7টি সাধারণ অ্যালকোহল মিথ এবং বৈজ্ঞানিক অস্বীকার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

হার্ড ড্রিংক মস্তিষ্ককে মেরে ফেলে এবং কফি শান্ত হতে সাহায্য করে এমন গুজব কিছুটা অতিরঞ্জিত।

ইউপিডি। যাচাইকৃত উত্স থেকে আরও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ সহ 2 আগস্ট, 2019 তারিখে পাঠ্য আপডেট করা হয়েছে।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা মানবজাতির প্রাচীনতম ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি। এবং এর অস্তিত্বের সময়, এটি বিভিন্ন পৌরাণিক কাহিনীর পুরো গুচ্ছ অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু অতীতের জিনিস, অন্যরা আশ্চর্যজনকভাবে কঠোর এবং এখনও বিদ্যমান। এই নিবন্ধটি আপনাকে তাদের কিছু সম্পর্কে বিজ্ঞানের মতামতের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

1. শক্তিশালী কফি আপনাকে শান্ত করতে পারে

প্রতিটি নবীন অ্যালকোহল প্রেমিক সর্বদা দুটি সমস্যার মুখোমুখি হয়: কীভাবে দ্রুত মাতাল হওয়া যায় এবং কীভাবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শান্ত হওয়া যায়। শক্তিশালী কফি পান সহ দ্বিতীয় সমস্যা সমাধানের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যা আবার আপনার চিন্তাভাবনার স্বচ্ছতা ফিরিয়ে দেবে। দুর্ভাগ্যবশত, এই পদ্ধতি আসলে কাজ করে না।

ফুড আনর্যাপড প্রোগ্রামে সাউথ ব্যাঙ্ক ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক অ্যান্থনি মস বলেছেন যে কফি আপনাকে দ্রুত শান্ত করবে না: ক্যাফেইন শুধুমাত্র অ্যালকোহল দ্বারা সৃষ্ট তন্দ্রা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

এটি মস দ্বারা পরিচালিত পরীক্ষা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। যাইহোক, এই বিজ্ঞানীকে মাতাল লোকেদের পরীক্ষা করার সুযোগ দেওয়ার জন্য, সাউথ ব্যাংক ইউনিভার্সিটি তার নিজস্ব পাব খুলেছে। সব বিজ্ঞানের স্বার্থে।

মসই প্রথম নন যিনি ক্যাফিন এবং প্রশান্তির মধ্যে একটি লিঙ্ক খুঁজে পান। ফিলাডেলফিয়ার টেম্পল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে কফি আরও আগেও শান্ত হতে সাহায্য করবে না।

আমাদের গবেষণার মাধ্যমে, আমরা নিশ্চিতভাবে জানি যে কফি অ্যালকোহলের প্রতিষেধক নয়। কফি একটি উদ্দীপক যা হালকা ক্লান্তি কমাতে পারে কিন্তু রক্তের ইথানলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে না। একমাত্র জিনিস যা আপনাকে শান্ত করতে পারে তা হল একটু সময়।

অ্যান্টনি মস

ভারী মদ্যপানের পরে কফি পান করা বরং ক্ষতিকারক কারণ এটি আপনার ঘুমিয়ে পড়া কঠিন করে তুলবে। তাই এই ধারণা ত্যাগ করুন এবং শুধু বিছানায় যান।

2. অ্যালকোহল আপনার মস্তিষ্কের কোষকে মেরে ফেলে

মাতাল লোকদের দিকে তাকান: তাদের চলাফেরার সমন্বয় দুর্বল, তাদের বক্তৃতা বেমানান, তারা তাদের আবেগের উপর নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ফেলে। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুরাগীরা এই বলে ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করেন যে অ্যালকোহল মস্তিষ্ককে মেরে ফেলে। ইন্টারনেটে, প্রায়ই "তিন পিন্টের বিয়ার 10 হাজার মস্তিষ্কের কোষকে মেরে ফেলে।"

কিন্তু ব্যাপারটা এমন নয়। অ্যালকোহল মস্তিষ্কের কোষকে হত্যা করে না। হ্যাঁ, ইথাইল অ্যালকোহল কোষ এবং অণুজীব ধ্বংস করতে পারে, যা এটিকে একটি কার্যকর অ্যান্টিসেপটিক করে তোলে। কিন্তু যখন আপনি পান করেন, তখন আপনার শরীর ইথানলকে আপনার কোষগুলিকে মেরে ফেলতে দেয় না। আপনার লিভারের এনজাইমগুলি এটিকে ভেঙে ফেলে, প্রথমে এটিকে এসিটালডিহাইডে রূপান্তরিত করে (যা সত্যিই খুব বিষাক্ত) এবং তারপরে অ্যাসিটেটে, যা জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে ভেঙে যায় এবং শরীর থেকে নির্গত হয়।

লিভারের গতি সীমিত। এটি প্রতি ঘন্টায় শুধুমাত্র 0.35 লিটার বিয়ার, 0.15 লিটার ওয়াইন বা 0.04 লিটার বিশুদ্ধ অ্যালকোহল প্রক্রিয়া করতে পারে। আপনি যদি বেশি পান করেন তবে লিভারের অ্যালকোহল ভেঙে যাওয়ার সময় নেই এবং এটি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে।

একবার এটি মস্তিষ্কের কোষে পৌঁছালে, ইথানল তাদের হত্যা করে না। যাইহোক, এটি সেরিবেলামের নিউরনের মধ্যে সংযোগকে অবরুদ্ধ করে, মস্তিষ্কের সেই অংশ যা গতিবিধি সমন্বয়ের জন্য দায়ী (যার কারণে মাতালরা এত আনাড়ি হয়)।

সেন্ট লুইসের ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখেছেন যে অ্যালকোহল নিউরনকে হত্যা করে না, এমনকি তাদের মধ্যে সরাসরি ইনজেকশন দিলেও। তিনি কেবল তাদের তথ্য প্রেরণে বাধা দেন। এটা অপ্রীতিকর, হ্যাঁ. কিন্তু, ইউনিভার্সিটি অফ বাফেলোর অধ্যাপক রবার্ট পেন্টনির মতে, এই ক্ষতিটি বিপরীতমুখী - কিছু সময়ের জন্য পান না করাই যথেষ্ট, এবং স্নায়বিক সংযোগগুলি পুনরুদ্ধার করা হবে।

কিছু লোক যারা প্রচুর পরিমাণে পান করে, তাদের মস্তিষ্কের নিউরনগুলি এখনও বন্ধ হয়ে যায়। এটি Wernicke-Korsakoff সিন্ড্রোমের রোগীদের মধ্যে ঘটে।তবে নিউরনের মৃত্যুর কারণ অ্যালকোহল সেবন নয়, ভিটামিন বি 1 (বা থায়ামিন) এর অভাব এবং সাধারণ অপুষ্টি, যা মাতালরা প্রায়শই প্রবণ হয়।

আরও কি, কিছু গবেষণায় সাধারণত পরামর্শ দেওয়া হয় যে পরিমিত অ্যালকোহল সেবন ভবিষ্যতে জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না, এমনকি ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কিছুটা কমিয়ে দেয়।

3. বেশ কয়েকটি পানীয় মেশানো আপনাকে মাতাল করে তোলে।

অত্যধিক নেশা এড়াতে বিভিন্ন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় মিশ্রিত করা অসম্ভব এই মতামতটি সবচেয়ে ব্যাপক। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি ওয়াইন পান করা শুরু করেন, তবে সারা সন্ধ্যায় আপনাকে কেবল এটি ব্যবহার করতে হবে এবং কোনও ক্ষেত্রেই ভদকা বা শ্যাম্পেনে যাবেন না।

দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের একটি নিবন্ধে ডাঃ রোশিনি রাজাপাকসে এই দাবিকে খণ্ডন করেছেন। প্রকৃতপক্ষে, এটি মিশ্রিত পানীয়ের সংখ্যা নয়, তবে মোট কত পরিমাণ অ্যালকোহল গ্রহণ করা হয়েছে তা নির্ধারক।

শুধুমাত্র মোট পরিমাণ অ্যালকোহল, সেইসাথে আপনি যে খাবার খাচ্ছেন, যা এর শোষণকে ধীর বা ত্বরান্বিত করতে পারে, আপনার নেশাকে প্রভাবিত করে। অ্যালকোহলের মোট পরিমাণ, এবং এতে থাকা পানীয়গুলির সংমিশ্রণ নয়, শরীরের নেশা এবং এর পরিণতিগুলিকে প্রভাবিত করে।

রোশিনী রাজাপাকসে

এই মতামতটি বোস্টন ইউনিভার্সিটির ডাক্তার জোনাথন হাওল্যান্ড এবং জেসি গ্রিসের গবেষণা দ্বারা সমর্থিত।

কেন এই মিথ এত ব্যাপক? একটি শারীরবৃত্তীয় নয়, বরং একটি মনস্তাত্ত্বিক ব্যাখ্যা। "দুর্বল" পানীয় দিয়ে শুরু করে, আমরা নিজেদেরকে নেশার একটি নির্দিষ্ট হার সেট করি, এটির সাথে আমাদের আচরণ সামঞ্জস্য করি।

হার্ড অ্যালকোহলের দিকে এগিয়ে গিয়ে, আমরা একই প্যাটার্ন মেনে চলতে থাকি, যা দুঃখজনক পরিণতির দিকে নিয়ে যায়। এটি প্রায় একই রকম যে আপনি সর্বদা কম গতিতে গাড়ি চালাচ্ছেন এবং তারপরে তীব্রভাবে গ্যাসের প্যাডেলটি সমস্ত উপায়ে চাপছেন। ফলাফল নিয়ন্ত্রণ হারানো এবং আপনি খাদে (টেবিলের নীচে)।

4. প্রতি ঘন্টায় এক গ্লাস পান করলে ড্রাইভিং ব্যাহত হবে না।

কিছু লোক মনে করে যে ভ্রমণের এক ঘন্টার বেশি আগে অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল পান করা কোনওভাবেই গাড়ি চালানোর মানকে প্রভাবিত করবে না। তাদের কথার সমর্থনে, তারা বলে যে প্রায় এক গ্লাস ভদকা, এক গ্লাস ওয়াইন বা এক গ্লাস বিয়ার এক ঘন্টার মধ্যে শরীর থেকে নির্গত হয়।

তবে, ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন অ্যালকোহল অ্যান্ড অ্যালকোহল অ্যাবিউজের (এনআইএএএ) ডক্টর কেনেথ ওয়ারেন এটিকে অস্বীকার করেছেন।

একটি সাধারণ বিপাক সহ গড় ব্যক্তি এক ঘন্টায় প্রতি 1 কেজি ওজনের প্রায় 100 মিলিগ্রাম অ্যালকোহল সহ্য করতে সক্ষম হয়। এর মানে হল যে প্রায় 70 কেজি ওজনের সাথে, শরীর শুধুমাত্র 7 গ্রাম অ্যালকোহলকে নিরপেক্ষ করতে পারে, যখন বিয়ারের একটি স্ট্যান্ডার্ড বোতলে ইতিমধ্যে এই পদার্থের 14 গ্রাম রয়েছে।

কেনেথ ওয়ারেন

এইভাবে, এমনকি সময়ের সাথে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণকে প্রসারিত করে, আপনি নেশা থেকে রক্ষা পাবেন না। প্রতিটি পরবর্তী চুমুকের সাথে, অ্যালকোহলের নেশা বাড়তে থাকবে, তাই এই ক্ষেত্রে গাড়ি চালানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

5. আপনি ব্রেথলাইজার ঠকাতে পারেন

বিশেষ পুদিনা ক্যান্ডি, একটি বিশেষ শ্বাস-প্রশ্বাসের কৌশল এবং আরও কিছু সহ বেশ কয়েকটি লোক কৌশল রয়েছে যা শ্বাসপ্রশ্বাসের যন্ত্রটিকে প্রতারিত করতে সহায়তা করে। কিছু খুব সচেতন মাতাল ড্রাইভার এমনকি ধাতব স্বাদে ডিভাইসটিকে বিভ্রান্ত করার জন্য তাদের মুখে একটি মুদ্রা নিক্ষেপ করে এবং একজন সম্পূর্ণ আসল ব্যক্তি তার নিজের ব্যবহৃত লন্ড্রি চিবিয়ে ধোঁয়ার গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করে (যখন আপনি খাবেন না। এই নিবন্ধটি পড়ছেন?)

এই সমস্ত পদ্ধতিগুলি ভুল, যেহেতু এগুলি একটি নির্দিষ্ট গন্ধকে মাস্ক করার লক্ষ্যে এবং ব্রেথলাইজার সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে কাজ করে।

এটিতে একটি বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা শ্বাসের মধ্যে থাকা অ্যালকোহল বাষ্পের সাথে প্রতিক্রিয়া করে, তাই আপনার শ্বাসের গন্ধ কেমন, এটি মোটেও পরোয়া করে না।

যাইহোক, একটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে শক্তিশালী, তীব্র শ্বাস-প্রশ্বাস একটি শ্বাসযন্ত্রকে বিভ্রান্ত করতে পারে। হাইপারভেন্টিলেশন ডিভাইসটিকে আপনার নেশার মাত্রা 10 শতাংশ কমিয়ে দিতে পারে। সত্য, প্রথম চেষ্টায় শ্বাস-প্রশ্বাসের ব্যায়ামের গুরু ছাড়া খুব কম লোকই সফল হবে।এবং যে কোনও পুলিশ অফিসার লক্ষ্য করবেন যে আপনি শ্বাস নিচ্ছেন, এটিকে হালকাভাবে বলতে গেলে, অদ্ভুত।

6. বিভিন্ন পানীয় আপনার আচরণকে বিভিন্ন উপায়ে প্রভাবিত করে

আমরা সবাই এটা আগেও শুনেছি: হুইস্কি আপনাকে রাউডি করে তোলে, টাকিলা আপনাকে নাচতে আমন্ত্রণ জানায়, রাম আপনাকে দুঃখ দেয় এবং আরও অনেক কিছু। লোকেরা বিশ্বাস করতে চায় যে এমন বিশেষ পানীয় রয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট মেজাজকে ট্রিগার করে। কিন্তু এই পৌরাণিক কাহিনীর জন্য কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, এবং রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রতিটি পানীয়তে শুধুমাত্র অ্যালকোহলের পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ। দ্য গার্ডিয়ানে ডাঃ গাই র‍্যাটক্লিফ বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন।

অ্যালকোহলের প্রভাব সর্বদা একই থাকে, এটি যে রূপেই নেওয়া হোক না কেন। একমাত্র জিনিস যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল গতি এবং মোট পরিমাণ মাতাল। অ্যালকোহল একটি সাধারণ অণু যা দ্রুত রক্ত প্রবাহে শোষিত হয়। সুতরাং আপনি যদি বড় অংশে একটি শক্তিশালী পানীয় পান করেন, তবে আপনি যখন কয়েক ঘন্টা ধরে কম অ্যালকোহল পান করেন তখন প্রভাবটি যা প্রদর্শিত হয় তার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হবে।

গাই র‍্যাটক্লিফ

সম্ভবত, এই ধরনের পৌরাণিক কাহিনীগুলির একটি মনোসামাজিক ভিত্তি রয়েছে। বিভিন্ন জীবনের পরিস্থিতিতে, আমরা বিভিন্ন পানীয় বেছে নিই এবং তারপরে আমরা ঠিক সেই প্রভাবটি পাই যা আমাদের মস্তিষ্ক প্রত্যাশা করে এবং যা এই পরিস্থিতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

7. আচার, গ্রিন টি, কফি, মদ আপনাকে হ্যাংওভার থেকে নিরাময় করবে

প্রতিটি মদ্যপ মদ্যপ তাদের নিজস্ব স্বাক্ষর হ্যাংওভার-লড়াই রেসিপি আছে. প্রায়শই তারা সাধারণ লোক প্রতিকারের পুনরাবৃত্তি করে, যদিও সম্পূর্ণ অনন্য "গোপন" পদ্ধতিও রয়েছে। শুধু তারা কাজ করে না।

• ব্রাইন। শুধুমাত্র রাশিয়ায় নয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইংল্যান্ড, পোল্যান্ড এবং জাপানেও একটি পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যে ব্রাইন পান করা (অগত্যা শসা নয় - জাপানে, উদাহরণস্বরূপ, তারা টক বরই থেকে ব্রাইন পছন্দ করে) হ্যাংওভারে সহায়তা করে। তবে নিউইয়র্কের লং আইল্যান্ডের ডঃ তোচি ইরোকু-ম্যালিসে বলেন, ব্যাপারটা এমন নয়। তার মতে, আচার কোনোভাবেই হ্যাংওভারে সাহায্য করে না, তা ছাড়া এটি ডিহাইড্রেশন কমায়। কিন্তু আপনি এটি বেশি পান করেন না, তাই জল পছন্দ করা সহজ।
• কফি। আমরা ইতিমধ্যেই বলেছি যে কফি আপনাকে শান্ত হতে সাহায্য করে না। এটি হ্যাংওভারের বিরুদ্ধেও সাহায্য করে না। আমেরিকান একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের পুষ্টিবিদ মেলিসা মজুমদার বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। এবং পুষ্টিবিদরা সাধারণত ক্যাফিন এবং অ্যালকোহল মেশানোর পরামর্শ দেন না।
• সবুজ চা. কফির মতো গ্রিন টি-তেও ক্যাফেইন থাকে। এটির একটি মূত্রবর্ধক প্রভাবও রয়েছে, যা আপনার কিডনিতে আরও চাপ দেয় এবং ডিহাইড্রেশনকে উৎসাহিত করে। তাই এটি জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।
• বিঞ্জ. "লাইক লাইক দিয়ে আরোগ্য হয়"… না, এটা সারে না। 100 গ্রাম মদ্যপান করা আপনার এন্ডোরফিনের মাত্রা সাময়িকভাবে বাড়িয়ে তুলবে, যাতে আপনি ভালো বোধ করেন। কিন্তু তারপর হ্যাংওভার ফিরে আসবে। আপনি ইতিমধ্যে গতকাল আপনার লিভার লোড করেছেন, এতে আরও বেশি কাজ যোগ করার কিছু নেই, এটি মদের একটি অতিরিক্ত অংশ ভেঙে ফেলতে বাধ্য করে।

উপরোক্ত ছাড়াও, অনেকেই হ্যাংওভারের জন্য বাঁধাকপি, ডিম, জিনসেং, কলা এবং অন্যান্য অনেক খাবার খান। এবং তারা সব … অকেজো. অক্সফোর্ডের গবেষক ম্যাক্স পিটলারের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, কোনো প্রচলিত ওষুধ হ্যাংওভার প্রতিরোধ বা চিকিৎসায় কার্যকর বলে কোনো চূড়ান্ত প্রমাণ নেই।

হ্যাংওভার থেকে মুক্তি পাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হল প্রচুর পানি পান করা এবং ঘুমানো। এবং একমাত্র নির্ভরযোগ্য এবং সঠিকভাবে কার্যকর প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হল, নিঃসন্দেহে, আগের দিন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অত্যধিক ব্যবহার থেকে বিরত থাকা।