আসল গার্নিশ: হ্যাসেলবেক আলু

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

আপনি নতুন বছরের টেবিলের জন্য আরও অ-মানক আলু সাইড ডিশ কল্পনা করতে পারবেন না। থালাটির ক্লাসিক সংস্করণে, আলুগুলি বেকন এবং পনিরের টুকরো দিয়ে স্টাফ করা হয়, তবে আমরা অন্যান্য বৈচিত্রগুলিতেও মনোযোগ দেব।

উপকরণ

• 4টি বড় আলু কন্দ;
• হ্যাম বা বেকনের 5 টুকরা;
• হার্ড পনির 4 টুকরা;
• 1 টেবিল চামচ চিভস, কাটা
• 2 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস;
• 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

কন্দ থেকে সমস্ত পৃষ্ঠের দূষণ বন্ধ করুন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। এরপরে, আলু প্রায় ⅔ কেটে নিন, কিন্তু কখনও কাটবেন না। একটি ভুল করা এড়াতে, উভয় পক্ষের কাঠের spatulas এর হাতল দিয়ে আলু সমর্থন করুন। কাটার সময়, ছুরিটি কাঁধের ব্লেডের বিরুদ্ধে বিশ্রাম নেবে এবং দুর্ঘটনাবশত কন্দ সম্পূর্ণভাবে কাটা থেকে আপনাকে বাধা দেবে।

কাটা আলুগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ দিয়ে ভাল করে গ্রেট করুন এবং 40-60 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। আপনার বেছে নেওয়া কন্দের আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে।

ভরাট প্রস্তুত করার জন্য আলু বেক করার সময় যথেষ্ট: হ্যাম বা বেকনের টুকরোগুলি ভাজুন, পনির পাতলা করে কেটে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন।

পনির এবং বেকন দিয়ে কাটগুলি পূরণ করার পাশাপাশি, আপনি সুগন্ধি মাখন, ফিলাডেলফিয়া ক্রিম পনির, ভাজা মাশরুম, মশলাদার সসেজ, সবজি বা এমনকি ভাজা কিমা ব্যবহার করতে পারেন।

ইতিমধ্যে বেক করা কন্দের চিরাগুলিতে সমস্ত প্রস্তুত ফিলিং সাবধানে বিতরণ করুন, এটিকে খুব বেশি ভিতরের দিকে না ঠেলে দিন যাতে তারা গোড়ায় ফেটে না যায়। স্টাফড আলুর উপরে অবশিষ্ট পনির ঘষুন, বা আরও টেক্সচারযুক্ত বৈচিত্র্যের জন্য ব্রেড ক্রাম্ব বা কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলুগুলিকে আরও 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন যাতে পনির গলে যাওয়ার সময় থাকে।

সমাপ্ত ডিশের উপরে এক চামচ টক ক্রিম রাখুন, অবশিষ্ট বেকন এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।