কীভাবে ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ তৈরি করবেন

সুচিপত্র:

উপকরণ
প্রস্তুতি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

এই সুগন্ধযুক্ত স্যুপ আপনাকে এর উজ্জ্বল স্বাদে বিস্মিত করবে এবং খারাপ আবহাওয়ায় আপনাকে উষ্ণ করবে।

পেঁয়াজের স্যুপ ফরাসি খাবারের সবচেয়ে বিতর্কিত খাবার। আমি মনে করি আপনার মধ্যে অনেকেই, যখন আপনি এটি উল্লেখ করেন, কল্পনা করুন যে পেঁয়াজ ঝোলের মধ্যে ভাসছে। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সুগন্ধি, পুষ্টিকর, হৃদয়গ্রাহী খাবার যা আপনাকে বৃষ্টির আবহাওয়ায় উষ্ণ করে তুলবে, ঝড়ের সন্ধ্যার পরে শান্ত হবে এবং পরের দিনের জন্য আপনাকে শক্তি দেবে।

স্যুপের স্বাদ ঝোলের শক্তি এবং পেঁয়াজের ধীর ক্যারামেলাইজেশনের উপর নির্ভর করে, তাই রান্না করার সময় তাড়াহুড়া না করাই ভাল। আদর্শ বিকল্প হল স্যুপটি আগে থেকে রান্না করা এবং পরিবেশনের আগে ক্রাউটন এবং পনির দিয়ে চুলায় গরম করা।

উপকরণ

6 বড় পেঁয়াজ;
মাখন 3-4 টেবিল চামচ;
1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
½ চা চামচ চিনি;
শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি;
1 টেবিল চামচ ময়দা;
2 লিটার ঝোল;
1 চা চামচ লবণ
স্বাদ মত মরিচ;
2 মুঠো গ্রেটেড পনির;
ব্যাগুয়েটের কয়েক টুকরো।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একই সময়ে কান্না না করার জন্য, লাইফহ্যাকার ভিডিও থেকে টিপস ব্যবহার করুন।

পেঁয়াজের স্যুপ রেসিপি: পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন

মাঝারি আঁচে একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন, এতে মাখন দিন। এটি পোড়া থেকে রোধ করতে, এক চামচ সবজি যোগ করুন।

পেঁয়াজের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন: মাখন গলিয়ে নিন

মাখন গলে গেলে সসপ্যানে পেঁয়াজ দিন। ভালভাবে মেশান.

পেঁয়াজের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন: একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ রাখুন

চিনি যোগ করুন: এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করবে এবং পেঁয়াজকে আরও ভালভাবে ক্যারামেলাইজ করতে সহায়তা করবে।

পেঁয়াজের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন: চিনি যোগ করুন

পেঁয়াজগুলো সুন্দর বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

পেঁয়াজ ভালো করে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন

পাত্রে ওয়াইন যোগ করুন। যেহেতু পেঁয়াজ নিজেই মিষ্টি, তাই স্বাদ ভারসাম্য রাখতে শুকনো ওয়াইন ব্যবহার করা ভাল। আপনি যদি অ্যালকোহল ব্যবহার করতে না চান বা হাতে ওয়াইন না থাকে তবে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করুন: এটি ঠিক একইভাবে কাজ করে।