জুচিনি প্যাটি তৈরির 10টি সেরা উপায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মুরগির মাংস, কিমা, পনির, টার্কির সাথে সুস্বাদু সংমিশ্রণ, সেইসাথে ভাত, আলু এবং বাঁধাকপির সাথে আন্তরিক ভেগান বৈচিত্র।

জুচিনি পুরানো হলে, আপনাকে তাদের শক্ত স্কিনস এবং বীজের খোসা ছাড়তে হবে। কচি সবজির খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

আপনি জুচিনির পরিবর্তে জুচিনি ব্যবহার করতে পারেন।

1. পনির সঙ্গে জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 750 গ্রাম জুচিনি;
• লবনাক্ত;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• ডিল কয়েক sprigs;
• রসুনের 2 কোয়া;
• ১ চা চামচ হলুদ
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• ২ টি ডিম;
• 6 টেবিল চামচ রুটির টুকরো;
• ভুট্টার আটা, গমের আটা বা রুটির টুকরো - রুটির জন্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

একটি মোটা grater উপর zucchini ঝাঁঝরি. লবণ দিয়ে সিজন করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং নীচে একটি বাটি দিয়ে একটি চালুনিতে স্থানান্তর করুন। 15 মিনিটের মধ্যে সবজিতে ফিরে আসুন, যখন তাদের থেকে অতিরিক্ত রস বের হয়ে যায়।

এদিকে, একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ এবং ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং রসুন কাটা। প্রস্তুত উপাদানে কুর্জেট, হলুদ এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ডিম ফেটিয়ে আবার নাড়ুন। ধীরে ধীরে মিশ্রণে ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

প্যাটি তৈরি করুন এবং ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বে কোট করুন। একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং টুকরোগুলি বিছিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2. মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 300 গ্রাম জুচিনি;
• 300 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• 1 ডিম;
• 3 টেবিল চামচ ময়দা;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

একটি মোটা grater উপর জুচিনি ঝাঁঝরি এবং রস আউট আউট. মাংসের কিমা, ডিম, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আপনি স্বাদে অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।

প্যাটি তৈরি করুন এবং একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে কাটলেট রান্না করতে পারেন। তারপরে এগুলিকে আগে থেকে ময়দা বা ব্রেড ক্রাম্বসে রোল করা ভাল। মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে ওয়ার্কপিসগুলিকে চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. চিকেন, পনির এবং ওটমিলের সাথে জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 400 গ্রাম জুচিনি;
• 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 100 গ্রাম পনির;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• ডিল কয়েক sprigs;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 3 টি ডিম;
• লবনাক্ত;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 100 গ্রাম ওটমিল;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

জুচিনিকে মাঝারি থেকে মোটা গ্রাটারে ছেঁকে নিন এবং রসটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে নিন। মুরগি পিষে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

কাটা ভেষজ এবং কিমা রসুন সঙ্গে প্রস্তুত উপাদান একত্রিত. ডিম এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং ওটমিল যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।

একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং সেখানে তৈরি কাটলেটগুলি রাখুন। মাঝারি আঁচে উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. আলু এবং পনির সঙ্গে জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 500 গ্রাম আলু;
• 250 গ্রাম জুচিনি;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 100 গ্রাম ফেটা পনির;
• ২ টি ডিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য;
• হার্ড পনির 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

নরম, ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। একইভাবে, কুচি কুচি করুন এবং রস ভালভাবে চেপে নিন।

আলু এবং জুচিনিতে কাটা পেঁয়াজ, কাটা রসুন, লবণ, মরিচ, চূর্ণ ফেটা পনির এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং প্যাটিগুলিকে ছাঁচে ফেলুন।

একটি বেকিং ডিশে মাখন ছড়িয়ে দিন, সেখানে টুকরোগুলি রাখুন এবং কুসুম কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

5. ভাতের সাথে ভেগান জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 1 কাপ (200 মিলি) শুকনো চাল
• লবনাক্ত;
• 400 গ্রাম জুচিনি;
• 100 গ্রাম ময়দা + রুটির জন্য;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• paprika - স্বাদ;
• হলুদ - স্বাদ;
• রসুনের 1-2 লবঙ্গ - ঐচ্ছিক;
• ডিল কয়েক sprigs;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

নোনতা জলে চাল সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল এবং ঠান্ডা। একটি মোটা grater উপর zucchini ঝাঁঝরি. তাদের সাথে গ্রিট, ময়দা, লবণ, কালো মরিচ, পেপারিকা এবং হলুদ যোগ করুন। আপনি স্বাদে অন্যান্য মশলা, সেইসাথে কাটা রসুন নিক্ষেপ করতে পারেন।

মিশ্রণটি নাড়ুন এবং কাটা ডিল যোগ করুন। ময়দায় প্যাটি এবং রুটি তৈরি করুন। একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, টুকরোগুলি বিছিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে চারদিকে বাদামী করুন।

6. কুচি দিয়ে কাটা চিকেন কাটলেট

উপকরণ

• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 300-400 গ্রাম জুচিনি;
• 1 ডিম;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• 4 টেবিল চামচ সুজি;
• ডিল কয়েক sprigs;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

ফিললেটগুলিকে বিট করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর জুচিনি ঝাঁঝরি এবং ভাল চেপে নিন।

মুরগি এবং জুচিনিতে ডিম, কাটা রসুন, টক ক্রিম, সুজি, কাটা ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

ভর থেকে কাটলেট তৈরি করুন এবং মাখন দিয়ে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে রাখুন। মাঝারি আঁচে ফাঁকাগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যাটিগুলি উল্টানোর পরে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

বুকমার্ক?

চুলায় জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন। 10টি দুর্দান্ত রেসিপি

7. তুরস্কের সাথে জুচিনি কাটলেট এবং টক ক্রিম সস দিয়ে বার্লি

উপকরণ

• 300 গ্রাম টার্কি ফিললেট;
• 300 গ্রাম জুচিনি;
• 1 কাপ (250 মিলি) সিদ্ধ মুক্তা বার্লি
• 2 চা চামচ শুকনো রসুন
• লবনাক্ত;
• আধা চা চামচ হলুদ
• 250 গ্রাম টক ক্রিম;
• 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
• শক্ত বা স্মোকড পনিরের একটি ছোট টুকরা;
• 100 মিলি জল।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে টার্কি পাঞ্চ বা এটি কিমা. একটি সূক্ষ্ম grater উপর জুচিনি গ্রেট এবং ভাল চেপে.

প্রস্তুত উপাদানে বার্লি, অর্ধেক রসুন, লবণ এবং হলুদ যোগ করুন। নাড়ুন, প্যাটিগুলি ছাঁচ করুন এবং একটি ছাঁচে রাখুন।

টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির, অবশিষ্ট রসুন, লবণ এবং জল একত্রিত করুন। টুকরোগুলোর উপরে সস ঢেলে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-50 মিনিট বেক করুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

সরস টার্কি কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি

8. বাঁধাকপি এবং ছোলার ময়দা দিয়ে ভেগান জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 700 গ্রাম জুচিনি;
• 250 গ্রাম বাঁধাকপি;
• ডিল কয়েক sprigs;
• ১ চা চামচ হলুদ
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 200 গ্রাম ছোলার আটা + রুটির জন্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

জুচিনি এবং বাঁধাকপি মাঝারি থেকে মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। কোরগেটগুলি হালকাভাবে চেপে নিন। তাদের মধ্যে কাটা ডিল, হলুদ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ময়দা যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে নাড়ুন। প্যাটিগুলিকে ব্লাইন্ড করুন এবং ময়দায় রোল করুন। একটি কড়াইতে গরম তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে দুই পাশে বাদামি করে রাখুন।

আপনি কি আপনার প্রিয়জনের সাথে আচরণ করতে চান?

পনির, মুরগি, কুটির পনির, ডিম এবং আরও অনেক কিছুর সাথে 10টি জুচিনি রোল

9. রুটি এবং রসুন দিয়ে জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 1½ কেজি কোরগেট;
• লবনাক্ত;
• বাসি সাদা রুটির 3-4 বড় টুকরা;
• রসুনের 5-6 লবঙ্গ;
• ২ টি ডিম;
• স্বাদে গরম লাল মরিচ;
• paprika - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

একটি মোটা grater, লবণ এবং মিশ্রণ উপর zucchini ঝাঁঝরি. নীচে একটি বাটি সঙ্গে একটি ছাঁকনি তাদের স্থানান্তর. অতিরিক্ত রস প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে নিষ্কাশন করা উচিত।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে রুটি পিষে নিন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. জুচিনিতে রুটি, রসুন, ডিম, গরম মরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ভর থেকে ব্লাইন্ড কাটলেটগুলিকে উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

নতুন রেসিপি শিখবেন?

সুস্বাদু কুচি ভাজার ১০টি সহজ উপায়

10. আলু এবং গাজর দিয়ে ভেগান জুচিনি কাটলেট

উপকরণ

• 400 গ্রাম আলু;
• লবনাক্ত;
• 600-700 গ্রাম জুচিনি;
• 2-3 গাজর;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• ডিল কয়েক sprigs;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• 150-200 গ্রাম ময়দা;
• রুটি crumbs - রুটি করার জন্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি

নরম না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে আলু সিদ্ধ করুন। তারপর একটি পুশার দিয়ে পিউরি করুন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন।

একটি মোটা grater উপর জুচিনি এবং গাজর ঝাঁঝরি. রস থেকে ducchini চেপে. ম্যাশড আলু দিয়ে সবজি মেশান। লবণ, গোলমরিচ, কাটা ভেষজ এবং ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

ব্রেডক্রাম্বে প্যাটি এবং রুটি তৈরি করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং সেখানে ফাঁকাগুলি রাখুন। মাঝারি আঁচে দুই পাশে বাদামি করে ভেজে নিন।

এটাও পড়ুন???

• ওভেনে এবং চুলায় স্টাফড জুচিনির জন্য 10টি রেসিপি
• বিরক্তিকর ম্যাশড আলু পরিবর্তে আলুর কাটলেটের 8 টি রেসিপি
• সুস্বাদু লিভার কাটলেটের জন্য 10টি রেসিপি
• 14টি সুস্বাদু জুচিনি খাবার
• 5টি সুস্বাদু জুচিনি কেক