রেসিপি: টক ক্রিম সঙ্গে তিনটি সস

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

খুব বেশি সস নেই। তারা সম্পূর্ণ থালা বা এর পৃথক উপাদানগুলির স্বাদকে পরিপূরক, জোর দিতে বা সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে পারে। টক ক্রিম-ভিত্তিক সস, যা আমরা এই নিবন্ধে আলোচনা করব, বুফে টেবিলের কেন্দ্রে পরিণত হবে, চিপসের পাহাড়ের মধ্যে সুবিধাজনকভাবে অবস্থিত, বা আপনাকে একবারে সমস্ত তাজা সবজি খেতে বাধ্য করবে, কারণ সেগুলি ব্যবহার করা সুবিধাজনক। ডিপস এবং সালাদ ড্রেসিং হিসাবে।

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ সস

উপকরণ:

• 2 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 25 মিলি;
• 80 গ্রাম টক ক্রিম;
• 120 গ্রাম ক্রিম পনির;
• লবণ মরিচ.

এই রেসিপিটি আপনার বেশি সময় নেবে কারণ এটি পেঁয়াজের উপর ভিত্তি করে তৈরি, যা যোগ করার আগে অবশ্যই ক্যারামেলাইজ করা উচিত।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। তারপর তাপ কমিয়ে দিন এবং পেঁয়াজটিকে চুলায় 20-25 মিনিটের জন্য বসতে দিন বা যতক্ষণ না এটি আঠালো এবং ক্যারামেলাইজ হয়ে যায়। পেঁয়াজ দেখুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।

ক্রিম পনির এবং টক ক্রিম ফেটিয়ে নিন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

সস চিপস এবং ক্রাউটনের জন্য একটি ডুব হিসাবে আদর্শ।

মসলাযুক্ত মেক্সিকান সস

উপকরণ:

• 180 গ্রাম টক ক্রিম;
• পার্সলে এবং ডিল 1 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ শুকনো পেঁয়াজ;
• ½ চা চামচ শুকনো রসুন;
• এক চিমটি চিলি ফ্লেক্স;
• স্বাদে গরম সস;
• হার্ড পনির 35 গ্রাম।

ভেষজগুলি কেটে নিন এবং পনির ঝাঁঝরি করুন। তালিকা থেকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

স্বাদ মত সস সিজন করুন।

টর্টিলা চিপস, স্যান্ডউইচ, পিটা রোল এবং টাকোর সাথে পরিবেশন করুন।

রাঞ্চ সস

উপকরণ:

• 115 গ্রাম টক ক্রিম;
• কেফির 60 মিলি;
• 45 গ্রাম মেয়োনিজ;
• স্বাদে লেবুর রস;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ডিল এবং পার্সলে স্বাদ।

ভেষজগুলি কেটে নিন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন। তালিকা থেকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

স্বাদের ঋতু। যদি সামঞ্জস্য আপনার কাছে খুব পাতলা মনে হয় তবে মিশ্রণে টক ক্রিম বা মেয়োনেজের একটি ছোট অংশ যোগ করুন। চর্বি কমাতে, মেয়োনিজ সম্পূর্ণরূপে রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে।

শাকসবজির সাথে পরিবেশন করুন বা হালকা সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করুন।