তরমুজ কেন দরকারী এবং কখন এটি ক্ষতিকারক হতে পারে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মিষ্টি স্কারলেট পাল্প আপনাকে দেবে মসৃণ, সুস্থ ত্বক এবং দীর্ঘ যৌবন।

প্রথম নজরে, একটি তরমুজ চিনি সহ কঠিন জল। এবং এটি আংশিক সত্য তরমুজ, কাঁচা: তরমুজের সজ্জার 92% তরল তৈরি করে এবং পুষ্টির মান প্রায় 90% মিষ্টি কার্বোহাইড্রেট।

কিন্তু এর পাশাপাশি, তরমুজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, বি ভিটামিন এবং ক্যারোটিনয়েড (ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরি) রয়েছে যা অন্যান্য বেরি এবং ফলের তুলনায় তরমুজের স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও বেশি। এবং এটাই সব না।

কেন তরমুজ দরকারী?

এই ডোরাকাটা বেরি কি সক্ষম।

1. তরমুজ আপনাকে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা প্রদান করবে

প্রাপ্তবয়স্কদের পান করা উচিত 2, 7 থেকে 3, 7 লিটার তরল জলের প্রয়োজনীয়তা, ইম্পিংিং ফ্যাক্টর, এবং প্রস্তাবিত খাওয়া: শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এবং "একটি তরমুজ খান" নামক একটি ইভেন্ট পানীয় জলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। সুতরাং, তরমুজের 3-5 টুকরা আপনাকে 1 লিটার পর্যন্ত তরল দেবে এবং এটি ডিহাইড্রেশনের একটি কার্যকর প্রতিরোধ।

2. আপনি অনায়াসে ওজন কমাতে পারেন

তরমুজ একটি অত্যন্ত কম ক্যালোরিযুক্ত বেরি: মাত্র 30 তরমুজ, প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা কিলোক্যালরি। এটি ফ্যাট-মুক্ত কেফিরের মতোই। যাইহোক, যেমন একটি হাস্যকর ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে, তরমুজ খাওয়া সহজ।

দুটি কারণ রয়েছে: উচ্চ জলের সামগ্রী, সেইসাথে ফাইবার, যা সমস্ত উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। এই খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি অন্ত্রে হজম হয় না, তবে, তরল শোষণ করার সময়, তারা আয়তনে বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে।

3. আপনি প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাবেন

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন যৌগ যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা কোষের ক্ষতি এবং ধ্বংসের প্রক্রিয়া কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। এটি ত্বক, মস্তিষ্ক, হৃদয় এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গের কোষগুলিকে প্রভাবিত করে। বিজ্ঞানীরা সরাসরি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে যুক্ত করেছেন: দ্রুত বার্ধক্য, প্রারম্ভিক ডিমেনশিয়া এবং অন্যান্য মস্তিষ্কের ব্যাধি, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি, সেইসাথে অটোইমিউন এবং অনকোলজিকাল রোগের বিকাশের সাথে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি এবং উপকারিতা।

সাধারণভাবে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস খারাপ, এবং তরমুজ হল বেরি যা এটি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে তরমুজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাওয়ার শীর্ষ 9টি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে: ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েড (আলফা এবং বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়), কিউকারবিটাসিন ই এবং লাইকোপেন (এক ধরনের ক্যারোটিনয়েড যা রূপান্তরিত হয় না। ভিটামিন এ)।

লাইকোপেন তরমুজ লাইকোপিন এবং সংশ্লিষ্ট স্বাস্থ্য দাবি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে - একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফল এবং বেরিকে তাদের লাল রঙ দেয়। অন্য যেকোনো লাল ভেষজ পণ্যের তুলনায় তরমুজের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা বেশি। এমনকি টমেটোও তার কাছে হেরে যায়।

4. তরমুজ হার্টের স্বাস্থ্য বাড়াবে

এই ধরনের বোনাস একই লাইকোপিন দ্বারা সরবরাহ করা হয়: এটি "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালের পুরুত্ব হ্রাস করে। আর এটি হার্ট অ্যাটাকের কার্যকর প্রতিরোধ।

তরমুজে পাওয়া অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজও কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই কার্ডিওপ্রোটেক্টরগুলির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন A, B6, C, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম।

5. এবং ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করবে

তরমুজে থাকা দুটি ভিটামিন এর জন্য দায়ী। ভিটামিন সি শরীরকে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে, একটি প্রোটিন যা ত্বককে স্থিতিস্থাপক রাখে এবং চুলকে শক্তিশালী করে। ভিটামিন এ এর জন্য ধন্যবাদ, ত্বক ভিটামিন এ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের সাথে আরও সক্রিয়ভাবে পুনর্নবীকরণ করে এবং ক্ষতির পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।

এছাড়া তরমুজ পান করলে রোদে পোড়া হওয়ার ঝুঁকি কমে।

সূর্য সুরক্ষা প্রদান করা হয় ক্যারোটিনয়েড যেমন বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপিন দ্বারা। সতর্ক থাকুন, যদিও: এটি তরমুজকে সানস্ক্রিনের সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন করে না। ক্যারোটিনয়েডগুলি শুধুমাত্র সেই সময়কে দীর্ঘায়িত করে যখন আপনার ত্বক অতিবেগুনী রশ্মি সহ্য করতে সক্ষম হবে।

6. এটি জয়েন্টগুলিকে আর্থ্রাইটিস থেকে রক্ষা করবে

তরমুজে পাওয়া প্রাকৃতিক রঙ্গক বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন প্রদাহ থেকে তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা রক্ষা করে।খাদ্যতালিকাগত বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন এবং প্রদাহজনক পলিআর্থারাইটিসের উপর বেশ কিছু গবেষণা: জনসংখ্যা-ভিত্তিক সম্ভাব্য গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন গ্রহণ রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।

7. এবং সম্ভবত ব্যায়ামের পরে পেশী ব্যথা উপশম

এই প্রভাবটি তরমুজের রস দ্বারা সরবরাহ করা হয়: অ্যাথলেটদের ঘা পেশী উপশমের জন্য সম্ভাব্য কার্যকরী পানীয় সিট্রুলাইন - তরমুজে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি। এটি শারীরিক পরিশ্রমের পরে দ্রুত নাড়িকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতেও সাহায্য করে।

8. তরমুজ চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে

তরমুজ তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মাত্র এক টুকরো ভিটামিন এ-এর জন্য আপনার দৈনিক মূল্যের 10% এর বেশি প্রদান করে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

লাইকোপিনও একটি ভূমিকা পালন করে: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তরমুজ লাইকোপিন এবং সহযোগী স্বাস্থ্যের দাবিকে চোখের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং বলা হয় যে এটি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়কে ধীর বা এমনকি প্রতিরোধ করে, একটি সাধারণ দৃষ্টি সমস্যা যা বয়স্ক ব্যক্তিদের অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।

9. এটি হজমের উন্নতি ঘটাবে

তরমুজে থাকা পানি এবং ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও, তরমুজ সহজেই হজম হয় এবং এর কারণে এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় - এটি এমন লোকেরাও খেতে পারেন যারা খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোম, কোলাইটিস বা পাচনতন্ত্রের অন্যান্য রোগে ভোগেন।

তরমুজের অপব্যবহারের ফলে কী পরিণতি হতে পারে?

আপনি যদি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে তরমুজ খান - একবারে 3-5 স্লাইসের বেশি না, তবে আপনি অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার মুখোমুখি হবেন না। কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়া হলে কিছু সমস্যা হতে পারে। এগুলি সবার মধ্যে পাওয়া যায় না, তবে তাদের সম্পর্কে জানা মূল্যবান।

1. বমি বমি ভাব, ফোলাভাব, ডায়রিয়া

লাইকোপিনের একটি নিরাপদ ডোজ হল প্রতিদিন ক্যারোটিনয়েড লুটেইন এবং লাইকোপিনের জন্য 75 মিলিগ্রাম ঝুঁকি মূল্যায়ন। অথবা, তরমুজ লাইকোপিন এবং তরমুজের সজ্জার ওজনের জন্য সংশ্লিষ্ট স্বাস্থ্য দাবির পরিপ্রেক্ষিতে, প্রায় 1 কেজি। যাইহোক, কিছু প্রতিবেদন অনুসারে, তরমুজ: স্বাস্থ্য উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পুষ্টির তথ্য এবং 30 মিলিগ্রাম লাইকোপিন বদহজমের লক্ষণ - বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং পেট ফেটে যাওয়ার অনুভূতি সৃষ্টি করে।

2. হাইপারক্যালেমিয়া

তরমুজে প্রচুর পটাসিয়াম রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম সজ্জার জন্য 112 মিলিগ্রাম। এই খনিজটি সুস্থ মানুষের জন্য উপকারী। কিন্তু আপনি যদি হাইপারক্যালেমিয়ায় ভুগে থাকেন বা আপনার শরীর আপনার রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম হয়, তাহলে আপনাকে তরমুজের ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে। অত্যধিক পটাসিয়াম তরমুজের কারণ হতে পারে: স্বাস্থ্য উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পুষ্টির তথ্য বমি বমি ভাব, শ্বাসকষ্ট, অনিয়মিত হৃদস্পন্দন, এবং পেশী ক্র্যাম্পের কারণ।

3. পুষ্টির অভাব

এই সমস্যাটি তাদের হুমকি দেয় যারা তরমুজের ডায়েটে বসার সিদ্ধান্ত নেয়। তরমুজ পুষ্টিগুণে ভরপুর। যাইহোক, উদাহরণস্বরূপ, এতে খুব কম প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে। ঠিক তেমনই কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে - সোডিয়াম, ভিটামিন বি 12, কে, ফোলেটস, যা ছাড়া শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা অসম্ভব।

অতএব, ডাক্তাররা "তরমুজ" উপবাসের দিনগুলিকে অপব্যবহার না করার পরামর্শ দেন এবং জোর দেন: খাদ্যটি সুষম এবং বৈচিত্রপূর্ণ হওয়া উচিত।