রেসিপি: তিনটি উপাদান দই সফেল

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি দই সফেলের রেসিপি, যা মাত্র তিনটি উপাদান দিয়ে তৈরি, প্রথমে ইউটিউবে, তারপরে পিন্টারেস্টে ছড়িয়ে পড়ে এবং ছোট থেকে বড় পর্যন্ত শত শত রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগারদের কাছ থেকে রন্ধনসম্পর্কিত পর্যালোচনার মাধ্যমে এটির সাফল্যকে সিমেন্ট করে৷ আমরা নতুন সূক্ষ্মতাকে অতিক্রম করতে পারিনি এবং আমাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতায় এই হাস্যকরভাবে সহজ রান্নার প্রযুক্তিটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

কুখ্যাত ত্রয়ীতে রয়েছে মুরগির ডিম, চকলেট এবং কুটির পনির, যা ক্রিম পনির এবং একটি পরিবর্তিত চিজকেকের সাথে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

রান্নার পরিকল্পনাটিও তিনটি ধাপে বিভক্ত করা যেতে পারে। প্রথমে, চকলেটটি গলিয়ে নিন: সাদা, দুধ, কালো, সংযোজন সহ বা ছাড়া - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে। গলিত ভরটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং ডিমের কুসুম এবং কুটির পনির মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নিজেই বীট করুন। চকোলেট এবং দই আবার ফেটিয়ে নিন এবং উপভোগ করুন যে প্রস্তুতির অর্ধেক প্রক্রিয়া শেষ হয়ে গেছে।

কুসুম থেকে আলাদা করা ডিমের সাদা অংশগুলি শক্ত শিখরে না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। নিখুঁতভাবে চাবুক করা সাদাগুলি হুইস্কের সাথে লেগে থাকে এবং আপনি যখন এটি উল্টে দেন তখন থালা থেকে ছিটকে পড়ে না।

এখন সাবধানে দই-চকোলেট ভরের সাথে তুলতুলে সাদা একত্রিত করুন, প্রথম অংশ যোগ করুন, একবারে তৃতীয় অংশ। নিখুঁত মিশ্রণের জন্য, একটি সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন এবং নিচ থেকে উপরে যান, যেন দই বেস দিয়ে প্রোটিন ফেনা চাবুক।

এখন একটি বৃত্তাকার 20-সেন্টিমিটার ছাঁচে ভবিষ্যতের সফেল ঢেলে দিন, যার পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রাখা হয়েছে। থালাটিকে একটি বেকিং শীটে জল দিয়ে রাখুন যাতে তরল এটিকে অর্ধেক ঢেকে রাখে এবং 50-55 মিনিটের জন্য বা সফেল পুরোপুরি সেট না হওয়া পর্যন্ত এটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

ডেজার্টটিকে প্যানে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি তারের র‌্যাকে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। আইসিং সুগার এবং স্বাদ দিয়ে তৈরি সফেলে ছিটিয়ে দিন। ডেজার্টটি আশ্চর্যজনকভাবে হালকা এবং বায়বীয় হয়ে উঠেছে এবং এর স্বাদ সম্পূর্ণরূপে চকোলেটের স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয়, তাই পরবর্তীটির পছন্দটি গুরুত্ব সহকারে নিন।

উপকরণ:

• 255 গ্রাম চকোলেট;
• কুটির পনির 225 গ্রাম;
• 6টি বড় ডিম।

প্রস্তুতি

1. ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দই দিয়ে বিট করুন। দইয়ের মিশ্রণে গলিত চকোলেট যোগ করুন এবং উপাদানগুলি আবার ভালভাবে মেশান।
2. বাকি ডিমের সাদা অংশগুলিকে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং অংশে এক তৃতীয়াংশ, আলতো করে দই ভরে যোগ করুন।
3. একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত 20 সেন্টিমিটার ডিশে সফেলে ঢালা এবং জল ভর্তি একটি বেকিং শীটে রাখুন। তরল ছাঁচ অর্ধেক আবরণ করা উচিত.
4. 50-55 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে সফেল বেক করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ছাঁচে সমাপ্ত ডেজার্ট ঠাণ্ডা করুন, এবং তারপর এটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।