100 রুবেলের জন্য দুপুরের খাবার কীভাবে রান্না করবেন: 10 বাজেটের রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লাইফ হ্যাকার এমন সুস্বাদু খাবার বেছে নিয়েছে যেগুলি আপনার মানিব্যাগকে আঘাত করবে না এবং একটি পরিবেশনের জন্য কত খরচ হবে তা গণনা করেছে৷

গণনার জন্য, আমরা সেন্ট পিটার্সবার্গে ডেলিভারি সহ O'Key অনলাইন স্টোরের সাইটটি ব্যবহার করেছি। স্টক ব্যতীত পণ্যের দাম নেওয়া হয়। বেশিরভাগ পণ্য তাদের বিভাগে সবচেয়ে সস্তা নয়, তবে একই সময়ে তারা রাশিয়া জুড়ে কার্যত উপলব্ধ। হাইপারমার্কেট প্রচারগুলি ট্র্যাক করে বা স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্য কেনার মাধ্যমে দুপুরের খাবার সস্তা করা যেতে পারে।

লবণ তার সস্তাতার কারণে গণনায় অন্তর্ভুক্ত নয়: একটি অংশের দাম 5 কোপেক।

1. স্টাফড জুচিনি

1টি বড় পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• 1 জুচিনি;
• 100 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 1 পেঁয়াজ;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ টিনজাত টমেটো তাদের নিজস্ব রসে
• 10 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি

কুচি ধুয়ে নিন। এটি দুটি উপায়ে কাটা যেতে পারে: দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুটি অর্ধেক বা বিভিন্ন সিলিন্ডারে জুড়ে। এখন আপনাকে একটি ছুরি এবং একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি সাবধানে স্ক্র্যাপ করতে হবে, যাতে স্টাফিংয়ের জন্য "কাপ" উদ্ভিজ্জ অংশগুলি থেকে তৈরি করা হয়।

পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভাজুন। তারপর মাংসের কিমা, লবণ, মশলা যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত মাংস আনুন। ভরে টমেটো এবং কাটা জুচিনি পাল্প রাখুন, আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ফয়েল মধ্যে কাপ মোড়ানো. এগুলিকে কিমা করা মাংস দিয়ে ভরাট করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় নরম হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 20 মিনিট) বেক করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
জুচিনি	149 প্রতি 1 কেজি	~37
শুয়োরের কিমা	প্রতি 1 কেজি 239	24
পেঁয়াজ	22, 69 প্রতি 1 কেজি	~3
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~1, 5
টিনজাত টমেটো গুস্টোডোরো	69, 99 প্রতি বাক্সে (500 গ্রাম)	~5
রাশিয়ান ক্লাসিক পনির "জয়"	524, 99 প্রতি 1 কেজি	~5

মোট: পরিবেশন প্রতি 75 রুবেল।

2. গোলাপী স্যামন সঙ্গে Quiche

6টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• 180 গ্রাম মাখন;
• 260 গ্রাম ময়দা;
• 50-100 মিলি জল;
• টিনজাত গোলাপী স্যামন 2 ক্যান;
• 400 গ্রাম ফুলকপি;
• ক্রিম 200 মিলি;
• ২ টি ডিম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি

হিমায়িত মাখন এবং ময়দা একটি ছুরি সংযুক্ত এবং কাটা সঙ্গে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে রাখুন. ধীরে ধীরে মিশ্রণে বরফের জল যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা একটি পিণ্ডে জমা হতে শুরু করে। 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে সমাপ্ত পণ্য রাখুন। তারপর ময়দাটি রোল আউট করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

ভর্তির জন্য, ফুলকপি বাষ্প বা সিদ্ধ করুন। এটি নরম হওয়া উচিত, তবে স্থিতিস্থাপকতা হারাবেন না। বয়াম থেকে মাছ বের করে কাঁটাচামচ দিয়ে বড় টুকরো করে নিন।

ওভেন থেকে ময়দা বের করে তার উপরে সমানভাবে মাছ ও বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিন। ডিম, লবণ এবং মশলা দিয়ে ক্রিম চাবুক, ভরাট উপর মিশ্রণ ঢালা। 40 মিনিটের জন্য কুইচ বেক করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
মাখন "ব্রেস্ট-লিটোভস্ক", 72.5%	119, 1 পিসের জন্য 99 (180 গ্রাম)	119, 99
ময়দা "মাকফা"	43, 90 প্রতি 1 কেজি	11, 5
প্রাকৃতিক গোলাপী স্যামন "সামুদ্রিক সীল"	1 ক্যানের জন্য 112.9 (245 গ্রাম)	225, 8
হিমায়িত ফুলকপি "মরোজকো"	79, 1 প্যাকের জন্য 9 (400 গ্রাম)	79, 9
ক্রিম "গ্রামে বাড়ি", 10%	1 প্যাকের জন্য 54, 71 (200 মিলি)	54, 71
মুরগির ডিম সি 1 "রোসকার"	74, 9 এক ডজনের জন্য	15

মোট: পরিবেশন প্রতি 85 রুবেল।

3. বেকড ম্যাকারেল

1 বড় পরিবেশন বা 2 মাঝারি জন্য উপকরণ

• 1 ম্যাকারেল;
• 2 আলু;
• লবণ.

প্রস্তুতি

মাছের পেট চেরা এবং অন্ত্র মুছে ফেলুন। ম্যাকেরেলের ভিতরে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তবে আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন: মাছের নিজেই একটি উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে।

মাছটিকে ফয়েলের একটি টুকরোতে রাখুন এবং সাবধানে ধাতুর একটি টুকরো থেকে একটি বেকিং ডিশ তৈরি করুন, প্রান্তগুলি সামান্য তুলে এবং ক্রিজ করুন। আপনি ফয়েল ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি মাছ গন্ধ বেকিং শীট পরিত্রাণ করতে হবে।

ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ম্যাকেরেল বেক করুন। এ সময় আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিন।

আপনি যদি হিমায়িত ম্যাকেরেল কিনে থাকেন তবে বরফ গলে যাওয়ার আগে এটি খোসা ছাড়ুন। এটি ভিতরের অংশগুলিকে আলাদা করা সহজ করে তুলবে।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
হিমায়িত ম্যাকারেল	298.5 প্রতি 1 কেজি	~90
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	~8

মোট: একটি বিশাল অংশের জন্য 98 রুবেল।

4. funchose এবং সবজি সঙ্গে তুরস্ক

1 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• 100 গ্রাম টার্কির স্তন;
• ½ মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• ½ একটি ছোট শসা বা ¼ বড়;
• 40 গ্রাম ফানচোজ;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• মশলা

প্রস্তুতি

মরিচ এবং শসা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, তেলে ভাজুন, একটি পৃথক প্লেটে রাখুন। টার্কিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একই কড়াইতে ভাজুন। একই সময়ে, প্যাকেজে নির্দেশিত ফানচোজ প্রস্তুত করুন। সাধারণত আপনি এটি উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং অপেক্ষা করতে হবে।

টার্কি হয়ে গেলে এতে নুডুলস, সবজি এবং সয়া সস দিন। যদি সসটি খুব নোনতা হয় তবে এটি জল দিয়ে পাতলা করুন এবং দ্রবণ থেকে এক টেবিল চামচ পরিমাপ করুন। দ্রুত নাড়ুন এবং মিশ্রণটি আরও এক মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে ভাজুন।

আপনি যদি এটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হতে চান তবে সবুজ নয় এমন একটি মরিচ নিন। এটি থালাটিকে উজ্জ্বল করে তুলবে।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
ঠান্ডা টার্কি ব্রেস্ট ফিলেট "ইন্ডোলিনা"	384 প্রতি 1 কেজি	38, 4
ভার্মিসেলি "সেন সোয়ে ফানচোজা"	109, 200 গ্রাম জন্য 9	22
হলুদ মরিচ	প্রতি 1 কেজি 219	11
লম্বা ফলযুক্ত শসা	1 পিসের জন্য 25, 99	~7
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~1, 5
সয়া সস সেন সয়া	1 l জন্য 144	~2

মোট: প্রতি পরিবেশন 82 রুবেল।

5. ব্রকলি সঙ্গে পাস্তা

1 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• 60 গ্রাম পাস্তা;
• 100 গ্রাম ব্রকলি;
• ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
• 20 গ্রাম পনির;
• লবণ, মশলা।

প্রস্তুতি

পাস্তা সিদ্ধ করুন। ব্রকলিকে ছোট ছোট ফুলে ভেজে নিন, শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। বাঁধাকপি নরম হলে এতে পাস্তা এবং ক্রিম যোগ করুন এবং নাড়ুন। ক্রিম গরম হওয়ার পরে, থালায় পনির ছিটিয়ে দিন, আবার নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
Shebekinskiye পাস্তা	1 প্যাকের জন্য 46, 99 (450 গ্রাম)	~6
ব্রকলি "মরোজকো"	1 প্যাকের জন্য 129 (400 গ্রাম)	33
ক্রিম "গ্রামে বাড়ি", 10%	1 প্যাকের জন্য 54, 71 (200 মিলি)	5, 5
রাশিয়ান ক্লাসিক পনির "জয়"	524, 99 প্রতি 1 কেজি	~10

মোট: পরিবেশন প্রতি 55 রুবেল।

6. বুলগুর সহ শ্যাম্পিনন পিলাফ

4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 300 গ্রাম বুলগুর;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• লবণ, মশলা।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি কড়াই বা ভারি তলার কড়াইতে তেলে ভাজুন। মোটা গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। শাকসবজি নরম হয়ে গেলে, কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন।

তারপরে ওয়ার্কপিসের উপরে বুলগুর ঢেলে দিন, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে তরলটি প্রায় এক সেন্টিমিটার বেশি হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পরিবেশনের আগে থালাটি নাড়ুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
শ্যাম্পিনন	280 প্রতি 1 কেজি	112
বুলগুর "মিস্ট্রাল"	79, 1 প্যাকের জন্য 9 (500 গ্রাম)	64
পেঁয়াজ	22, 69 প্রতি 1 কেজি	~3
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~3
গাজর	25, 79 প্রতি 1 কেজি	~2, 5

মোট: পরিবেশন প্রতি 47 রুবেল।

7. আলু ক্যাসেরোল

5টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ

• 9 মাঝারি আলু;
• 600 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 1½ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• ২ টি ডিম;
• 100 মিলি দুধ;
• লবণ, মশলা।

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা পানিতে আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করুন। ম্যাশ করা আলুতে একটি গুঁড়ো দিয়ে ম্যাশ করুন, উষ্ণ দুধ এবং ডিম যোগ করুন। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, এক চামচ তেলে ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন এবং প্রস্তুতিতে আনুন।

একটি বেকিং ডিশে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, অর্ধেক ম্যাশ করা আলু রাখুন, তারপরে কিমা করা মাংস বিতরণ করুন এবং বাকি আলু দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
শুয়োরের কিমা	প্রতি 1 কেজি 239	144
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	~36
মুরগির ডিম সি 1 "রোসকার"	74, 9 এক ডজনের জন্য	30
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~3
পেঁয়াজ	22, 69 প্রতি 1 কেজি	~3
পাস্তুরিত দুধ "প্রস্টোকভাশিনো", 1.5%	58.49 প্রতি বোতল (930 গ্রাম)	6

মোট: পরিবেশন প্রতি 45 রুবেল।

8. ভাতের সাথে চিকেন রোল

1 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• 1 মুরগির বুকের ফিললেট;
• 30 গ্রাম শুকনো prunes;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 40 গ্রাম চাল;
• 1 টেবিল চামচ তেল
• লবণ, মশলা।

প্রস্তুতি

ফিললেটটি অর্ধেক দুটি স্তরে কাটুন। নরম হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি কামড় হালকাভাবে বিট করুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। রসুন কাটা এবং টক ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত. ছাঁটাইগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

একপাশে টক ক্রিম দিয়ে মাংস গ্রিজ করুন। মুরগির চপের এক প্রান্তে প্রুনগুলি রাখুন এবং এটি একটি রোলে রোল করুন। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, মুরগি রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রান্না করুন।

লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করে মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
চিকেন ফিলেট "পেটেলিঙ্কা"	প্রতি 1 কেজি 279	50
ক্রাসনোদার চাল "জাতীয়"	1 প্যাকের জন্য 83, 69 (900 গ্রাম)	4
ছাঁটাই "আর্কাডা"	1 প্যাকের জন্য 149 (200 গ্রাম)	22, 5
টক ক্রিম "প্রস্টোকভাশিনো", 10%	1 ক্যানের জন্য 56, 79 (315 গ্রাম)	7
রসুন	98, 99 প্রতি 1 কেজি	এক রুবেলের চেয়েও কম
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~1, 5

মোট: প্রতি পরিবেশন 85 রুবেল।

9. সবুজ মটর সঙ্গে মাছ লাঠি

1 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• 1 পোলক ফিললেট;
• 1 ডিম;
• 30 গ্রাম ওটমিল;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 150 গ্রাম হিমায়িত সবুজ মটর;
• 5 গ্রাম মাখন;
• লবণ, মশলা।

প্রস্তুতি

পোলক ফিলেট ডিফ্রস্ট করুন এবং লাঠি, বর্গক্ষেত্র বা অন্য কোন জ্যামিতিক আকারে কেটে নিন। মোটা না হওয়া পর্যন্ত ফ্লেক্সগুলিকে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। ডিমে লবণ দিয়ে সামান্য বিট করুন।

একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মাছের প্রতিটি টুকরো প্রথমে একটি ডিমে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ফ্লেক্সে গড়িয়ে নিন এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

একটি স্কিললেটে মটরগুলি মাখন দিয়ে রান্না করুন। এটি তেল ছাড়াই ভাজা যায়, তবে এটি মাখন দিয়েই এটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
পোলক ফিলেট "RKK"	1 প্যাকেজের জন্য 279 (920 গ্রাম)	30
হারকিউলিস ঐতিহ্যগত "রাশিয়ান পণ্য"	1 প্যাকের জন্য 51, 99 (500 গ্রাম)	3
হিমায়িত মটর "ТЧН"	43, 53 এর জন্য 400 গ্রাম	16
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~1, 5
মাখন "ব্রেস্ট-লিটোভস্ক", 72.5%	119, 1 পিসের জন্য 99 (180 গ্রাম)	4

মোট: পরিবেশন প্রতি 54 রুবেল। শুধুমাত্র হাইপারমার্কেটের নিজস্ব ব্র্যান্ডের মটর পাওয়া যেত। জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের পণ্য ব্যবহার করার সময়, ডিশের দাম প্রায় 10 রুবেল বৃদ্ধি পাবে।

10. buckwheat সঙ্গে স্কটিশ ডিম

1 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 40 গ্রাম বাকউইট;
• সাদা রুটির 1 টুকরা
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ, মশলা।

প্রস্তুতি

ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাউরুটি থেকে ক্রাস্ট কেটে নিন, পাল্প পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তরল আউট চেপে, মাংস কিমা সঙ্গে রুটি মিশ্রিত. মাংসের ভর দিয়ে ডিম শক্তভাবে ঢেকে দিন। ফলের কাটলেট তেলে ভাজুন। লবণাক্ত পানিতে বাকউইট সিদ্ধ করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
মুরগির ডিম সি 1 "রোসকার"	74, 9 এক ডজনের জন্য	30
শুয়োরের কিমা	প্রতি 1 কেজি 239	24
সূর্যমুখী তেল "ওলিনা"	1 লিটারের জন্য 99, 99	~1, 5
রুটি "রুটির ঘর"	1 রুটির জন্য 37, 89	2
"জাতীয়"	1 প্যাকের জন্য 85, 99 (900 গ্রাম)	4

মোট: পরিবেশন প্রতি 62 রুবেল।