আমার কি ওভেন প্রিহিট করতে হবে

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আমরা অনেকেই যখনই ওভেন ব্যবহার করি তখনই তা আগে থেকে গরম করতে অভ্যস্ত। সময় এবং বিদ্যুৎ লাগে। তবে কিছু কিছু ক্ষেত্রে অপ্রয়োজনীয় অপচয় এড়ানো যায়। এটা সব নির্ভর করে আপনি কি ধরনের খাবার রান্না করবেন তার উপর।

অনেক রেসিপিতে, একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ওভেনকে প্রিহিট করার নির্দেশ প্রথম লাইনে লাগে। আমরা প্রায়শই এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে করি, এমনকি এই পদ্ধতির প্রয়োজন সম্পর্কে চিন্তা না করেও। কিছু লোক "উষ্ণ আপ" এবং "অগ্রিম গরম" ধারণার মধ্যে পার্থক্য কী তা মোটেও বুঝতে পারে না। অন্যরা পরিবেশ নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে এবং বিশ্বাস করে যে এটি বিদ্যুৎ অপচয় করার মতো নয়। এবং আপনি জানেন যে, তার চুলা সত্যিই অনেক গ্রাস করে।

তাহলে কি পূর্ণ শক্তিতে ওভেন চালু করার দরকার আছে যখন এতে এখনও কিছুই নেই?

আপনি কি রান্না করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে।

কখন ওভেন আগে থেকে গরম করতে হবে

উদাহরণস্বরূপ, রুটি নিন। ওভেন যে উত্তাপে উষ্ণ হয় তা লোফটি চূড়ান্ত আকার নেওয়ার আগে খামিরটিকে যতটা সম্ভব ময়দা বাড়াতে সাহায্য করে। ঠান্ডা চুলায় ময়দা রাখলে রুটি চ্যাপ্টা, শুকনো এবং চিবানো শক্ত হবে।

একই কথা প্রযোজ্য বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে ময়দার পণ্য তৈরির ক্ষেত্রে, যেখানে বেকিং সোডা এবং / অথবা বেকিং পাউডার (উদাহরণস্বরূপ, মাফিন বা কুকিজ) যোগ করা হয় জাঁকজমকের জন্য। বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আপনাকে দ্রুত তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে ময়দা রাখতে হবে।

একই নীতি জটিল আকারের যে কোনও খাবার তৈরিতে কাজ করে, যা কিছু পরিস্থিতিতে বিচ্ছিন্ন হয়ে যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সফলে, মেরিঙ্গুস বা নরম বিস্কুট। পাই ময়দার সাথে কাজ করার সময় এটি ব্যবহার করুন। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত মাখন গলে যাওয়ার আগে ময়দাকে অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট কাঠামো অর্জন করতে হবে এবং এর জন্য তাপও প্রয়োজন। সংক্ষেপে, আপনি যা রান্না করছেন তাতে যদি ময়দা বা ডিম ব্যবহার করা হয় তবে ওভেনটি অবশ্যই প্রিহিট করতে হবে।

যখন খাবার ঠান্ডা চুলায় রাখা যায়

যদি রান্না করা আপনার প্রিয় শখ না হয় এবং আপনি সত্যিই বিরক্ত করতে পছন্দ করেন না, তবে বেকিংয়ের জন্য চুলা আগে থেকে গরম করার প্রয়োজনে আপনার আকৃষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা নেই। চিন্তা করবেন না: অনেক ক্ষেত্রে, এটি একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়।

Roasts, lasagna এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু খাবারের লোভনীয় হতে হবে না. সেগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণের জন্য উষ্ণ রাখতে হবে। একই সমস্ত রেসিপিগুলিতে প্রযোজ্য যেখানে উপাদানগুলি অবশ্যই একে অপরের সাথে মিশ্রিত এবং স্যাচুরেট করা উচিত।

একইভাবে, আপনি সুস্বাদু ম্যাকারনি এবং পনির তৈরি করতে পারেন। শুধু চুলায় রাখুন, এটি চালু করুন এবং একটি নির্দিষ্ট সময় পরে ফিরে আসুন। বেকড আপেল? চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না। নির্দ্বিধায় এগুলি ভিতরে রাখুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

এটি সবসময় রেসিপিগুলিতে নির্দেশিত হয় না, তবে এই ধরনের বিতর্কিত বিষয়গুলির জন্য আপনার চোখ এবং নাকের উপর নির্ভর করা ভাল। থালা ভালো গন্ধ? এটা কি গোল্ডেন ব্রাউন? ভয়েলা, হয়ে গেছে। এবং আপনি ওভেন প্রিহিট করতে এক মিনিটও ব্যয় করেননি!