50 রুবেলের জন্য দুপুরের খাবার কীভাবে রান্না করবেন: 10 বাজেটের রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

খাবারে ভাগ্য নষ্ট না করার জন্য রুটি এবং জলের উপর বসতে হবে না। লাইফ হ্যাকার কয়েকটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা খাবার তুলে নিয়েছে এবং একটি পরিবেশনের জন্য কত খরচ হবে তা গণনা করেছে।

গণনার জন্য, আমরা সেন্ট পিটার্সবার্গে ডেলিভারি সহ O'Key অনলাইন স্টোরের সাইটটি ব্যবহার করেছি। স্টক ব্যতীত সমস্ত পণ্যের জন্য ধ্রুবক মূল্য নেওয়া হয়। বেশিরভাগ পণ্যই তাদের সেগমেন্টে সবচেয়ে সস্তা নয়, এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্পগুলি বেছে নিয়ে, স্থানীয় নির্মাতাদের থেকে পণ্য কেনা বা বিশেষ অফার অনুসরণ করে একটি খাবারের দাম কমানো যেতে পারে।

লবণ এবং সোডা গণনার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, যেহেতু এই উপাদানগুলির এক চা চামচের জন্য 5-10 কোপেক খরচ হয়, যা মোট পরিমাণকে খুব নগণ্যভাবে প্রভাবিত করে। মশলা স্বাদ এবং শেফ এর মানিব্যাগ যোগ করা হয়, তাই তারা গণনা অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি.

গণনার জন্য, গড় পরিবেশন আকার বেছে নেওয়া হয়। এটি আপনার ক্ষুধা এবং চাহিদা অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে। সেই অনুযায়ী, এই ক্ষেত্রে, খরচ সামঞ্জস্য করতে হবে।

1. বাঁধাকপি এবং টিনজাত মাছ সঙ্গে জেলিড পাই

4টি বড় পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 2 গ্লাস কেফির;
• ২ টি ডিম;
• 1 কাপ ময়দা
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 টিনজাত মাছ;
• বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• 1½ টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপি কেটে এক টেবিল চামচ তেলে ভেজে নিন। বয়াম থেকে মাছ সরান, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন এবং বাঁধাকপি দিয়ে মিশ্রিত করুন। লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, কেফির, ময়দা এবং সোডা যোগ করুন। ময়দাটি ধারাবাহিকতায় টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।

অবশিষ্ট মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, এতে ময়দার অর্ধেক ঢেলে দিন, ভর্তি রাখুন এবং উপরে - অবশিষ্ট ময়দা। 180 ডিগ্রিতে 35-40 মিনিট বেক করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
কেফির "মেরি মিল্কম্যান", 1%	প্রতি বোতল 60.99 (950 গ্রাম)	~30
ডিম "Sinyavinskoe" C1	69, 90 এক ডজনের জন্য	14
ময়দা "মাকফা"	43, 90 প্রতি 1 কেজি	~8
হেরিং "সামুদ্রিক সীল" তেল দিয়ে প্রাকৃতিক	48, 19 এর জন্য 1 পারেন (250 গ্রাম)	48, 19
সাদা বাঁধাকপি	12, 90 প্রতি 1 কেজি	6, 45
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~2
মোট: প্রতি পাই 109 রুবেল, 27, 25 রুবেল প্রতি পরিবেশন।

2. মুরগির সাথে পিলাফ

6টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 600 গ্রাম মুরগির উরু;
• 230 গ্রাম চাল;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 2 মাঝারি গাজর;
• রসুনের 1 মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• লবণ 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং গরম করুন। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, ভাজুন। গাজরগুলিকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, পেঁয়াজে যোগ করুন। উরুগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে শাকসবজির সাথে রাখুন। লবণ এবং সিজন দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কড়াইয়ের বিষয়বস্তু ভাজুন।

রসুনকে লবঙ্গে বিচ্ছিন্ন করুন এবং খোসা ছাড়াই মাংসের উপর রাখুন। চাল ঢেলে, চ্যাপ্টা করে নিন। আলতো করে কড়াইতে জল ঢালুন যাতে এটি চালের চেয়ে 1, 5-2 সেন্টিমিটার বেশি হয়। রান্না না হওয়া পর্যন্ত চালটি আনুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
চিকেন উরু, ঠান্ডা "উত্তর পিএফ"	164 প্রতি 1 কেজি	98, 40
ক্রাসনোদার চাল "জাতীয়"	83.69 প্রতি প্যাক (900 গ্রাম)	21, 40
পেঁয়াজ	19, 99 প্রতি 1 কেজি	~3
না ধোয়া গাজর	21, 90 প্রতি 1 কেজি	~3
রসুন	প্রতি 1 কেজি 139	~6, 50
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~3
মোট: 135, 30 রুবেল প্রতি থালা, 22, 60 রুবেল প্রতি পরিবেশন।

3. পাস্তা সঙ্গে চিকেন meatballs

1 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 130 গ্রাম মুরগির বুকের ফিললেট;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ টিনজাত টমেটো তাদের নিজস্ব রসে
• ¼ বাল্ব;
• 1 চা চামচ লবণ
• ½ গ্লাস জল;
• 60 গ্রাম পাস্তা।

প্রস্তুতি

মুরগির ফিললেটকে মাংসের কিমাতে পরিণত করুন, এতে কাটা পেঁয়াজ, মশলা এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। ভেজা হাতে ছোট মিটবল রোল করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, মাংসের বলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে এগুলিকে জল দিয়ে পূর্ণ করুন, টিনজাত টমেটো যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে সিদ্ধ হতে দিন (7-10 মিনিট)।এক চিমটি লবণ দিয়ে পানিতে পাস্তা সিদ্ধ করুন, তাদের উপরে মিটবলগুলি রাখুন এবং সসের উপর ঢেলে দিন।

আপনি হাড় উপর একটি মুরগির স্তন কিনতে এবং fillets নিজেই কাটা থালা কম খরচ হবে।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
চিকেন ব্রেস্ট ফিলেট "পেটেলিঙ্কা"	প্রতি 1 কেজি 279	36, 27
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
পেঁয়াজ	19, 99 প্রতি 1 কেজি	~0, 50
Shebekinskiye পাস্তা	49.99 প্রতি প্যাক (450 গ্রাম)	6, 67
টিনজাত টমেটো গুস্টোডোরো	62.4 প্রতি ক্যান (400 গ্রাম)	~5
মোট: পরিবেশন প্রতি 49.90 রুবেল।

4. পোলক সবজি + গার্নিশ দিয়ে স্টিউ করা

1 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 1টি পোলক শব প্রায় 200 গ্রাম ওজনের;
• 1 গাজর;
• ½ পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1টি বড় আলুর কন্দ।

প্রস্তুতি

পোলকের মৃতদেহটি বড় টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, পোলকের টুকরোগুলি রাখুন, তাদের মধ্যের জায়গাটি সবজি দিয়ে ঢেকে দিন, সামান্য জল যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে লবণাক্ত পানিতে ফুটিয়ে নিন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
গুটিড পোলক "রাশিয়ান ফিশ কোম্পানি"	189 টাকা প্রতি 1 কেজি	37, 80
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
পেঁয়াজ	19, 99 প্রতি 1 কেজি	~1
গাজর	21, 9 প্রতি 1 কেজি	~1, 40
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	~4
মোট: পরিবেশন প্রতি 45, 70 রুবেল।

5. একটি হাতা মধ্যে বেকড আলু সঙ্গে চিকেন drumsticks

1 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 2 মুরগির ড্রামস্টিকস;
• 2 মাঝারি আলু কন্দ;
• 1 টেবিল চামচ তেল
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ½ চামচ লবণ।

প্রস্তুতি

তেল, রসুন, লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি আপনার শিনের উপর ছড়িয়ে দিন। আলুগুলিকে বৃত্ত বা কিউব করে কেটে নিন, একটি রোস্টিং হাতাতে রাখুন, উপরে ড্রামস্টিকগুলি রাখুন। ওভেনে 200 ডিগ্রিতে প্রায় 40 মিনিট বেক করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
মুরগির ঢাকের কাঠি "উত্তর পিএফ"	199 টাকা প্রতি 1 কেজি	~36
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	~5
রসুন	প্রতি 1 কেজি 139	~0, 30
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
বেকিং ব্যাগ মাস্টার ফ্রেশ	31, 90 প্রতি প্যাক (5টি আইটেম)	6, 38
মোট: পরিবেশন প্রতি 49.20 রুবেল।

6. একটি পাত্র মধ্যে মাশরুম সঙ্গে buckwheat

1 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 80 গ্রাম বাকউইট;
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• ½ ছোট পেঁয়াজ;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• ½ চামচ লবণ।

প্রস্তুতি

মাশরুম টুকরো টুকরো করে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাপ কমান, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বকওয়াট ধুয়ে ফেলুন। একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন। খাবারগুলি ডিশের আয়তনের অর্ধেকের বেশি দখল করা উচিত নয়। ফুটন্ত জল ঢালা যাতে এটি সিরিয়াল থেকে 1 সেন্টিমিটার বেশি হয়, নাড়ুন। স্বাদের ঋতু। পাত্রটিকে 40-45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
"জাতীয়"	66 প্রতি প্যাক (900 গ্রাম)	5, 90
শ্যাম্পিনন	259, 90 প্রতি 1 কেজি	25, 99
পেঁয়াজ	19, 99 প্রতি 1 কেজি	~1
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
মোট: প্রতি পরিবেশন 34, 40 রুবেল।

7. টক ক্রিম এবং রসুন দিয়ে আলু ক্যাসেরোল

6টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 700 গ্রাম আলু;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• ২ টি ডিম;
• 1 চা চামচ লবণ
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• রসুনের 3 কোয়া।

প্রস্তুতি

আলুগুলিকে তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, বৃত্তে কাটা এবং একটি গ্রীসযুক্ত থালায় রাখুন। লবণ, ডিম এবং কাটা রসুন দিয়ে টক ক্রিম ফেটিয়ে আলুতে মিশ্রণটি ঢেলে 200 ডিগ্রিতে প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	17, 50
রসুন	প্রতি 1 কেজি 139	~1
ডিম "Sinyavinskoe" C1	69, 90 এক ডজনের জন্য	14
টক ক্রিম "প্রস্টোকভাশিনো", 10%	56, 79 প্রতি প্যাকেজ (315 গ্রাম)	36
মোট: থালা প্রতি 70 রুবেল, পরিবেশন প্রতি 11, 70 রুবেল।

8. প্যানকেক সঙ্গে চিকেন লিভার

2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 300 গ্রাম মুরগির লিভার;
• ক্রিম 8 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ তেল;
• 2 আলু কন্দ;
• 1 ডিম;
• 20 গ্রাম ময়দা;
• ¼ বাল্ব;
• লবণ 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

লিভারকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, এক চামচ মাখনে একটু ভাজুন, তারপর ক্রিম ঢেলে দিন এবং কষা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আলু গ্রেট করুন এবং অতিরিক্ত তরল বের করে নিন। লবণ, ময়দা, ডিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের সাথে আলুর মিশ্রণটি একত্রিত করুন। প্যানকেকের আকার দিন এবং অবশিষ্ট তেল দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
ঠাণ্ডা মুরগির লিভার "উত্তর পিএফ"	1 কেজির জন্য 199.9	60
ক্রিম "গ্রামে বাড়ি", 10%	45, 59 প্রতি প্যাক (200 গ্রাম)	~16, 80
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~3
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	~5
ডিম "Sinyavinskoe" C1	69, 90 এক ডজনের জন্য	7
ময়দা "মাকফা"	43, 90 প্রতি 1 কেজি	0, 88
পেঁয়াজ	19, 99 প্রতি 1 কেজি	~0, 50
মোট: 93, 20 রুবেল প্রতি থালা, 46, 60 রুবেল প্রতি পরিবেশন।

9. বাঁধাকপি সঙ্গে চিকেন meatballs

8টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 700 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 200 গ্রাম চাল;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• বাঁধাকপি 600 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• লবণ 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

কিমা চিকেন ফিললেট তৈরি করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, ফ্রিজে রাখুন। মাংসের কিমা দিয়ে মেশান। ফর্ম meatballs. বাঁধাকপি কাটা।

একটি সসপ্যান বা গভীর সসপ্যানের নীচে পুরু দিক দিয়ে লুব্রিকেট করুন। বাঁধাকপি একটি স্তর আউট, তারপর meatballs একটি স্তর. বাঁধাকপি দিয়ে শূন্যস্থান পূরণ করুন। মাংসবল এবং বাঁধাকপি শেষ না হওয়া পর্যন্ত ম্যানিপুলেশনগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। এক গ্লাস জলে টমেটো পেস্ট নাড়ুন, একটি সসপ্যানে তরল ঢেলে দিন। ঢেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না মিটবলগুলি নরম হয় (প্রায় এক ঘন্টা)।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
ঠাণ্ডা চিকেন ফিলেট "পেটেলিঙ্কা"	প্রতি 1 কেজি 279	195, 30
ক্রাসনোদার চাল "জাতীয়"	83.69 প্রতি প্যাক (900 গ্রাম)	18, 60
সাদা বাঁধাকপি	12, 90 প্রতি 1 কেজি	7, 80
টমেটো পেস্ট "Glavprodukt"	70 প্রতি ক্যান (380 গ্রাম)	~6
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
মোট: প্রতি থালায় 229.20 রুবেল, পরিবেশন প্রতি 28.65 রুবেল।

10. ম্যাশড আলু দিয়ে ব্যাটারে প্যাঙ্গাসিয়াস

2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 300 গ্রাম প্যাঙ্গাসিয়াস ফিললেট;
• 4 মাঝারি আলু কন্দ;
• 1 ডিম;
• 20 গ্রাম ময়দা;
• 150 মিলি দুধ;
• সূর্যমুখী তেল 1 টেবিল চামচ;
• লবণ 1 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

প্যাঙ্গাসিয়াস ফিললেটটি মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। ব্যাটারের জন্য, একটি মিক্সার দিয়ে ডিমটি বিট করুন, লবণ, মশলা এবং ময়দা যোগ করুন। মাছের টুকরোগুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে গ্রীস করা প্যানে ভেজে নিন।

ম্যাশড আলুর জন্য, আলু খোসা ছাড়িয়ে এক চিমটি লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। জল ঝরিয়ে নিন, কন্দগুলিকে ম্যাশ করা আলুতে ম্যাশ করুন, সামান্য উষ্ণ দুধ যোগ করুন।

গণনা

উপাদান	প্যাকেজ মূল্য বা পণ্য 1 কেজি, রুবেল	একটি থালা একটি উপাদান খরচ, রুবেল
পাঙ্গাসিয়াস ফিললেট "রাশিয়ান ফিশ কোম্পানি"	প্রতি 1 কেজি 224	67, 20
সূর্যমুখী তেল "স্লোবোদা"	1 লিটারের জন্য 95, 39	~1, 50
আলু	24, 99 প্রতি 1 কেজি	~10
ডিম "Sinyavinskoe" C1	69, 90 এক ডজনের জন্য	7
ময়দা "মাকফা"	43, 90 প্রতি 1 কেজি	0, 88
পাস্তুরিত দুধ "প্রস্টোকভাশিনো", 1.5%	54.99 প্রতি বোতল (930 গ্রাম)	9
মোট: 95, 60 রুবেল প্রতি থালা, 47, 80 রুবেল প্রতি পরিবেশন।