আপনি porridge এবং স্ক্র্যাম্বল ডিম ক্লান্ত হয়ে গেলে প্রাতঃরাশের জন্য কী রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

হৃদয়গ্রাহী ফ্রিটাটা, একটি বয়ামে স্বাস্থ্যকর ওটমিল, মধু সহ বায়বীয় প্যানকেক এবং আসল গুরমেটের জন্য আরও পাঁচটি প্রাতঃরাশের বিকল্প। ন্যূনতম রান্নার সময়, সর্বাধিক স্বাদ এবং বৈচিত্র্য।

1. ফ্রিটাটা

শাকসবজি, পনির এবং হ্যাম দিয়ে ঠাসা ইটালিয়ান অমলেট। যদিও ফ্রিট্টাটার প্রধান সুবিধা হল এটি যেকোনো কিছু দিয়ে তৈরি করা যায়।

উপকরণ

• 4 ডিম;
• পনির 50 গ্রাম;
• হ্যামের 2 টুকরা;
• 100 গ্রাম ব্রকলি;
• 1 ছোট টমেটো;
• 1 গোলমরিচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

ওভেনটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে সেট করুন। এ সময় লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। আপনি এখনই পনির যোগ করতে পারেন বা উপরে সমাপ্ত অমলেট ছিটিয়ে দিতে পারেন।

সবজি কেটে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর ডাইস করা হ্যাম যোগ করুন এবং ডিমের মধ্যে নাড়ুন। ফিলিংটি সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন।

ডিম সেট হয়ে গেলে (এতে সাধারণত 10 মিনিট সময় লাগে), ফ্রিটাটা চুলায় রাখুন। যত তাড়াতাড়ি উপরের প্যানের প্রান্তে উঠে, থালা প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

2. চিজকেক

রেসিপিটি এত সহজ যে এমনকি একজন শিক্ষানবিস শৈশব থেকেই চিজকেকের স্বাদ পেতে পারে। এগুলিকে বিভিন্ন টপিং দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে: টক ক্রিম, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক।

উপকরণ

• কুটির পনির 1 প্যাক;
• ২ টি ডিম;
• ½ কাপ ময়দা;
• আধা কাপ সুজি;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• 1 চিমটি লবণ;
• একটি ছুরির ডগায় সোডা।

প্রস্তুতি

কুটির পনির একটি প্লেটে ডিম ভাঙ্গা। চিনি, ¼ কাপ ময়দা, লবণ এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। আলোড়ন. ময়দার সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।

বাকি ময়দা এবং সুজি অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিন। একটি চামচ দিয়ে কিছু ময়দা নিন, ময়দা এবং সুজি দিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন, রোল করুন এবং ছোট গোল কেক তৈরি করুন।

সবজি বা মাখনে উভয় পাশে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে এগুলি ভাজুন।

3. অমলেট সঙ্গে Croissants

15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা বেশ আন্তরিক ব্রেকফাস্ট। একটি জিনিস: মুরগিকে অবশ্যই আগে থেকে সেদ্ধ করতে হবে যাতে সকালে এটিতে সময় নষ্ট না হয়।

উপকরণ

• 4 ক্রিসেন্টস;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট;
• 50 গ্রাম শ্যাম্পিননস;
• 20 গ্রাম মাখন;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• লেটুস পাতা.

প্রস্তুতি

মাশরুম এবং মুরগির মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাখনে ভাজুন। লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে 5 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটি চিকেন এবং মাশরুমের স্কিললেটে ঢেলে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মাইক্রোওয়েভ croissants. প্রতিটিতে, একটি পকেট তৈরি করুন, সাবধানে মাঝখানে কাটা। চিকেন এবং মাশরুম অমলেট দিয়ে ব্যাগেলটি পূরণ করুন। ফিলিং এর উপরে কয়েকটি তাজা লেটুস পাতা রাখুন।

4. আপেল এবং নাশপাতি সঙ্গে প্যানকেক

ভিতরে সরস ভরাট সঙ্গে খাস্তা প্যানকেক. এই পরিমাণ উপাদান 6-8 প্যানকেক তৈরি করবে - দুজনের জন্য একটি আন্তরিক ব্রেকফাস্ট।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 1 গ্লাস দুধ;
• ২ টি ডিম;
• 1 1/2 টেবিল চামচ চিনি
• ½ চা চামচ লবণ;
• মাখন 3 টেবিল চামচ;
• 1 চিমটি ভ্যানিলিন;
• 1 কাপ ময়দা।

পূরণ করার জন্য:

• 1 আপেল;
• 2 নাশপাতি;
• ক্রিম এবং আইসিং চিনি স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

আপেল এবং নাশপাতিগুলিকে বড় ওয়েজেস করে কেটে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, ফল রাখুন এবং উচ্চ তাপে রাখুন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিন।

ফল রান্না করার সময়, ময়দা তৈরি করুন। একটি ব্লেন্ডারে দুধ এবং ডিম একত্রিত করুন। প্রতি 10 সেকেন্ডে একটি নতুন উপাদান যোগ করুন: চিনি, লবণ, মাখন, ভ্যানিলিন - এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। তারপর একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আলোড়ন.

স্কিললেটটি মাঝারি আঁচে রাখুন। মাখনের একটি ছোট টুকরা দিয়ে এটি ব্রাশ করুন এবং কিছু ময়দা (প্রায় ⅓ কাপ) ঢেলে দিন। পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করতে প্যানটি ঘুরিয়ে দিন।

ময়দা বুদবুদ শুরু না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকটি একপাশে ভাজুন।এটি সাধারণত কয়েক মিনিট সময় নেয়। তারপর প্যানকেকটিকে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে অন্য দিকে ভাজুন।

ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। প্যানকেকগুলি আটকে না যাওয়ার জন্য প্রতিবার তেল দিয়ে কড়াই গ্রিজ করুন।

ভরাট রাখুন: ফল নরম হওয়া উচিত, তবে আকৃতি হারাবেন না। প্যানকেক রোল আপ করুন। ক্রিম বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপরে।

5. জেমি অলিভারের গ্রীষ্মকালীন পুডিং

একটি জনপ্রিয় ইংরেজি ডেজার্ট যা প্রস্তুত করা বেশ সহজ। গ্রীষ্মের প্রাতঃরাশের জন্য একটি ভাল বিকল্প, কারণ যে কোনও মৌসুমী বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে আপনাকে সন্ধ্যায় রান্না করতে হবে: রুটিটি রসে ভিজিয়ে রাখার জন্য, পুডিংটি অবশ্যই রেফ্রিজারেটরে রাত কাটাতে হবে।

উপকরণ

• 800 গ্রাম যেকোনো বেরি: রাস্পবেরি, কারেন্টস, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি;
• চিনি 150 গ্রাম;
• ½ গ্লাস কমলার রস;
• সাদা রুটির 7 বড় টুকরা;
• বেরি জ্যাম 2 টেবিল চামচ;
• স্বাদে ভ্যানিলা।

প্রস্তুতি

একটি পুডিং থালা নিন, ক্লিং ফিল্মের দুটি স্তর রাখুন যাতে প্রান্তগুলি কিছুটা নীচে ঝুলে যায়।

বেরি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। স্ট্রবেরি যোগ করলে সেগুলিকে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত বেরি রাখুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন, কমলার রস দিয়ে ঢেকে দিন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। অল্প আঁচে রাখুন এবং বেরিগুলিকে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে তারা তরল দেয় এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। ঠান্ডা করে নিন।

রুটি থেকে ক্রাস্ট কেটে নিন এবং প্রতিটি স্লাইসের উপর জ্যাম ছড়িয়ে দিন। পুডিং টিনের নীচে সুন্দরভাবে 6 টুকরা রাখুন যাতে তারা প্রান্তগুলিও ঢেকে রাখে। স্লাইস মধ্যে কোন ফাঁক আছে নিশ্চিত করুন.

ঠাণ্ডা বেরিগুলিকে ছাঁচে স্থানান্তর করুন। প্যান থেকে তরল অর্ধেক একই জায়গায় ঢালা।

পাউরুটির শেষ স্লাইস দিয়ে বেরিগুলো ঢেকে দিন। প্লাস্টিকের ওভারহ্যাংিং প্রান্তে টানুন এবং পুডিংটিকে আরও গোলাকার করার চেষ্টা করুন। উপরে একটি চা সসার রাখুন। রুটিটি রস দিয়ে আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ করতে, সসারে ভারী কিছু রাখুন, 2 কেজি যথেষ্ট। পুডিং সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।

বাকি বেরি রস ছেঁকে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং এটি একটু ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফলের সিরাপটি একটি গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।

সকালে, আলতো করে ছাঁচ থেকে পুডিং সরান। টুকরো টুকরো করে কেটে সিরাপের উপর ঢেলে দিন।

6. মধু এবং কলা দিয়ে আমেরিকান প্যানকেক

মজাদার আমেরিকান প্যানকেক। আমাদের সাধারণের থেকে ভিন্ন, তারা সম্পূর্ণরূপে অ-চর্বিযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত।

উপকরণ

• 1 কাপ ময়দা;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• 1 ½ চা চামচ বেকিং সোডা
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 গ্লাস দুধ;
• মাখন 3 টেবিল চামচ;
• 1 ডিম;
• 1 কলা;
• 2-3 টেবিল চামচ মধু।

প্রস্তুতি

একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন। দুধ, মাখন এবং ডিম যোগ করুন। একটি মসৃণ ব্যাটার পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভবিষ্যতের প্যানকেকগুলিকে চামচ দিন। ভাজার তেলের প্রয়োজন নেই। প্যানকেকগুলির পৃষ্ঠে বুদবুদগুলি উপস্থিত হলে, উল্টে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন।

কলার টুকরো এবং মধু দিয়ে তৈরি প্যানকেক পরিবেশন করুন।

7. দারুচিনি সঙ্গে ফরাসি croutons

একটি পুষ্টিকর এবং সুষম খাবার যা প্রাতঃরাশের জন্য দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ

• একটি রুটির 2-3 টুকরা;
• ২ টি ডিম;
• 50 মিলি দুধ;
• লবণ, চিনি - স্বাদে;
• 50 গ্রাম মাখন;
• দারুচিনি

প্রস্তুতি

দুধ, চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, দারুচিনি যোগ করুন। প্রতিটি রুটির টুকরো ডিম ও দুধের মিশ্রণে ভালো করে ভিজিয়ে রাখুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে উভয় দিকের কাকবারগুলি ভাজুন।

8. জারে অলস ওটমিল

সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা আরেকটি প্রাতঃরাশ: ওটমিল দই দিয়ে পরিপূর্ণ হওয়ার জন্য, আপনাকে সেগুলি সারারাত রেফ্রিজারেটরে পাঠাতে হবে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, থালা খুব দরকারী হতে সক্রিয় আউট. যে কারণে একটি সুস্থ জীবনধারার সমর্থকরা তাকে এত ভালোবাসেন।

উপকরণ

• 1 কাপ ওটমিল
• ½ কাপ সাধারণ দই;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 কলা;
• 50 গ্রাম বেরি: রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি;
• গ্রেট করা চকোলেট বা নারকেল স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

ফ্লেক্স বেছে নিন যা রান্না করতে অনেক সময় নেয়। আপনার একটি ঢাকনা সহ একটি জার বা পাত্রেরও প্রয়োজন হবে।সন্ধ্যায়, একটি বয়ামে সিরিয়াল, মধু এবং দই একত্রিত করুন। দইয়ের পরিবর্তে বা এর সাথে একসাথে, আপনি দুধ, কেফির বা অন্য কোনও গাঁজানো দুধের পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।

জারটি সারারাত ফ্রিজে রাখুন। বেরি এবং কলা এখনই যোগ করা যেতে পারে, তবে সকালের নাস্তার ঠিক আগে এটি করা ভাল।

উপরে গ্রেটেড চকোলেট বা নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।