ছোলা রান্না করার 12টি উপায় যা সবাই পছন্দ করবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনি যদি এই অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু খাবারগুলি চেষ্টা না করে থাকেন তবে আপনি অনেক কিছু হারিয়েছেন।

এই খাবারগুলি টিনজাত ছোলা এবং শুকনো উভয় দিয়েই প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, রান্না করতে কম সময় লাগে, তবে স্ব-সিদ্ধ ছোলা আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু।

রেসিপিতে যদি ভেজানো ছোলা লাগে, তাহলে প্রথমে শুকনো ছোলা সারারাত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আপনার যদি সেদ্ধ ছোলা প্রয়োজন হয়, তাহলে ভেজানোর পরে, আপনাকে এটি থেকে জল বের করে ফেলতে হবে, এটি ধুয়ে ফেলতে হবে, এটি পরিষ্কার জল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং কম আঁচে 1, 5-2 ঘন্টা রান্না করতে হবে।

দয়া করে মনে রাখবেন: ভেজানোর পরে, ছোলা প্রায় দ্বিগুণ হবে। তাই শুকনো ছোলার ওজন ভেজানো বা সিদ্ধ ছোলার নির্দিষ্ট পরিমাণের অর্ধেক হতে হবে।

1. ছোলা এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে চিকেন স্টু

উপকরণ

• 8 মুরগির উরু;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• ধনে কুচি ১ চা চামচ
• ১ চা চামচ জিরা
• টমেটো সজ্জা 400 গ্রাম;
• 150 গ্রাম ভেজানো ছোলা;
• 80 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
• 120 মিলি মুরগির ঝোল বা জল;
• 1 টেবিল চামচ মধু।

প্রস্তুতি

মুরগির উরু অর্ধেক করে কেটে মশলাগুলো চারদিকে ঘষে নিন। একটি গভীর কড়াই বা বেকিং ডিশে মাঝারি-উচ্চ তাপে কিছু তেল গরম করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগির প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

কড়াইতে বাকি তেল ঢেলে দিন। কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। কাটা রসুন এবং মশলা যোগ করুন এবং স্বাদের জন্য আরও এক মিনিট রান্না করুন। তারপর টমেটোর পাল্প, ছোলা, শুকনো এপ্রিকট, অর্ধেক করে কাটা, ঝোল বা জল এবং মধু যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং ভাজা মুরগির মধ্যে নাড়ুন.

ঢেকে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। চিকেন নরম হতে হবে। কুসকুস, ভাত বা আপনার পছন্দের অন্য কোন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।

কীভাবে ভাত রান্না করবেন: মৌলিক নিয়ম এবং গোপনীয়তা →

2. শুয়োরের মাংস, ছোলা এবং সবজি দিয়ে স্টু

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• শুয়োরের মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 2 সেলারি ডালপালা;
• 3 গাজর;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 চা-চামচ কুচি করা তাজা আদা
• ১ চা চামচ জিরা
• ½ চা চামচ দারুচিনি
• আধা চা চামচ হলুদ
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• তাদের নিজস্ব রস মধ্যে কাটা টমেটো 400 গ্রাম;
• 250 মিলি মুরগির ঝোল বা জল;
• 150 গ্রাম ভেজানো ছোলা;
• 2 টেবিল চামচ কিশমিশ।

প্রস্তুতি

উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে অর্ধেক তেল গরম করুন। শুয়োরের মাংসকে বড় কিউব করে কেটে 3-4 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না মাংস চারদিকে বাদামী হয়ে যায়। শুয়োরের মাংস একটি বড় বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।

পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং, সেলারি ছোট কিউব এবং গাজর পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা। একটি কড়াইতে অবশিষ্ট তেল গরম করুন এবং সবজি যোগ করুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য, নরম না হওয়া পর্যন্ত।

আদা এবং মশলা যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর টমেটো, ঝোল বা জল, ছোলা এবং কিসমিস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

শুয়োরের মাংসের উপরে উদ্ভিজ্জ সস ঢেলে ঢেকে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 1.5 ঘন্টা বেক করুন, যতক্ষণ না মাংস নরম হয়। সিদ্ধ শাকসবজি, কুসকুস বা আপনার পছন্দের অন্য সাইড ডিশের সাথে স্টু পরিবেশন করুন।

শুয়োরের মাংস দিয়ে কী রান্না করবেন: জেমি অলিভারের 10টি আসল রেসিপি →

3. ছোলা এবং সবজি দিয়ে চিকেন স্যুপ

উপকরণ

• 200 গ্রাম ভেজানো ছোলা;
• 2 মুরগির ড্রামস্টিকস;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 1 সেলারি ডাঁটা;
• ½ লাল বেল মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

ছোলা ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে আধা ঘন্টা রান্না করুন। তারপর ছোলার সাথে মুরগি যোগ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এদিকে, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং এবং বাকি সবজি কিউব করে কেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও গাজর বাদামি করে ভেজে নিন। সেলারি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে সবজিতে মরিচ যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে আরও 3 মিনিট ভাজুন।

প্যান থেকে ড্রামস্টিকগুলি সরান, হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন, মোটা করে কাটা এবং পিছনে রাখুন। ঝোলের সাথে উদ্ভিজ্জ ভাজা যোগ করুন এবং স্যুপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। কাটা পার্সলে, মশলা এবং প্রয়োজন হলে কিছু জল যোগ করুন। নাড়ুন, তাপ থেকে সরান, ঢেকে রাখুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

আপনি এই নিবন্ধে ছোলার স্যুপের জন্য আরও কয়েকটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন:

10টি সাধারণ উদ্ভিজ্জ স্যুপ যা মাংসের স্যুপের চেয়ে নিকৃষ্ট নয় →

4. ছোলা দিয়ে সবজি তরকারি

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 2টি কাঁচা মরিচ;
• জিরা ১ চা চামচ
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 চা চামচ ধনে কুচি
• আধা চা চামচ হলুদ
• ফুলকপির 1টি ছোট মাথা
• 400 গ্রাম চেরি টমেটো;
• 120 মিলি জল;
• 250 গ্রাম সিদ্ধ বা টিনজাত ছোলা;
• 200 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• ধনেপাতা কয়েক sprigs;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ কাটা অর্ধেক রিং এ রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মরিচটি অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মর্টারে জিরা হালকাভাবে পিষে নিন। পেঁয়াজের সাথে মরিচ, জিরা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, ধনে এবং হলুদ যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।

ফুলকপি ফুলকপি করে কেটে নিন। কড়াইতে অর্ধেক টমেটো এবং ফুলকপি রাখুন এবং জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, এবং প্রায় 6 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। ছোলা এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য ঢেকে সিদ্ধ করুন।

কাটা ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। ভাত বা আপনার পছন্দের অন্য সাইড ডিশের সাথে তরকারি পরিবেশন করুন।

16টি চর্বিহীন রেসিপি যা আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন →

5. স্যামন, ছোলা এবং লেবু দিয়ে Frittata

উপকরণ

• ত্বক এবং হাড় ছাড়া 400 গ্রাম সালমন ফিলেট;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 8 ডিম;
• আধা চা চামচ জিরা;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2 লেবু;
• 200 গ্রাম সিদ্ধ বা টিনজাত ছোলা;
• 120 গ্রাম রিকোটা;
• ধনেপাতা কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে স্যামন ফিললেট ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। মাছটিকে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে ভাজুন। সালমন পুরোপুরি রান্না করা উচিত নয়। মাছটিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্যানটি শুকিয়ে নিন।

একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে জিরা, লবণ, গোলমরিচ, কাটা রসুন এবং দুটি লেবুর কুচি দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর শুকনো ছোলা, গুঁড়ো করা রিকোটা এবং ধনেপাতা যোগ করুন, গার্নিশ করার জন্য কয়েকটি ডাল রেখে আলতো করে নাড়ুন।

একটি কড়াইতে অবশিষ্ট তেল উচ্চ তাপে গরম করুন এবং এটি দিয়ে নীচে এবং পাশে ব্রাশ করুন। ডিমের মিশ্রণে ঢেলে মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। মাছ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফ্রিটাটার ওপর রাখুন।

প্যানটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে কয়েক মিনিটের জন্য রাখুন। পরিবেশনের আগে সিলেন্ট্রো পাতা দিয়ে ফ্রিটাটা ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি ছাড়া যে কোনও ফ্রিটাটা কীভাবে রান্না করবেন →

6. গরুর মাংস, ছোলা এবং ভাত দিয়ে স্টাফড মরিচ

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 পেঁয়াজ;
• 250 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• আধা চা-চামচ মশলা;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 150 গ্রাম সিদ্ধ বা টিনজাত ছোলা;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• 200 গ্রাম চাল;
• ½ চা চামচ পেপারিকা;
• 3 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট;
• 650 মিলি জল;
• 6টি বড় গোলমরিচ।

প্রস্তুতি

একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং এতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজের সাথে মাংস যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে দিন।তরল ছাড়াই মশলা, রসুনের কিমা এবং ছোলা যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

তারপর কাটা পার্সলে, 10-15 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখা চাল, পেপারিকা এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 500 মিলি জলে ঢেলে দিন এবং তরলের পরিমাণ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ কমান, ঢেকে রাখুন এবং আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন।

মরিচের শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ভরাট দিয়ে শাকসবজি পূরণ করুন। অবশিষ্ট জল একটি গভীর বেকিং ডিশে ঢেলে দিন এবং মরিচগুলি ভরাট মুখের সাথে রাখুন। থালাটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

স্টাফড মরিচের জন্য 7টি অস্বাভাবিক রেসিপি →

7. ছোলা এবং ভেড়ার মাংস দিয়ে পিলাফ

উপকরণ

• 2 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• 800 গ্রাম ভেড়ার সজ্জা;
• 5-6 গাজর;
• রসুনের 1 মাথা;
• 1টি লাল মরিচ
• 200 গ্রাম ভেজানো ছোলা;
• লবনাক্ত;
• 600 গ্রাম বাদামী চাল;
• আস্ত জিরা ১ চা চামচ

প্রস্তুতি

পেঁয়াজকে রিং করে কেটে নিন। ঘন পাশযুক্ত একটি গভীর স্কিললেটে বা একটি কড়াইতে, উচ্চ তাপে তেল গরম করুন এবং তার উপর পেঁয়াজ গাঢ় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজের সাথে মোটা করে কাটা মাংস রাখুন। প্রায় 8 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে টুকরোগুলি ঘুরিয়ে দিন।

গাজরগুলিকে ছোট পুরু স্ট্রিপে কেটে নিন, স্কিললেটে যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপরে জল ঢেলে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ভেড়ার বাচ্চাকে ঢেকে রাখে। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। কড়াইতে পুরো রসুন এবং মরিচ যোগ করুন।

ছোলা এবং লবণ যোগ করুন। এটি আরও বেশি করা ভাল, কারণ চাল কিছু লবণ শুষে নেবে। উপাদানগুলিকে ঢেকে রাখতে আরও কিছুটা জল যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রসুন এবং মরিচ বের করে নিন, চাল যোগ করুন, আগে আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ভাতের মধ্যে রসুন এবং মরিচ রাখুন এবং জিরা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আরও 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন। পরিবেশনের আগে পিলাফ নাড়ুন।

কীভাবে আসল পিলাফ রান্না করবেন: গোপনীয়তা এবং নিয়ম যা আপনি ছাড়া করতে পারবেন না →

8. ভেষজ সঙ্গে ছোলা কাটলেট

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• 200 গ্রাম সিদ্ধ ছোলা;
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ শুকনো তুলসী
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• ½ গুচ্ছ ডিল;
• 1 ডিম;
• 50-70 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি ব্লেন্ডারে ছোলা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। পেঁয়াজ, মশলা, কাটা ভেষজ এবং একটি ডিম দিয়ে এটি একত্রিত করুন। আপনি আপনার স্বাদে অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।

ফলস্বরূপ ভর থেকে কাটলেট তৈরি করুন এবং উভয় পাশে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। গরম তেলে প্যাটিগুলিকে দুই পাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি বাদামী হয়।

সুস্বাদু ঘরে তৈরি কাটলেটের প্রধান রহস্য এবং রেসিপি →

9. ছোলা, গোলমরিচ এবং ফেটা পনির দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• ½ ছোট লাল পেঁয়াজ;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1 সবুজ বেল মরিচ;
• 1 হলুদ গোলমরিচ;
• 1 শসা;
• 100 গ্রাম ফেটা পনির;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 300 গ্রাম সিদ্ধ বা টিনজাত ছোলা;
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 3 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 1/2 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে দিন। এটি অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা দূর করবে। বাকি শাকসবজি কেটে নিন এবং পার্সলে কেটে নিন। মরিচ, শসা, ভেষজ এবং চূর্ণ ফেটা দিয়ে ছোলা একত্রিত করুন।

ড্রেসিংয়ের জন্য, তেল, ভিনেগার, রসুনের কিমা এবং মশলা একত্রিত করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন, প্রধান উপাদান ড্রেসিং এবং সালাদ ভাল মিশ্রিত.

15টি অস্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ সালাদ →

10. ফালাফেল এবং tzatziki সস সঙ্গে Pita

উপকরণ

• 300 গ্রাম সিদ্ধ বা টিনজাত ছোলা;
• রসুনের 4 কোয়া;
• ১ চা চামচ জিরা
• লবনাক্ত;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• 2 লেবু;
• ময়দা 2-4 টেবিল চামচ;
• 50-70 গ্রাম রুটির টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা গ্রীক দই;
• 1 ছোট শসা;
• ডিল কয়েক sprigs;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 2-4 পিট;
• কয়েকটি লেটুস পাতা;
• 1-2 টমেটো;
• 1টি লাল পেঁয়াজ।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে ছোলা, 3টি রসুনের কুঁচি, জিরা, লবণ, কাটা পার্সলে এবং 1টি লেবুর জেস্ট রাখুন এবং কেটে নিন। আপনার একটি ছোট টুকরা থাকা উচিত। এই ভরে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

3-5 সেমি ব্যাসের বল তৈরি করুন এবং ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন। এতে পর্যাপ্ত তেল থাকতে হবে যাতে ছোলার বলগুলো ভেসে উঠতে পারে। এগুলি গরম তেলে রাখুন এবং চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফ্যালাফেলটিকে একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন যাতে গ্রীস বন্ধ হয়ে যায়।

সসের জন্য, টক ক্রিম বা দই, কাটা রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা শসা, কাটা ডিল, লবণ, গোলমরিচ এবং অবশিষ্ট লেবুর খোসা একত্রিত করুন। প্রতিটি পিঠাকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন। তাদের ভিতরে সস দিয়ে ব্রাশ করুন, ভিতরে লেটুস, টমেটোর টুকরো, পেঁয়াজের রিং এবং কয়েকটি ফ্যালাফেল রাখুন।

রেসিপি: স্বাস্থ্যকর বেকড ফালাফেল →

11. চকোলেট হুমাস

উপকরণ

• 100 গ্রাম চিনাবাদাম বা অন্যান্য বাদাম;
• 4 শুকনো খেজুর;
• 1 টেবিল চামচ কোকো
• ½ চা চামচ দারুচিনি
• 200 গ্রাম সিদ্ধ ছোলা;
• 1 টেবিল চামচ মধু।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে বাদাম, খেজুর, কোকো এবং দারুচিনি পিষে নিন। অংশে ছোলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। যদি থালাটি শুকনো হয়ে যায় তবে সামান্য ঝোল ঢেলে দিন যাতে ছোলা রান্না করা হয়েছিল। তারপর মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

3 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে হুমাস সংরক্ষণ করুন। এটি কেক ক্রিম হিসাবে বা মিষ্টি স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটিতে ফলও ডুবিয়ে রাখতে পারেন।

একটি সহজ হুমাস রেসিপি যা আপনাকে সুস্থ রাখবে →

12. ময়দাবিহীন কমলা ছোলার কেক

উপকরণ

• 450 গ্রাম সিদ্ধ বা টিনজাত ছোলা;
• 4 ডিম;
• 150 গ্রাম আইসিং সুগার + 2 চা চামচ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 2 ½ চা চামচ দারুচিনি
• 1 কমলা;
• কিছু উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

ছোলা ছেঁকে নিন এবং আপনার তালুর মধ্যে ঘষে ত্বকের দাগ দূর করুন। ছোলা সেদ্ধ হলে চুলকানি এড়াতে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি ব্লেন্ডারে ছোলা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

ছোলার পিউরিতে ফেটানো ডিম, 150 গ্রাম আইসিং সুগার, বেকিং পাউডার, 2 টেবিল চামচ দারুচিনি এবং গ্রেট করা জেস্ট এবং পুরো কমলার রস মিশিয়ে নিন। মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এতে ময়দা রাখুন।

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক ঘণ্টা বেক করুন। বেক করার পরে, ওভেনটি খুলুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সেখানে কেকটি রেখে দিন। অবশিষ্ট গুঁড়ো চিনি এবং দারুচিনি একত্রিত করুন এবং পরিবেশনের আগে কেকের উপর এই মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি: ছোলার সাথে ডায়েট ব্রাউনি →