গাজর কি সত্যিই দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে?

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

অনেক লোক বিশ্বাস করে যে আপনি যদি প্রচুর গাজর খান তবে আপনি আপনার দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারেন এবং এমনকি সম্পূর্ণ অন্ধকারে দেখতে শিখতে পারেন। লাইফ হ্যাকার বুঝতে পারে এটা সত্যিই তাই কিনা।

ইউএস ন্যাশনাল আই ইনস্টিটিউটের গবেষক মাইকেল রেডমন্ড ব্যাখ্যা করেন, "দৃষ্টির জন্য, গাজর বিটা-ক্যারোটিন থেকে উপকারী, একটি ক্যারোটিনয়েড যা শরীর ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করে।" - এই ভিটামিন শঙ্কুতে অপসিন প্রোটিন এবং চোখের পিছনের রডগুলিতে রোডোপসিন উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়। শঙ্কুগুলি দিনের আলোতে সংবেদনশীল, অন্যদিকে রোডোপসিন আবছার প্রতি সংবেদনশীল।"

ভিটামিন এ-এর অভাব নিকটালোপিয়া হতে পারে, একটি চাক্ষুষ ব্যাধি যেখানে সন্ধ্যার সময় দেখার ক্ষমতা হারিয়ে যায়।

যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে গাজরের উপর ঝুঁকতে হবে। ভিটামিন এ শুধু পাওয়া যায় না। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি আলু বা শাক-সবজিতে (পালংশাক, কালে) এটি আরও বেশি থাকে। এছাড়াও, গাজর আপনার দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করবে বলে আশা করবেন না।

"ভিটামিন A আপনার চোখের জন্য ভাল, কিন্তু এর মানে এই নয় যে এটি আপনার দৃষ্টিশক্তি সম্পূর্ণরূপে নিরাময় করবে," বলেছেন আমেরিকান একাডেমি অফ অফথালমোলজির রেবেকা টেলর৷ "আপনি যদি চশমা বা লেন্স পরেন, আপনি তাদের প্রত্যাখ্যান করতে পারবেন না।"

আরো একটি আছে কিন্তু. ভিটামিন এ একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, তাই এটি অবশ্যই চর্বি দিয়ে খাওয়া উচিত। তবেই এটি সম্পূর্ণরূপে আত্মীকৃত হবে। শুধু কাঁচা গাজর খেলে শরীরের কোনো উপকার হবে না।

চোখের স্বাস্থ্যের জন্য, রেবেকা টেলর পালং শাক এবং কেল, লাল বেল মরিচ, বাদাম এবং গাজর দিয়ে সালাদ তৈরি করার পরামর্শ দেন। চোখের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ, ই এবং সি এর সবগুলোই গুরুত্বপূর্ণ উৎস। তেল দিয়ে পাকা করলে, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ এবং ই ভালোভাবে শোষিত হয়। আপনি এটিতে সিদ্ধ ডিমও যোগ করতে পারেন: এতে স্বাস্থ্যকর ক্যারোটিনয়েড এবং চর্বি উভয়ই রয়েছে। এছাড়াও, লাল মাছ খেতে ভুলবেন না: এতে জিঙ্ক রয়েছে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও প্রয়োজনীয়।