অর্থাৎ প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার 27%। এছাড়াও, এগুলিতে ভিটামিন বি 12, সেলেনিয়াম এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টি রয়েছে যা থাইরয়েড এবং মস্তিষ্কের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।

11. টুনা

টুনাতে ক্যালরি কম, তবে আয়োডিন, প্রোটিন, পটাসিয়াম, আয়রন এবং বি ভিটামিনের পরিমাণ বেশি।এছাড়াও, এই মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

যেহেতু টুনা একটি চর্বিযুক্ত মাছ, তাই একই কডের তুলনায় এতে কম আয়োডিন থাকে। কিন্তু তবুও, এই মাছের 100-গ্রাম পরিবেশনে 20 mcg আয়োডিন থাকে - যা প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের 13%।

12. ডিম

একটি ডিমে মাত্র 100 ক্যালোরি থাকে, তবে এটি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং আয়োডিন সহ খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। সত্য, এই পদার্থগুলির বেশিরভাগই কুসুমে পাওয়া যায়। আয়োডিনের পরিমাণ মুরগির খাদ্যের উপর নির্ভর করে, তবে গড়ে একটি ডিমে 1টি থাকে।

2.

3. এই উপাদানটির 24 mcg, বা দৈনিক মূল্যের 16%।

13. আলু

এই সবজি আয়োডিনের ভালো উৎস। সুতরাং, একটি 100 গ্রাম বেকড আলু আপনাকে এই উপাদানটির 60 এমসিজি সরবরাহ করবে। এর মানে দৈনিক ভাতা পেতে 3-4টি আলু খাওয়াই যথেষ্ট। সত্য, এটি একটি বেকড সবজি যা খাওয়া উচিত, এবং একটি ত্বকের সাথে, কারণ এটিতে বেশিরভাগ পুষ্টি থাকে।

দ্রষ্টব্য: আয়োডিনের প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা কিছু অতি-সংবেদনশীল ব্যক্তির মধ্যে থাইরয়েডের কর্মহীনতার কারণ হতে পারে, তাই ব্যাচে শৈবাল খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।