প্রতারণামূলক খাবার: কী পুষ্টির প্রবণতা আমাদের উপর চাপিয়ে দেওয়া হচ্ছে এবং বলা হচ্ছে স্বাস্থ্যকর

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সঠিক পুষ্টির জন্য ফ্যাশন তার "হিরো" তৈরি করে। সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হল মুয়েসলি, সবচেয়ে সুবিধাজনক মধ্যাহ্নভোজ হল সুশি, স্বাস্থ্যকর বিকেলের নাস্তা হল শুকনো ফল বা স্মুদি সহ দই। কিন্তু সমস্ত সুপারহিরো আপনার শরীরকে বাঁচাতে প্রস্তুত নয় - কিছু খাবার শুধুমাত্র ছদ্মবেশী।

ফ্যাশন শিল্পের মতো, পুষ্টির নিজস্ব প্রবণতা রয়েছে যা অনুসরণ করার প্রথাগত। কিন্তু তারা যতটা সম্ভব পণ্য বিক্রি করার জন্য উদ্ভাবিত হয়। আপনি এমনকি "স্বাস্থ্যকর" শিরোনামটি কীভাবে পাস করেছেন তা খুঁজে বের করতে পারেন: লোকেরা টফু এবং মুয়েসলিতে ঝাঁপিয়ে পড়ে, কাঁচা খাবার এবং ডায়েট ফুডে স্যুইচ করেছিল এবং সুস্থ এবং আকৃতিতে থাকার জন্য সবকিছু করেছিল। কিন্তু প্রবণতা পরিবর্তিত হওয়ার সাথে সাথে আমরা শিখেছি যে এই সমস্ত সুপারফুডগুলি এত স্বাস্থ্যকর নয়। এবং কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। অতএব, আমরা 15টি পণ্যের একটি তালিকা অফার করি যা শুধুমাত্র দরকারী হওয়ার ভান করে।

কলার চিপস

কলার চিপসকে মিষ্টির একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আপনি যখন কলার চিপসে স্ন্যাক করতে পারেন কেন একটি চকলেট বার খাবেন! কলা স্বাস্থ্যকর, তাই না? কিন্তু ব্যাপার হল, কলার চিপস ডিপ-ভাজা হয়। এমনকি একটি পরিবেশনে 10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। একটি তাজা কলা খাওয়া ভাল, তাহলে আপনার স্বাস্থ্য ঠিক থাকবে।

সুশি

সুশি হল স্বাস্থ্যকর খাবার কিভাবে অস্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে যখন বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় তার একটি উদাহরণ। সুশি তাপ চিকিত্সার সামান্য বিষয়, তাই তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু রেস্তোরাঁয় সুশি প্রায়শই পারদ বেশি থাকে এমন মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়। আর বেশি মাত্রায় পারদ খেলে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা যেতে পারে। কোনটি? অনিদ্রা, বমি বমি ভাব, চুল পড়া, উচ্চ রক্তচাপ … এবং আরও অনেক অপ্রীতিকর পরিণতি।

মুয়েসলি

মুয়েসলি স্বাস্থ্যকর নাস্তার সমার্থক হয়ে উঠেছে। স্বাস্থ্যকর কিছু দিয়ে তাদের দিন শুরু করতে অনেকেই বেকন এবং ডিম ছেড়ে দিয়েছেন। তবে তাকগুলিতে মুইসলির প্যাকগুলি একটি অপ্রীতিকর গোপনীয়তা লুকিয়ে রাখে। ফল সহ সমাপ্ত সিরিয়ালে প্রতি পরিবেশনায় প্রায় 500 ক্যালোরি এবং অপরিমেয় পরিমাণে চিনি থাকে। সুতরাং আপনি যদি সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর মুয়েসলি খেতে চান, তাহলে ওটমিল, শুকনো ফল, সূর্যমুখী বীজের একটি প্যাক কিনুন, মিশ্রিত করুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট উপভোগ করুন, এবং একটি সুন্দর প্যাকেজে নকল নয়।

শক্তি বার

এনার্জি বারগুলি সাধারণত স্বাস্থ্যের খাবার এবং ডায়েট ফুড স্টোরের বিশেষ এলাকায় পাওয়া যায়। তবুও, তাদের খাদ্যতালিকাগত বলা যাবে না। তাদের মধ্যে উপকার খুঁজে পাওয়া কঠিন, তারা মিষ্টির চেয়েও বেশি ক্ষতিকর হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল এনার্জি বারগুলি মূলত আপনার শরীরকে চর্বি সঞ্চয় করতে এবং কিলোক্যালরি সঞ্চয় করতে বাধ্য করে, যা এক বারে 500 পর্যন্ত হতে পারে - এটি আমাদের দুপুরের খাবারের জন্য কতটা খাওয়া উচিত। আপনি যখন আবার একটি বার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, এই সংখ্যাগুলি মনে রাখবেন।

কম চর্বিযুক্ত দই

মানুষ যখন ওজন কমাতে চায়, তখন তারা সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত খাবার খুঁজছে। তারা কম চর্বিযুক্ত দই কিনে মনে করে যে তারা তাদের শরীরকে সাহায্য করেছে, কিন্তু তারা ভুল। যখন একটি পণ্যের চর্বি উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়, অনেক স্বাদ হারিয়ে যায়। ক্ষতিপূরণ দিতে, নির্মাতারা চিনি যোগ করে। এবং কম চর্বিযুক্ত দই অতিরিক্ত মিষ্টি হয়ে যায়।

গ্লুটেন মুক্ত পণ্য

আপনি যদি চিকিৎসাগতভাবে গ্লুটেন খেতে অক্ষম হন, তাহলে আপনার কাছে গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করা ছাড়া আর কোনো বিকল্প নেই। অন্য সবার জন্য, গ্লুটেন-মুক্ত খাবার কেনা অর্থের অপচয় হবে। এই উচ্চ পরিমার্জিত খাবারে গোটা শস্য থাকে না, যার মানে তারা ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কম। তাই যদি গ্লুটেন ত্যাগ করা অপরিহার্য না হয়, আপনার অর্থ অপচয় করবেন না!

আইসোটোনিক

দোকান থেকে কেনা ক্রীড়া পানীয় ক্ষতিকারক. সাধারণভাবে, এই গ্রহে এই জাতীয় শেডগুলির কোনও দরকারী পণ্য নেই। এগুলিকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলি লেবুপানের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।চিনি এবং রাসায়নিক উপাদান দিয়ে তৈরি সুগার সোডা অবশ্যই একটি পরম মন্দ। কিন্তু এটি স্পোর্টস ড্রিংকগুলিকে উপযোগী করে না। তারা চিনি, রঞ্জক পদার্থ এবং সংরক্ষক পূর্ণ, যে কারণে তাদের অনেক ইউরোপ এবং জাপান নিষিদ্ধ করা হয়েছিল. আপনি যদি প্রশিক্ষণের পরে সুস্থ হতে চান - আইসোটোনিক প্রস্তুত করুন।

পুরো শস্য পণ্য

গোটা শস্য স্বাস্থ্যকর কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং বি ভিটামিন রয়েছে, তবে আপনাকে এই জাতীয় খাবারের প্রতি সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল নির্মাতারা প্রায়শই পুরো শস্যের পণ্যগুলিকে কল করে, যা কেবল শর্তসাপেক্ষে এমন। পুরো শস্য হল এমন একটি যা বীজের সমস্ত অংশ ধারণ করে। পরিমার্জিত শস্য, যা প্রায়শই খাবারে পাওয়া যায়, দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম গঠন আছে, কিন্তু শরীরের জন্য কম মূল্যবান।

প্রস্তুত smoothies

আপনি যদি বাড়িতে স্মুদি তৈরি করেন তবে আপনি সঠিক পথে আছেন। মিশ্র প্রাকৃতিক রস, ফল এবং শাকসবজির চেয়ে শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর আর কী হতে পারে? বাড়িতে, আপনি শেফ, আপনি যা খুশি যোগ করতে পারেন। তবে কিছু লোক ভুলে যায় বা তাদের নিজের হাতে একটি ককটেল প্রস্তুত করার এবং তৈরি পণ্য কেনার সময় নেই। সতর্ক হোন! আপনার ধারণার চেয়ে বেশি চিনি থাকতে পারে!

ভুট্টার খই

পপকর্ন ডায়েটের কথা শুনেছেন? তিনি খুব জনপ্রিয় ছিল. পপকর্ন কে দেবে? কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ভুট্টা একটি ধারণা নয়. এটিতে ডায়াসিটাইল রয়েছে, যা সমস্ত কৃত্রিম তেলে যোগ করা হয়। সুস্বাদু, কিন্তু ভয়ানক ক্ষতিকর। ডায়াসিটাইল খাওয়া নিরাপদ, তবে শ্বাস নেওয়া যায় না। এবং যখন আপনার সামনে গরম পপকর্ন, এটি শ্বাস ফেলা খুব সহজ।

হিমায়িত লাঞ্চ

যারা প্রতিদিন রান্না করতে পারেন না তাদের জন্য হিমায়িত প্রস্তুত খাবার একটি জীবন রক্ষাকারী। তবে একটি উপদ্রব রয়েছে যা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিকে ক্ষতিকারক করে তোলে: এগুলি খুব নোনতা। প্রক্রিয়াজাত খাবার তার গন্ধ হারায়, এবং নির্মাতারা খাবারে লবণ, চিনি এবং চর্বি যোগ করে সমস্যার সমাধান করে। রেডি খাবারে লবণ বেশি কিন্তু পুষ্টির পরিমাণ কম। গোটা শস্য খুব বিরল।

মফিনস

মাফিন প্রেমীরা অজুহাত তৈরি করে যে তাজা মাফিনগুলি ক্যান্ডি এবং ভাজা ডোনাটগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর। কিন্তু মাফিনে 400-800 কিলোক্যালরি থাকে! আপনি যদি কাপকেক ছাড়া বাঁচতে না পারেন তবে কম উপাদান সহ একটি বেছে নিন। পণ্যটির গঠন যত সহজ, এতে চিনি, চর্বি এবং ক্যালোরি লুকানো তত কঠিন।

গ্রানোলা

গ্রানোলা একটি শব্দ যা প্রায়ই বেকড সিরিয়াল এবং বাদামের একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। পণ্যের চারপাশে হাইপ মূলত ভাল বিজ্ঞাপন দ্বারা উত্পন্ন হয়েছিল। মুয়েসলির মতো, গ্রানোলার মতো দেখতে, এতে প্রায়শই চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যা একজন পরিবেশনের ক্যালোরির পরিমাণ গড়ে 600 কিলোক্যালরিতে বাড়িয়ে দেয়। শস্য এবং ফাইবারের চেয়ে শস্যের মিশ্রণে বেশি চিনি থাকলে তা সম্পূর্ণ অকেজো হয়ে যায়। আপনি যদি সত্যিই স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান তবে উপাদানগুলি সাবধানে পড়ুন।

বাদাম মাখন

বাদামে অনেক পুষ্টি রয়েছে যা আমাদের অবস্থার উন্নতি করে এবং খাদ্যের অংশ হিসাবে অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। কিন্তু একবার বাদামকে পেস্টে পরিণত করলে, সমস্ত উপকারিতা সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যায়। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায়, প্রাকৃতিক চর্বি ভেঙে যায়, তবে কৃত্রিম চর্বিগুলি পণ্যে যোগ করা হয়। এছাড়াও লবণ, চিনি, প্রিজারভেটিভ এবং রং। পাস্তার পরিবর্তে বাদাম তেল ব্যবহার করা ভাল।

শুকনো ফল

শুকনো ফল মহান। আপনি যখন বাড়িতে এগুলি শুকান, সমস্ত ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজ বজায় রেখে। তবে আপনি যদি কোনও দোকানে মিষ্টিযুক্ত ফল কিনে থাকেন তবে আপনি এক ব্যাগ চিনি নিন। নির্মাতারা আনন্দদায়ক স্বাদের জন্য শুকনো ফলের সাথে সুক্রোজ যোগ করে। আর ফলের রঙ ধরে রাখতে সালফার যোগ করা হয়। এই সম্পূরকগুলি বিপজ্জনক হতে পারে এবং অবশ্যই আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে না।