8 ক্যালোরি তথ্য প্রত্যেকের জানা উচিত

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ক্যালোরি কী, কেন তাদের প্রয়োজন এবং কতটা প্রয়োজন - প্রত্যেকের উদ্বেগজনক প্রশ্নের উত্তর।

1. ক্যালোরি হল খাদ্য থেকে শক্তির পরিমাপের একক।

প্রযুক্তিগতভাবে, এক ক্যালরি হল এক গ্রাম জলকে 1 ºC দ্বারা গরম করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির পরিমাণ। এক কিলোক্যালরিতে 1,000 ক্যালোরি (কিলোক্যালরি), এবং এই ক্ষেত্রে আমরা একটি গ্রাম সম্পর্কে নয়, এক কিলোগ্রাম সম্পর্কে কথা বলছি।

এর সাথে খাবারের কি সম্পর্ক? প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট যা এটি তৈরি করে তাতে শক্তি থাকে। এই শক্তি ক্যালোরি পরিমাপ করা হয়.

2. ক্যালোরি আমাদের বেঁচে থাকার অনুমতি দেয়, নতুন টিস্যু তৈরি করে এবং চলাফেরার শক্তি প্রদান করে।

প্রতিবার যখন আপনি খান, আপনার শরীর বিভিন্ন উদ্দেশ্যে আগত শক্তিকে বিশ্লেষণ করে। এটি প্রাথমিকভাবে শ্বাস-প্রশ্বাস নিয়ন্ত্রণ এবং রক্ত পাম্প করার মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিকে সমর্থন করতে ব্যবহৃত হয়।

বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় ন্যূনতম শক্তিকে বেসাল মেটাবলিক রেট বলে। স্বাভাবিক ওজন সহ প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের জন্য এর মান প্রায় 1,330 কিলোক্যালরি, স্বাভাবিক ওজন সহ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য - প্রায় 1,680 কিলোক্যালরি।

অবশিষ্ট ক্যালোরি এবং পুষ্টি টিস্যু তৈরি এবং মেরামত করতে ব্যবহৃত হয়। এই কারণেই পোড়ার জন্য একটি উচ্চ-ক্যালোরি ডায়েট নির্ধারিত হয়। পেশী তৈরির জন্যও শক্তি প্রয়োজন: নতুন টিস্যু নিজেকে তৈরি করবে না।

শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় অতিরিক্ত ক্যালোরি ব্যয় হয়। তাছাড়া যে কোনো আন্দোলন বিবেচনা করা হয়। কিন্তু যদি আপনি অবশিষ্টাংশ পোড়া না, এটি চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করা হবে.

আমরা চর্বিকে শত্রু হিসাবে ভাবতে অভ্যস্ত, যখন বাস্তবে এটি একটি জরুরী পরিস্থিতিতে আমাদের শক্তির কৌশলগত রিজার্ভ। সত্য, এটির অতিরিক্ত শরীরের ক্ষতি করে, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

অবশেষে, হজমও রয়েছে: আগত ক্যালোরির 10-15% এই প্রক্রিয়াতে ব্যয় করা হয়।

3. আপনার শরীরে প্রতিদিন 2,000 kcal প্রয়োজন নাও হতে পারে

গড়ে দুই হাজার কিলোক্যালরি। ব্যক্তিগত শক্তির চাহিদা বয়স, লিঙ্গ, ওজন, কার্যকলাপের স্তর এবং লক্ষ্যগুলির উপর নির্ভর করে: ওজন কমানো, ওজন বাড়ানো, ফিট থাকা। আপনার হার জানতে, এই ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন.

4. ক্যালরির পরিমাণ এবং গুণমান সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ

আপনি মিষ্টির উপর ওজন কমাতে পারেন, যদি সেগুলি পর্যাপ্ত না থাকে, যেমন একজন আমেরিকান অধ্যাপক করেছিলেন। কিন্তু ক্যালোরি গণনা মুদ্রার এক দিক। খাবারের পুষ্টিগুণও গুরুত্বপূর্ণ।

ধরা যাক আপনি একটি জলখাবার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। মাত্র 100 ক্যালোরি সহ কম চর্বিযুক্ত বিস্কুট সেরা পছন্দ নয় কারণ এতে পুষ্টির পরিমাণ কম এবং প্রচুর চিনি রয়েছে। 190 কিলোক্যালরিযুক্ত চিনাবাদাম মাখন আরও সুবিধা নিয়ে আসবে: এতে কম চিনি, বেশি প্রোটিন এবং ভিটামিন রয়েছে।

5. নেতিবাচক ক্যালোরিযুক্ত খাবারের অস্তিত্ব নেই

এটা বিশ্বাস করা হয় যে কিছু ফল এবং শাকসবজিতে ক্যালোরির পরিমাণ এতই কম যে তাদের হজমের জন্য তারা সরবরাহ করতে পারে তার চেয়ে বেশি শক্তি প্রয়োজন। মিথ্যা ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, শরীর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য আগত ক্যালোরির 10-15% ব্যয় করে। তাই বাকি সব, যদিও একটি নগণ্য পরিমাণে, আপনার সাথে থাকুন.

6. কার্বোহাইড্রেট থেকে ক্যালোরি একটি সর্বজনীন মন্দ নয়

কিছু ডায়েট সীমিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর ভিত্তি করে। কিন্তু এগুলোর কারণে ওজন বাড়ে না, বরং ক্যালরির আধিক্যের কারণে। তাই আপনি মুরগির স্তনে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করতে পারেন, যদি আপনি এটি পরিমাপ ছাড়াই শোষণ করেন।

সাধারণভাবে, কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের পার্থক্য রয়েছে। ক্যান্ডি এবং সোডার মতো ক্ষতিকারক জিনিসগুলি পুষ্টিহীন। অন্যদিকে স্বাস্থ্যকর শস্য যেমন আস্ত শস্য এবং ফল, পুষ্টি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

7. 3,500 kcal এর নিয়ম সত্য নয়

ডায়েটিক্সে, দাবীটি ব্যাপক যে 3,500 কিলোক্যালরি 0.5 কেজির সমান (অর্থাৎ, যদি আপনি সপ্তাহে 500 কিলোক্যালরি কম গ্রহণ করেন তবে আপনি আধা কিলো হারাবেন)। এই জাতীয় সংখ্যাগুলি প্রথম 1958 সালে উপস্থিত হয়েছিল, তবে সেগুলি এখন পুরানো।

নীচের লাইন হল যে ওজন হ্রাস স্বতন্ত্র এবং বিপাক এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে। সুতরাং 3,500 কিলোক্যালরি, সেইসাথে ব্যবহারের হার, শুধুমাত্র একটি আনুমানিক গড় মান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

8. ক্যালোরি গণনা সবার জন্য কাজ করে না।

ক্যালোরির আবেশ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বলুন, যদি আপনি বাদামের পরিবর্তে প্রিটজেল খেতে পছন্দ করেন শুধুমাত্র তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে।

অন্যদিকে, ক্যালোরি ট্র্যাকিং সত্যিই আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। সত্য, সবার জন্য নয়।

সাধারণভাবে, পরামর্শটি সহজ: যদি একটি ক্যালকুলেটরের সাহায্যে জীবন আপনার জন্য সহজ এবং ভাল হয় তবে চালিয়ে যান; যদি না হয়, তাহলে নিজেকে হয়রানি করা বন্ধ করুন।