15টি সুস্বাদু কেক ক্রিম রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কাস্টার্ড, টক ক্রিম, কুটির পনির, নারকেল, চকোলেট এবং অন্যান্য ক্রিমগুলি বিভিন্ন ধরণের কেকের সাথে একত্রিত করুন।

1. ক্রিম সঙ্গে কাস্টার্ড

স্বাদে, এই জাতীয় ক্রিমটি আইসক্রিমের মতো এবং কেকগুলিকে গ্রীস করার জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

• 1 ডিম;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 40 গ্রাম কর্ন স্টার্চ;
• 400 মিলি দুধ;
• 100 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি;
• 200 গ্রাম ক্রিম, 33% চর্বি।

প্রস্তুতি

ডিম, চিনি এবং মাড় ফেটিয়ে নিন। দুধকে ফোঁড়াতে আনুন এবং একটি পাতলা ট্রিকলে ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন, অভিন্নতা অর্জনের চেষ্টা করুন।

মাঝারি আঁচে ফলিত ভর দিয়ে সসপ্যানটি রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নরম করা মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ করুন।

মিশ্রণটি একটি প্রশস্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করুন। তারপর একটি মিক্সার দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন। আলাদাভাবে, ক্রিমটি ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতায় যোগ করুন এবং ব্রু মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন।

2. দই-টক ক্রিম কেক

কেকের একটি স্তরের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

• 25-30% চর্বিযুক্ত 400 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100-150 গ্রাম চিনি;
• স্বাদে ভ্যানিলা চিনি;
• 9% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 200 গ্রাম কুটির পনির।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে, দুই ধরনের চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির পাঞ্চ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম দিয়ে মেশান। আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ক্রিম রাখুন।

3. কেকের জন্য ক্রিম পনির ক্রিম

কেক সাজানো, সমতল করা এবং স্যান্ডউইচ করার জন্য দুর্দান্ত।

উপকরণ

• 400 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 100 গ্রাম ক্রিম, 33% চর্বি;
• 50 গ্রাম আইসিং চিনি।

প্রস্তুতি

পনির এবং ক্রিম আগে ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। রান্না করার প্রায় আধা ঘন্টা আগে মিক্সিং বাটি এবং মিক্সার বিটারগুলি ফ্রিজে রাখুন।

একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে আনুন। তারপর গতি বাড়ান এবং ক্রিমটি একটি ঘন, তুলতুলে ভরে ফেটান। একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো প্রক্রিয়াটি 5 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

4. সরল টক ক্রিম কেক

স্যান্ডউইচিং কেক জন্য উপযুক্ত.

উপকরণ

• 500 গ্রাম টক ক্রিম, 15-20% চর্বি;
• 150 গ্রাম আইসিং চিনি।

প্রস্তুতি

একটি ছোট পাত্রে কয়েকটি স্তরে চিজক্লথ দিয়ে একটি চালুনি রাখুন। একটি চালুনিতে টক ক্রিম রাখুন, উপরে গজ দিয়ে মুড়িয়ে 4-6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

এই সময়ে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন হবে। যদি টক ক্রিম প্রস্তুত না করা হয়, তবে ক্রিমটি খুব তরল হয়ে উঠবে।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে গুঁড়ো চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।

5. কনডেন্সড মিল্কের সাথে বাটার ক্রিম

কেক সাজানোর এবং গ্রিজ করার জন্য আদর্শ ক্রিম।

উপকরণ

• 180 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি;
• ঘন দুধ 120 গ্রাম;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 1 চা চামচ কগনাক ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

4-5 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন বিট করুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন।

ক্রিম মধ্যে cognac ঢালা এবং নাড়ুন. এটি ঐচ্ছিক, তবে এটি একটি বিশেষ গন্ধ এবং সুবাস যোগ করবে।

6. ঘন দুধ দিয়ে দই মাখন ক্রিম

কেক লেভেলিং এবং কেক লেয়ার গ্রিজ করার জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

• 9% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 250 গ্রাম কুটির পনির;
• কনডেন্সড মিল্ক 70 গ্রাম;
• 200 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি;
• 70 গ্রাম আইসিং সুগার।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে ঘরের তাপমাত্রা কুটির পনির এবং কনডেন্সড মিল্ক বিট করুন।

4-5 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে নরম করা মাখন ঢেলে দিন। তারপর গতি কমিয়ে ধীরে ধীরে পাউডার যোগ করুন।

মাখনের অংশে দইয়ের ভর যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন।

পরীক্ষা?

গাজর কেক এবং অন্যান্য অস্বাভাবিক কিন্তু সুস্বাদু ডেজার্ট কিভাবে তৈরি করবেন

7. টক ক্রিম কেক কাস্টার্ড

যেমন একটি ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক স্তর লুব্রিকেট ভাল।

উপকরণ

• 1 ডিম;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ ময়দা;
• 300 গ্রাম টক ক্রিম 20% চর্বি;
• 200 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনি আনুন। ময়দা যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।টক ক্রিম দিয়ে ভর একত্রিত করুন এবং একটি জল স্নান মধ্যে রাখুন।

ক্রমাগত নাড়ুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 5-6 মিনিট রান্না করুন। 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন। মিশ্রণটিকে একটি সমজাতীয় মিশ্রণে আনুন এবং ঠান্ডা করুন।

অবশিষ্ট নরম মাখন তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করতে একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে টক ক্রিম ভর প্রবর্তন। ক্রিমটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

আপনার গেস্ট বিস্মিত?

8টি দুর্দান্ত চর্বিহীন কেক আপনি এমনকি একটি পার্টিতে পরিবেশন করতে পারেন

8. কেফির কেক কাস্টার্ড

কেক লেয়ার করার জন্য ভাল।

উপকরণ

• 1 ডিম;
• 100-150 গ্রাম চিনি;
• স্বাদে ভ্যানিলা চিনি;
• কেফির 350 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 200 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি।

প্রস্তুতি

ডিম এবং চিনি উভয়ই ফেটিয়ে নিন। কেফির এবং ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন বিট করুন। বন্ধ না করে, ধীরে ধীরে কেফির ভর যোগ করুন।

বেক?

10 সেরা কেফির প্যানকেক রেসিপি

9. জেলটিন সঙ্গে দই ক্রিম

যেমন একটি ক্রিম সঙ্গে কেক লুব্রিকেট করা ভাল।

উপকরণ

• জেলটিন 15-20 গ্রাম;
• 90 গ্রাম জল;
• 200 গ্রাম ক্রিম, 33% চর্বি;
• যে কোনো ফলের দই 500 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি 3-4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা পানিতে জেলটিন ভিজিয়ে ফুলতে দিন। দই ঘন হলে 15 গ্রাম জেলটিন ব্যবহার করুন। যদি পান করা হয়, তাহলে 20 গ্রাম ব্যবহার করা ভাল। তারপর একটি জল স্নানে জেলটিন গলিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।

একটি ঘন, ক্রিমি সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ক্রিমটি বিট করুন। আলাদাভাবে, গুঁড়ো চিনি দিয়ে দই ঢেলে দিন এবং থামা ছাড়াই, একটি পাতলা স্রোতে জেলটিন ঢেলে দিন।

ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন। রেডিমেড ক্রিমটি 30-40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে এটি কিছুটা ঘন হয়।

সহজ রেসিপি শিখুন?

5টি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু কেক যা সবাই পরিচালনা করতে পারে

10. প্রোটিন কেক ক্রিম

এই ক্রিম থেকে তৈরি প্যাটার্নগুলি তাদের আকৃতি ভাল রাখবে।

উপকরণ

• 3 ডিমের সাদা অংশ;
• চিনি 150 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড 2 চিমটি;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন।

প্রস্তুতি

নরম শিখর না হওয়া পর্যন্ত সাদা বীট করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। ডিমের সাদা অংশটি হালকা ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানের উপরে রাখুন।

চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 10-12 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বিট করুন। স্নান থেকে ক্রিমটি সরান এবং আরও 3-5 মিনিটের জন্য পাঞ্চ করুন।

আপনার রেসিপি সংরক্ষণ করুন?

10টি নো-বেকড কেক যা বেকড থেকে আলাদা করা যায় না

11. দুধের সাথে মাখন-চিনির ক্রিম

এই ক্রিম কেক লুব্রিকেট এবং বেকড পণ্য সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ

• 100 মিলি দুধ;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 250 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি;
• 200 গ্রাম আইসিং চিনি।

প্রস্তুতি

দুধ সিদ্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। ভ্যানিলা দিয়ে মেশান।

মাখন ভেদ করতে একটি মিক্সার ব্যবহার করুন এবং থামা ছাড়াই গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। ঠান্ডা দুধে ঢেলে দিন, ধীরে ধীরে চাবুকের গতি বাড়ান।

ভোগ?

10টি সুস্বাদু কুকি কেক যা আপনার বেক করার দরকার নেই

12. লেবু সুজি ক্রিম

কেক স্যান্ডউইচিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

• 1 বড় লেবু;
• 500 মিলি দুধ;
• 75 গ্রাম সুজি;
• চিনি 120 গ্রাম;
• 200 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি।

প্রস্তুতি

লেবুর উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় আলাদা করে রাখুন। ঠাণ্ডা দুধের সাথে একটি সসপ্যানে সুজি ঢেলে মিশ্রণটি একজাতীয় করে নিন। ক্রমাগত নাড়ুন এবং কম আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পোরিজটিকে অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন। স্ক্যাল্ড লেবু শুকিয়ে একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন ঝাঁঝরি. চামড়া সরান, সাদা স্তর, ফিল্ম এবং হাড় সরান। সাইট্রাস পাল্প এবং চিনি বিট করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

লেবু এবং zest সঙ্গে porridge একত্রিত একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন. একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন বিট করুন। না থামিয়ে, অংশে সুজি ভর যোগ করুন এবং একজাতীয়তা আনুন।

বিখ্যাত পাই বেক?

কেফির, দুধ, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে সুস্বাদু মান্নার জন্য 10টি রেসিপি

13. চকোলেটের সাথে ক্রিমি নারকেল ক্রিম

এটা পিষ্টক interlayer এবং আবরণ জন্য উপযুক্ত.

উপকরণ

• 250 গ্রাম ক্রিম, 33% চর্বি;
• 30 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• 100 গ্রাম সাদা চকোলেট।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে, নারকেলের সাথে ক্রিমটি একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে গরম করুন, ফুটন্ত নয়। ভরে চকলেট দ্রবীভূত করুন। শেভিংয়ের কারণে, ক্রিমটি সম্পূর্ণরূপে একজাত হবে না।

অন্য একটি পাত্রে, মিশ্রণটি 6-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, ক্রিম ঘন হবে। একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়?

চকোলেট, নারকেল, বাদাম এবং আরও অনেক কিছু সহ 30টি সুস্বাদু কুকি রেসিপি

14. চকোলেট ক্রিম গানচে

চকোলেট এবং ক্রিম এর ক্রিম কেক চ্যাপ্টা করার জন্য আদর্শ।

উপকরণ

• 200 গ্রাম কালো বা 300 গ্রাম দুধ, বা 400 গ্রাম সাদা চকোলেট;
• 30-33% চর্বিযুক্ত ক্রিম 200 মিলি।

প্রস্তুতি

ছুরি দিয়ে চকোলেট কেটে নিন। একটি সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন, মাঝে মাঝে stirring. তাপ থেকে সরান এবং ক্রিমে চকোলেট দ্রবীভূত করুন।

প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ক্রিমের পৃষ্ঠটি ঢেকে রাখুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। কেক গ্রিজ করার আগে মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় তিন ঘন্টা রেখে দিন।

ক্রিম হিসেবে ব্যবহার করবেন?

জেমি অলিভার সহ 5টি সেরা চকোলেট স্প্রেড রেসিপি

15. চকোলেট কেক কাস্টার্ড

কেক ছড়ানো এবং সাজানোর জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

• 7 ডিমের কুসুম;
• 45 গ্রাম কর্নস্টার্চ;
• চিনি 140 গ্রাম;
• 500 মিলি দুধ;
• 200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 250 গ্রাম মাখন 82.5% চর্বি;
• স্বাদে ভ্যানিলা নির্যাস।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার ব্যবহার করে কুসুম, স্টার্চ এবং চিনিকে একটি ঘন সাদা ভরে বিট করুন। একটি সসপ্যানে দুধ সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে এটি জ্বলতে না পারে।

একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, একটি পাতলা স্রোতে ডিমের মধ্যে অর্ধেক দুধ ঢেলে দিন। তারপর, একই হুইস্ক ব্যবহার করে, অবশিষ্ট দুধের সাথে প্যানে ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, কম আঁচে ক্রিমটি ঘন করে আনুন। বুদবুদ পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হলে, ভরটি আরও 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

কাস্টার্ড মিশ্রণে চকোলেটের টুকরোগুলি দ্রবীভূত করুন এবং একটি ফিল্ম দিয়ে পৃষ্ঠকে ঢেকে ঠান্ডা করুন। একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন এবং ভ্যানিলা বিট করুন। থামানো ছাড়াই, ধীরে ধীরে মাখনে চকোলেট ভর যোগ করুন।

এটাও পড়ুন???

• কিভাবে একটি রেড ভেলভেট কেক বেক করবেন
• চকলেট, ক্যারামেল, বাটার ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু সহ 10টি কলার পাই
• 10টি লেবুর টার্ট আপনি বারবার তৈরি করবেন
• 10 নাশপাতি পাই আপনি প্রতিরোধ করতে পারবেন না
• কীভাবে একটি অস্বাভাবিক ভাঙা কাচের কেক তৈরি করবেন