লেবু দিয়ে 10টি সহজ এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ক্রিমি মাউস, বেকড আলু, কলার শরবত, অভিনব চকচকে চিকেন এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার।

1. কুকিজ এবং কনডেন্সড মিল্ক সহ লেবু ডেজার্ট

উপকরণ

• 200 গ্রাম সাধারণ মিষ্টি কুকিজ (উদাহরণস্বরূপ, শর্টব্রেড বা চিনি);
• 4 লেবু;
• 200 মিলি হুইপিং ক্রিম;
• 250 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক।

প্রস্তুতি

কুকিগুলিকে একটি ব্যাগে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন বা অন্য টুল দিয়ে পিষে নিন। কুকির ছোট টুকরা থাকা উচিত।

সব লেবুর রস ছেঁকে নিন। একটি মিক্সার দিয়ে, ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক এবং লেবুর রস একটি তরল ক্রিমি সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

বাটি, চশমা বা অন্যান্য ছাঁচে কুকির একটি স্তর রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে ঢেলে দিন। উপরে কুকিজের আরেকটি স্তর রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। 3 ঘন্টার জন্য ডেজার্ট ফ্রিজে রাখুন।

2. লেবু দিয়ে ভাজা মুরগির স্তন

উপকরণ

• মুরগির স্তনের 4টি ছোট অর্ধেক;
• 4 টেবিল চামচ ময়দা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• ½ চা চামচ শুকনো রসুন;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 1 লেবু;
• থাইম কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

প্রায় ½ সেন্টিমিটার পুরু হওয়া পর্যন্ত স্তনগুলিকে বিট করুন। একটি ব্যাগে ময়দা, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুন একত্রিত করুন। মুরগির ভিতরে রাখুন এবং মিশ্রণটি ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত ব্যাগটি নাড়ান।

মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। স্তনগুলি সাজান এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মুরগিটি সরান এবং কাটা লেবু এবং থাইমের স্প্রিগগুলি প্যানে ফেলুন। প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের জন্য লেবু রান্না করুন।

মুরগিকে স্কিললেটে ফিরিয়ে দিন এবং প্রতিটি স্তনের উপরে লেবুর টুকরো রাখুন।

3. লেবু-কলার শরবত

উপকরণ

• 3টি কলা;
• 2 লেবু;
• 150 গ্রাম আইসিং চিনি।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়ানো কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের সাথে 1টি লেবুর সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জেস্ট, উভয় সাইট্রাস ফলের রস এবং আইসিং সুগার যোগ করুন।

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পাঞ্চ করুন। ভর একটু টক হলে, একটু বেশি গুঁড়া যোগ করুন।

মিশ্রণটি একটি পাত্রে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে শরবত ২-৩ বার নাড়ুন।

4. লেবু দিয়ে গ্রীক আলু

উপকরণ

• 900 গ্রাম আলু;
• জলপাই তেল 100 মিলি;
• লবনাক্ত;
• 500 মিলি মুরগির ঝোল;
• 2 লেবু;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1½ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• আধা চা চামচ হলুদ
• পার্সলে কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন। একটি ছোট ওভেন-নিরাপদ পাত্রে, কম তাপে তেল গরম করুন। আলু, লবণ এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন।

অন্য একটি পাত্রে, ঝোল, সূক্ষ্ম কাটা লেবু, কাটা রসুন এবং মশলা একত্রিত করুন এবং এই মিশ্রণটি আলুতে যোগ করুন। প্রয়োজনে নাড়ুন এবং লবণ দিন।

250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 30 মিনিট বেক করুন। আপনি যদি আলুগুলি আরও রসালো হতে চান তবে আরও 20-30 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত ডিশে কাটা পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

5. লেবু ক্রিম mousse

উপকরণ

• 1-2 লেবু;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 1 ডিমের কুসুম;
• 2 পুরো ডিম;
• 40 গ্রাম মাখন;
• 240 গ্রাম হুইপিং ক্রিম।

প্রস্তুতি

1টি লেবুর জেস্ট একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। 1 বা 2 লেবু থেকে 50 মিলি রস ছেঁকে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চিনি, জেস্ট, রস, কুসুম এবং ডিম ফেটিয়ে নিন।

পাত্রটিকে স্টিম বাথের মধ্যে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না হালকা ঘন হয়। তাপ থেকে সরান, নরম মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

একটি চালনী দিয়ে ভর পিষে, একটি ফিল্ম সঙ্গে তার পৃষ্ঠ আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন। ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে কোল্ড ক্রিম ফেটিয়ে নিন। লেবুর মিশ্রণ যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়ুন।

পরিবেশন করার আগে 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে মাউস ঠান্ডা করুন।

6. লেবু দিয়ে লেমনেড

উপকরণ

• 2-3 লেবু;
• 60 গ্রাম চিনি;
• 700-900 মিলি জল।

প্রস্তুতি

লেবুর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি ঢাকনা সহ একটি ছোট কাচের বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। চিনি যোগ করুন এবং পেষার সাথে সাইট্রাসগুলি ভালভাবে মনে রাখবেন। তাদের প্রচুর রস ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং চিনি দ্রবীভূত করা উচিত।

জলে ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং ঝাঁকান। পানীয়টি বরফের গ্লাসে ঢেলে দিন। আপনি লেবুপানে সামান্য মিনারেল ওয়াটার যোগ করতে পারেন।

যাইহোক, এই পানীয়টি মদ্যপ ককটেল তৈরির জন্য একটি চমৎকার উপাদান হতে পারে। একটি গ্লাসে কয়েকটি বরফের কিউব রাখুন, সমান পরিমাণে লেমনেড এবং জিন যোগ করুন এবং সামান্য তিক্ত ফলের লিকার যোগ করুন।

নিজেকে রিফ্রেশ করবেন?

15টি ঘরে তৈরি লেমোনেড রেসিপি যা দোকানে কেনা লেমনেডের চেয়ে ভালো স্বাদের

7. লেবু-মধু-আদা গ্লাসে মুরগির টুকরো

উপকরণ

• 1-2 লেবু;
• 2 চা চামচ অলিভ অয়েল
• রসুনের 3 কোয়া;
• 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কোড়ানো আদা
• 170 গ্রাম মধু;
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 2 চা চামচ কর্নস্টার্চ
• 600-700 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

লেবু থেকে 3 টেবিল চামচ রস ছেঁকে নিন এবং 1টি লেবুর জেস্ট সূক্ষ্মভাবে কষিয়ে নিন।

একটি সসপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল ঢালুন, কাটা রসুন এবং আদা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

মধু, লেবুর রস, জেস্ট, ভিনেগার, সয়া সস এবং স্টার্চ যোগ করুন। নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। ফ্রস্টিং ঘন হওয়ার সময়, মুরগির মোকাবেলা করুন।

এটিকে মাঝারি কিউব করে কাটুন এবং অবশিষ্ট উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন। ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, মাঝারি আঁচে 5-8 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত। ফ্রস্টিং এ ঢেলে নাড়ুন।

বুকমার্ক?

কুইক ডিনার: এক বাটিতে মুরগির সাথে লেমন রাইস

8. লেবু এবং পনির সঙ্গে পাস্তা

উপকরণ

• 220 গ্রাম স্প্যাগেটি বা অন্যান্য পাস্তা;
• লবনাক্ত;
• 80 মিলি জলপাই তেল;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 লেবু;
• কাঁচা মরিচ - স্বাদ;
• 50 গ্রাম পারমেসান;
• পার্সলে কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী লবণাক্ত জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। কাটা রসুন যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জেস্ট এবং লেবুর রস, কাঁচা মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পাস্তা ড্রেন এবং স্কিললেটে রাখুন। প্রায় অর্ধেক গ্রেট করা পারমেসান এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং টস করুন। পরিবেশন করার আগে অবশিষ্ট পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

10টি পাস্তা রেসিপি যে কেউ পরিচালনা করতে পারে

9. লেবু, বাদাম, খেজুর এবং নারকেল দিয়ে শক্তি বল

উপকরণ

• 15টি বড় পিটেড খেজুর;
• 200 গ্রাম কাজু;
• 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো বাদাম;
• 40 গ্রাম + 3 টেবিল চামচ নারকেল ফ্লেক্স;
• 1 লেবু;
• কয়েক ফোঁটা লেবুর নির্যাস - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে খেজুর, কাজু, বাদাম এবং 40 গ্রাম শেভিংস রাখুন। 1 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেবুর জেস্ট এবং একটি আস্ত লেবুর রস যোগ করুন। উজ্জ্বল সুবাসের জন্য লেবুর নির্যাস যোগ করা যেতে পারে।

প্রায় মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ফেটিয়ে নিন। ভর থেকে গোলাকার ক্যান্ডি তৈরি করতে ভেজা হাত ব্যবহার করুন এবং অবশিষ্ট শেভিংগুলিতে সেগুলি রোল করুন।

রিচার্জ?

শক্তি বলের জন্য 10টি রেসিপি যা ক্যান্ডির চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু

10. লেবু সালসা ভার্দে সস

উপকরণ

• 1 লেবু;
• সবুজ পেঁয়াজের 2 পালক;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 1 চা চামচ লাল মরিচ;
• ¾ চা চামচ লবণ;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 1 গুচ্ছ ধনেপাতা;
• 100 মিলি জলপাই তেল।

প্রস্তুতি

লেবুর খোসা ছাড়িয়ে খোসাসহ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। লেবু, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, কাটা রসুন, গোলমরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। পার্সলে এবং ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং লেবুর মিশ্রণে যোগ করুন। তেলে ঢেলে ভালো করে মেশান।

প্রয়োজনে আরও লবণ, মরিচ বা লেবুর রস যোগ করুন। ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। সস সেখানে দুই দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না।

সালসা ভার্দে মাংস, মুরগি, মাছ এবং সবজির সাথে ভাল যায়। এছাড়াও সস লেবু এবং ভাতের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করে।এটি মেয়োনিজের সাথে মিশিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আরও পড়ুন?

• আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে 12টি লেবুর হ্যাক
• কীভাবে হৃদয়গ্রাহী লেবু বার তৈরি করবেন
• লেবু কি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে?
• সুস্বাদু তিন-উপাদানের কুকি তৈরির 10টি উপায়
• 15 কুল কলা, স্ট্রবেরি, কিউই, আপেল, অ্যাভোকাডো এবং আরও স্মুদি রেসিপি