রেড ওয়াইনের উপকারিতা সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্য

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

অ্যালকোহল খারাপ, কিন্তু রেড ওয়াইন ভাল বলা হয়। লাইফ হ্যাকার বোঝে পান করবেন কি করবেন না, এবং যদি পান করেন তবে কী এবং কতটা।

যারা সম্পূর্ণ নিবন্ধটি পড়তে খুব অলস তাদের জন্য, একটি সারসংক্ষেপ:

• ওয়াইনের উপকারিতা সম্পর্কে যা জানা যায়: পরিমিত মাত্রায় রেড ওয়াইন করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। পরিমিত ডোজ মহিলাদের জন্য দিনে একটি এবং পুরুষদের জন্য দুটি। যাইহোক, রেড ওয়াইন কোন জাদুর কাঠি নয়। কারণ সাধারণভাবে অ্যালকোহল অনেক রোগ এবং অকাল মৃত্যুর কারণ।
• কি অজানা: শরীরে অ্যালকোহলের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে একক এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত গবেষণা হয়নি। এবং এই পরীক্ষাগুলিই বৈজ্ঞানিক মান। অর্থাৎ, এটি সম্পূর্ণ নিশ্চিতভাবে বলা যায় না যে অ্যালকোহল সরাসরি স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। এটি বেশিরভাগ অভ্যাসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যা জীবনের পথকে রূপ দেয়। প্রমাণ-ভিত্তিক ওষুধ ব্যবহার করে কেউ ধূমপান বা ব্যায়ামের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি পরীক্ষা করেনি।
• এর মানে কী: আপনার যদি দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং অ্যালকোহল আসক্তি না থাকে (এমনকি একজন পরাজিতও), এক গ্লাস ওয়াইন উপকারী হতে পারে। কিন্তু যদি আপনার স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, আপনি যদি আসক্তির প্রবণ হন, তবে অ্যালকোহল সাহায্যের চেয়ে বেশি ক্ষতি করবে।

তাহলে সত্য কোথায়? ভক্স রিপোর্টাররা 30 টিরও বেশি গবেষণা বিশ্লেষণ করেছেন এবং পাঁচজন বিশেষজ্ঞের সাক্ষাত্কার নিয়েছিলেন যে কখন অ্যালকোহল ভাল এবং কখন এটি খারাপ। প্রত্যেকের জন্য যারা পড়তে খুব অলস নয়, আমরা সম্পূর্ণ নিবন্ধটি অনুবাদ করেছি।

এক সময়, বিজ্ঞানীরা এই সংস্করণটিকে মেনে চলেন যে রেড ওয়াইন স্বাস্থ্যকর। 1990-এর দশকে, গবেষকরা ভেবেছিলেন কেন ফ্রান্সে কিছু কার্ডিওভাসকুলার রোগ আছে? এবং এটি প্রদান করা হয় যে ফরাসিরা প্রচুর ধূমপান করে এবং চর্বিযুক্ত মাংসের খাবার পছন্দ করে। এটি প্রস্তাব করা হয়েছিল যে কারণটি ছিল রেড ওয়াইন। এই মতামত বহু বছর ধরে নিহিত আছে। …

তারপর থেকে, বিজ্ঞান এগিয়ে গেছে, গবেষকরা বুঝতে পেরেছিলেন যে এই বিবৃতিটি সম্পূর্ণরূপে সঠিক নয়। অনেক বিশেষজ্ঞ আজ বলছেন যে যে কোনও অ্যালকোহল অল্প পরিমাণে উপকারী হতে পারে। কিন্তু কিছু লোক আছে যারা এর সাথে দৃঢ়ভাবে একমত নন।

অ্যালকোহল সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক মতামত

বিজ্ঞান সংযম সঙ্গে অ্যালকোহল আচরণ. অ্যালকোহল কীভাবে স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে যে কোনও বিবৃতি 100% সঠিক হতে পারে না, কারণ বিশ্বে এমন কোনও গবেষণা নেই যা আধুনিক মান পূরণ করবে। …

অ্যালকোহল কীভাবে একজন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করে তা খুঁজে বের করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি ডাবল-ব্লাইন্ড, এলোমেলো ট্রায়াল করা। মানে দুই গ্রুপের সাবজেক্ট নেওয়া দরকার। এক দল কয়েক দশক ধরে প্রতিদিন এক গ্লাস লাল পান করা উচিত। অন্য গ্রুপের কিছু অনুকরণীয় ওয়াইন পান করা উচিত, একটি প্লাসিবো (তবে অনুমান করবেন না যে এটি ওয়াইন নয়)। এটি সম্ভব নয় এবং কখনও সম্ভব হওয়ার সম্ভাবনাও নেই।

স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটির স্কুল অফ মেডিসিনের অধ্যাপক জন আইওনিডিস

এতদিন ধরে সব বিষয় নির্দেশনা অনুসরণ করে তা যাচাই করা অসম্ভব। আপনি বিজ্ঞানীদের ইচ্ছায় মানুষকে ওয়াইন পান করতে বাধ্য করতে পারবেন না, কারণ অ্যালকোহল আসক্তি।

অতএব, এখন তারা দুই ধরনের গবেষণা ব্যবহার করে, যদিও সঠিক নয়:

1. অ্যালকোহলের স্বল্পমেয়াদী প্রভাব পরীক্ষা করা (যেমন রক্তের লিপিডের মাত্রা)। দুর্ভাগ্যবশত, এই ধরনের গবেষণা দীর্ঘমেয়াদী সম্পর্কে কিছু বলে না, কীভাবে অ্যালকোহল হৃদরোগের সাথে যুক্ত। সর্বোত্তম ক্ষেত্রে, অনুমান করা সম্ভব।
2. পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা। বিজ্ঞানীরা বহু বছর ধরে মদ্যপানকারী এবং টিটোটালারদের সাক্ষাৎকার এবং পরীক্ষা করছেন। কিন্তু এই গোষ্ঠীগুলি শুধুমাত্র অ্যালকোহলের প্রতি তাদের মনোভাবের মধ্যেই আলাদা নয়। অতএব, কোন বিশেষ কারণটি এই বা সেই প্রভাবের দিকে পরিচালিত করেছে তা নির্ধারণ করা কঠিন। যদি মদ প্রেমীরা বিয়ার প্রেমীদের চেয়ে বেশি দিন বাঁচে, তাহলে বিয়ার কি দোষী? নাকি মদপ্রেমীরা গড়পড়তা ধনী এবং ভালো খায়?

গবেষণা অকেজো নয়।বিজ্ঞানীরা জীবনযাত্রার সাথে সম্পর্কিত সমস্ত অভ্যাস অধ্যয়ন করতে এগুলি ব্যবহার করেন: ব্যায়াম, ধূমপান (কোন বিকৃত বিশ্বে সিগারেটের বিপদ সম্পর্কে একটি দ্বি-অন্ধ অধ্যয়ন করা হয় তা কল্পনা করা কঠিন)। শেষ পর্যন্ত, এই অধ্যয়নগুলি একটি পরিষ্কার ছবি আঁকা, এবং আমাদের কাছে এর চেয়ে ভাল কিছু নেই। সাধারণভাবে রেড ওয়াইন এবং অ্যালকোহল সম্পর্কে আমরা কী জানি তা বের করা যাক।

পরিমিত অ্যালকোহল আপনার জন্য ভাল?

এটা দেখে মনে হচ্ছে। অল্প পরিমাণ অ্যালকোহল - মহিলাদের জন্য দিনে একটি এবং পুরুষদের জন্য দুটি পানীয় - সতর্কতা সহ যদিও উপকারী হবে৷ উদাহরণস্বরূপ, ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ এই পরিমাণ অ্যালকোহলকে মাঝারি হিসাবে বিবেচনা করে, ছোট নয়। …

আপনি কতটা পান করতে পারেন এবং কী আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয় সে সম্পর্কে আমরা ইতিমধ্যে এখানে লিখেছি। একটি পরিবেশন হল 14 গ্রাম বিশুদ্ধ অ্যালকোহল। এই ডোজটি 5% শক্তি সহ 350 মিলি বিয়ার, 45 মিলি ভদকা বা 12% শক্তি সহ 150 মিলি ওয়াইন রয়েছে।

অ্যালকোহলের উপকারিতা কি?

স্বল্পমেয়াদী পড়াশোনায়। ফিজিওলজিতে অ্যালকোহলের প্রভাব অধ্যয়ন করেছেন। দেখা গেল অ্যালকোহল ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। এবং রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমায়, অর্থাৎ রক্ত পাতলা করে। …

অ্যানলিয়া প্যাগানিনি হিল এপিডেমিওলজিস্ট, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োস্ট্যাটিস্ট, আরভিন

কোলেস্টেরল এবং রক্ত জমাট বাঁধার উপর ইথানলের প্রভাব ব্যাখ্যা করে, জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে, অ্যালকোহল এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের মধ্যে লিঙ্ক।

দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায়।, যেখানে মদ্যপানকারী এবং টিটোটালারদের তুলনা করা হয়েছিল, ফলাফলগুলি আরও সঠিক: যিনি পান করেন তিনি স্বাস্থ্যকর, তবে খুব কম। আশ্চর্যজনকভাবে, এই লোকেদের হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। এবং দীর্ঘজীবি হয়। … যারা পরিমিত পরিমাণে পান করেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।, এবং এটি হৃদরোগের আরেকটি ঝুঁকির কারণ (যদিও এই বিষয়ে উপসংহারটি এতটা সুস্পষ্ট নয়)।

এগুলো গুরুত্বপূর্ণ আবিষ্কার। কার্ডিওভাসকুলার রোগ বিশ্বের মৃত্যুর প্রধান কারণ। তবে মনে রাখবেন যে এগুলি কেবল পর্যবেক্ষণ: ফলাফলগুলি এমন কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে যা বিজ্ঞানীরা বিবেচনায় নেননি। প্যাগানিনি হিল নোট করেছেন যে দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কম পান করছেন এবং এমনকি এটি অধ্যয়নের গতিপথ পরিবর্তন করতে পারে।

অ্যালকোহল একটি জাদু নিরাময় অমৃত নয়।, হার্ভার্ড থেকে পিএইচডি, বিশ্বাস করেন যে অ্যালকোহলের মাঝারি মাত্রা শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কাজ করে। তিনি বলেছেন যে অ্যালকোহলের উপকারিতা দেখা যায় যখন আমরা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের পরিসংখ্যান দেখি, শুধুমাত্র তাদের জন্য।

একই সময়ে, অ্যালকোহল ক্ষতিকারক। … উদাহরণস্বরূপ, এটি মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। …

রেড ওয়াইন কি অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

দৃশ্যত না. একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অন্যটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর এমন কোনও প্রমাণ বিজ্ঞানীরা খুঁজে পাননি।

"গবেষণায়. আমরা মদ, বিয়ার বা প্রফুল্লতা কিভাবে মৃত্যুহারকে প্রভাবিত করে তাতে কোন পার্থক্য দেখিনি, প্যাগানিনি হিল বলেছেন। - কিছু কাজের মধ্যে, আমরা ছোট পার্থক্য খুঁজে পেয়েছি, অন্যগুলিতে আমরা রেড ওয়াইনের সুবিধাগুলি খুঁজে পেয়েছি, অন্যদের মধ্যে - বিয়ার। এমনকি এমন গবেষণা রয়েছে যা শক্তিশালী অ্যালকোহলের উপকারিতা দেখিয়েছে।"

মুকামল সম্মত হন: “এটি রেড ওয়াইন সম্পর্কে নয়, তবে কতটা পান করা উচিত তা নিয়ে। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সূচক তাদের জন্য যারা প্রায়শই পান করেন, কিন্তু কখনই বেশি পান করেন না। একটি প্রধান গবেষণায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 40,000 টিরও বেশি চিকিৎসা পেশাদাররা অংশগ্রহণ করেছেন। রেড ওয়াইন তুলনামূলকভাবে হার্ট-স্বাস্থ্যকর অ্যালকোহলের তালিকায় সর্বশেষে পরিণত হয়েছিল এবং বিয়ার প্রেমী এবং শক্তিশালীরা ওয়াইন প্রেমীদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর ছিল।

রেড ওয়াইন সম্পর্কে সমস্ত হাইপ এই পর্যবেক্ষণ থেকে উদ্ভূত হয় যে ফরাসিরা এটি প্রায়শই পান করে।, এবং একটু অসুস্থ পেতে. এই ঘটনাটিকে ফরাসি প্যারাডক্স বলা হয়। যদিও গবেষকরা বলছেন না যে এই প্যারাডক্স একটি পরম সত্য।

ইরা গোল্ডবার্গ এমডি, নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়

এই প্যারাডক্স ব্যাখ্যা করতে পারে না কেন কানাডিয়ান এবং জাপানিরাও দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে, যদিও তারা ফ্রান্সের তুলনায় অনেক কম রেড ওয়াইন পান করে।

আরও কী, গবেষকরা ফরাসি দীর্ঘায়ু ব্যাখ্যা করতে পারে এমন নির্দিষ্ট যৌগগুলি খুঁজে পেতে রেড ওয়াইনের সংমিশ্রণটি পরীক্ষা করেছেন। কিন্তু বিশ্বাসযোগ্য কিছু পাওয়া যায়নি।

রেড ওয়াইন হল বিভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণ: ইথানল (অ্যালকোহল), জল, চিনি এবং রঙ। রঞ্জক পদার্থ পলিফেনলিক যৌগের মধ্যে থাকে। … এগুলি প্রাকৃতিক উত্সের পদার্থ, এগুলি উদ্ভিদে পাওয়া যায়।

উদাহরণস্বরূপ, রেসভেরাট্রল (পলিফেনলগুলির মধ্যে একটি, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) আঙ্গুরের স্কিনগুলিতে উপস্থিত থাকে। যেহেতু রেড ওয়াইন সাদার চেয়ে বেশি সময় ধরে গাঁজন করা হয় (অর্থাৎ, ভবিষ্যতের পানীয়টি দীর্ঘ সময়ের জন্য আঙ্গুরের পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়), এতে আরও রেসভেরাট্রল থাকে।

দেখে মনে হচ্ছে সবকিছু পরিষ্কার: রেসভেরাট্রোলে রেড ওয়াইনের সুবিধা। কিন্তু এই পদার্থটি অসাধারণ। ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল বার্ধক্য কমাতে পারে। এবং বিপাক উন্নত করে যদি প্রাণী প্রচুর চর্বি খায়।

কিন্তু একজন ব্যক্তিকে একবারে 1,000 লিটার রেড ওয়াইন পান করতে হবে ইঁদুরকে দেওয়া ডোজের সমান। এবং যখন গবেষকরা শতবর্ষীদের শরীরে রেসভেরাট্রোলের বিষয়বস্তু অধ্যয়ন করেছিলেন।, তারপর তারা জীবনকাল এবং এই পদার্থের মধ্যে কোনো সংযোগ খুঁজে পায়নি।

শেষ পর্যন্ত, বিজ্ঞানীরা সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে রেড ওয়াইনের সমস্ত সুবিধা সরাসরি ইথানলে রয়েছে, যা বিয়ার এবং ভদকায় পাওয়া যায়।

অ্যালকোহল রক্তকে পাতলা করে এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়, তবে যে কোনও অ্যালকোহলও তাই করে। রেড ওয়াইনের সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা শুধুমাত্র ইথানল থেকে আসে।

কেনেথ মুকামল

মুকামল আরও উল্লেখ করেছেন যে পলিফেনলগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে আপনি যদি আঙ্গুরের রস এবং চা পান করেন, বেরি, অলিভ অয়েল বা উচ্চ কোকো কন্টেন্ট সহ চকলেট খান তবে সেগুলি পাওয়াও সহজ।

অ্যালকোহল কখন ক্ষতিকারক হয়?

নিয়মটি সহজ: পুরুষদের জন্য দিনে দুইটির বেশি সার্ভিং পান করবেন না, মহিলাদের জন্য একের বেশি নয়। তিনটি নয়, পাঁচটি নয় - এটি খুব বেশি।

আর্থার ক্ল্যাটস্কি পিএইচডি, কার্ডিওলজিস্ট

এবং আপনাকে এক সন্ধ্যায় এক সপ্তাহের রেশন পান করতে হবে না। অত্যধিক অ্যালকোহল শুধুমাত্র ব্যথা করে: এটি রক্তচাপ বাড়ায়, লিভারের ক্ষতি করে, শরীরকে ডিহাইড্রেট করে এবং আরও অনেক কিছু।

গবেষকরা সম্মত হন যে আপনি যদি আপনার অ্যালকোহল গ্রহণের পরিমাণ অতিক্রম করেন তবে নেতিবাচক প্রভাবগুলি সমস্ত সুবিধাকে অস্বীকার করে। মদ্যপানের আসক্তি জীবনকে ছোট করে, স্থূলতা, সিরোসিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে - খাদ্যনালী, লিভার, স্বরযন্ত্র, অন্ত্রের টিউমার। অ্যালকোহল আসন্ন সমস্ত পরবর্তী পরিণতি সহ।

উপরন্তু, উপরে আলোচিত হার্টের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় যখন অ্যালকোহলের ন্যূনতম মাত্রা অতিক্রম করা হয়। প্রচুর পরিমাণে মদ্যপানের কারণে, রক্তচাপ বেড়ে যায়, হৃৎপিণ্ডের পেশী দুর্বল হয় এবং হার্ট ফেইলিওর হয়। অতএব, বেশিরভাগ চিকিৎসা সংস্থা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য অ্যালকোহল সুপারিশ করে না।

এই কারণে, ডাক্তার এবং বিজ্ঞানীরা অ্যালকোহলের উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য প্রচারকে সমর্থন করেন না।

ওয়াইনের উপকারিতা সম্পর্কে তথ্যের চারপাশে খুব বেশি গোলমাল আছে। ওয়াইন ন্যূনতম সেবনে ক্ষতি করে না এবং এই সত্যটি জীবন থেকে অ্যালকোহলকে সম্পূর্ণরূপে বাদ না দেওয়ার জন্য যথেষ্ট। তবে মদকে রোগ প্রতিরোধের উপায়ে পরিণত করা বোকামি, সেইসাথে ওয়াইনের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া। অ্যালকোহলের সুবিধার চেয়ে বেশি অসুবিধা রয়েছে।

জন আইওনিডিস

কেনেথ মুকামাল আরও বলেছেন যে ব্যায়াম একইভাবে কাজ করে যেমন অ্যালকোহলের ছোট ডোজ, শুধুমাত্র ভাল: "অ্যালকোহলের স্বল্পমেয়াদী প্রভাব আরও লক্ষণীয়, কিন্তু ইথানল শুধুমাত্র হার্ট এবং ডায়াবেটিসকে প্রভাবিত করে এবং ব্যায়াম পুরো শরীরের অবস্থার উন্নতি করে৷"

মদের ডোজ একটি স্বতন্ত্র প্রশ্ন। কিছু লোক শরীরের অবস্থা বা আসক্তির প্রবণতার কারণে মোটেও পান করতে পারে না। সন্দেহ? তাহলে শুধু শুরু করবেন না।